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質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)樂(lè)亭甜瓜等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

2015年第74號(hào)

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)樂(lè)亭甜瓜、青縣羊角脆、叢臺(tái)酒、開(kāi)魯老白干、巴達(dá)仍貴大米、朝陽(yáng)綠豆、朝陽(yáng)小米、三十家子鱗棒蔥、單縣羊肉湯、天壇硯（盤(pán)古硯）、槐山羊板皮（槐皮）、槐山羊肉、天寶蜜柚、宣漢牛肉、鎮(zhèn)龍山瓦灰雞、峨眉山礦泉水、建昌板鴨、文宮枇杷、安居黃金梨、昌寧紅茶、富平甜瓜、堯頭黑瓷、靖邊羊肉等23個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。

一、樂(lè)亭甜瓜

（一）產(chǎn)地范圍。

樂(lè)亭甜瓜產(chǎn)地范圍為河北省樂(lè)亭縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

樂(lè)亭甜瓜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省樂(lè)亭縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。樂(lè)亭甜瓜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、青縣羊角脆

（一）產(chǎn)地范圍。

青縣羊角脆產(chǎn)地范圍為河北省青縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

青縣羊角脆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省青縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。青縣羊角脆的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、叢臺(tái)酒

（一）產(chǎn)地范圍。

叢臺(tái)酒產(chǎn)地范圍為河北省邯鄲市邯鄲縣、肥鄉(xiāng)縣共2個(gè)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

叢臺(tái)酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省邯鄲市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。叢臺(tái)酒的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、開(kāi)魯老白干

（一）產(chǎn)地范圍。

開(kāi)魯老白干產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)開(kāi)魯縣開(kāi)魯鎮(zhèn)、東風(fēng)鎮(zhèn)、吉日嘎郎吐鎮(zhèn)、東來(lái)鎮(zhèn)、遼河農(nóng)場(chǎng)、保安農(nóng)場(chǎng)、大榆樹(shù)鎮(zhèn)、麥新鎮(zhèn)、黑龍壩鎮(zhèn)、建華鎮(zhèn)、小街基鎮(zhèn)、義和塔拉鎮(zhèn)共12個(gè)鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

開(kāi)魯老白干產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)開(kāi)魯縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。開(kāi)魯老白干的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、巴達(dá)仍貴大米

（一）產(chǎn)地范圍。

巴達(dá)仍貴大米產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)科右前旗歸流河鎮(zhèn)、巴拉格歹鄉(xiāng)、居力很鎮(zhèn)、察爾森鎮(zhèn)、大石寨鎮(zhèn)共5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

巴達(dá)仍貴大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)科右前旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。巴達(dá)仍貴大米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

六、朝陽(yáng)綠豆

（一）產(chǎn)地范圍。

朝陽(yáng)綠豆產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽(yáng)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

朝陽(yáng)綠豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省朝陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。朝陽(yáng)綠豆的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件6）。

七、朝陽(yáng)小米

（一）產(chǎn)地范圍。

朝陽(yáng)小米產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽(yáng)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

朝陽(yáng)小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省朝陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。朝陽(yáng)小米的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件7）。

八、三十家子鱗棒蔥

（一）產(chǎn)地范圍。

三十家子鱗棒蔥產(chǎn)地范圍為遼寧省凌源市三十家子鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

三十家子鱗棒蔥產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省凌源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三十家子鱗棒蔥的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件8）。

九、單縣羊肉湯

（一）產(chǎn)地范圍。

單縣羊肉湯產(chǎn)地范圍為山東省單縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

單縣羊肉湯產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省單縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。單縣羊肉湯的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件9）。

十、天壇硯（盤(pán)古硯）

（一）產(chǎn)地范圍。

天壇硯（盤(pán)古硯）產(chǎn)地范圍為河南省濟(jì)源市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

天壇硯（盤(pán)古硯）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省濟(jì)源市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。天壇硯（盤(pán)古硯）的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件10）。

十一、槐山羊板皮（槐皮）

（一）產(chǎn)地范圍。

槐山羊板皮（槐皮）產(chǎn)地范圍為河南省周口市沈丘縣，項(xiàng)城市鄭郭鎮(zhèn)、王明口鎮(zhèn)、官會(huì)鎮(zhèn)、付集鎮(zhèn)、千佛閣辦事處、花園辦事處、秣陵鎮(zhèn)、三店鄉(xiāng)、高寺鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)、南頓鎮(zhèn)、永豐鎮(zhèn)、范集鎮(zhèn)，淮陽(yáng)縣新站鎮(zhèn)、豆門(mén)鄉(xiāng)、魯臺(tái)鎮(zhèn)、朱集鄉(xiāng)、馮塘鄉(xiāng)、徐灣鄉(xiāng)、王店鄉(xiāng)，鄲城縣錢店鎮(zhèn)、東風(fēng)鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、石槽鎮(zhèn)、宜路鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

槐山羊板皮（槐皮）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省周口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告?；鄙窖虬迤ぃɑ逼ぃ┑臋z測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件11）。

十二、槐山羊肉

（一）產(chǎn)地范圍。

槐山羊肉產(chǎn)地范圍為河南省周口市沈丘縣，項(xiàng)城市鄭郭鎮(zhèn)、王明口鎮(zhèn)、官會(huì)鎮(zhèn)、付集鎮(zhèn)、千佛閣辦事處、花園辦事處、秣陵鎮(zhèn)、三店鄉(xiāng)、高寺鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)、南頓鎮(zhèn)、永豐鎮(zhèn)、范集鎮(zhèn)，淮陽(yáng)縣新站鎮(zhèn)、豆門(mén)鄉(xiāng)、魯臺(tái)鎮(zhèn)、朱集鄉(xiāng)、馮塘鄉(xiāng)、徐灣鄉(xiāng)、王店鄉(xiāng)，鄲城縣錢店鎮(zhèn)、東風(fēng)鄉(xiāng)、巴集鄉(xiāng)、石槽鎮(zhèn)、宜路鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

