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關于批準對科爾沁肥牛肉、練塘茭白、蒼溪雪梨、雁江蜜柑、蒲江雀舌實施地理標志產品保護的公告_202203091423334034.docx
2008年第119號
關于批準對科爾沁肥牛肉、練塘茭白、蒼溪雪梨、雁江
蜜柑、蒲江雀舌實施地理標志產品保護的公告
根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質檢總局組織了對科爾沁肥牛肉、練塘茭白、蒼溪雪梨、雁江蜜柑、蒲江雀舌地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現(xiàn)批準自即日起對科爾沁肥牛肉、練塘茭白、蒼溪雪梨、雁江蜜柑、蒲江雀舌實施地理標志產品保護。
一、科爾沁肥牛肉
（一）保護范圍。
科爾沁肥牛肉地理標志產品保護范圍以內蒙古自治區(qū)通遼市人民政府《關于申請科爾沁肥牛肉地理標志產品保護的函》（通政函〔2006〕25號）提出的范圍為準，為內蒙古自治區(qū)通遼市科左中旗、科左后旗、奈曼旗、庫倫旗、扎魯特旗、開魯縣、科爾沁區(qū)、霍林郭勒市等8個旗、縣、區(qū)、市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
科爾沁肥牛肉地理標志產品保護范圍內的生產者，可向通遼出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、練塘茭白
（一）保護范圍。
練塘茭白地理標志產品保護范圍以上海市青浦區(qū)人民政府《關于劃定練塘茭白地理標志產品保護范圍的函》（青府函〔2008〕10號）提出的范圍為準，為上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)，朱家角鎮(zhèn)張馬村、李莊村、先鋒村、張巷村、沈巷村、新勝村、安莊村、林家村、建新村、薛間村等10個村，金澤鎮(zhèn)新港村、愛國村、蓮湖村、楊灣村、南新村等5個村現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
練塘茭白地理標志產品保護范圍內的生產者，可向上海市青浦區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、蒼溪雪梨
（一）保護范圍。
蒼溪雪梨地理標志產品保護范圍以四川省蒼溪縣人民政府《關于蒼溪雪梨地理標志產品保護區(qū)域的報告》（蒼府〔2007〕171號）提出的范圍為準，為四川省蒼溪縣陵江鎮(zhèn)、元壩鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、運山鎮(zhèn)、云峰鎮(zhèn)、岳東鎮(zhèn)、月山鄉(xiāng)、東青鎮(zhèn)、文昌鎮(zhèn)、河地鄉(xiāng)、雙河鄉(xiāng)、岐坪鎮(zhèn)、白驛鎮(zhèn)、石馬鎮(zhèn)、白山鄉(xiāng)、中土鄉(xiāng)、亭子鄉(xiāng)、彭店鄉(xiāng)、白橋鎮(zhèn)、白鶴鄉(xiāng)、浙水鄉(xiāng)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
蒼溪雪梨地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川省蒼溪縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、雁江蜜柑
（一）保護范圍。
雁江蜜柑地理標志產品保護范圍以四川省資陽市雁江區(qū)人民政府《關于確定雁江蜜柑地理標志產品保護范圍的函》（資雁府函〔2006〕79號）提出的范圍為準，為四川省資陽市雁江區(qū)雁江鎮(zhèn)、松濤鎮(zhèn)、寶臺鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、豐裕鎮(zhèn)、祥符鎮(zhèn)、迎接鎮(zhèn)、忠義鎮(zhèn)、碑記鎮(zhèn)、小院鎮(zhèn)、堪嘉鎮(zhèn)、東峰鎮(zhèn)、伍隍鎮(zhèn)、石嶺鎮(zhèn)、南津鎮(zhèn)、清水鄉(xiāng)、丹山鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、保和鎮(zhèn)、老君鎮(zhèn)、回龍鄉(xiāng)、新場鄉(xiāng)等22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
雁江蜜柑地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川省資陽市雁江區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、蒲江雀舌
（一）保護范圍。
蒲江雀舌地理標志產品保護范圍以四川省蒲江縣人民政府《關于蒲江雀舌地理標志產品保護區(qū)域情況的函》（蒲府函〔2008〕42號）提出的范圍為準，為四川省蒲江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
