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質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)新樂(lè)花生等32個(gè)產(chǎn)品

實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)新樂(lè)花生、柏各莊大米、遼硯、如東泥螺、如皋黃酒、于都梾 木油、管窯陶器、東安雞、南縣小龍蝦、古丈紅茶、張壩桂圓、西嶺佛手瓜、大邑麻羊、曹家梨、瀘縣青花椒、牛灘生姜、煎茶竹絲茄、芝溪玉液、色灣藏香豬、宜賓大頭菜、江安黑山羊、觀 音豆干、新民場(chǎng)生菜、興文獼猴桃、鐘山葡萄、岱 甕楊梅、威寧蕓豆、錦屏腌魚(yú)、七舍茶、九層山茶、晴隆綠茶、柴達(dá)木枸杞共32個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行技術(shù)審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品， 自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、新樂(lè)花生

（一）產(chǎn)地范圍。

新樂(lè)花生產(chǎn)地范圍為河北省新樂(lè)市木村鄉(xiāng)、正莫鎮(zhèn)、大岳鎮(zhèn)、東王鎮(zhèn)、承安鎮(zhèn)、杜固鎮(zhèn)、邯邰鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

新樂(lè)花生產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向新樂(lè)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量 技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。新樂(lè)花生的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、柏各莊大米

（一）產(chǎn)地范圍。

柏各莊大米產(chǎn)地范圍為河北省唐山市曹妃甸區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

柏各莊大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向唐山市曹妃甸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng) 河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。柏各莊大米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、遼硯

（一）產(chǎn)地范圍。

遼硯產(chǎn)地范圍為遼寧省本溪市南芬區(qū)思山嶺街道辦事處、南芬街道辦事處、鐵山街道辦事處、郭家街道辦事處、下馬塘 街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

遼硯產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向本溪市南芬區(qū)市 場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。遼硯的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中 選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、如東泥螺

（一）產(chǎn)地范圍。

如東泥螺產(chǎn)地范圍為江蘇省南通市如東縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

如東泥螺產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向南通市如東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇 省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。如東泥螺的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、如皋黃酒

（一）產(chǎn)地范圍。

如皋黃酒產(chǎn)地范圍為江蘇省如皋市 現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

如皋黃酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可 向如皋市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。如皋黃酒的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

六、于都梾木油（以此件為準(zhǔn)）

（一）產(chǎn)地范圍。

于都梾木油產(chǎn)地范圍為江西省于都縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

于都梾木油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向于都縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。 于都梾木油的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì) 要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件6 ）。

七、管窯陶器

（一）產(chǎn)地范圍。

管窯陶器產(chǎn)地范圍為湖北省黃岡市蘄春縣管窯鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

管窯陶器產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省黃岡市蘄春縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理 標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。管窯陶器的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選 定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件7）。

八、東安雞

（一）產(chǎn)地范圍。

東安雞產(chǎn)地范圍為湖南省永州市東安縣蘆洪市鎮(zhèn)、鹿馬橋鎮(zhèn)、端橋鋪鎮(zhèn)、新圩江鎮(zhèn)、川巖鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、井頭圩鎮(zhèn)、大江 口鄉(xiāng)、紫溪市鎮(zhèn)、白牙市鎮(zhèn)、大廟口鎮(zhèn)、石期市鎮(zhèn)、大盛鎮(zhèn)、南橋鎮(zhèn)、橫塘鎮(zhèn)、水嶺鄉(xiāng)、黃泥洞林場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

東安雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向東安縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng) 湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。東安雞的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件8）。

九、南縣小龍蝦

（一）產(chǎn)地范圍。

南縣小龍蝦產(chǎn)地范圍為湖南省益陽(yáng)市南縣行政區(qū)域內(nèi)的三仙湖鎮(zhèn)、中魚(yú)口鄉(xiāng)、青樹(shù)嘴鎮(zhèn)、南洲鎮(zhèn)、麻河口鎮(zhèn)、華閣鎮(zhèn)、 明山頭鎮(zhèn)、茅草街鎮(zhèn)、廠窖鎮(zhèn)、武圣宮鎮(zhèn)、烏嘴鄉(xiāng)、浪拔湖鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

南縣小龍蝦產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省南縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)， 經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。南縣小龍蝦的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件9）。

十、古丈紅茶

（一）產(chǎn)地范圍。

古丈紅茶產(chǎn)地范圍為湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣古陽(yáng)鎮(zhèn)、高峰鎮(zhèn)、默戎鎮(zhèn)、斷龍山鎮(zhèn)、紅石林鎮(zhèn)、坪壩鎮(zhèn)、巖 頭寨鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

古丈紅茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向古丈縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)， 經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。古丈紅茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件10）。

十一、張壩桂圓

（一）產(chǎn)地范圍。

張壩桂圓產(chǎn)地范圍為四川省瀘州市張壩景區(qū)辦事處、茜草街道辦事處、黃艤鎮(zhèn)、泰安鎮(zhèn)、彌陀鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

張壩桂圓產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向?yàn)o州市江陽(yáng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng) 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。張壩桂圓的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件11）。

十二、西嶺佛手瓜

（一）產(chǎn)地范圍。

西嶺佛手瓜產(chǎn)地范圍為四川省成都市大邑縣晉原街道、悅來(lái)鎮(zhèn)、青霞鎮(zhèn)、斜源鎮(zhèn)、出江鎮(zhèn)、花水灣鎮(zhèn)、西嶺鎮(zhèn)、王泗鎮(zhèn) 、新場(chǎng)鎮(zhèn)、鶴鳴鄉(xiāng)、金星鄉(xiāng)、霧山鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

西嶺佛手瓜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向大邑縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四 川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。西嶺佛手瓜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件12）。

十三、大邑麻羊

（一）產(chǎn)地范圍。

大邑麻羊產(chǎn)地范圍為四川省成都市大邑縣晉原街道、悅來(lái)鎮(zhèn)、青霞鎮(zhèn)、斜源鎮(zhèn)、出江鎮(zhèn)、花水灣鎮(zhèn)、西嶺鎮(zhèn)、王泗鎮(zhèn)、 新場(chǎng)鎮(zhèn)、鶴鳴鄉(xiāng)、金星鄉(xiāng)、霧山鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

大邑麻羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向大邑縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)， 經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大邑麻羊的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件13）。

十四、曹家梨

（一）產(chǎn)地范圍。

曹家梨產(chǎn)地范圍為四川省眉山市仁壽縣曹家鎮(zhèn)、鐘祥鎮(zhèn)、合興鄉(xiāng)、慈航鎮(zhèn)、滿井鎮(zhèn)、兆嘉鄉(xiāng)、景賢鄉(xiāng)、虞承鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政 區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

曹家梨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向仁壽縣工商行政管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)， 經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。曹家梨的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件14）。

十五、瀘縣青花椒

（一）產(chǎn)地范圍。

瀘縣青花椒產(chǎn)地范圍為四川省瀘州市瀘縣玉蟾街道、福集鎮(zhèn)、玄灘鎮(zhèn)、嘉明鎮(zhèn)、喻寺鎮(zhèn)、得勝鎮(zhèn)、牛灘鎮(zhèn)、兆雅鎮(zhèn)、太 伏鎮(zhèn)、云龍鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、毗盧鎮(zhèn)、奇峰鎮(zhèn)、潮河鎮(zhèn)、云錦鎮(zhèn)、立石鎮(zhèn)、百和鎮(zhèn)、天興鎮(zhèn)、方洞鎮(zhèn)、海潮鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政轄區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

瀘縣青花椒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向?yàn)o縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川 省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。瀘縣青花椒的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件15）。

十六、牛灘生姜

（一）產(chǎn)地范圍。

牛灘生姜產(chǎn)地范圍為四川省瀘州市瀘縣玉蟾街道、福集鎮(zhèn)、嘉明鎮(zhèn)、得勝鎮(zhèn)、牛灘鎮(zhèn)、潮河鎮(zhèn)、天興鎮(zhèn)、海潮鎮(zhèn)現(xiàn)轄行 政轄區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

牛灘生姜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向?yàn)o縣市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng) 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。牛灘生姜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件16）。

十七、煎茶竹絲茄

（一）產(chǎn)地范圍。

煎茶竹絲茄產(chǎn)地范圍為四川省成都市天府新區(qū)煎茶鴻湘村、老龍村、青松村、茶林村、沿溪村、尖山村、五里村、高廟 村、平安村、鹿溪河村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

煎茶竹絲茄產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向成都市天府新區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng) 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。煎茶竹絲茄的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件17）。

十八、芝溪玉液

（一）產(chǎn)地范圍。

芝溪玉液產(chǎn)地范圍為四川省遂寧市蓬溪縣轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

芝溪玉液產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遂寧市蓬溪質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。芝溪玉液的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件18）。

十九、色灣藏香豬

（一）產(chǎn)地范圍。

色灣藏香豬產(chǎn)地范圍為四川省阿壩藏族羌族自治州沙石多鄉(xiāng)、紅巖鄉(xiāng)、洛多鄉(xiāng)、瓦缽鄉(xiāng)、晴朗鄉(xiāng)、慈壩鄉(xiāng)、卡龍鎮(zhèn)、蘆 花鎮(zhèn)、雙溜索鄉(xiāng)、木蘇鄉(xiāng)、龍壩鄉(xiāng)、石碉樓鄉(xiāng)、色爾古鎮(zhèn)、扎窩鄉(xiāng)、知木林鄉(xiāng)、麻窩鄉(xiāng)、維古鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

色灣藏香豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省黑水縣工商質(zhì)量技術(shù)和食品藥品監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用 標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。色灣藏香豬的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件19）。

二十、宜賓大頭菜

（一）產(chǎn)地范圍。

宜賓大頭菜產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市翠屏區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

宜賓大頭菜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向宜賓市翠屏區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四 川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。宜賓大頭菜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件20）。

二十一、江安黑山羊

（一）產(chǎn)地范圍。

江安黑山羊產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市江安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

江安黑山羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江安縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四 川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。江安黑山羊的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件21）。

二十二、觀音豆干

（一）產(chǎn)地范圍。

觀音豆干產(chǎn)地范圍為四川省達(dá)州市大竹縣觀音鎮(zhèn)、白壩鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

觀音豆干產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向大竹縣工商質(zhì)監(jiān)局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù) 監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。觀音豆干的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件22）。

二十三、新民場(chǎng)生菜

（一）產(chǎn)地范圍。

新民場(chǎng)生菜產(chǎn)地范圍為四川省成都市郫縣新民場(chǎng)鎮(zhèn)、安德鎮(zhèn)、唐昌鎮(zhèn)、唐元鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、三道堰鎮(zhèn)、花園鎮(zhèn)、友愛(ài)鎮(zhèn)現(xiàn) 轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

新民場(chǎng)生菜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向成都市郫都區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng) ，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。新民場(chǎng)生菜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件23）。

二十四、興文獼猴桃

（一）產(chǎn)地范圍。

興文獼猴桃產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市興文縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

興文獼猴桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向興文縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四 川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。興文獼猴桃的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件24）。

二十五、鐘山葡萄

（一）產(chǎn)地范圍。

鐘山葡萄產(chǎn)地范圍為貴州省六盤(pán)水市鐘山區(qū)黃土坡社區(qū)、建設(shè)路社區(qū)、紅巖社區(qū)、荷泉社區(qū)、荷城社區(qū)、杉樹(shù)林社區(qū)、 楊柳社區(qū)、場(chǎng)壩社區(qū)、鳳凰社區(qū)、廣場(chǎng)社區(qū)、明湖社區(qū)、德塢社區(qū)、西寧社區(qū)、月照社區(qū)、大河鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)、汪家寨鎮(zhèn)、雙戛社區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

鐘山葡萄產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六盤(pán)水市鐘山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng) ，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鐘山葡萄的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件25）。

二十六、岱甕楊梅

（一）產(chǎn)地范圍。

岱甕楊梅產(chǎn)地范圍為貴州省六盤(pán)水市六枝特區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

岱甕楊梅產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六盤(pán)水市六枝特區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申 請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。岱甕楊梅的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件26）。

二十七、威寧蕓豆

（一）產(chǎn)地范圍。

威寧蕓豆的產(chǎn)地范圍為貴州省畢節(jié)市威寧自治縣陜橋街道、五里崗街道、草海鎮(zhèn)、小海鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)、觀風(fēng)海鎮(zhèn)、秀水鎮(zhèn) 、迤那鎮(zhèn)、黑土河鎮(zhèn)、石門(mén)鄉(xiāng)、雪山鎮(zhèn)、云貴鄉(xiāng)、免街鎮(zhèn)、龍街鎮(zhèn)、大街鄉(xiāng)、鹽倉(cāng)鎮(zhèn)、板底鄉(xiāng)、么站鎮(zhèn)、麻乍鎮(zhèn)、黑石鎮(zhèn)、海拉鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