槐山羊肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省周口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。槐山羊肉的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件12）。

十三、天寶蜜柚

（一）產(chǎn)地范圍。

天寶蜜柚產(chǎn)地范圍為四川省梓潼縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

天寶蜜柚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省梓潼縣工商行政和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。天寶蜜柚的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件13）。

十四、宣漢牛肉

（一）產(chǎn)地范圍。

宣漢牛肉產(chǎn)地范圍為四川省宣漢縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

宣漢牛肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省宣漢縣工商行政和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。宣漢牛肉的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件14）。

十五、鎮(zhèn)龍山瓦灰雞

（一）產(chǎn)地范圍。

鎮(zhèn)龍山瓦灰雞產(chǎn)地范圍為四川省平昌縣鎮(zhèn)龍鎮(zhèn)、元山鎮(zhèn)、靈山鄉(xiāng)、筆山鎮(zhèn)、泥龍鄉(xiāng)、巖口鄉(xiāng)、駟馬鎮(zhèn)、雙鹿鄉(xiāng)、土興鄉(xiāng)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

鎮(zhèn)龍山瓦灰雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省平昌縣工商和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。鎮(zhèn)龍山瓦灰雞的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件15）。

十六、峨眉山礦泉水

（一）產(chǎn)地范圍。

峨眉山礦泉水產(chǎn)地范圍為四川省峨眉山市綏山鎮(zhèn)、符溪鎮(zhèn)、勝利鎮(zhèn)、雙福鎮(zhèn)、桂花橋鎮(zhèn)、九里鎮(zhèn)、羅目鎮(zhèn)、樂(lè)都鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)、峨山鎮(zhèn)、龍池鎮(zhèn)、大為鎮(zhèn)、沙溪鄉(xiāng)、川主鄉(xiāng)、龍門(mén)鄉(xiāng)、普興鄉(xiāng)、新平鄉(xiāng)、黃灣鄉(xiāng)共18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

峨眉山礦泉水產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省峨眉山市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。峨眉山礦泉水的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件16）。

十七、建昌板鴨

（一）產(chǎn)地范圍。

建昌板鴨產(chǎn)地范圍為四川省德昌縣德州鎮(zhèn)、永郎鎮(zhèn)、樂(lè)躍鎮(zhèn)、麻栗鎮(zhèn)、阿月鄉(xiāng)、小高鄉(xiāng)、錦川鄉(xiāng)、老碾鄉(xiāng)、王所鄉(xiāng)、六所鄉(xiāng)、巴洞鄉(xiāng)、寬裕鄉(xiāng)、茨達(dá)鄉(xiāng)共13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

建昌板鴨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省德昌縣食品藥品和工商質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。建昌板鴨的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件17）。

十八、文宮枇杷

（一）產(chǎn)地范圍。

文宮枇杷產(chǎn)地范圍為四川省仁壽縣文宮鎮(zhèn)、高家鎮(zhèn)、大化鎮(zhèn)、黑龍灘鎮(zhèn)、寶馬鎮(zhèn)、觀寺鎮(zhèn)、板燕鄉(xiāng)、鰲陵鄉(xiāng)、古佛鄉(xiāng)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

文宮枇杷產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省仁壽縣工商行政管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。文宮枇杷的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件18）。

十九、安居黃金梨

（一）產(chǎn)地范圍。

安居黃金梨產(chǎn)地范圍為四川省遂寧市安居區(qū)常理鎮(zhèn)、觀音鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、步云鄉(xiāng)、蓮花鄉(xiāng)、攔江鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、保石鎮(zhèn)、分水鎮(zhèn)、東禪鎮(zhèn)、石洞鎮(zhèn)、安居鎮(zhèn)、會(huì)龍鎮(zhèn)、聚賢鎮(zhèn)、玉豐鎮(zhèn)、三家鎮(zhèn)、西眉鎮(zhèn)、馬家鄉(xiāng)、大安鄉(xiāng)、磨溪鎮(zhèn)共21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

安居黃金梨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省遂寧市安居區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。安居黃金梨的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件19）。

二十、昌寧紅茶

（一）產(chǎn)地范圍。

昌寧紅茶產(chǎn)地范圍為云南省昌寧縣田園鎮(zhèn)、漭水鎮(zhèn)、大田壩鄉(xiāng)、柯街鎮(zhèn)、更戛鄉(xiāng)、勐統(tǒng)鎮(zhèn)、溫泉鄉(xiāng)、雞飛鄉(xiāng)、翁堵鄉(xiāng)、耈街鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

昌寧紅茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省昌寧縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。昌寧紅茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件20）。

二十一、富平甜瓜

（一）產(chǎn)地范圍。

富平甜瓜產(chǎn)地范圍為陜西省富平縣張橋鎮(zhèn)、留古鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)、王寮鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、淡村鎮(zhèn)、流曲鎮(zhèn)、到賢鎮(zhèn)共8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

富平甜瓜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。富平甜瓜的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件21）。

二十二、堯頭黑瓷

（一）產(chǎn)地范圍。

堯頭黑瓷產(chǎn)地范圍為陜西省澄城縣堯頭鎮(zhèn)堯頭村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

堯頭黑瓷產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省澄城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。堯頭黑瓷的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件22）。

二十三、靖邊羊肉

（一）產(chǎn)地范圍。

靖邊羊肉產(chǎn)地范圍為陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽(yáng)岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍州鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

靖邊羊肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省靖邊縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。靖邊羊肉的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件23）。