蒲江雀舌地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川省蒲江縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
（三）質量技術要求（見附件5）。
自本公告發(fā)布之日起，各地質檢部門開始對科爾沁肥牛肉、練塘茭白、蒼溪雪梨、雁江蜜柑、蒲江雀舌實施地理標志產品保護措施。
特此公告。
附件：1. 科爾沁肥牛肉質量技術要求
2. 練塘茭白質量技術要求
3. 蒼溪雪梨質量技術要求
4. 雁江蜜柑質量技術要求
5. 蒲江雀舌質量技術要求
二〇〇八年十月三十一日
附件1：
科爾沁肥牛肉質量技術要求
（一）品種要求。
在保護區(qū)范圍內自繁自養(yǎng)的科爾沁牛。
（二）飼養(yǎng)管理。
1. 放牧飼養(yǎng)：科爾沁牛出生后在保護區(qū)內實行放牧飼養(yǎng)到18至24個月齡。
2. 集中育肥：體重不低于300kg的健康公牛和閹牛，采用當?shù)赜衩缀陀衩捉諚U為主要飼料進行育肥，育肥時間4至6個月。
3. 出欄屠宰：育肥牛出欄體重不低于450kg。
4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定。
（三）屠宰加工。
1. 牛屠宰加工按《鮮、凍分割牛肉》GB/T17238/1998、《牛羊屠宰產品品質檢驗規(guī)程》GB18393/2001等標準執(zhí)行。
2. 牛肉的成熟：牛胴體進入0℃至4℃的排酸間，排酸時間168小時以上，排酸后pH值≤6.8。
3. 分割加工條件：分割間溫度≤11℃。
4. 分級：根據(jù)背部脂肪厚度、顏色、肌間脂肪的沉積程度分級。
（四）質量特色。
1. 感官特色：牛肉顏色呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，切面大理石花紋明顯，肉表面有一層薄膜，富有彈性。
2. 理化指標：蛋白質含量≥16%，脂肪含量≥7%，凍肉的解凍失水率≤8%，剪切力值≤4kg。
3. 安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件2：
練塘茭白質量技術要求
（一）品種。
當?shù)貎?yōu)良茭白品種。
（二）立地條件。
土壤類型為青紫泥，土壤質地為粘壤，有機質含量≥2%，土層厚度>1m，pH值6至7。水質符合國家二級地面水環(huán)境質量標準的要求。
（三）栽培管理。
1. 選種與育苗:
采用無性分株繁殖。秋季孕茭期進行初選，在采收即將結束時復選。
春季定植的品種選留種墩5000至6000個/公頃，12月下旬至1月上旬將種墩帶土挖起，排列在苗床內，種墩間隔4cm至6cm。
夏季定植的品種選留種墩150至230個/公頃，在3月下旬至4月上旬進行分苗，11萬株/公頃。
2. 定植：
（1）整地：定植前施腐熟有機肥30噸/公頃至37.5噸/公頃。
（2）定植時間：春季定植時間為3月下旬至4月上旬，夏季6月上旬至7月下旬定植。
（3）定植密度：春季定植密度≤70000株/公頃，夏季定植密度≤14000株/公頃。
3. 田間管理：
（1）水分管理：
春季定植的前期應保持3cm至4cm的淺水層，7月中旬至8月上旬水層保持在8cm至15cm，8月中旬孕茭期水層保持25cm至30cm。
夏季定植的栽后應保持10cm至15cm的水層，成活后水層逐步降至3cm至4cm，孕茭期水層保持25cm至30cm。
（2）肥料管理：定植后10天至15天、孕茭期和冬季各追肥一次，2月中下旬施提苗肥。
（3）用藥管理：茭白采收前半個月停止用藥。
4. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
當茭白心葉縮短、肉質莖顯著膨大時方可采收。采收后清洗，清洗應采用合格水源。清洗后切除葉片和薹管，成半光茭上市或剝去全部葉片成光茭上市。
（五）質量特色。
1. 感官特征：半光茭條索緊潔，光茭茭體潔白粗大；肉質爽脆，味鮮微甜。
2. 理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
半光茭重量 ≥ |
100g |
|
光茭最大部位直徑 ≥ |
3.0cm |
|
總糖 ≥ |
2.0% |
|
粗纖維 ≤ |
1.5% |
|
氨基酸總量 ≥ |
0.8% |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件3：
蒼溪雪梨質量技術要求
（一）品種。
施家梨及其優(yōu)系。
（二）立地條件。
海拔450m至850m，土壤類型為壤土或砂壤上，pH值6至6.5，有機質含量≥1%，地下水位在地表2m以下。
（三）栽培管理。
1. 育苗：以野生砂梨或棠梨實生苗作砧木，在優(yōu)良母本樹上采集接穗進行嫁接繁殖。
2. 栽植：春栽時間為1月中下旬，秋栽時間為10月上中旬；栽植密度為≤825株/公頃；授粉樹比例≤8：1，授粉品種為鴨梨或六月雪梨。
3. 修剪：采用開心形或疏散分層形樹形，實行夏季修剪與冬季修剪相結合，保證樹冠通風透光。
4. 施肥：每年每公頃施入腐熟有機肥不少于25t，每年每公頃施氮肥不超過650kg。
5. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
在9月上中旬且可溶性固形物含量≥9%時方可采收。