威寧蕓豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省威寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)， 經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。威寧蕓豆的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件27）。

二十八、錦屏腌魚(yú)

（一）產(chǎn)地范圍。

錦屏腌魚(yú)產(chǎn)地范圍為貴州省黔東南苗族侗族自治州錦屏縣三江鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)、大同鄉(xiāng)、銅鼓鎮(zhèn)、敦寨鎮(zhèn)、新化鄉(xiāng)、隆里鄉(xiāng) 、鐘靈鄉(xiāng)、偶里鄉(xiāng)、平略鎮(zhèn)、啟蒙鎮(zhèn)、河口鄉(xiāng)、固本鄉(xiāng)、平秋鎮(zhèn)、彥洞鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

錦屏腌魚(yú)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省錦屏縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)， 經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。錦屏腌魚(yú)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件28）。

二十九、七舍茶

（一）產(chǎn)地范圍。

七舍茶產(chǎn)地范圍為貴州省興義市七舍鎮(zhèn)、捧乍鎮(zhèn)、敬南鎮(zhèn)、豬場(chǎng)坪鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

七舍茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省黔西南州興義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)， 經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。七舍茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件29）。

三十、九層山茶

（一）產(chǎn)地范圍。

九層山茶產(chǎn)地范圍為貴州省六盤(pán)水市六枝特區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。（二）專用標(biāo)志使用。

九層山茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六盤(pán)水市六枝特區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申 請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。九層山茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件30）。

三十一、晴隆綠茶

（一）產(chǎn)地范圍。

晴隆綠茶產(chǎn)地范圍為貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣蓮城街道、東觀街道、長(zhǎng)流鄉(xiāng)、中營(yíng)鎮(zhèn)、花貢鎮(zhèn)、茶馬鎮(zhèn)、 光照鎮(zhèn)、雞場(chǎng)鎮(zhèn)、三寶彝族鄉(xiāng)、沙子鎮(zhèn)、碧痕鎮(zhèn)、大廠鎮(zhèn)、安谷鄉(xiāng)、紫馬鄉(xiāng)等14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

晴隆綠茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省黔西南州晴隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng) ，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。晴隆綠茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件 31）。

三十二、柴達(dá)木枸杞（以此件為準(zhǔn)）

（一）產(chǎn)地范圍。

柴達(dá)木枸杞產(chǎn)地范圍為青海省海西蒙古族藏族自治州（柴 達(dá)木盆地全境）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

柴達(dá)木枸杞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向青海省海西 州市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。柴達(dá)木枸杞的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的 檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件32）。

特此公告。

附件：1．新樂(lè)花生質(zhì)量技術(shù)要求

2．柏各莊大米質(zhì)量技術(shù)要求

3．遼硯質(zhì)量技術(shù)要求

4．如東泥螺質(zhì)量技術(shù)要求

5. 如皋黃酒質(zhì)量技術(shù)要求

6. 于都梾木油質(zhì)量技術(shù)要求

7. 管窯陶器質(zhì)量技術(shù)要求

8．東安雞質(zhì)量技術(shù)要求

9．南縣小龍蝦質(zhì)量技術(shù)要求

10．古丈紅茶質(zhì)量技術(shù)要求

11．張壩桂圓質(zhì)量技術(shù)要求

12．西嶺佛手瓜質(zhì)量技術(shù)要求

13．大邑麻羊質(zhì)量技術(shù)要求

14．曹家梨質(zhì)量技術(shù)要求

15．瀘縣青花椒質(zhì)量技術(shù)要求

16．牛灘生姜質(zhì)量技術(shù)要求

17．煎茶竹絲茄質(zhì)量技術(shù)要求

18．芝溪玉液質(zhì)量技術(shù)要求

19．色灣藏香豬質(zhì)量技術(shù)要求

20．宜賓大頭菜質(zhì)量技術(shù)要求

21．江安黑山羊質(zhì)量技術(shù)要求

22．觀音豆干質(zhì)量技術(shù)要求

23. 新民場(chǎng)生菜質(zhì)量技術(shù)要求

24. 興文獼猴桃質(zhì)量技術(shù)要求

25. 鐘山葡萄質(zhì)量技術(shù)要求

26. 岱甕楊梅質(zhì)量技術(shù)要求

27. 威寧蕓豆質(zhì)量技術(shù)要求

28. 錦屏腌魚(yú)質(zhì)量技術(shù)要求

29. 七舍茶質(zhì)量技術(shù)要求

30. 九層山茶質(zhì)量技術(shù)要求

31. 晴隆綠茶質(zhì)量技術(shù)要求

32. 柴達(dá)木枸杞質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2017年12月8日

（此件公開(kāi)發(fā)布）

附件1

新樂(lè)花生質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品名稱

新樂(lè)花生。

二、保護(hù)范圍

新樂(lè)市正莫鎮(zhèn)、大岳鎮(zhèn)、東王鎮(zhèn)、承安鎮(zhèn)、木村鄉(xiāng)、杜固鎮(zhèn)、邯邰鎮(zhèn)七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

三、質(zhì)量技術(shù)要求

1. 品種：魯花系列、冀花系列和花育系列中晚熟品種。

2. 立地條件：土壤類型為沙質(zhì)、沙壤質(zhì)與土體類沙；土壤PH值為7.8～ 8.4，有機(jī)質(zhì)含量≥0.6%。

3. 栽培管理：

（1）茬口：冬季休閑。

（2）輪作期：輪作期為2年。

（3）播種期：5cm～10cm地溫穩(wěn)定在12℃，4 月下旬或5月上旬。

（4）種植密度：肥地宜稀，瘦地宜密，每公頃135000～165000穴。

（5）施肥：播種前每公頃施充分腐熟的有機(jī)肥45000kg～75000kg， 46%（氮12%，磷18%，鉀16%）復(fù)合肥550 kg～ 600kg，硼肥 2kg～3kg，鋅肥15kg～20kg?；ㄡ樒诿抗曌纺蛩?/span>150kg～200kg?；ㄉY(jié)莢飽果期每公頃用尿素 1.2kg～1.5kg、磷酸二氫鉀2.2kg～2.5kg、硼肥300g兌水900kg葉面噴施，連續(xù)噴施三次，每次間隔7～10天。

（6）除草：選用乙草胺2250mL/公頃，兌水750kg，噴至田面濕潤(rùn)即可。

（7）病蟲(chóng)害防治：

農(nóng)藝防治：采用與小麥、甘薯等作物輪作，預(yù)防病蟲(chóng)害。采取排灌、施肥、施用花生生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（或微量元素）、冬灌 、中耕滅茬等措施控制病蟲(chóng)害。

化學(xué)防治：施用農(nóng)藥按《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》及2014年《石家莊市人民政府關(guān)于禁止制售使用高毒高殘留農(nóng)藥 的通告》執(zhí)行。

（8）防倒伏：當(dāng)花生株高40cm以上，使用控制生長(zhǎng)的藥物控制生長(zhǎng)防倒伏。

（9）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

4. 收獲：當(dāng)70%以上莢果果殼硬化、網(wǎng)紋清晰、果殼內(nèi)壁呈青褐斑塊時(shí)適宜收獲。

四、質(zhì)量特色

1. 感官特色：帶殼果實(shí)大而圓潤(rùn)、果尖呈雞嘴型；果殼表面麻眼明顯而且光滑，呈白色、無(wú)黑點(diǎn)現(xiàn)象。果仁 呈粉紅色或淺粉色。果肉為象牙色。生食入口軟糯，香而不膩。

2. 理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥22.5g/100g；脂肪≥35.5g/100g；谷氨酸≥5.2g/100g；鈣≥0.035g/100g；純?nèi)事?/span> 70～75%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件2

柏各莊大米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

適宜鹽堿灘涂地種植的經(jīng)國(guó)家或省農(nóng)業(yè)部門(mén)審定的粳稻品種。品種全生育期160天至175天 。

二、范圍

唐山市曹妃甸區(qū)內(nèi)現(xiàn)轄行政區(qū)所屬的10個(gè)農(nóng)場(chǎng)及3個(gè)鎮(zhèn)土地上產(chǎn)的大米。

三、立地條件

無(wú)霜期188天，土壤類型為鹽改型水稻土或淹育型水稻土，質(zhì)地為壤質(zhì)或粘質(zhì)，0cm至 25cm有機(jī)質(zhì)含量1.0%至2.0%，全鹽量0.1%至0.6%， pH值為8.0左右。

四、栽培管理

1. 育秧：4月1日至4月20日，露天雙膜、塑盤(pán)育秧或大棚育秧，每667㎡（畝）用種量為5公斤至6公斤。

2. 插秧：適宜機(jī)插秧的葉齡為4至5片。插秧時(shí)間5月1日至6月5日。行株距 30厘米×（13-15）厘米，每穴6株左右。

3. 施肥：每667m²（畝）施純N（16-20）公斤、P₂O₅（6-9） 公斤、K₂O（5-10）公斤、SiO₂（5-10）公斤、 ZnSO₄·H₂O 1.5公斤。

4. 水源：灌溉水采用無(wú)污染灤河水。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、收獲

10月上中旬。當(dāng)95%以上的水稻穎 殼發(fā)黃、谷粒變硬、米粒呈透明狀時(shí)，分品種收割，自然晾曬或烘干，稻谷含水量15%至16%時(shí)加工或儲(chǔ)存。

六、加工

碾米工藝流程：

注：﹡——為關(guān)鍵工序，加工過(guò)程中不添加任何物質(zhì)。

1. 凈谷：采用多道篩選、比重去石，加強(qiáng)風(fēng)選，保證凈谷質(zhì)量。

2. 礱谷：合理調(diào)整礱谷機(jī)輥壓及線速差，減少糙碎米、爆腰粒。適宜的糙米碾白水分為15.0%左右。

3. 碾米：多道碾制，輕碾細(xì)磨，胚乳受損少，碎米少。選用3道至4道碾白，1道拋光。

4. 色選：除去米粒中的異色米及雜質(zhì)。

5. 包裝：成品米應(yīng)降溫至不高于室溫7℃時(shí)進(jìn)行包裝。包裝容器封口嚴(yán)密，無(wú)破損、無(wú)泄漏。

七、質(zhì)量特色

1. 感官特色：米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮；米飯結(jié)構(gòu)緊密，潔白有光澤，軟硬適中，味道純正，為稻米自然香味。

2. 理化指標(biāo)：水分≤14.5%，黃粒米≤0.5%，大米呈弱堿性；直鏈淀粉含量15%至19%；膠稠度 ≥70mm；堊白粒率≤20%；堊白度≤3%；蛋白質(zhì)含量6.5%至8.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件3

遼硯質(zhì)量技術(shù)要求

一、范圍

遼硯質(zhì)量技術(shù)要求包括遼硯的硯石開(kāi)采、遼硯的硯石分類 、遼硯的制作工藝、遼硯的主要技術(shù)指標(biāo)。

二、硯石開(kāi)采

采用本溪南芬地區(qū)所產(chǎn)砂質(zhì)頁(yè)巖或泥灰?guī)r，顏色翠綠，紋 理清晰，紋理方向?yàn)槠叫袡M紋（極少數(shù)非橫紋或非綠色），埋藏較深以及靠近河流及水下，光潤(rùn)度均勻，表面盡量無(wú)瑕疵無(wú)雜質(zhì)的石材。

三、硯石分類

1. 按硯石的色系分為：純色系、共生色系和伴生色系三種。

2. 純色色系主要有：綠色、青色、黃色、褐色、紫色色系。還有黑色、紅色和白色等稀有色澤。

3. 共生色系主要有：黃綠、紫綠、紫黃綠及多色系等。

4. 伴生色系是由于泥漿沉積過(guò)程中夾雜著較大顆粒的重晶石、玉石、石英巖等物質(zhì)。

5. 硯石的色澤中，栗黃色為精品，楊綠色為上品，楓紅色為孤品。

6. 石料外觀：微量元素不均分布所形成?？煞譃樗⒔z紋、蕩水紋、木紋、金包玉、線石。

7. 按照細(xì)膩程度可分為：胨質(zhì)石品（微粒狀結(jié)構(gòu)0.01㎜～0.1㎜）、玉質(zhì)石品（細(xì)粒狀結(jié)構(gòu)0.1㎜～0.2㎜）、沙質(zhì)石品（中粒狀結(jié)構(gòu)0.2㎜ ～0.5㎜）、石質(zhì)石品（粗粒狀結(jié)構(gòu)0.5㎜）。