特此公告。

附件：1．樂(lè)亭甜瓜質(zhì)量技術(shù)要求

2．青縣羊角脆質(zhì)量技術(shù)要求

3．叢臺(tái)酒質(zhì)量技術(shù)要求

4．開(kāi)魯老白干質(zhì)量技術(shù)要求

5．巴達(dá)仍貴大米質(zhì)量技術(shù)要求

6．朝陽(yáng)綠豆質(zhì)量技術(shù)要求

7．朝陽(yáng)小米質(zhì)量技術(shù)要求

8．三十家子鱗棒蔥質(zhì)量技術(shù)要求

9．單縣羊肉湯質(zhì)量技術(shù)要求

10．天壇硯（盤(pán)古硯）質(zhì)量技術(shù)要求

11．槐山羊板皮（槐皮）質(zhì)量技術(shù)要求

12．槐山羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

13．天寶蜜柚質(zhì)量技術(shù)要求

14．宣漢牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

15．鎮(zhèn)龍山瓦灰雞質(zhì)量技術(shù)要求

16．峨眉山礦泉水棉質(zhì)量技術(shù)要求

17．建昌板鴨質(zhì)量技術(shù)要求

18．文宮枇杷質(zhì)量技術(shù)要求

19．安居黃金梨質(zhì)量技術(shù)要求

20．昌寧紅茶質(zhì)量技術(shù)要求

21．富平甜瓜質(zhì)量技術(shù)要求

22．堯頭黑瓷質(zhì)量技術(shù)要求

23．靖邊羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2015年6月19日

附件1

樂(lè)亭甜瓜質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

綠箭、綠博特、翠玉等綠皮綠肉型薄皮甜瓜品種。

二、立地條件

土壤質(zhì)地為中壤土、輕壤土或砂壤土。耕層厚度≥30cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.1%，pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1．育苗：3月中下旬播種育苗。幼苗兩葉一心至四葉一心時(shí)定植。

2．定植：5月上中旬定植。地爬栽培密度≤27000株/公頃；架式栽培密度≤34500株/公頃。

3．施肥：每年每公頃施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥30000kg。

4．整枝留瓜：架式栽培采用單蔓整枝，地爬栽培采用雙蔓或三蔓整枝；每株留3至4個(gè)瓜。

5．澆水：采收前10天至15天停止?jié)菜?

6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

采收時(shí)間7月至8月，甜瓜長(zhǎng)至7至8成熟時(shí)采收遠(yuǎn)銷，甜瓜長(zhǎng)至9成熟時(shí)采收近銷。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果皮、果肉均為綠色，口感香甜、酥脆、甜而不膩。

2. 理化指標(biāo)：單瓜重150至500g?？扇苄怨绦挝锖俊?span>11.0%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件2

青縣羊角脆質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)地方品種“羊角脆”。

二、立地條件

土壤為潮土或鹽化潮土，質(zhì)地為中壤土或沙壤土，pH值7至8.5。耕層厚度≥40cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%。

三、栽植管理

1. 育苗：3月上旬播種，三葉一心時(shí)定植。

2.定植：定植時(shí)間4月下旬，定植密度≤35000株/公頃。

3. 施肥：每公頃施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥75t。

4. 灌水：采收前7至10天停止?jié)菜?

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

6月中旬至9月上旬分批采收。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果實(shí)長(zhǎng)錐形，一端大，一端稍細(xì)，彎曲似羊角。果皮灰白色，果肉淺綠色，瓜瓤橘黃色。肉質(zhì)酥脆，入口即化，香甜爽口。

2. 理化指標(biāo)：單瓜重500至900g；可溶性固形物含量≥10.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件3

叢臺(tái)酒質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

產(chǎn)地范圍內(nèi)所產(chǎn)的糯高粱、大麥、小麥，質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、輔料

1．大曲：中高溫大曲，大曲培曲溫度控制在57至65℃，踩曲時(shí)間選擇在炎夏伏天，培養(yǎng)成熟的曲子出房貯存于通風(fēng)良好干燥的庫(kù)房中，貯存期≥3個(gè)月。

大曲理化標(biāo)準(zhǔn)

2．稻殼：采用當(dāng)年無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變的新鮮稻殼。

3．水：產(chǎn)地范圍內(nèi)井深≥600米地下水，水質(zhì)符合國(guó)家現(xiàn)有水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三、生產(chǎn)工藝

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1．窖池：窖池池壁以當(dāng)?shù)靥赜械狞S粘土壘砌而成，四壁外敷當(dāng)?shù)毓沤殉匚⑸锱囵B(yǎng)所得特制窖池泥。新窖池窖齡≥5年。

2．發(fā)酵：糧曲比4:1，調(diào)整好入池水分、酸度、淀粉等入池條件，發(fā)酵54至65天，可出池蒸酒。

3．蒸餾：采用續(xù)茬配料、甑桶蒸餾，蒸酒蒸料同時(shí)完成。

4．量質(zhì)摘酒：在蒸餾過(guò)程中，首先要摘除酒頭1.5至2kg，中流酒要邊品嘗邊摘酒，酒度應(yīng)控制在65°以上，邊看花邊品嘗邊摘酒，斷花后出現(xiàn)怪雜異味立即斷酒；斷酒后要摘酒尾，一般正常情況下，每甑摘酒尾75至90公斤。

5．分級(jí)貯存：原酒經(jīng)分級(jí)后放入陶壇，在地下庫(kù)編號(hào)貯存，基礎(chǔ)酒貯存≥3年，調(diào)味酒≥5年。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：無(wú)色或微黃，清亮透明，窖香濃郁，醇厚綿甜，酒體豐滿，尾凈悠長(zhǎng)。

2．理化指標(biāo)：

（1）高度叢臺(tái)酒（表1）：

（2）低度叢臺(tái)酒（表2）：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件4

開(kāi)魯老白干酒質(zhì)量技術(shù)要求

一、產(chǎn)品名稱

開(kāi)魯老白干。

二、原、輔料要求

1．水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的深井水，井深≥180m，水質(zhì)符合國(guó)家生活用水的標(biāo)準(zhǔn)要求。