（五）質量特色。
1. 感官特征：果實呈粗頸葫蘆形，果面褐或黃褐色，梗洼中緩無銹，萼洼深廣而陡；果心特小，肉質細脆、石細胞少。
2. 理化指標：單果重量大于500g，可溶性固形物含量≥9%，可滴定酸含量<0.06%，果肉硬度7.5 kg/cm2至7.8kg/cm2。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件4：
雁江蜜柑質量技術要求
（一）品種。
興津、日楠、宮本。
（二）立地條件。
土壤為紫色土，土壤pH5.5至7.8，有機質含量≥1.5%，土層厚度≥40厘米，地下水位深度＞80厘米。
（三）栽培管理。
1. 苗木繁育：以枳或香橙為砧木，從品種純正、無檢疫性病蟲害的健壯母株上采集接穗進行嫁接繁殖。
2. 栽培技術：
（1）定植：時間為2月至3月春梢萌芽前或10月至11月秋梢老熟后。每公頃栽植永久株數(shù)≤833株。
（2）施肥：以施用有機肥為主，每年每公頃施用充分腐熟的優(yōu)質有機肥≥75噸。
（3）整形修剪：樹形為自然開心形和變則主干形。冬季修剪與花前復剪和夏季修剪相結合，保證樹冠通風透光。
（4）花果管理：通過疏花疏果，使葉果比達到30至40:1，每公頃留果≤20萬個。
3. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采摘。
當果面2/3以上著色，或興津、宮本、日楠的可溶性固形物分別≥11%、≥8%、≥9%時，方可進行采收。貯藏果比鮮銷果早7天至10天采收。采收使用“兩剪法”，雨天和高溫禁止采收。
（五）質量特色。
1. 感官特色：
|
項目 品種 |
果 形 |
果 色 |
果 皮 |
口 感 |
|
興津 |
扁園、端正 |
橙色或橙黃色 |
光滑 |
風味濃、細嫩化渣、果汁豐富 |
|
宮本 |
扁園、端正 |
橙色 |
光滑 |
風味濃、化渣、果汁豐富 |
|
日楠 |
扁園、端正 |
橙色 |
光滑 |
風味濃、化渣、果汁豐富 |
2. 理化指標：
|
項目 品種 |
大?。?span>g） |
果皮厚度（mm） |
果實橫徑（mm） |
可溶性固形物（%） |
可滴定酸（%） |
|
興津 |
120-200 |
≤3.0 |
≥55 |
≥11.0 |
≤0.7 |
|
宮本 |
100-150 |
≤2.8 |
≥50 |
≥8.0 |
≤0.7 |
|
日楠 |
100-150 |
≤2.8 |
≥50 |
≥9.0 |
≤0.7 |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件5：
蒲江雀舌質量技術要求
（一）茶樹品種。
選用福選九號、名山白毫（131）等中小葉無性系良種。
（二）立地條件。
保護區(qū)范圍內海拔550m至630m，土壤pH在4.5至6.5之間，有效土層大于60cm，在0cm至45cm土層的有機質含量≥1.0%，地下水位100cm以上。
（三）栽培管理。
1. 育苗：茶苗采用無性繁殖，扦插育苗。種苗選用生長健壯、根系正常的1足齡茶苗。
2. 種植規(guī)格：雙行條植，每667㎡（畝）≤7000株。
3. 茶樹修剪：新建的幼齡茶園采用三次定型修剪，投產茶園采用輕、深修剪及臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠，復壯樹勢。
4. 茶園施肥：以有機肥為主，基肥每年每667㎡（畝）≥300公斤；追肥每年不少于3次，每667㎡（畝）≥100公斤。
5. 病蟲害防治：采用物理防治、生物防治和化學防治相結合的方法，重點采用物理防治和生物防治。嚴禁使用高毒、高殘留的農藥。
6. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采摘要求。
1. 采摘時間：每年早春，當茶園中有5%左右的芽頭鱗片展開時，即可開園采摘。采摘到谷雨時結束。
2. 采摘標準：鮮嫩單芽。
3. 采摘方法：手工提采。
4. 采摘要求：不采雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲芽葉，不帶魚葉、鱗片。
（五）加工工藝。
1. 工藝流程：
攤放→殺青→攤涼→理條→攤涼→人工輝鍋→攤涼→人工提香→攤涼→精制整形→包裝入庫。
2. 工藝要求：
（1）攤放: 攤放厚度為3至5cm，攤放時間4至8小時。
（2）殺青：殺青溫度100℃至120℃，殺青時間1至2分鐘，殺青葉含水分60%至65%為宜。
（3）攤涼：薄攤自然冷卻或鼓風攤涼。
（4）理條造形：鍋溫90℃至110℃，理條造形至茶葉含水12%至15%時出鍋攤涼。
（5）人工輝鍋：鍋溫80℃至90℃，以抓、磨、揮、帶、抖等手法相結合，待茶葉水分降至7%至8%時出鍋攤涼。
（6）人工提香：鍋溫100℃至110 ℃， 手工炒至茶葉成翠綠色，手捏茶葉可成粉末時便取出攤涼。
（六）質量特色。
1. 感官特色：芽頭勻整，外形扁平挺直，形似鳥雀之舌，色澤綠潤；香氣清香高長，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩綠勻整。
2. 理化特征：水分≤7.0%，總灰份≤6.0%，水浸出物≥35.0%。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。