四、制作工藝

1. 雕刻特點(diǎn)

遼硯是在南芬地區(qū)采用傳統(tǒng)特色硯雕技藝，以點(diǎn)、線、面特點(diǎn)來(lái)根據(jù)石材的天然色彩施以刀工。遼硯雕刻有三大特點(diǎn)： 一是美色，從技藝上準(zhǔn)確把握石材特色，注重對(duì)色彩變化的雕刻運(yùn)用，“憑色施技”。二是美工，“就石造形”在雕刻中保留了其自然形態(tài)，體現(xiàn)返璞歸真的效果。三是美觀，突出觀賞效果， 根據(jù)其特殊石材上點(diǎn)、線、面進(jìn)行隨意發(fā)揮，不為固定模式所限。

2. 主要工序：

遼硯制作的主要工序有選石、切割、制坯、開(kāi)膛、取蓋、 落圖、雕刻、合口、打磨、上光、配盒等。

（1）選石：查看石料的大小、厚度，確保 底、蓋石質(zhì)的統(tǒng)一，石色、石紋的一致。然后檢測(cè)有無(wú)瑕疵，最后再扣石聽(tīng)音，聲音清脆響亮為佳。

（2）切割：將原有的爛石、石皮用堅(jiān)硬的 工具去掉至露出“石肉”。避開(kāi)瑕疵以后，從大塊的石材中選取優(yōu)質(zhì)可利用部分，再根據(jù)創(chuàng)作需求，用石材切割設(shè)備如龍門(mén)鋸，帶鋸，臺(tái)鋸等切割成備用尺寸。

3. 制坯：觀察硯石的整體形狀，石膘的位置、層理、顏色，石紋的線條特征，揣摩出具有濃郁遼東風(fēng)情的構(gòu) 圖。

4. 取蓋：取蓋包括“取”與“配”?！叭　笔菍⒁粔K整體的硯石依色剖開(kāi)，“配”指硯底和硯蓋合二為一。 特別注意硯和蓋石料的質(zhì)地和顏色的統(tǒng)一。

5. 落圖：將出坯時(shí)的構(gòu)思勾或設(shè)計(jì)稿勾畫(huà)在已成雛形的粗坯硯石上。一般以線的形式完成，是用毛筆或黑色 筆勾出設(shè)計(jì)稿的輪廓線條。

6. 雕刻：遼硯的雕刻順序是先主題，后裝飾；先硯底，后硯蓋；先圖案，后文字。圖案雕刻的規(guī)律普遍是先 大后小，先粗后細(xì)。雕刻技法以傳統(tǒng)手工雕刻為主，現(xiàn)代輔助配用電動(dòng)雕刻設(shè)備。傳統(tǒng)工藝完全使用手工，利用不同工具，包括圓刀、弧刀、尖刀、平刀、鏘刀、金剛石刻刀或百煉鋼刻刀、手 捻等工具進(jìn)行切、鑿、鏘、刻、磨等細(xì)致雕琢，在框架圖案內(nèi)完成浮雕，鏤空雕、透雕等雕刻工序?，F(xiàn)代工藝?yán)酶鞣N類型的手工刻刀，手持電動(dòng)磨機(jī)配以各種形狀的磨頭精細(xì)雕琢。先用手動(dòng) 磨具開(kāi)始細(xì)雕成型，再用各個(gè)型號(hào)的（寬刀、窄刀）、不同刀刃的（平刀、弧刀）刻刀進(jìn)行修光，去掉磨頭痕跡，進(jìn)行精雕。 最后修光，清理雕刻圖案周邊粗糙部分。

7. 合口：合口是將硯底、硯蓋相扣合的一道工序。合口要求平、光、嚴(yán)，達(dá)到啟合自如，嚴(yán)實(shí)無(wú)縫，最大縫 隙要小于0.1 mm。平是無(wú)論怎樣轉(zhuǎn)動(dòng)硯蓋，它都平穩(wěn)而無(wú)翹角；光是指硯底和硯蓋的扣沿光滑；嚴(yán)是合口嚴(yán)實(shí)緊密，無(wú)松動(dòng)感。

8. 打磨：用砂紙、砂布、拋光棉等對(duì)硯臺(tái)整個(gè)表面部分進(jìn)行拋光處理，直至手感滑膩、石紋清晰。

9. 上光打蠟：用蠟或油敷于硯的表面，更好的展現(xiàn)硯石的紋絡(luò)，雕工的細(xì)膩、逼真，色彩的艷麗等特點(diǎn)，要 求不缺不膩、恰到好處。

10. 配盒：大多以木盒為主，普通木盒材質(zhì)有松、榆、柳、野丁香、核桃、杏木等，也有用根雕木盒。

五、質(zhì)量特色：

1. 感官指標(biāo)：硯體應(yīng)細(xì)膩、光滑，無(wú)明顯沙劃痕、刀痕、裂痕、斷暇、風(fēng)化，造型美觀大方，布局合理適用 ，圖飾優(yōu)美，石紋俏色對(duì)比明顯，具有地方特色；聲音清脆，“叩之如銅”；硯池手感平滑；硯池與硯蓋吻合，不變形。

2. 檢驗(yàn)指標(biāo)：

3. 尺寸：

（1）規(guī)格遼硯：根據(jù)石材，長(zhǎng)、寬、高比例適中，符合審美要求。以宮庭硯硯體為例，長(zhǎng)： 155㎜，公差為±5㎜ ；寬： 110㎜，公差為±2.5㎜；高：15㎜，公差為 ±1.5㎜。

（2）隨形遼硯：尺寸與公差不作要求，但 最大長(zhǎng)度不超過(guò)30cm。

（3）硯盒，底、蓋吻合，硯盒印附 的文字和圖案、標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰。

4. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件4

如東泥螺質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

如東泥螺指在如東縣灘涂野生泥螺或人工養(yǎng)殖的泥螺。

二、養(yǎng)殖環(huán)境

灘涂的水質(zhì)清新、無(wú)污染，水流暢通，鹽度穩(wěn)定在 25～30，PH值在7.4～7.8，海水流速平均在20cm/s左右，海水含氮總量大于 200mg/m³的江蘇省如東縣行政區(qū)域內(nèi)。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

江蘇省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn) DB32/T 1733- 2011 泥螺灘涂養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范。

四、加工

（一）咸泥螺

1. 腌制：

（1）將泥螺浸入2%的鹽水 中浸泡4-6小時(shí)，讓其吐出泥沙；

（2）用清水沖洗，去除粘液，瀝干。

（3）用占泥螺重15%的食用 鹽，將瀝干的吐沙泥螺進(jìn)行二次腌制，時(shí)間1小時(shí)；制成二次咸坯泥螺。

（4）將充分瀝干的二次咸坯泥螺，再加 10%的鹽，進(jìn)行三次腌制，時(shí)間半小時(shí)；

（5）經(jīng)過(guò)3次腌制后，泥螺 肉質(zhì)已充分收縮入殼，黏液基本除盡，并清洗、瀝干、冷藏。

（二）、醉泥螺

將咸泥螺清洗、淡化、瀝干，再放入容器內(nèi)醉制，根據(jù)工藝要求加放醉制料。每千克咸泥螺加入高度白酒 0.25千克，黃酒0.5千克，白糖0.15千克，以及適量味精、花椒等調(diào)味料。在泥螺醉制中，每天攪拌一次，醉制時(shí)間15天。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

鮮活泥螺：外殼完整，呈固有色澤,具有如東泥螺固有的滋味及氣味，無(wú)異味，在室溫下，肌肉組織緊密 有彈性，受驚時(shí)，閉合，活力正常。

咸泥螺：具有咸如東泥螺固有色澤，湯汁清，允許有輕微渾濁,具有咸如東泥螺特有的清香滋味，無(wú)異味 ，形態(tài)完整，肉質(zhì)較脆彈性較好。

醉泥螺：具有醉如東泥螺固有色澤，湯汁清，允許有輕微渾濁，具有醉如東泥螺固有滋味及氣味，肉質(zhì)鮮、嫩、香、脆 ，咸甜適中，無(wú)異味，具有醉如東泥螺固有的完整形態(tài)。

2. 理化特征：

3.安全指標(biāo)：產(chǎn)品安全技術(shù)要求符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件5

如皋黃酒質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

1. 大米：選用保護(hù)范圍內(nèi)栽培生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米，質(zhì)量符合國(guó)家大米相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2. 大曲：選用地產(chǎn)紅皮小麥，經(jīng)傳統(tǒng)制曲工藝制成。

3. 釀造用水：采用保護(hù)范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，pH值6.5— 7.5。

二、制曲工藝

1. 工藝流程：

小麥→過(guò)篩→軋碎→拌料→踩曲→

水 ↓ 堆曲

→保溫培養(yǎng)→通風(fēng)干燥→成品

2. 工藝要點(diǎn)：

2.1將小麥軋成每粒 3-4片，加入清水（20%-25%），拌揉至手握成團(tuán)、放開(kāi)即散的狀態(tài)，將曲料放在曲模子內(nèi)踩實(shí)、切成塊狀。

2.2堆曲后，關(guān)閉門(mén)窗 ，經(jīng)50h-60h，品溫達(dá)到50℃—55℃，適當(dāng)降溫，入房約6d—8d后，品溫回降至室溫。

2.3入房 20d后，將曲在室外陰涼通風(fēng)處晾曬干燥。

2.4制曲應(yīng)在農(nóng)歷伏天 進(jìn)行。

3. 含水量：含水量≤16.0g/100g。

三、釀酒工藝

1. 工藝流程：

浸漬☆→洗米→蒸煮☆→淋飯☆→搭窩→投水→喂飯☆→開(kāi)耙→養(yǎng)醅→后酵養(yǎng)醅☆→壓榨→過(guò)濾→殺菌→封壇☆→陳釀☆→勾兌→過(guò)濾→煎酒→罐裝→成品入庫(kù)

注：打☆為關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2. 工藝要點(diǎn)：

2.1 浸漬：大米用本地地下水浸泡，冬季24h，春季16h—20h，撈出沖洗瀝干。

2.2 蒸煮：在蒸汽壓力0.18MPa—0.24 MPa、溫度105℃下連續(xù)蒸煮30min—40min。蒸煮后飯粒應(yīng)外硬內(nèi)軟，疏松不糊，熟而不爛，均勻一致。

2.3 淋飯：將蒸熟的米飯用38℃—42℃溫水沖淋澆透。

2.4 喂飯：投水后次日加曲喂飯，溫度控制在25℃—28℃。

2.5 后酵養(yǎng)醅：醪液在缸內(nèi)發(fā)酵10d左右，抽入大罐在常溫下進(jìn)行后酵養(yǎng)醅。

2.6 封壇：殺菌裝入酒壇后，迅速用棉白紙、防水紙、防油紙分別將壇口封嚴(yán)。

2.7 陳釀：陳釀時(shí)間3年以上。

四、質(zhì)量特色

1. 感官指標(biāo)：

色如瑪瑙，清亮透明，鮮甜爽口，香氣濃郁，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特。

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì) 量技術(shù)要求應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

附件6

于都梾木油質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

光皮梾木果實(shí)。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔≤600m的山地、丘陵、崗地、旱作地或四旁地，土層60cm以上、 pH值5.0至7.5。

三、栽培管理

1．育苗：嫁接苗、扦插苗。

2． 栽植時(shí)間和密度：栽植時(shí)間在12月上旬至第二年3月下旬，栽植密度 ：≤800株/公頃。

3．施肥：種植基肥每穴除有機(jī)肥外應(yīng)配不少于 500克草木灰，每年撫育以有機(jī)肥為主，少量多次的原則施肥。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符 合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收與處理

1．原料要求:光皮梾木果實(shí)。

2．采收時(shí)間：11月至 12月，當(dāng)果實(shí)顏色由綠色轉(zhuǎn)紫黑色時(shí)采摘。

3．采后處理：果實(shí)采回后，進(jìn)行晾曬，堆放高度 ≤100cm。

五、加工

1．加工工藝流程：光皮梾木果實(shí)→清理 →壓榨 →過(guò)濾 →脫膠→脫酸 →脫色→脫臭 →于都梾木油成品油。

2．加工要點(diǎn)：

（1）初榨：溫度≤100℃，餅中殘油≤7%。

（2）脫酸：酸值（mgKOH/g) ≤3。

六、質(zhì)量特色

1．感觀特色：清亮透明，氣味純正。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì) 量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件7

管窯陶器質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品分類

1. 按用途分為日用陶、藝術(shù)陶。

2. 按產(chǎn)品工藝類型分為施釉陶和無(wú)釉陶。

3. 按產(chǎn)品的規(guī)格分為小型、中型、大型、特型。

二、原料要求

以產(chǎn)自蘄春縣管窯鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)料土、蠕蟲(chóng)狀紅土為主要原料，其特征符合下列要求：