2．高粱、大米、小麥要求：淀粉含量55至62%，水份含量11至14%。并符合國(guó)家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求。

3．大曲、麩曲：

（1）大曲：中高溫曲，酸度1.4至1.7、水分：9%至12%、糖化力為400至700mg葡萄糖/g.h、液化力為0.7至0.9 g /g.h。

（2）麩曲：酸度1.0至1.7、水分：9%至12%、糖化力為300至700mg葡萄糖/g.h、液化力為0.4至0.9 g/g.h。

4．稻殼：

稻殼要求外觀呈金黃色，新鮮干燥，無(wú)霉變，無(wú)異味。其水份應(yīng)在11至13%，其吸水量為120至130g /100g，其松度為11至13g /100ml。

三、生產(chǎn)工藝要求

1．工藝流程：

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2 ．生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)：

（1）原料粉碎要求：

①高粱成4、6、8瓣，大米、小麥粉碎4、6瓣。

②大曲粉碎要求：大曲在使用前需要粉碎,其粉碎程度以能通過(guò)20孔篩的占70%，其余30%以能通過(guò)直徑0.5cm的篩孔為宜。

（2）原料配比：高粱、大米、小麥按70：20：10的配比進(jìn)行配料。稻殼為主料的25至30%，曲粉為主料的25至50%。

（3）窖池要求：發(fā)酵容器為泥底磚窖。

（4）蒸餾：分層、緩慢蒸餾，餾酒摘酒速度4至6kg/min，酒溫在30至35℃之間，掐頭去尾，按質(zhì)摘酒，在接近過(guò)花時(shí)，大氣蒸出酒尾。

（5）貯存：原酒貯存≥2年，調(diào)味酒貯存≥3年，容器為搪瓷內(nèi)膽的酒海。

四、產(chǎn)品特色

1．感官特色：無(wú)色、清亮透明，香氣幽雅純正，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)。

2．理化指標(biāo)：

（1）高度酒理化要求（表1）：

（2）低度酒理化要求（表2）：

項(xiàng) 目	優(yōu) 級(jí)	一 級(jí)
酒精度/（%vol）	35.0～40.0
總酸（以乙酸計(jì)）/（g/L） ≥	0.35	0.30
總酯（以乙酸乙酯計(jì)）/（g/L） ≥	0.70	0.40
乙酸乙酯/（g/L）	0.25～2.20	0.20～1.80
己酸乙酯/（g/L）	0.10～1.50	0.10～1.20
固形物/（g/L） ≤	0.70

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件5

巴達(dá)仍貴大米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種選擇

選用適合產(chǎn)地種植的稻花香6號(hào)、綏粳4等。

二、立地條件

草甸土、沼澤土為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥30g/kg，耕作層厚度 ≥30cm，pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1．育秧：育秧方式為旱育秧，選用648孔缽形毯狀育苗（秧）盤(pán)進(jìn)行育苗，每盤(pán)播芽種125g。播種期為4月15日至20日。

2．插秧：插秧時(shí)間為5月18日至5月30日。秧齡35至40天，每667㎡（畝）本田需要32盤(pán)苗，每667㎡（畝）≤21000穴。

3．肥水管理：每667㎡（畝）施用腐熟有機(jī)肥≥1噸，用地表河流水灌溉。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收割

收割時(shí)間為10月1日至10月15日，自然晾曬。

五、加工

稻谷稱重→磁選→去石→去雜→礱谷→米糙分離→去碎→色選→拋光→白米分級(jí)→定量包裝。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：米粒呈長(zhǎng)形或橢圓形。米粒飽滿，晶瑩剔透，煮熟后米飯油光發(fā)亮，綿軟爽口，清香略甜，粘性適中。

2．理化指標(biāo)：堊白粒率≤10%，直鏈淀粉含量15至20%，膠稠度≥60mm，蛋白質(zhì)含量6.8至8.5%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件6

朝陽(yáng)綠豆質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

遼綠28號(hào)、大鸚哥綠522號(hào)等適宜本地種植的綠豆品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度300至1000米，土壤類型為棕壤、褐土，耕層厚度≥20cm。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%，pH值7.2至8.4。

三、栽培管理

1. 土地要求：不得重茬，輪作3年以上。

2. 播種：

（1）播種時(shí)間：5月中旬播種。

（2）種植密度：留苗株數(shù)≤20萬(wàn)株/公頃。

3. 施肥：以有機(jī)肥為主，每年施腐熟有機(jī)肥≥20.0立方米/公頃。

4. 收獲：全部莢果的三分之二變成黑褐色時(shí)在早晨露水未干或傍晚時(shí)收割。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工

綠豆原糧→去皮→機(jī)械篩選（綠豆經(jīng)過(guò)機(jī)械篩選，雜質(zhì)≤0.5%。純糧率≥97%。）→手工精選→等級(jí)分類→定量→包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。

五、貯藏

綠豆安全貯藏的水分應(yīng)控制在13.5%以下，常溫下密閉保存不超過(guò)12個(gè)月。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：綠豆粒大、均勻，顆粒飽滿，豆色濃綠、色澤明亮、無(wú)雜色。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件7

朝陽(yáng)小米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)毓人腩伾珵辄S色或紅色的小粒品種類型。

二、立地條件

海拔300至1000m，土壤類型為棕壤、褐土，土壤質(zhì)地為沙壤土，耕層厚度≥25cm。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%，pH值7.2至8.4。

三、栽培管理

1. 土地要求：不得重茬，輪作3年以上。

2. 播種：播種時(shí)間為4月中旬至5月上旬；種植密度為每公頃留苗不超過(guò)45萬(wàn)株。

3. 生長(zhǎng)期管理：生育期間中耕除草3次以上。

4. 收獲：當(dāng)谷皮變?yōu)槠贩N固有的色澤、籽粒變硬時(shí)及時(shí)收獲。不同品種單打、單收、單貯。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工

谷子原糧→去雜→碾磨→精選→定量→包裝→檢驗(yàn)→入庫(kù)。

五、貯藏

小米安全貯藏的水分應(yīng)控制在13%以下，常溫下密閉保存不超過(guò)12個(gè)月。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：米色金黃，米粒小、均勻、且飽滿，表面有光澤，無(wú)明顯感官色差，煮熟的小米飯入口柔軟，飯香濃郁，易于蒸煮，涼飯不回生。

2．理化指標(biāo)：水分≤13.0%，蛋白質(zhì)≥8.5%，粗脂肪≥2.5%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件8

三十家子鱗棒蔥質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)地方品種“鱗棒蔥”。

二、立地條件

土壤類型為草甸土，質(zhì)地為沙壤、粘壤，土層厚度≥50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值6.5至7.8。

三、栽培管理

1. 育苗：春播育苗和秋播育苗，每畝用種1.3至1.5kg。

2. 定植：待幼苗株高30至40cm，葉片6至7片，莖粗1.0至1.5cm時(shí)，于5月中旬至6月上旬定植。定植密度每公頃≤24萬(wàn)株。

3. 施肥：施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥60m³/公頃。

4. 培土：8月初開(kāi)始培土，分三次進(jìn)行，每半個(gè)月培一次土，培土高度≥45cm。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

10月上中旬開(kāi)始采收，攤放地面晾曬2至3天后分級(jí)打捆。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：蔥白致密緊實(shí)，質(zhì)地脆嫩，辛辣味淡，縱切易散。

2．理化指標(biāo)：蔥白長(zhǎng)≥50cm，假莖粗≥2.5cm，水分≤86.0%，可溶性糖≥10.0 %

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件9

單縣羊肉湯質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料、輔料要求

1．羊肉：

（1）品種：濟(jì)寧青山羊

（2）產(chǎn)地條件：植被茂盛，飼草豐富。

（3）產(chǎn)地范圍：飼養(yǎng)的1至2歲去勢(shì)的公羊和生育1至2窩的閹母羊。

（4）水：產(chǎn)地范圍內(nèi)水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)、呈弱堿性。

2．輔料：

（1）配主料：蔥段、姜塊、鹽；

（2）香辛料：花椒（水）、丁香、桂籽（面），白芷、桂皮、草果、小茴、山萘、香葉、陳皮、玉果、良姜、白胡椒粒等；

（3）其它輔料：香油、芫荽末、蒜苗末、味精。

二、加工工藝

1．工藝流程：

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2．工藝要點(diǎn) :

（1）沖泡：經(jīng)過(guò)排酸，把分割好的羊肉、羊骨、羊油用流動(dòng)的地下水沖泡12小時(shí)；

（2）切塊：骨頭以羊肉切成1000g的塊，羊骨斬重500g的塊，腿骨用刀背砸碎；

（3）原料配比：羊肉、羊骨、羊油按52:43:5的比例配置；

（4）泖骨：泖骨時(shí)鍋內(nèi)溫度60℃下料，燒開(kāi)15分鐘撈出；

（5）撇沫：將血沫去凈；

（6）熬制：使鍋內(nèi)一直處于沸騰狀態(tài)，直至湯汁濃稠，色白似乳，不膻不膩，香醇誘人，熬制時(shí)間≥3小時(shí)。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：乳白色，有光澤，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件10

天壇硯（盤(pán)谷硯）質(zhì)量技術(shù)要求

一、硯石開(kāi)采

1. 取用于濟(jì)源市區(qū)域范圍內(nèi)且符合硯石質(zhì)量要求的泥質(zhì)板巖。

2. 開(kāi)采時(shí)嚴(yán)禁使用爆破等破壞性開(kāi)采方式，確保硯石結(jié)構(gòu)不被破壞。

二、 原料要求

1. 按石種、色澤及石品花紋分：青斑石、豬肝石、紅墩石、柳芽黃、麥葉綠、天藍(lán)石、子母石、瓜子石、三彩石等。

2. 按硯石品相質(zhì)量，分三個(gè)級(jí)別:

（1）一級(jí)：石質(zhì)溫潤(rùn)如玉，硬度適中，細(xì)膩致密，色澤佳麗，花紋特征豐富；

（2）二級(jí)：石質(zhì)溫潤(rùn)如玉，硬度適中，細(xì)膩致密，色澤較佳麗，花紋特征較明顯；

（3）三級(jí)：石質(zhì)溫潤(rùn)如玉，硬度適中，細(xì)膩致密，色澤淺淡，花紋特征較少。

三、生產(chǎn)要求

1. 生產(chǎn)流程：選料→設(shè)計(jì)→雕刻→打磨。

2. 雕刻：依據(jù)硯料形狀、色澤和紋理特征，進(jìn)行硯的設(shè)計(jì)、制坯和手工雕琢。

四、質(zhì)量特色

1. 感官特色：顆粒度細(xì)小，質(zhì)地縝密、細(xì)膩，石質(zhì)佳麗溫潤(rùn)，石品花紋豐富。

2. 理化指標(biāo)：肖氏硬度≥46；體積密度2.75 g/cm³至2.83 g/cm³；飽和吸水率0.03%至0.09% ；發(fā)墨量≥6 mm³/min。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件11

槐山羊板皮（槐皮）質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地經(jīng)提純復(fù)壯的槐山羊品種。