1. 料土：一般開(kāi)采于地表面以下5米至10米，質(zhì)地疏散，表面呈灰白色，肉眼可見(jiàn)云母片，一般含水率為18%至23%，粘性好。手搓后有較強(qiáng)的滑感 。

2. 蠕蟲(chóng)狀紅土：一般開(kāi)采于地表面至地表以下10米，表面呈棕紅色，疏散狀，原礦一般含水率12%至17%范圍，手搓后可成泥團(tuán)。

3. 原料主要化學(xué)組分：

三、工藝流程及工藝特點(diǎn)

（一） 施釉陶工藝流程

配料、 球磨、過(guò)篩、壓制、練泥、 拉坯成型、 干燥、 修坯、 成型安接、曬坯、施化妝土、雕刻填泥、施釉、燒制、出窯、檢選、成品。

（二）無(wú)釉陶工藝流程

配料、 球磨、過(guò)篩、壓制、練泥、 拉坯成型、 干燥、 修坯、 成型安接、曬坯、施化妝土、雕刻填泥、燒制、出窯、磨光、檢選、成品。

（三）工藝特點(diǎn)

1. 泥料制備：將取自管窯鎮(zhèn)境內(nèi)特有的料土、蠕 蟲(chóng)狀紅土等陶土原料按制陶要求進(jìn)行配比，經(jīng)球磨制成泥漿，用120至300目網(wǎng)篩過(guò)濾后，壓制成片、塊狀，經(jīng)真空練泥后，密 封放置于遮陽(yáng)處陳腐。

2. 制坯：日用陶瓷采用滾壓成型、注漿成型，藝術(shù)陶瓷采用手拉坯；

3. 施化妝土：用較細(xì)的陶土和水調(diào)和成泥漿，涂在陶胎上，在坯體表面形成一層薄薄的色漿。

4. 雕刻填泥：分雕刻、填泥兩種技法。“雕刻”是用特制刻刀，在濕坯表面刻畫(huà)，分陰刻和陽(yáng)刻，要求線條精準(zhǔn)。“填 泥”是按裝飾要求，將色泥填入刻模，分色泥制備、填泥、壓泥、削刮四個(gè)步驟。要求填泥與坯體銜接自然、無(wú)裂紋。

5. 施釉：以手工澆、灌、蕩、噴為主，燒制后出現(xiàn)釉彩效果。

6. 燒制：施釉陶燒成溫度在1080℃至1200℃之間，無(wú)釉陶燒成溫度在1000℃至 1120℃之間，按工藝要求，采用氧化法或還原法燒制。

7. 磨光：無(wú)釉陶在燒制后，選用適當(dāng)磨具，經(jīng)粗磨、細(xì)磨等工序，對(duì)燒制完成的陶器表面進(jìn)行打磨，根據(jù)需要打磨成鏡光或亮光、啞光、磨砂的效果。

四、質(zhì)量特色

（一）外觀質(zhì)量特色：

1. 無(wú)釉陶：一般呈紅、黑、紅黑相間為主，陶質(zhì)細(xì)膩，表面光潔、溫潤(rùn)，陶體堅(jiān)實(shí)，敲擊有金屬聲。填泥與坯體融為一體、平整無(wú)裂紋。

2. 施釉陶：一般呈紅褐色、米黃色，質(zhì)硬，致密，能抵御外力沖擊，不易破碎，同一產(chǎn)品因施釉不同呈現(xiàn)不同顏色，釉面光潔。釉體用60倍放大鏡觀看，五 彩斑斕，可見(jiàn)結(jié)晶體。

（二）理化指標(biāo)

吸水率≤5%；抗熱震性：小型產(chǎn)品180℃投入20℃水中熱交換一次不裂；中 、大、特型產(chǎn)品在160 ℃投入 20 ℃水中熱交換一次不裂。鉛溶出率： ≤0.3mg/L； 鎘溶出率：≤0.05mg/L；產(chǎn)品尺寸偏差：±3.0%

（三）安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求

產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件8

東安雞質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地土雞（黃羽和黑羽）。

二、產(chǎn)地條件

天然草地和林間草場(chǎng)，無(wú)三廢污染，飼草資源豐富，飲用水為山間溪流和泉水。圈舍溫度濕度適宜，通風(fēng)良好，舍壁隔 熱性能良好，能防御外界風(fēng)雨。

三、飼養(yǎng)管理

1. 雞種來(lái)源：來(lái)自保護(hù)區(qū)內(nèi)的東安雞。

2. 飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)和舍飼相結(jié)合。育雛期溫度32℃-20℃。冬季45日齡、夏季30日齡前舍飼飼養(yǎng)，之后至出欄放 養(yǎng)。

3. 飼養(yǎng)密度：舍飼條件下，4周齡前每平方米飼養(yǎng)密度≤35只，5-15周齡時(shí)每平方米飼養(yǎng)密度≤15只；放養(yǎng)條件 下，4周齡前每平方米飼養(yǎng)密度控制在≤14只，5-15周齡時(shí)每平方米飼養(yǎng)密度控制在≤8只。

4. 飼料要求：舍飼時(shí)使用以玉米、稻谷、豆粕等配制的全價(jià)配合飼料，放養(yǎng)時(shí)采食青菜、蘿卜葉和菊苣等。

5. 出欄：公雞活體重≥1.3kg，母雞活體重≥1.1kg。

6. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、屠宰加工

1. 雞源：保護(hù)區(qū)內(nèi)健康狀況良好，并有當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門(mén)畜禽防疫機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明的東安雞。

2. 屠宰：宰前斷食12小時(shí)，自由飲水。

3. 浸燙：水溫（70-72）度，時(shí)間（60-90）秒。

4. 分割：從活雞放血至產(chǎn)品包裝入冷庫(kù)時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：東安雞（冷鮮）：腳較細(xì)，呈青色或淺灰色，腳底青白，表皮淺黃，光亮細(xì)滑，肌肉豐滿有彈性，肌間脂肪分布均勻；表皮和肌肉切面有光澤，具有雞肉正常 氣味，無(wú)異味。

2. 理化指標(biāo)：粗蛋白≥20g/100g，粗脂肪≤3.0g/100g，膽固醇≤75mg/100g。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件9

南縣小龍蝦質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

克氏原螯蝦。

二、產(chǎn)地條件

1. 池塘養(yǎng)殖水體清新無(wú)污染，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，透明度在30cm至40cm,pH值7.0至8.5。池塘養(yǎng)殖水底土質(zhì)為 粘土，深水區(qū)水位1.2m至1.5m,水體中生長(zhǎng)有豐富的底棲餌料生物，淺水區(qū)面積占總水面的1/3至2/3。

2. 稻田養(yǎng)殖水深為0.3m至0.5m，溶解氧≥5mg/L，軟泥層≤20cm。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

1. 蝦苗選擇：產(chǎn)自長(zhǎng)江流域及洞庭湖水域等自然水域，體質(zhì)健壯，活力強(qiáng)勢(shì)，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷。

2. 蝦苗放養(yǎng)：

（1）春季放養(yǎng)。4至 5月上旬，選擇體長(zhǎng)2cm至4cm的幼蝦，放養(yǎng)密度20萬(wàn)至30萬(wàn)尾/公頃。

（2）秋季放養(yǎng)。9月至 10月初，放養(yǎng)300kg至420kg/公頃，雌雄比例2：1。也可直接投放經(jīng)人工挑選抱卵的45g至 59g青蝦，每公頃投放量≤300kg。

3. 投飼管理：

（1）湖泊放養(yǎng)：以水體中的螺、蚌、蜆等 底棲動(dòng)物和水草等為主，投放動(dòng)物性飼料占10％至15％，谷食類飼料20％至30％；

（2）稻田放養(yǎng)：投放動(dòng)物性飼料占 30％，谷食類飼料70％。

（3）投飼時(shí)間：上午7至 9時(shí)和下午5至6時(shí)。

4. 水質(zhì)管理：春季水深保持在0.5至1米之間，7至10天換水1次；夏季高溫季節(jié)水深控制在 1至1.5米，2至3天換水1次；每次換水量為池水的20％至30％。

5. 環(huán)境、安全要求：放養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、捕撈

1. 時(shí)間：4月中旬至6月上旬、8月上旬至9月底。

2. 規(guī)格：重量≥50g，體長(zhǎng)≥10cm。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：活體個(gè)大體長(zhǎng)，雄性背長(zhǎng)、螯小。熟制后鮮紅光亮，紅色度、明度（亮度）高，腹部圓潤(rùn)光澤、污染物沉積少。口感肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，氣味醇香，烹調(diào)后 殼色鮮紅，肉色白嫩，味感豐富。

2. 理化指標(biāo)：水分≤82％，粗蛋白含量≥14.2％，粗脂肪含量≤8％，總氨基酸含量≥9.0％。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件10

古丈紅茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

適制加工制作古丈紅茶的中小葉茶樹(shù)品種。

二、立地條件

海拔250 m - 1100m，土壤類型為砂巖、板頁(yè)巖發(fā)育而成的山地黃壤以及由紫色砂頁(yè)巖發(fā)育而成的紫砂土，土壤pH值在 5.0至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土層厚度≥40cm。

三、栽培管理

1. 育苗：采用扦插育苗。

2. 種植：種植時(shí)間為10月至次年3月。采用單行條列或雙行條列栽植方式種植。每畝種植株數(shù)：?jiǎn)涡袟l列式≤4000株，雙行條列 式≤5000株。

3. 施肥：以施有機(jī)肥、農(nóng)家肥為主，化學(xué)肥料與有機(jī)肥料應(yīng)配合使用，提倡施用茶樹(shù)專用肥。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用標(biāo)準(zhǔn)必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采摘

鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉。采摘期分為春、秋季。

五、加工

工藝流程：萎凋－揉捻－發(fā)酵－初干(過(guò)紅鍋)－復(fù)干－提香。

1. 萎凋：鮮葉厚度5-10cm，室溫萎凋10-16h，葉片含水量60-65%。

2. 揉捻：茶條緊卷，茶汁外溢細(xì)胞破損率達(dá)80-85%，成條率90%以上。

3. 發(fā)酵：自然發(fā)酵或發(fā)酵機(jī)發(fā)酵，發(fā)酵溫度22-30℃。

4. 初干（過(guò)紅鍋)：用直徑80cm鐵鍋或瓶式炒干機(jī)，鍋溫200-220℃，時(shí)間5-10min，含水量控制在20- 25％。

5. 復(fù)干：溫度85-110℃，攤?cè)~厚度3-4cm，時(shí)間15-20min；含水量<10%。

6. 提香：溫度60-80℃，時(shí)間40min-2h，含水量≤6%。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特色：條索緊結(jié)、烏潤(rùn)顯金毫、湯色紅艷明亮、甜香持久、鮮醇甘甜、葉底勻整帶芽尖。

2. 理化指標(biāo)：水份≤6%，總灰分≤6.5%，粉末≤3.0%，水浸出物≥33%。

3. 安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件11

張壩桂圓質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品名稱

張壩桂圓（張壩龍眼）。

二、立地條件

產(chǎn)地海拔400m以下，土質(zhì)新沖積土、紫色土，土層深厚，疏松、肥沃，有機(jī)質(zhì)≥1.5%， pH值5.5～7.5。

三、栽培管理

1. 瀘早一號(hào)、蜀冠、瀘豐一號(hào)、瀘晚二號(hào) 等。

2. 苗木培育：以本地良種作砧木進(jìn)行嫁接繁育。

3. 定植時(shí)間：秋梢9—10月，春梢3—4月。株行距：坡地8m×6m；平地、緩坡地 8m×8m。

4. 施肥：以有機(jī)肥為主，推廣測(cè)土配方施肥；幼樹(shù)每年施肥4—5次，成樹(shù)每年施肥2—3次。

5. 疏花疏果：清明節(jié)前后疏花穗，短截長(zhǎng)花穗；6月第二次生理落果后疏果：小果穗留20～30粒，中果穗留40～ 50粒，大果穗留60～70粒。

6. 澆水：定植后澆透定根水一次。以后在新梢抽發(fā)期、花穗抽生期、花期、果實(shí)膨大期，如遇干旱要及時(shí)澆水。

7. 整形：幼樹(shù)采用自然開(kāi)心形整形。定干高度40cm～60cm,留主枝3～4個(gè)，主枝夾角45?，各主枝 上選留副主枝2～3條。

8. 修剪：幼樹(shù)采用摘心提高分枝節(jié)次，采用撐、拉、吊等法調(diào)節(jié)枝條生長(zhǎng)角度。成年樹(shù)采用簡(jiǎn)易修剪法，以疏剪、回縮為主，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件。