二、飼養(yǎng)管理

1．養(yǎng)殖方式：散養(yǎng)及舍飼。

2．飼養(yǎng)條件：以玉米秸稈、牧草青貯為主要飼料。

3．出欄標(biāo)準(zhǔn)：育肥期10至12個(gè)月，公羊體重≥40.89kg，母羊體重≥34.73kg 。

4． 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：槐山羊板皮（槐皮）色為淺黃色或棕色，油潤(rùn)光亮，呈核桃花紋，皮厚柔軟，毛孔細(xì)小均勻，板質(zhì)致密，不易干枯、疏松，分層多而不破碎，折疊無(wú)白線，富有較強(qiáng)韌性及彈性，抗張強(qiáng)度較高。皮形為蛤蟆狀，面積為0.19 m²至0.35 m²；每張皮重0.25至1kg之間，晚秋、初冬宰剝?nèi)∑椤爸忻住?，質(zhì)量最佳。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件12

槐山羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

本地經(jīng)提純復(fù)壯的槐山羊品種。

二、飼養(yǎng)管理

1．養(yǎng)殖方式：散養(yǎng)及舍飼。

2．飼養(yǎng)條件：以玉米秸稈、牧草青貯為主要飼料。

3．出欄標(biāo)準(zhǔn)：育肥期10至12個(gè)月，公羊體重≥40.89kg，母羊體重≥34.73kg 。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

三、質(zhì)量特色

1. 感官特色：

2. 理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件13

天寶蜜柚質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

蜜柚。

二、立地條件

土壤類型為紫色土，pH值6.0至6.8，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥50cm。

三、栽培管理

1. 育苗：以酸柚為砧木進(jìn)行嫁接繁殖。

2. 栽植：秋植在9月中旬至10月下旬，春植在2月中旬至3月下旬。每公頃栽植株數(shù)≤825株。

3. 施肥：以有機(jī)肥、農(nóng)家肥為主，年施腐熟有機(jī)肥≥15噸/公頃。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

11月中旬至12月下旬采收。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：果實(shí)為橢圓形，皮色呈黃色，表面油胞細(xì)膩、平滑亮凈、氣味芳香。果肉白色或紅色，無(wú)核或少核，味濃，酸甜適度，耐貯藏。

2. 理化指標(biāo)：總酸≤1.0%，可溶性固形物≥9.5%，固酸比≥10:1。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件14

宣漢牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

宣漢黃牛。

二、飼養(yǎng)環(huán)境

海拔≤2500m，有天然植被由毛草、狼尾草、桫欏、黃連、天麻、杜仲、雜灌木等組成。以宣漢境內(nèi)前河、中河、后河和州河四條大河水系的山澗溪流為飲水。

三、飼養(yǎng)管理

1．飼料條件：以天然牧草為主，補(bǔ)飼適量青貯料和稻草。

2．飼養(yǎng)方式：放牧為主，舍飼為輔。

3．飼養(yǎng)管理要點(diǎn)：

（1）去勢(shì)：公牛在10月齡前去勢(shì)。

（2）放牧：4至10月期間，每天放牧≥6小時(shí)；11月至次年3月期間，每天放牧≥4小時(shí)。

4. 出欄：2至3歲，體重280至350kg。

5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、屠宰

1. 牛源：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合要求的宣漢黃牛。

2. 屠宰與排酸：宰后1小時(shí)內(nèi)用水沖洗胴體后，在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時(shí)。

五、加工工藝：

1. 工藝流程：原料修整→浸泡→鹵煮→冷卻→烘烤。

2. 關(guān)鍵工藝要求：

（1）原料修整：屠宰后1小時(shí)內(nèi)將鮮肉修去脂肪、肌膜、碎骨等。

（2）浸泡：用循環(huán)水浸洗牛肉24小時(shí)。

（3）鹵煮：在鍋內(nèi)加入鹵水煮沸至肉中心無(wú)血水為止。

（4）烘烤：在85至95℃的溫度下，烘烤至水分含量20%左右。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：脂肪含量少，有嚼勁，香味醇厚。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件15

鎮(zhèn)龍山瓦灰雞質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

瓦灰雞。

二、飼養(yǎng)環(huán)境

飼養(yǎng)場(chǎng)地周邊分布有天然草地和林間草場(chǎng)，飼草資源豐富，飲水水源為山澗溪流和泉水。

三、養(yǎng)殖管理

1. 雞種來(lái)源：選自產(chǎn)地范圍內(nèi)的瓦灰雞良種場(chǎng)。

2. 飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)。

3. 飼養(yǎng)密度： 30至50只/667m²。

4. 飼料：以青草和昆蟲(chóng)為主，補(bǔ)飼少量當(dāng)?shù)赜衩?、稻谷、小麥等精料?

5. 出欄標(biāo)準(zhǔn)：日齡≥180天。活體重：公雞1.5至2.5kg，母雞1.2至2.0kg。

6. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、質(zhì)量特色

1. 感官特色：活體雞體型外貌符合品種特征，胴體皮微灰，肌肉結(jié)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量少，骨骼細(xì)小。

2. 理化指標(biāo)：

（1）活體雞：公雞體重1.5至2.5kg，母雞體重1.2至2.0kg。

（2）雞胴體：公雞1.1kg至1.8kg；母雞0.8kg至1.5kg。

（3）雞肉硒含量：≥0.08mg/kg。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件16

峨眉山礦泉水質(zhì)量技術(shù)要求

一、水源

產(chǎn)地范圍內(nèi)的自然涌泉。

二、水源核心區(qū)

1．水源地：為峨眉山景區(qū)內(nèi)并經(jīng)地礦部門(mén)批準(zhǔn)獲得采礦許可證的水源。

2．保護(hù)措施：

（1）嚴(yán)格產(chǎn)地范圍：在礦泉水水源井取水口設(shè)置封閉隔離墻，由厚度≥30cm水泥封面，并呈坡度向外排水。取水口外圍半徑30m范圍內(nèi)設(shè)立防護(hù)網(wǎng)，不得放置與取水設(shè)備無(wú)關(guān)的其他物品，并有專人管理，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。