9. 病蟲(chóng)害防治：農(nóng)業(yè)防治合理使用先進(jìn)技術(shù)，提高抗病能力，使用物理、生物的方法誘殺害蟲(chóng)。

10. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等投入品的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

8月中旬至10月中旬，從“葫蘆節(jié) ”處采摘。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果實(shí)呈圓形，果皮金黃，色澤均勻；果肉綿、軟，呈乳白色；離核，汁多味濃，有香氣。

2. 理化指標(biāo)：總糖（g/100g）≥14.6，總酸（以檸檬酸計(jì)）（%）≤0.0245，維生素C (mg/100g) ≥75.0,可溶性固形物 （%）≥16.8。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件12

西嶺佛手瓜質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品名稱

大邑縣晉原街道辦事處、霧山鄉(xiāng)、鶴鳴鄉(xiāng)、悅來(lái)鎮(zhèn)、金星 鄉(xiāng)、青霞鎮(zhèn)、斜源鎮(zhèn)、?江鎮(zhèn)、花水灣鎮(zhèn)、西嶺鎮(zhèn)、新場(chǎng)鎮(zhèn)、王泗鎮(zhèn)12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的西嶺佛手瓜。

二、品種

應(yīng)選擇產(chǎn)量高、質(zhì)量好、抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，以綠皮佛 手瓜品種為宜。

三、立地條件

年平均氣溫16℃～30℃，年 最低氣溫≥3℃，花期平均氣溫20℃～30℃；土壤厚度0.5m 以上，地下水位1.5m 以下；土壤以沙土為宜。

四、生產(chǎn)環(huán)境條件

（1）園地選擇與規(guī)劃?！拔鲙X佛手瓜”的園地選擇應(yīng)選擇海拔600m～ 900m 的稻作地、坑窩地、山坡地等，山坡地 坡度應(yīng)不大于25°；設(shè)計(jì)單獨(dú)的作業(yè)小區(qū)，平地區(qū)面積以2000m² 為宜，山坡區(qū)面積可因地制宜。

（2）搭架要求。“西嶺佛手瓜”棚架應(yīng)具 有支撐、防風(fēng)等作用。棚架拉線應(yīng)沿“東-西”“南-北”向均勻布置，最小空隙長(zhǎng)、寬以0.4m為宜。邊樁底部與排水溝內(nèi)側(cè)的距離應(yīng)不小于 0.4m。撐樁可因地制宜，以入土0.1m～0.2m 為宜，每3.5m～4.5m 安裝一根撐樁，“東-西”“南-北”向樁子應(yīng)在同一水平線上。

（3）育苗。種瓜育苗：應(yīng)選用個(gè)頭肥壯、 均勻，表皮光滑潤(rùn)澤，臘質(zhì)多，色微黃，茸毛不明顯，牙眼微微突起，無(wú)傷疤破損，充分成熟的西嶺佛手瓜作種瓜；選擇適宜的田塊作為苗床，平地區(qū)和淺坡地（坡度≤30°） 的株、行距以3.5m 為宜，山坡區(qū)（坡度 ≥30°）的株、行距以4.5m 為宜，實(shí)行單株單育法，向苗床土面施入1kg 經(jīng)堆漚熟化后的有機(jī)質(zhì)肥（有機(jī)質(zhì)肥：清水=1:1）；播種時(shí)，應(yīng)將種瓜大頭向上，瓜柄向下植入苗床上，頂部覆土≤0.01m，使之形成蘑菇頂狀，并 搭0.5m高的薄膜棚。發(fā)秧育苗：以上一年西 嶺佛手瓜根為發(fā)秧基質(zhì)，搭0.5m 高的薄膜棚 ；揭棚時(shí)去除無(wú)根秧苗，留2 根～ 3 根有根秧苗在老根處進(jìn)行定植，其余有根 秧苗可用于別處定植；發(fā)秧育苗的西嶺佛手瓜以育苗移栽方式進(jìn)行。

（4）田間管理。育苗：應(yīng)在每年 3 月中旬至3 月底完成定植。每667m² 定植40 株～45 株。整形修枝：出苗期應(yīng)摘除基部多余的側(cè)芽，每株保留2 根～3 根生長(zhǎng)最旺盛的子蔓，待瓜蔓上架后不再打側(cè)芽；上架期應(yīng)適當(dāng)摘除卷須，調(diào)整架面，促其分布均勻；藤蔓上架后應(yīng)摘除其枝干上的葉片，留尖部 7 張～8 張葉片為宜；西嶺佛手瓜采摘期后，應(yīng)保留一根至少 3m 長(zhǎng)主蔓，并清理棚架上多余的藤蔓。

（5）病蟲(chóng)害防治。防治原則：按照“預(yù)防 為主、綜合防治”的原則，通過(guò)選用健康種瓜，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，科學(xué)施肥，并結(jié)合農(nóng)業(yè)、生物、物理防治方法進(jìn)行科學(xué)合理防治。不應(yīng)使用化學(xué)藥劑進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。防治方法：① 合理安排種植密度，科學(xué)進(jìn)展植株修剪，增加田園的通透性；②雨水較多季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)排水，降低田間濕度；③施用有機(jī)質(zhì)肥應(yīng)經(jīng)過(guò)充分腐熟發(fā)酵；④主要蟲(chóng)害（蠼螋，俗稱“夾夾蟲(chóng)”）應(yīng)進(jìn)行 人工捕捉。

（6）采收。西嶺佛手瓜采摘期在 5 月底～12 月底，在開(kāi)花后20天左右即可采摘；采摘時(shí)要輕拿輕放， 采摘下的西嶺佛手瓜應(yīng)放入紙箱或果框內(nèi)，避免機(jī)械損傷。

（7）記錄與保存。應(yīng)做好“西嶺佛手瓜” 種植過(guò)程的記錄與保存工作，包括園區(qū)選擇、搭架、育苗、定植、水肥管理、采收、銷售等。種植記錄原則上應(yīng)至少保存2年。

五、西嶺佛手瓜質(zhì)量特色

1. 感官特色：果皮較同類產(chǎn)品更加翠綠、光滑，單瓜個(gè)頭大；

瓜形端正如雙手合十，果實(shí)梨形，有明顯的5條縱溝，瓜頂有一條縫合線，瓜頂中心內(nèi)凹，線性均勻。

2. 口感特征：清脆多汁，鮮嫩可口。

3. 理化指標(biāo)：可溶性糖含量在2.5%~3.5%之間；膳食纖維含量在0.2%~3.5%之間 ；

4. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件13

大邑麻羊質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

成都麻羊。

二、飼養(yǎng)環(huán)境

保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔800m～ 1500m 之間的丘陵地帶，坡度不超過(guò) 60%，植被豐富，場(chǎng)地開(kāi)闊。

三、飼養(yǎng)管理

1. 飼養(yǎng)方式：舍飼與半放牧相結(jié)合。

2. 飼料條件：工業(yè)加工飼料原料及成品具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和形態(tài)特征，色澤一致，無(wú)發(fā)霉 、變質(zhì)、結(jié)塊及異嗅、異味，青綠飼料、干粗飼料不應(yīng)發(fā)霉、變質(zhì)，不含雜質(zhì)、泥土等。禁止在飼料中使用肉骨粉、骨粉、血粉、羽毛粉、骨膠、魚(yú)粉等動(dòng)物源性飼料。

3. 飼養(yǎng)管理：羔羊15日齡誘食，60日齡斷奶。根據(jù)放牧場(chǎng)飼草和羊只采食情況 適量補(bǔ)充飼草和飼料。

4. 出欄要求：羊只12月齡出欄，體重≥25kg。

5. 環(huán)境、安全要求：飼料、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理、疫情疫病的防治與控制必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得 污染環(huán)境。

四、屠宰加工

屠宰放血干凈，剝皮或燙皮去毛，去除頭、蹄、內(nèi)臟（腎 臟除外）、大血管、乳房、生殖器、甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。鮮胴體羊肉無(wú)病變組織、傷斑、殘留小片毛皮、浮毛，無(wú)糞污、泥污、膽污，無(wú)凝血塊。

五、質(zhì)量特征

1. 感官特征：大邑麻羊體型清秀，四肢粗壯，毛色光亮。

2. 肉品質(zhì)特征：

（1）感官特色：色澤：肌肉有光澤，呈微 暗紅色，紅色均勻；脂肪呈乳白色。紋理：紋理細(xì)膩，外面有白色的脂肪膜，瘦肉中混雜脂肪，絲絲分明；切面濕潤(rùn)，不粘手。組織狀態(tài)：肌纖維致密，有韌性，富有彈性，指壓后凹陷立即恢 復(fù)。

（2）理化指標(biāo)：

（3）安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó) 家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件14

曹家梨質(zhì)量技術(shù)要求

一、名稱

曹家梨。

二、品種

金花梨、黃金梨、豐水梨等。

三、立地條件

坡度6°—15°，土壤深厚 疏松，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值6.5-7.5，含鹽量不得超過(guò)0.2%。

四、栽培管理

1. 育苗：選擇優(yōu)良品種及砧木，實(shí)行適地適栽，金花梨砧木以杜梨、秋子梨為主；豐水梨、黃金梨砧木以砂 梨、豆梨為主。

2. 栽植：

（1）栽植時(shí)間：秋植在9月 下旬-11月上旬，品改嫁接在12月-1月。

（2）栽植密度：335- 830株/公頃，株距3.0-5.0米，行距4.0-6.0米。

3. 產(chǎn)量控制：盛果期產(chǎn)量控制在30000公斤/公頃左右。

4. 施肥:萌芽前后，以氮肥為主；花芽分化及果實(shí)膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用； 果實(shí)生長(zhǎng)后期，以鉀肥為主；秋季施入基肥，以農(nóng)家肥為主，初果期每生產(chǎn)1kg梨施1.5kg-2.0kg農(nóng)家肥；盛果期每666.7㎡施3000kg以上。

5. 整形修剪:因地、因栽植密度選用疏散分層形、開(kāi)心形。幼樹(shù)以夏季輕剪為主，注意開(kāi)角、緩勢(shì)、多留枝葉。成年樹(shù)以疏枝、短剪、縮減為主。剪除病蟲(chóng)枝 、干枯枝，疏剪密弱枝、斜生枝和下垂枝。增加樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光度。

6. 花果管理:

（1）按6:1配置授粉品種，以高嫁授粉枝和人工輔助授粉為主。黃金梨、豐水梨等砂梨以 “半頭黃”為主要授粉品種；金花梨等白梨以“廣播梨”為授粉品種。

（2）疏花疏果

時(shí)間從冬剪開(kāi)始至次年4～5月。及早疏除過(guò)量花果和病蟲(chóng)花果。每隔20cm左 右留一個(gè)花序，每個(gè)花序留一個(gè)發(fā)育良好的邊果。

7. 病蟲(chóng)防治:采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，控制使用化學(xué)防治。

8. 環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、采收

7-9月，根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求綜合確 定采收時(shí)期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特色:果面色澤鮮亮，果點(diǎn)小而均勻，皮薄而光滑，果大、核小、多汁、味甜、質(zhì)細(xì)、化渣。

2. 理化指標(biāo):

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件15

瀘縣青花椒質(zhì)量技術(shù)要求?