（2）限制區(qū)：在嚴(yán)格產(chǎn)地外圍≥60m半徑范圍內(nèi)，不得設(shè)置居住所、工廠、廁所、水坑，不得堆放垃圾、廢渣或鋪設(shè)污水管道，嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、化肥，并不得有破壞水源地引起含水層污染的水文地質(zhì)條件活動(dòng)。

（3）監(jiān)察區(qū)：防護(hù)半徑≥1000m，防護(hù)范圍內(nèi)，禁止排放工業(yè)、生活廢水，禁止毀林開(kāi)荒，保護(hù)好生態(tài)植被，防止水源遭到破壞和可能引起污染。

三、生產(chǎn)

1．應(yīng)在保證天然礦泉水衛(wèi)生安全和符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下進(jìn)行開(kāi)采。

2．不得將礦泉原水運(yùn)至產(chǎn)地范圍外灌裝。

3．不得添加任何外源礦質(zhì)元素。

四、生產(chǎn)工藝

1．工藝流程：源水→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→檢驗(yàn)→成品。

2．關(guān)鍵工藝要求：采用紫外線殺菌法。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)沉淀，清涼爽口、回口甘甜、口感上佳。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件17

建昌板鴨質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

建昌鴨。

二、飼養(yǎng)環(huán)境

以稻田、淺灘、小溪、濕地等為養(yǎng)殖環(huán)境。

三、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：以放牧為主適當(dāng)補(bǔ)飼；

2．飼料：填肥前以稻谷、蟲(chóng)、草、田螺、魚(yú)蝦等為主要飼料，補(bǔ)飼少量精飼料。

3．填肥： 90至100日齡開(kāi)始,根據(jù)鴨體脂肪含量確定填肥時(shí)間，天數(shù)≤21天。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、出欄標(biāo)準(zhǔn)

公鴨體重2.0至2.5kg，母鴨體重1.5至2kg。

五、加工工藝

1．鴨源：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)養(yǎng)殖,符合要求的建昌鴨。

2．工藝流程：禁食→宰后處理→去內(nèi)臟→腌制→自然風(fēng)干→自然發(fā)酵→自然風(fēng)干。

3．關(guān)鍵工藝要求：

（1）禁食：時(shí)間≥24小時(shí)。

（2）腌制：在室溫下，用食用鹽和天然粉碎香料混合均勻后，涂抹鴨體內(nèi)外，放入缸內(nèi)腌制12小時(shí)，再翻缸把上下腌制鴨進(jìn)行調(diào)換，腌制24小時(shí)后起缸。

（3）自然風(fēng)干：對(duì)初步整形后的原料鴨進(jìn)行掛晾，在室內(nèi)自然風(fēng)干，掛晾5至7天。

（4）自然發(fā)酵：掛晾后顯露5至7個(gè)頸椎，肋骨變白，肌肉成黑紅色時(shí)，在自然溫度≤15℃條件下進(jìn)行堆碼發(fā)酵，堆碼高度≤0.6米，堆碼發(fā)酵24小時(shí)后成型。

（5）再發(fā)酵：時(shí)間3至5天。

（6）再自然風(fēng)干：自然干燥至水分≤30%。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：外形飽滿、體干皮亮、切開(kāi)呈玫瑰紅色。肉質(zhì)細(xì)嫩、緊實(shí)，有嚼勁。

2．理化指標(biāo)：

項(xiàng)目	數(shù)值
水分（%） ≤ ≤	30.0
食鹽 （%）   ≤	3.0
蛋白質(zhì)（%）  ≥	26.0
脂肪（%）	25.0-35.0

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件18

文宮枇杷質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

大五星。

二、立地條件

土壤類型為紫色土，土壤質(zhì)地為砂壤土或壤土。土壤pH值5.7至7.8，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。

三、栽培管理

1．育苗：采用本砧嫁接育苗。

2．栽植 ：

（1）栽植時(shí)間：春季栽植，2月下旬至3月下旬萌芽前；秋季栽植，9月下旬至11月上旬。

（2）栽植密度：栽植密度≤600株/公頃。

3．產(chǎn)量控制：盛果期產(chǎn)量≤20000公斤/公頃。

4．施肥：以施用有機(jī)肥料為主，年施腐熟有機(jī)肥≥15000公斤/公頃。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

5月上旬至5月下旬果實(shí)全面呈橙黃色時(shí)開(kāi)始采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果面色澤呈橙黃色，果大、色艷、多汁、味甜，皮薄易剝離。

2．理化指標(biāo)：可溶性固形物含量≥13%；總酸≤0.7g/100ml；果實(shí)可食率≥64%；單果重≥40g。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件19

安居黃金梨質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

黃金梨。

二、立地條件

海拔≤500m，土壤類型為遂寧組土、蓬萊組土、沙溪組土，土壤pH為6.5至7.5，土層厚度≥50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。

三、栽培管理

1．育苗：以川梨為砧木嫁接繁殖。

2．定植：

（1）定植時(shí)間：11月中旬至12月上旬；

（2）定植密度：種植株數(shù)≤1665株/公頃。

3．疏果：從花謝后兩周開(kāi)始，按10cm至20cm留一果。

4．施肥：每年施腐熟有機(jī)肥≥20噸/公頃。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

7月上旬至8月上旬，可溶性固形物含量≥11.5%時(shí)采摘。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果形端正近圓形，皮薄，表皮呈金黃色；果肉細(xì)嫩，汁多、味甜，果核小。

2．理化指標(biāo)：可溶性固形物≥11.5%，可滴定酸≤0.15%，單果重200至350g。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件20

昌寧紅茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

云南大葉群體種及從中選育出的適制昌寧紅茶的系列品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1600ｍ至2200ｍ，土壤為紅壤、黃紅壤，土壤PH值4.5至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，土層厚度≥100cm。