一、品種

瀘縣青花椒。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)坡度在25度以下，土壤肥沃、排水良好，土壤pH值7.0～7.5。 年均日照時(shí)數(shù)≥1100小時(shí)；降水量在 700mm～1100mm范圍內(nèi)。

三、栽培管理

1. 采種：8月下旬至9月中旬，選擇生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)勢(shì)健壯，品種純正，無(wú)病蟲(chóng)害，性能良好 的壯齡盛果植株作為采種母樹(shù)進(jìn)行采種。果實(shí)采摘后放在陰涼干燥通風(fēng)處攤開(kāi)晾干，攤放厚度以3—4厘米為宜，每天翻動(dòng)2—3次，待 果皮干裂后輕輕敲擊，分離果皮、果柄、雜質(zhì)，即得到純凈種子。

2. 播種：可采用春播或秋播。春播時(shí)間在2月上旬-2月中旬之間，秋播時(shí)間在8月下旬 -9月上旬之間。播種方法為條播，育苗播種量控制在每畝20 kg～ 25kg。

3. 栽植：宜栽期在春季3月上旬至4月上旬，秋季9月下旬至10月上旬，栽植 密度根據(jù)土壤肥力狀況而定，瘦瘠坡地每畝160-180株，株行距2m×2m米；沃土壩地每畝100-120株，株行距 2m×3m。

4. 管理：施肥以有機(jī)肥為主，成齡樹(shù)每年每株施入腐熟有機(jī)肥≥20kg。適時(shí)進(jìn)行整形修剪，培養(yǎng)、調(diào)整骨干枝。

5. 環(huán)境安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采摘及晾曬

7月中旬-8月上旬，選擇晴天或不 下雨無(wú)露水天氣手工采摘為宜。鮮椒晾曬是關(guān)鍵。摘回的花椒，在夜間攤開(kāi)散溫，次日攤在曬席或簸箕上攤曬。

五、干燥

采用陽(yáng)光暴曬和暖炕烘干兩種方法。陽(yáng)光暴曬：用簸箕、曬席等工具攤開(kāi)晾曬，攤開(kāi)厚度在1-2厘米為宜 。暖炕烘干：將采收的鮮椒果置放在熱風(fēng)烘房中，保持溫度在40℃—70℃之間，保證在24小時(shí)降水15%—25%，再持續(xù) 加溫8—9小時(shí)，干燥至含水率≤10.5%，形成干花椒。

六、產(chǎn)品質(zhì)量特色

1. 感官特色：果實(shí)顏色碧綠，粒大飽滿，果皮肉厚，光澤油潤(rùn)，表面油囊密且鼓實(shí)；果實(shí)上多為并蒂附生 1－3粒純?nèi)庑〗妨＃宦槲都冋?，香味持久?/span>

2. 理化指標(biāo)：

3. 產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件16

牛灘生姜質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

牛灘生姜地方品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔220-700 m；土壤有機(jī)質(zhì)含量1%-2%，土壤pH 值6.5-7，土壤類型包括水稻土、紫色土、潮土、黃壤四個(gè)類型。

三、栽培技術(shù)

1. 催芽：姜種選擇健壯飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害姜塊。

2. 栽植：栽植時(shí)間3月上中旬，栽植密度≤5000窩/畝。

3. 施肥：以腐熟有機(jī)肥為主，施肥量：有機(jī)肥≥1500Kg/畝，尿素10-20Kg/畝，硫酸鉀5-10Kg/畝，過(guò)磷酸鈣20- 30Kg/畝。基肥施量占全年施量的60-70%，分期追肥。

4. 澆水、中耕培土：在定植后適當(dāng)澆水1次，其它時(shí)間視天氣情況而定；前期每隔10-15天進(jìn)行一次淺鋤，多在雨后，保持土壤透氣性，防止板 結(jié)，到株高40-50厘米時(shí)，開(kāi)始培土，將行間的土培向種植溝。

5. 蓋遮陽(yáng)網(wǎng)：在6月中旬至8月下旬用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

7月下旬至8月上旬采收，可采到 10月底，用高壓水將表面泥土洗凈，忌傷表皮，避免人工洗刷導(dǎo)致姜塊變色。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：外皮光滑，呈現(xiàn)乳白色至淡黃色，嫩莖芽尖有3-5個(gè)鱗片，嫩芽粉紅色，比較粗壯，姜塊呈佛手狀形態(tài)。

2. 理化指標(biāo)：水分≥87%，纖維素≤1%，鉀≥320mg/100g，鈣≥25mg/100g，維生素 A≥20mg/100g，維生素C≥3.0mg/100g，胡蘿卜素≥120mg/100g。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件17

煎茶竹絲茄質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

煎茶竹絲茄

二、立地條件

海拔500米以下，年平均氣溫17.1℃，無(wú)霜期280天左右，年均相對(duì)濕度 82%，土壤為水稻土、黃壤土，pH值在6.8-7.3之間。

三、栽植管理

1. 育苗：春早熟栽培，9月下旬至10月中下旬，塑料棚冷床育苗。一般露地栽培，2月上旬，塑料棚冷床育苗。夏秋栽培， 4月下旬至5月中上旬，塑料棚避雨和適當(dāng)遮陰育苗和采用嫁接苗。

2. 定植：露地栽培，氣溫穩(wěn)定通過(guò)15℃為移栽適期。保護(hù)地栽培，土層深度10cm處地溫穩(wěn)定通過(guò)13℃時(shí)為移栽適期。栽培主要 以稀植為主，栽植密度為畝植最多800株，株距：0.6m，行距：1.4m。

3. 施肥：底肥每年每畝施用腐熟有機(jī)肥5000-6000kg，過(guò)磷酸鈣50-100 kg，硫酸鉀10-15kg。追肥為定植緩 苗后每畝追5 kg尿素；開(kāi)花至第一次采果期，每畝追施三元復(fù)合肥8-10 kg；結(jié)果盛期，每采收一批果追肥一次，每畝追施 三元復(fù)合肥5-8 kg。

4. 澆水：整個(gè)生長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn),不應(yīng)大水漫灌，提倡噴灌、滴灌、膜下灌溉。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

根據(jù)商品果要求適時(shí)采收。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果形為細(xì)長(zhǎng)條形或略彎曲,單果重400—600g，果實(shí)花紋如竹絲，肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃入口化渣，香甜爽口。

2. 理化指標(biāo)：總糖含量≥2.5%，蛋白質(zhì)含量≥1.1%，粗纖維含量≥0.73%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件18

芝溪玉液質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料要求

1. 高粱：采用蓬溪縣當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的符合GB/T 8321規(guī)定的優(yōu)質(zhì)高粱。

2. 大米、糯米：采用蓬溪縣當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的符合GB 1354規(guī)定的優(yōu)質(zhì)大米、糯米。

3. 玉米：采用蓬溪縣當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的符合GB 1353規(guī)定的優(yōu)質(zhì)玉米。

4. 小麥：采用蓬溪縣當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的符合GB 1351規(guī)定的優(yōu)質(zhì)小麥。

5. 小曲：以麩皮為原料，依靠蓬溪得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中自然馴化形成的微生物群落（根霉菌和酵母菌按不同比例混合）接種制成的釀酒酒曲。

6. 生產(chǎn)用水：采用蓬溪縣現(xiàn)轄行政范圍內(nèi)的蓬溪（芝溪）河水、山泉水和地下水，質(zhì)量應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。

二、生產(chǎn)加工要求

（一）工藝流程：（如圖1所示）

圖1 “芝溪玉液”釀酒工藝流程圖

（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：

1. 泡糧：以先水后糧的順序依次將65℃～78℃的水和糧食放入泡糧桶（池）內(nèi)浸泡，水位以淹過(guò)糧面約20～25厘 米為宜，時(shí)間控制以4～12小時(shí)為宜。

2. 蒸糧：蒸糧分為初蒸、悶水、復(fù)蒸3個(gè)步驟。一是將泡好的糧食撮入甑內(nèi)進(jìn)行初蒸；二是由下至上，向甑內(nèi)迅速加入40～45℃ 的悶水；三是放去悶水，加大火力開(kāi)始復(fù)蒸。

3. 出甑攤晾：將熟糧進(jìn)行沖“陽(yáng)水”后出甑并攤晾準(zhǔn)備下曲。

4. 下曲：糖化采用小曲糖化，品溫降低35℃～45℃時(shí)第一次下曲，品溫到30℃～35℃時(shí)第二次下曲，兩次下曲完 成后，調(diào)節(jié)晾床溫度，夏季24℃～26℃，冬季28℃～32℃，晾床操作必須在60min內(nèi)完成。小曲用量：夏季 0.4%～0.5%，冬季0.5%～0.6%。

5. 收箱：夏季品溫降到24℃～26℃時(shí)入箱，厚度保持為12㎝～18㎝；冬季當(dāng)品溫降到28℃～32℃時(shí)入箱，厚度保持在18㎝～22㎝，并四周扒平厚度均勻，以保證箱內(nèi)溫度基本一致。

6. 培菌糖化：收箱后，定期檢查箱內(nèi)溫度，使其霉菌、酵母菌生長(zhǎng)正常、雜菌少，培菌溫度不超過(guò)38℃，培菌時(shí)間22～28小時(shí) （冬長(zhǎng)夏短）。

7. 配糟：發(fā)酵前要將配糟攤開(kāi)刮平，晾至規(guī)定溫度，培菌糟平鋪在配糟上，厚薄均勻且犁成行，糧食與配糟比控制在1∶（3～4 ），配糟溫度一般為：冬季24～25℃，夏季平室溫。

8. 發(fā)酵：將配糟裝入發(fā)酵容器，撒稻殼，隨即裝入混合糟，泥封發(fā)酵。發(fā)酵溫度要先升后穩(wěn)，發(fā)酵周期控制在7～15天。

9. 蒸餾：先放出發(fā)酵容器內(nèi)的黃水，次日起糟蒸餾。蒸餾時(shí)待底鍋水燒開(kāi)后上甑。上滿后，刮至四周略高于中間，蓋上甑蓋，連接好冷卻器，準(zhǔn)備接酒。蒸餾完畢，糟子出 甑，留作下酢陪糟用。

10. 入庫(kù)陳釀：組織嘗評(píng)人員對(duì)當(dāng)天收集的基礎(chǔ)酒進(jìn)行嘗評(píng)、分析，并劃分質(zhì)量等級(jí)，將基礎(chǔ)酒按質(zhì)分級(jí)入庫(kù)陳釀，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)并壇。

三、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件19

色灣藏香豬質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品名稱

色灣藏香豬。

二、保護(hù)范圍

阿壩州黑水縣現(xiàn)轄行政區(qū)。

三、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種

藏香豬。

（二）飼養(yǎng)條件

1. 飼養(yǎng)環(huán)境：海拔2300-3200米的高山草地、疏林草地、灌木林地、荒山荒坡，飲天然泉水。

2. 放牧?xí)r間：實(shí)行終年放牧，每年4～11月放牧于山坡、草地、疏林草地、青杠林地。11月中旬至次年3月，放牧 于村寨附近。放牧為主，精料為輔。

3. 補(bǔ)飼方法：夏季（5～10月）放牧后，補(bǔ)少量精料，冷季(10月底-次年4月)實(shí)行 放牧加補(bǔ)飼。

4. 飼料條件：野生牧草包括青杠籽實(shí)、人參果等，精料補(bǔ)飼以玉米、青稞、小麥、豆類等原料為主。

5. 飼養(yǎng)期：≥360日齡。

6. 疫病防治：符合國(guó)家重大動(dòng)物疫病免疫程序。

（三）出欄體重與胴體重

出欄活體重≥45kg。胴體重 ≥32kg。

四、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

（1）鮮肌肉有光澤、肉色呈紅色均勻，脂 肪乳白色，呈透明狀。肉皮薄，脂肪層薄，肉質(zhì)纖維清晰緊密。

（2）氣味：無(wú)膻味，無(wú)異味。

2. 理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥20.7%，脂肪≥4.51%，谷氨酸 ≥3. 11%，天門(mén)冬氨酸≥1.87%，銅≥2.04 mg/kg，鋅≥31.6 mg/ kg。

五、安全要求

產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件20

宜賓大頭菜質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品名稱

宜賓大頭菜。

二、品種

宜賓小葉大頭菜。

三、立地條件

土層厚度≥39cm，土壤質(zhì)地疏松、含沙礫 多，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，pH 值5.0 至7.5 之間，排灌條件良好。

四、栽培管理

1. 播種育苗：采用移栽法；每畝苗床用種75g 至100g，播種時(shí)間為白露前后一周。

2. 定植密度：每畝留苗2500至3000株。

3. 肥水管理: 基肥以有機(jī)肥為主，定植前每畝施腐熟有機(jī)肥不得少于250kg，收獲前30 天停止施肥。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、采收

1. 采收時(shí)間：11 月下旬至1 月下旬。

2. 采收標(biāo)準(zhǔn)：株重200g-350g 以上，塊根粗大，肥嫩，上半截呈青色，無(wú)裂痕、表皮光滑，不空心，有梗，無(wú)或輕蟲(chóng)傷。

六、腌制工藝流程

原料采收→自然風(fēng)干15-20天，水份 46%-50% →清洗→入池加鹽腌制12- 20天，鹽份控制6%-7%→0-9℃低溫冷藏發(fā)酵→整理、切形、拌料→包裝。

七、質(zhì)量特色

1. 感官特色:表皮呈青綠色或黃褐色，切面呈淺黃色，芥香獨(dú)特濃郁，口感脆嫩，無(wú)酸味、苦 味等異味，肉質(zhì)細(xì)膩。

2. 理化指標(biāo)：水份≤82%，亞硝酸鹽≤5mg/kg。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的

相關(guān)規(guī)定。

附件21

江安黑山羊質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種選擇

川南黑山羊。

二、生產(chǎn)條件

飼養(yǎng)于海拔在300-1000米的低山丘陵區(qū)。

三、飼養(yǎng)管理

1. 養(yǎng)殖方式：舍飼與放牧相結(jié)合，放牧為主。

2. 飼料要求：放牧飼養(yǎng)期間采食天然飼草，歸牧后夜間補(bǔ)充精飼料，舍飼期間在飼喂當(dāng)?shù)禺a(chǎn)青綠飼料、干草 的基礎(chǔ)上補(bǔ)飼精飼料。

3. 圈舍要求：圈舍以漏縫地板吊腳樓式羊舍為主，保持地勢(shì)干燥、排水通暢、通風(fēng)透氣。

4. 出欄：兩月齡以上，體重10kg—30kg。

5. 環(huán)境與安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、屠宰加工

1. 羊源標(biāo)準(zhǔn)：來(lái)自保護(hù)區(qū)內(nèi)，具有產(chǎn)地檢疫證明并經(jīng)臨床檢查健康的羊只。

2. 褪毛或剝皮：褪毛采用浸燙水溫63℃～67℃，浸燙時(shí)間3分鐘 ，手工褪毛，手工剝皮。

3. 冷卻保鮮：胴體在0℃～4℃環(huán)境下排酸24～48 小時(shí)，在0℃～4℃環(huán)境下冷鏈貯存或運(yùn)輸。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

活體羊：全身被毛呈黑色，毛細(xì)勻短淺，有光澤，體型中 等大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，各部位結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊。

羊肉：切面呈大理石樣花紋，細(xì)嫩，有光澤，膻味輕； 肉湯味鮮香微白；烤羊外焦里嫩，油而不膩，幾乎無(wú)膻腥味。

2. 理化指標(biāo)：活體羊：育肥羊體重：公羊25～35kg，母羊：20～ 30 kg。羊肉：脂肪含量≤10%，蛋白質(zhì)含量≥20g/100g，硒(以Se計(jì) )≥0.02mg/kg。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件22

觀音豆干質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料要求

1. 原料：選用低油高蛋白優(yōu)良品種的冬季大豆，收獲期為一年內(nèi)的新鮮大豆，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，蛋白 質(zhì)含量≥40％。

2. 輔料：特制發(fā)酵水為凝固劑，食用香料進(jìn)行染色鹵制。

3. 生產(chǎn)用水：大竹縣觀音鎮(zhèn)境內(nèi)九龍水庫(kù)水系的優(yōu)質(zhì)水源，水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定， pH 值在7.0～ 8.5 之間。

二、生產(chǎn)加工要求

1. 工藝流程：

選豆-浸泡、清洗-磨漿 -煮漿-過(guò)濾-特制發(fā)酵水點(diǎn)漿-蹲腦-包制成型-壓榨-第一次烘烤-汆堿 -鹵制-第二次烘烤-冷藏-拌料-真空包裝-殺菌-檢驗(yàn)-包裝- 入庫(kù)。

特制發(fā)酵水制作：用蹲腦過(guò)程中產(chǎn)生的水經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的 發(fā)酵水。

2. 工藝要點(diǎn)：

（1）浸泡、清洗：冬春季浸泡 8ｈ～10ｈ，夏秋季浸泡4ｈ～6ｈ，浸泡至表面光滑，無(wú)皺皮，手觸摸有松動(dòng)感時(shí)清洗。

（2）磨漿：按原料和水1:8 ，反復(fù)3次磨成豆糊。

（3）煮漿：豆?jié){升溫至沸，熬制 5～10min。

（4）過(guò)濾：豆糊及時(shí)漿渣分離。

（5）點(diǎn)漿、蹲腦：用特制發(fā)酵水作凝固劑 ，以8%～10%點(diǎn)漿，點(diǎn)漿溫度控制在80～90℃。點(diǎn)漿后蹲腦10～15min。

（6）壓榨：加壓成形,時(shí)間 2～3h。

（7）第一次烘烤：將白胚豆干烘烤干至表 面無(wú)水分。

（8）汆堿：將烘烤后的白胚豆干放入煮沸 的堿水中翻煮30～40min，至豆干表面光滑、細(xì)膩。

（9）鹵制、染色：鹵水溫度控制在 60～70℃左右、鹵制時(shí)間為30～40min。

（10）第二次烘烤：將鹵制好的豆干烘烤 至水分≤45%。

三、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

附件23

新民場(chǎng)生菜質(zhì)量技術(shù)要求

一、種植品種

當(dāng)?shù)刂髟云贩N。

二、立地條件

土壤質(zhì)地為壤土，土壤類型為水稻土，pH值5.5～6.8， 有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。

三、栽培技術(shù)

1. 育苗：冬春季采用小拱棚或平棚育苗，夏秋覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭防雨育苗。

2. 基肥：整地前，每 667 m²施用腐熟有機(jī)肥 ≥1000 kg，高氮、高鉀型復(fù)合肥≥30 kg。

3. 定植：苗齡宜根據(jù)季節(jié)選取，春秋季苗齡30d～35d，夏季苗齡25d～ 30d，冬季苗齡40d～50d；定植密度，春、秋、冬季按每 667 m²栽 10000 株～ 13000株，夏季按每667m²栽13000 株～16000 株。

4. 環(huán)境安全要求：農(nóng)藥、化肥的使用須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

四、采收

夏季定植后27d～35d可采收，春、秋季定植后40d～ 50d可采收，冬季定植后60d～80d可采收。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：心葉半包，外葉舒展，葉緣全緣，株高20~25cm，外觀整齊，葉色嫩綠；膳食纖維含量低， 生食口感脆嫩化渣、微苦回甜、清爽解膩。

2. 理化指標(biāo)：膳食纖維含量≤0.6g/100g，水分含量≥90%，可溶性固形物含量 ≥2.8%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求： 產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件24

興文獼猴桃質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品名稱

興文獼猴桃。

二、品種

紅肉型“紅陽(yáng)”獼猴桃、黃肉型“黃金果”獼猴桃。

三、立地條件

海拔270m至1800m，土壤質(zhì)地為黃壤、黃棕壤和砂壤土，土壤pH值為 5.5至6.5，土層厚度≥70cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%。

四、栽培管理

1. 育苗：以野生獼猴桃實(shí)生苗作砧木，采用嫁接方法育苗。

2. 定植：

（1）栽植時(shí)期：秋栽在9月下旬至10月上旬進(jìn)行；春栽在2月 底前進(jìn)行。

（2）栽植密度：紅肉每公頃≤833或1111株，黃肉每公頃 ≤625或833株,雌雄株之比≤10:1。

3. 施肥：每年每公頃施有機(jī)肥≥ 15噸。

4. 花果管理：成齡園每平方米架面留果數(shù)≤40個(gè)。

5. 病蟲(chóng)害防治：采用高效低毒農(nóng)藥噴灑、灌根，防治病害；采用紫外光、黑光燈或用糖酒醋液誘殺蟲(chóng)害，并進(jìn)行套袋防治；采果后清園，剪除病蟲(chóng)枝、枯枝，用石硫合劑全 園噴施并刷白樹(shù)干。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、采收

采收：紅肉型在8月中下旬可溶性固形物6.5-7.0%時(shí)開(kāi)始采收。

黃肉型在10月中旬可溶性固形物≥8.0%時(shí)開(kāi)始采收。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特征：

果形一致，黃綠色，色澤均勻，果面潔凈，果肉細(xì)嫩，黃色或黃綠色，果心淡黃色或紅色呈放射狀，肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃 郁、酸甜可口。

2. 理化指標(biāo)

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件25

鐘山葡萄質(zhì)量技術(shù)要求

一、保護(hù)名稱

鐘山葡萄。

二、保護(hù)范圍

鐘山區(qū)黃土坡社區(qū)、建設(shè)路社區(qū)、紅巖社區(qū)、荷泉社區(qū)、荷城社區(qū)、杉樹(shù)林社區(qū)、楊柳社區(qū)、場(chǎng)壩社區(qū)、鳳凰社區(qū)、廣 場(chǎng)社區(qū)、明湖社區(qū)、德塢社區(qū)、西寧社區(qū)、月照社區(qū)、大河鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)、汪家寨鎮(zhèn)、雙戛社區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（一） 品種

雨水紅（蜜莉）、巨峰等適宜當(dāng)?shù)胤N植的葡萄品種。

（二）立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1500m～2100m，土壤類型以砂壤土為主，土壤pH值 5.5～7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥50cm，年總積溫≥4000℃的向陽(yáng)地區(qū)。

（三）栽培管理

1. 育苗：采用扦插或嫁接育苗。選擇根系健壯、芽眼飽滿苗木。

2. 栽植：時(shí)間為每年11月底至次年2月底，密度≤3300株 /公頃。

3. 套袋：每年5月至6月進(jìn)行套袋。套袋袋子大小統(tǒng)一、底部?jī)蓚?cè)各設(shè)一個(gè)通氣孔。

4. 水肥管理：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥25噸。采收前20天停止灌水。

5. 采收時(shí)間：每年8月中旬至10月上旬。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

三、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

果穗整齊，呈圓錐形或圓柱形；顆粒果粉厚、大小均勻；果皮較厚，呈深紅或紫紅色；果肉細(xì)嫩軟滑，汁多，酸甜適口 ，果香味濃。

2. 理化指標(biāo)：

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件26

岱甕楊梅質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

火炭楊梅及適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的楊梅品種。

二、立地條件

海拔1000m～1800m，土壤肥 沃疏松、排水良好，pH值5.0～7.0，坡度＜30°，土層深厚≥40cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0％。土壤類型為 砂質(zhì)壤土、砂質(zhì)紅壤或黃壤。

三、栽培管理

1. 育苗：砧木選擇實(shí)生楊梅苗；苗木選擇根系發(fā)達(dá)，植株健壯，苗齡為1年至2 年生嫁接苗。

2. 定植：定植時(shí)間2月中旬至3月下旬，定植密度為 5m×5m。

3. 施肥：成齡樹(shù)每年每株施腐熟有機(jī)肥應(yīng)≥30kg。

4.整形修剪：春季修剪與采果后修剪相結(jié)合，保證樹(shù)冠通風(fēng)透光。

5.花果管理：硬核期后分2至3次進(jìn)行人工疏果，每一結(jié)果枝留1至3果。

6.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

5月下旬至7月中旬，分期分批適熟采收。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果大汁多，肉柱圓鈍飽滿,果色深紅或紫紅，光澤度好，果肉質(zhì)地細(xì)嫩，酸甜適 口，風(fēng)味濃郁。

2. 理化指標(biāo)：?jiǎn)喂亍?/span>9.0g,可溶性固形物≥10.0%,可食率 ≥85.0%，還原糖（以葡萄糖計(jì)）≥2.0%，總酸（以檸檬酸計(jì)）≤1.5%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件27

威寧蕓豆質(zhì)量技術(shù)要求

一、保護(hù)名稱

威寧蕓豆。

二、保護(hù)范圍

威寧蕓豆地域保護(hù)范圍為：貴州省畢節(jié)市威寧自治縣陜橋街道、五里崗街道、草海鎮(zhèn)、小海鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)、觀風(fēng)海鎮(zhèn)、秀 水鎮(zhèn)、迤那鎮(zhèn)、黑土河鎮(zhèn)、石門(mén)鄉(xiāng)、雪山鎮(zhèn)、云貴鄉(xiāng)、兔街鎮(zhèn)、龍街鎮(zhèn)、大街鄉(xiāng)、鹽倉(cāng)鎮(zhèn)、板底鄉(xiāng)、么站鎮(zhèn)、麻乍鎮(zhèn)、黑石鎮(zhèn)、海拉鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

三、質(zhì)量技術(shù)要求

（一） 品種

威蕓1號(hào)、威蕓2號(hào)、花蕓豆等當(dāng)?shù)刂髟允|豆品種。

（二）立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1700~2400m，土壤類型以黃棕壤、黃壤和紫砂土為主，土壤pH值 5.5~7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥50cm。

（三）栽培管理

1. 整地：選擇土層深厚、通透性良好的砂壤。種植前進(jìn)行除草、翻耕、作畦及施適量基肥。

2. 選茬：選擇與馬鈴薯、玉米輪作或套作。

3. 選種：選用大小均勻、飽滿的種子。要求種子純度≥98.0％、凈度≥97.0％、發(fā)芽率≥90.0％。

4. 種植：時(shí)間為4月上旬至4月下旬。栽植密度20萬(wàn)株左右/公頃。

5. 田間管理：幼苗期至開(kāi)花前進(jìn)行2~3次中耕除草。

6. 施肥：施適量腐熟有機(jī)肥。

7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收與加工

（一）采收

1. 采收時(shí)間：每年8月上旬至8月下旬。全株80%莢果成熟后開(kāi)始收割。

2. 收割及晾曬：收割后自然晾曬至水分≤13.5%。

（二）加工

工藝流程：篩選→去雜→色選→整理→計(jì)量包裝。

五、質(zhì)量特色

（一）感官特色：

威蕓1號(hào)：籽粒形狀呈腎形、色澤明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈紫黑或紫紅色；口感細(xì)嫩綿密，帶清 香味。