三、栽培管理

1．育苗：采用無(wú)性繁殖。

2．種植：夏季6月至8月下旬，栽植密度為≤25000株/公頃。

3．肥培管理：每年每公頃茶園施有機(jī)肥≥3.0噸，化學(xué)肥料≤1.2噸。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采摘

每年3月，采摘一芽或一芽一葉、一芽二葉的鮮葉。

五、加工工藝流程

1．工藝流程：萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥→精制。

2．加工工藝要求:

（1）萎凋：萎凋槽萎凋，注風(fēng)溫度控制在≤35℃，相對(duì)濕度保持在65%至75%，攤?cè)~厚度≤20cm。室內(nèi)自然萎凋，溫度保持在20℃至22℃，每平方米攤?cè)~保持在1kg以內(nèi)。萎凋至萎凋葉含水量控制在58%至62%，青草氣部分散失，略顯清香時(shí)停止萎凋。

（2）發(fā)酵：溫度控制在25℃至28℃，相對(duì)濕度保持在80%至90%，發(fā)酵至青草氣消失，泛出果香，葉肉對(duì)光透視呈紅黃色時(shí)停止發(fā)酵。

（3）干燥：干燥分為毛火和足火。毛火干燥溫度110℃至120℃，毛火干燥至茶葉含水量20%至25%；足火干燥溫度90℃至100℃，足火干燥至茶葉含水量6%。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：外形油潤(rùn)顯金毫，條索肥碩緊結(jié)多鋒苗，香氣蜜香濃郁，滋味醇和回甘，湯色紅艷明亮，葉底肥嫩多芽，紅勻明亮。

2．理化指標(biāo)：水浸出物≥38%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件21

富平甜瓜質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

小籽新早蜜、傲雪一號(hào)等脆肉甜瓜品種。

二、立地條件

土壤類型為紅塿土和黃墡土，土壤pH值7.0至8.0。有機(jī)質(zhì)含量≥1.1%，土層厚度≥30cm。

三、栽培管理

1．播種與育苗：1月至3月早春茬采用溫室營(yíng)養(yǎng)缽（盤(pán)）育苗。苗齡30至35天移栽。7月至8月秋茬為直播。

2．定植：早春茬3月上中旬開(kāi)始定植，密度≤2200株/667㎡（畝）。

3．肥水管理：每年施用腐熟有機(jī)肥≥5000kg/667㎡（畝），采收前10天停止?jié)菜?

4．整枝與留瓜：采用單蔓整枝，每株留1至2個(gè)瓜。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

果面著色均勻、瓜蒂處的表面細(xì)茸毛褪去時(shí)，用手觸摸，光滑即可采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：外觀圓形，表皮乳白色，果肉白色或黃色，口感清香脆甜。

2．理化指標(biāo)：單果重500至800g，可溶性固形物≥10.0%，總酸（以檸檬酸計(jì)）≤1.5g/kg。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件22

堯頭黑瓷質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

1. 坯料：原料100%采用產(chǎn)地范圍內(nèi)的粘土類礦物質(zhì)。

2. 釉料：產(chǎn)地范圍內(nèi)原生態(tài)黃土，Fe₂O₃含量要求在3.5%至4.8%之間，K₂O、Na₂O、CaO、MgO總含量≥13.5%，經(jīng)水簸后使用。

二、加工技術(shù)

1．工藝流程：原料加工→成型→施釉→裝飾→燒成。

2．關(guān)鍵工藝要求：

（1）原料加工：

①坯泥：球磨或耙泥法，細(xì)度要求過(guò)180目篩。

②釉料：球磨法，細(xì)度要求過(guò)220目篩。

（2）成型：

①手拉坯成型：手工揉泥，泥料含水量要求23%至30%之間。

②注漿成型手工裝飾：泥漿含水量控制在30%至35%之間，比重（密度）為1.5至1.65。

（3）施釉：

①浸釉法：將晾曬后的陶坯用手工全部浸入釉漿中，使之附著一層釉漿，施釉濃度控制在1.5至1.7。

②澆釉法：用專用的壺或舀子將釉漿均勻地澆到坯體上，濃度要求在1.65 至1.75。

（4）裝飾：采用刻、劃、剔、堆等。

（5）燒成：燒成溫度1250℃至1280℃。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：釉面烏黑發(fā)亮，釉色光潤(rùn)、釉質(zhì)飽滿。

2．理化指標(biāo)：

（1）物理指標(biāo)：

（2）化學(xué)指標(biāo)（%）：

名稱	SiO2	Al2O3	Fe2O3	TiO2	CaO	MgO	K2O	Na2O
黑瓷胎	58-63	13-26	3-4.5	0.5-1.1	0.2-5.6	0.9-2.5	1.9-2.2	0.1-1.6
黑瓷釉	52-61	13-23	4-5.4	0.6-1	0.7-9.5	0.8-2.8	2.5-3.0	0.1-0.6

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

附件23

靖邊羊肉質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

陜北白絨山羊。

二、飼養(yǎng)環(huán)境

天然植被中有百里香分布。

三、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：放牧?xí)r間≥3個(gè)月，不超過(guò)9個(gè)月。

2．飼草：放牧期間以天然牧草為主，舍飼期間以產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的青干草和秸稈飼料為主。

3．出欄標(biāo)準(zhǔn)：8至24月齡，活體重25kg至40 kg。

4．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、屠宰加工

1．羊源：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合要求的羊只。

2．屠宰加工工藝流程：屠宰放血→剝皮、去頭、蹄及內(nèi)臟（包括腎臟），去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整齊、沖洗干凈→排酸→分割、精選→包裝→速凍、冷藏。

3．排酸：在0℃至4℃條件下排酸24小時(shí)。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：肉色鮮紅、肉質(zhì)細(xì)嫩，肥瘦相間，無(wú)膻味。

2．理化指標(biāo)：羊肉水分含量≤77%；蛋白質(zhì)含量≥18%；脂肪含量4%至8%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。