威蕓2號(hào)：籽粒形狀呈直腎形、色澤較明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈紫紅色或紫黑色；口感細(xì)嫩綿密 ，帶清香味。

花蕓豆：籽粒形狀呈扁腎形、色澤明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈紫紅色與奶白色或紫黑色與奶白色相間；口感細(xì)嫩 綿密，帶清香味。

白蕓豆：籽粒形狀呈腎形、色澤明亮；籽粒大小均勻飽滿；顏色呈奶白色；口感細(xì)嫩綿密，帶清香味。

（二）理化指標(biāo)：

水分（%）≤13.5；粗脂肪（%）≤1.6；粗蛋白質(zhì)（ %）≥22.0；淀粉（%）≥28.0。

（三）安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安 全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件28

錦屏腌魚(yú)質(zhì)量技術(shù)要求

一、保護(hù)名稱

錦屏腌魚(yú)。

二、種源 

來(lái)自錦屏腌魚(yú)地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)以高背鯉為主要品種的鯉魚(yú)。

三、養(yǎng)殖環(huán)境

1. 土壤PH值4.8～6.8,水質(zhì)無(wú)污染，水中PH值 6.0-6.8。

2. 當(dāng)秧苗移栽大田返清后，投放魚(yú)苗，讓魚(yú)苗在稻田里自然采食，整個(gè)魚(yú)的生長(zhǎng)期不投喂飼料，保證魚(yú)苗自 然生長(zhǎng)。

四、原輔料

主要產(chǎn)自地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的辣椒、糯米或大米、香辛 科（含：花椒、山奈等，下同）、米酒、甜酒曲等。

五、加工

1. 起捕：將在稻田中生長(zhǎng)滿足要求的鯉魚(yú)從稻田中撈出，在清水中放養(yǎng)1～2天 。

2. 剖魚(yú)：魚(yú)從背部剖開(kāi)，不剖斷，剔除內(nèi)臟。

3. 鹽漬：用食鹽、米酒均勻涂抹在魚(yú)體上，放置3天以上。

4. 配料：將辣椒粉、糯米飯或糊米（炒至焦黃的大米）、甜酒曲、香辛料按比例拌勻，形成腌糟，放入魚(yú)體 內(nèi)，并用腌糟包裹魚(yú)體外。

5. 入桶腌制：木桶（用地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)生長(zhǎng)的杉木制成）清洗瀝干后，在桶底層放入腌糟，用腌糟包裹 魚(yú)體均勻放入木桶內(nèi)，一層腌糟一層魚(yú)，在最上面用腌糟覆蓋，并加放干生姜葉或芽姜菜，加蓋板密封，上壓重物即完成。

6. 加工環(huán)境：加工車間和發(fā)酵車間應(yīng)保持通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、 易腐蝕、潮濕的物品同庫(kù)貯存。加工環(huán)境溫度在10～28℃之間。腌魚(yú)在杉木桶內(nèi)腌制50左右即可烹飪食用。

7. 包裝：產(chǎn)品內(nèi)包裝用真空包裝。

六、質(zhì)量特色

1. 感官指標(biāo)：魚(yú)體完整，無(wú)內(nèi)臟，體內(nèi)填充腌料，體外也有少量腌料附著。表面魚(yú)鱗呈淡黃色，肉體呈暗紅 色。滋味、風(fēng)味具有錦屏腌魚(yú)特有的鮮香、適酸，微甜或香辣。

2. 理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥10%;魚(yú)體重量50～500 g ，50～200g（含200g）為一等品，200～500g為優(yōu)等品。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件29

七舍茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、保護(hù)名稱

七舍茶。

二、保護(hù)范圍

興義市七舍鎮(zhèn)、捧乍鎮(zhèn)、敬南鎮(zhèn)、豬場(chǎng)坪鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

三、質(zhì)量技術(shù)要求

（一） 品種

保護(hù)范圍內(nèi)適宜加工制作七舍茶的當(dāng)?shù)刂行∪~群體種及梅占、白葉1號(hào)、黔茶1號(hào)、黔茶 8號(hào)、福鼎大白茶、龍井43等優(yōu)良茶樹(shù)品種。

（二）立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1500m～2100m，土壤類型為黃壤或黃棕壤，土壤pH值 4.5～6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥40cm。

（三）栽培管理

1. 育苗：采用扦插育苗。

2. 種植：種植時(shí)間為9月上旬至翌年2月下旬。栽植密度45000～50000株/公頃。

3. 施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥25噸。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘

春茶采摘時(shí)間：每年3月中旬至5月上旬，采摘單芽、一芽一葉初展、一芽二葉初展；夏茶 采摘時(shí)間：每年5月下旬至8月上旬，采摘單芽、一芽一葉初展、一芽二葉初展及一芽三葉初展。

（五）加工

1. 工藝流程：

鮮葉→攤青→殺青→攤涼→揉捻→做形→干燥。

2. 工藝要求：

（1）攤青：厚度1cm～ 5cm，時(shí)間5h～10h。

（2）殺青：溫度180℃～ 200℃，時(shí)間2min～6min，殺青葉“色澤由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，葉質(zhì)變軟，清香顯露”為適度。

（3）攤涼：厚度2cm～ 3cm，時(shí)間10min～20min。

（4）揉捻：時(shí)間12min～ 25min。

（5）做形：按要求進(jìn)行做形，分為 扁平茶、直條形毛峰、卷曲形茶。

（6）干燥：分兩至三次干燥，至含水量≤ 7.0%。

（六）質(zhì)量特色

1. 感官特色：條索緊實(shí)、勻整，顯毫；色澤褐綠；香氣持久；湯色清澈明亮；滋味甘怡鮮爽，口感清香；葉 底黃綠勻整。

2. 理化指標(biāo)：水分（%）≤7.0；水浸出物（%）≥38.0；總灰分（%）≤6.5；粗纖 維（%）≤14.0。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
附件30

九層山茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、保護(hù)名稱

九層山茶。

二、保護(hù)范圍

六枝特區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

三、質(zhì)量技術(shù)要求

（一） 品種

保護(hù)范圍內(nèi)群體種及適宜加工為九層山茶的茶樹(shù)品種。

（二）立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000m～1500m，土壤類型為黃壤或黃棕壤，土壤pH值 4.5～6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥50cm。

（三）栽培管理

1. 育苗：采用扦插育苗。

2. 定植：定植時(shí)間為10月下旬至次年2月下旬。定植密度≤45000株/公頃。

3. 施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥15噸。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘

采摘單芽、一芽一葉初展、一芽二葉初展。每年2月下旬至5月上旬，8月下 旬至10月上旬。

（五）加工

1. 工藝流程：

攤青→殺青→揉捻→做形→干燥。

2. 工藝要求：

（1）攤青：扁平茶青葉厚度2cm至5cm，卷曲形茶青葉厚度 4cm至10cm；攤青時(shí)間4h至10h；攤青至芽葉稍軟、色澤略暗綠、微顯清香即可。

（2）殺青：溫度180℃至240℃，時(shí)間2min至 5min，炒至“葉質(zhì)變軟，手握成團(tuán)，略有粘性，芽葉完整，清香顯露”。

（3）揉捻：時(shí)間25至30min，以茶汁稍外浸，手握成團(tuán)，放手自然散開(kāi)即可 。

（4）做形：按要求進(jìn)行做形，分為扁平茶及卷曲形茶。

（5）干燥：分2～3次干燥，干燥至含水率≤7.0%。

（六）質(zhì)量特色

1. 感官特色：

扁形茶：外形扁平翠綠、勻整；湯色嫩綠明亮；滋味鮮爽，嫩香持久；葉底綠潤(rùn)明亮。

卷曲形茶：外形條索緊實(shí)、勻整；色澤綠潤(rùn)；湯色黃綠明亮；香高持久，滋味醇厚。

2. 理化指標(biāo)：

水分（%）≤7.0；總灰分（%）≤6.5；水浸出物（ %）≥38.0；茶多酚（%）≥13.0；粗纖維（%）≤14.0。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件31

晴隆綠茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、保護(hù)名稱

晴隆綠茶。

二、保護(hù)范圍

晴隆縣蓮城街道、東觀街道、長(zhǎng)流鄉(xiāng)、中營(yíng)鎮(zhèn)、花貢鎮(zhèn)、茶馬鎮(zhèn)、光照鎮(zhèn)、雞場(chǎng)鎮(zhèn)、三寶彝族鄉(xiāng)、沙子鎮(zhèn)、碧痕鎮(zhèn)、大 廠鎮(zhèn)、安谷鄉(xiāng)、紫馬鄉(xiāng)等14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

三、質(zhì)量技術(shù)要求

（一） 品種

福鼎大白、龍井43及當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶樹(shù)品種。

（二）立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1100m～1700m，土壤類型為黃壤或黃棕壤，土壤pH值 4.5～6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，土層厚度≥50cm。

（三）栽培管理

1. 育苗：采用扦插育苗。

2. 種植：種植時(shí)間為10月至次年2月。栽植密度≤60000株/公頃。

3. 施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥25噸。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘

采摘單芽、一芽一葉初展、一芽二葉初展。每年2月上旬至4月下旬，7月上 旬至9月下旬。

（五）加工

1. 工藝流程：

扁平茶：攤青→殺青→理?xiàng)l→做形→干燥→提香。

卷曲形茶：攤青→殺青→揉捻→做形→干燥→提香。

2. 工藝要求：

（1）攤青：厚度2cm～ 10cm，時(shí)間3h～6h，攤青葉“芽葉柔軟，色澤變暗，青氣減退，略顯清香”為適度。

（2）殺青：溫度180℃～ 240℃，時(shí)間2min～5min。

（3）理?xiàng)l：溫度120℃～ 150℃，時(shí)間2min～5min。

（4）揉捻：成條率≥80%。

（5）做形：按要求進(jìn)行做形，分為卷曲形 茶、扁平茶。

（6）干燥：分兩至三次干燥，至含水量≤ 7.0%。

（7）提香：溫度60℃～ 100℃，時(shí)間1.5h～2.0h。

（六）質(zhì)量特色

1. 感官特色：

卷曲形茶外形緊細(xì)卷曲；色澤勻整潤(rùn)綠；香氣濃郁、持久；湯色黃綠明亮；滋味醇厚、鮮濃。

扁平茶外形扁平光滑，顯毫、勻整；色澤潤(rùn)綠；香氣純正；湯色黃亮透明；滋味鮮醇、味甘、濃厚。

2. 理化指標(biāo)：

水分（%）≤7.0；總灰分（%）≤7.0；水浸出物（ %）≥38.0；茶多酚（%）≥13.0。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件32

柴達(dá)木枸杞質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

柴杞1號(hào)，柴杞2號(hào)，柴杞3號(hào)等是柴達(dá)木盆地的優(yōu)良品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2700米～3000米，pH值7.5至 8.5，土壤類型為灰棕漠土、風(fēng)沙土、棕鈣土、灰鈣土、栗鈣土，有效活土層＞30厘米，地下水位≥2米，土壤含鹽量≤0.5％， PH7.5～8.5。

三、栽培管理

1. 育苗：采用硬枝扦插法育苗。

2. 定植：1）定植期4月-5月； 2）栽植密度為 ≤333株。

3. 肥水管理：以有機(jī)肥為主，每年施肥≥55t/hm²。

四、采摘

8月～10月，分批采收。

五、制干加工工藝

1.工藝流程：

鮮果→脫蠟→曬干或者烘干→去果梗→干果。

2. 主要工藝要求：

（1）脫蠟：將采收的鮮果在 5%的碳酸鈉溶液中浸1-5分鐘撈出。

（2）曬干或者烘干：

曬干：自然曬干，鮮果鋪在果棧上后浸液，曬干前不得翻動(dòng)，可用木棒打棧底松動(dòng)；

烘干：熱風(fēng)烘干，溫度控制在45℃至 65℃之間，干果含水量控制在13.0%以下。自然冷卻。

六、質(zhì)量特色

1. 感官特色：扁紡錘形或長(zhǎng)扁卵形，果實(shí)圓形，籽少、肉厚，大小均勻，味道甘甜。

2. 理化指標(biāo)如下表：

3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

印送：各直屬檢驗(yàn)檢疫局，各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局（市場(chǎng)監(jiān)

督管理部門(mén)），商務(wù)部，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局。

質(zhì)檢總局辦公廳 2017年12月11日印發(fā)