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2015年第96號

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對西山焦棗等產(chǎn)品

實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對西山焦棗、綠楊橋封缸酒、龍窖腐乳、龍窖醬菜、祁東黃花菜、臨澧雜柑、五強溪魚、宜章紅炮、芷江鴨、連平鷹嘴蜜桃、莞香、儀隴胭脂蘿卜、麥洼牦牛、隆昌醬油、赤水曬醋、梭篩桃、落別櫻桃、貴定益肝草涼茶、六枝龍膽草、羅甸玉、富民楊梅、大姚核桃、撒壩火腿、祿豐香醋、廣南八寶米、東川面條（東川掛面）、福貢云黃連、三原蓼花糖、三原小磨香油、子洲黃豆、靖遠(yuǎn)黑瓜籽等31個地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。

一、西山焦棗

（一）產(chǎn)地范圍。

安徽省池州市貴池區(qū)棠溪鎮(zhèn)西山村、東山村共2個村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

西山焦棗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。西山焦棗的檢測機構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、綠楊橋封缸酒

（一）產(chǎn)地范圍。

湖北省浠水縣清泉鎮(zhèn)、蘭溪鎮(zhèn)共2個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

綠楊橋封缸酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省浠水縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。綠楊橋封缸酒的檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、龍窖腐乳

（一）產(chǎn)地范圍。

龍窖腐乳產(chǎn)地范圍為湖南省臨湘市長安街道辦事處、桃礦街道辦事處、羊樓司鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)、源潭鎮(zhèn)、黃蓋鎮(zhèn)、聶市鎮(zhèn)、乘風(fēng)鄉(xiāng)、儒溪鎮(zhèn)、五里牌鄉(xiāng)、定湖鎮(zhèn)、忠防鎮(zhèn)、坦渡鄉(xiāng)、城南鄉(xiāng)、橫鋪鄉(xiāng)、長塘鎮(zhèn)共16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

龍窖腐乳產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省臨湘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。龍窖腐乳的檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、龍窖醬菜

（一）產(chǎn)地范圍。

龍窖醬菜產(chǎn)地范圍為湖南省臨湘市長安街道辦事處、桃礦街道辦事處、羊樓司鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)、源潭鎮(zhèn)、黃蓋鎮(zhèn)、聶市鎮(zhèn)、乘風(fēng)鄉(xiāng)、儒溪鎮(zhèn)、五里牌鄉(xiāng)、定湖鎮(zhèn)、忠防鎮(zhèn)、坦渡鄉(xiāng)、城南鄉(xiāng)、橫鋪鄉(xiāng)、長塘鎮(zhèn)共16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

龍窖醬菜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省臨湘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。龍窖醬菜的檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、祁東黃花菜

（一）產(chǎn)地范圍。

祁東黃花菜產(chǎn)地范圍為湖南省祁東縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

祁東黃花菜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省祁東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。祁東黃花菜的檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

六、臨澧雜柑

（一）產(chǎn)地范圍。

臨澧雜柑產(chǎn)地范圍為湖南省臨澧縣九里鄉(xiāng)、官亭鄉(xiāng)、新安鎮(zhèn)、望城鄉(xiāng)、楊板鄉(xiāng)、文家鄉(xiāng)、烽火鄉(xiāng)、修梅鎮(zhèn)、杉板鄉(xiāng)、太浮鎮(zhèn)、陳二鄉(xiāng)、柏枝鄉(xiāng)、四新崗鎮(zhèn)、佘市橋鎮(zhèn)、停弦渡鎮(zhèn)共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

臨澧雜柑產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省臨澧縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。臨澧雜柑的檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件6）。

七、五強溪魚

（一）產(chǎn)地范圍。

五強溪魚產(chǎn)地范圍為湖南省沅陵縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)沅水、酉水流域，北緯28°04′48″至29°02′26″，東經(jīng)110°05′31″至110°06′27″，水域面積31萬畝，包括五強溪鎮(zhèn)、陳家灘鄉(xiāng)、肖家橋鄉(xiāng)、清浪鄉(xiāng)、北溶鄉(xiāng)、深溪口鄉(xiāng)、沅陵鎮(zhèn)、太常鄉(xiāng)、盤古鄉(xiāng)、二酉鄉(xiāng)、明溪口鎮(zhèn)。

（二）專用標(biāo)志使用。

五強溪魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省沅陵縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。五強溪魚的檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件7）。

八、宜章紅炮

（一）產(chǎn)地范圍。

宜章紅炮產(chǎn)地范圍為湖南省宜章縣玉溪鎮(zhèn)、一六鎮(zhèn)、巖泉鎮(zhèn)、栗源鎮(zhèn)、黃沙鎮(zhèn)、關(guān)溪鄉(xiāng)、笆籬鄉(xiāng)、漿水鄉(xiāng)、迎春鎮(zhèn)、天塘鄉(xiāng)、長村鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

宜章紅炮產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省宜章縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。宜章紅炮的檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件8）。

九、芷江鴨

（一）產(chǎn)地范圍。

芷江鴨產(chǎn)地范圍為湖南省芷江侗族自治縣芷江鎮(zhèn)、羅舊鎮(zhèn)、新店坪鎮(zhèn)、牛牯坪鄉(xiāng)、艾頭坪鄉(xiāng)、巖橋鄉(xiāng)、水寬鄉(xiāng)、木葉溪鄉(xiāng)、麻纓塘鄉(xiāng)、竹坪鋪鄉(xiāng)、土橋鄉(xiāng)、楊公廟鄉(xiāng)、梨溪口鄉(xiāng)、洞下場鄉(xiāng)、楠木坪鄉(xiāng)、曉坪鄉(xiāng)、蘿卜田鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

芷江鴨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省芷江侗族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。芷江鴨的檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件9）。

十、連平鷹嘴蜜桃

（一）產(chǎn)地范圍。

連平鷹嘴蜜桃產(chǎn)地范圍為廣東省連平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

連平鷹嘴蜜桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省連平縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。連平鷹嘴蜜桃的檢測機構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件10）。

十一、莞香

（一）產(chǎn)地范圍。

莞香產(chǎn)地范圍為廣東省東莞市東城街道辦事處、南城街道辦事處、厚街鎮(zhèn)、寮步鎮(zhèn)、大嶺山鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

莞香產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省東莞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。莞香的檢測機構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件11）。

十二、儀隴胭脂蘿卜

（一）產(chǎn)地范圍。

儀隴胭脂蘿卜產(chǎn)地范圍為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)、碧泉鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

儀隴胭脂蘿卜產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省儀隴縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。儀隴胭脂蘿卜的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件12）。

十三、麥洼牦牛

（一）產(chǎn)地范圍。

麥洼牦牛產(chǎn)地范圍為四川省紅原縣麥洼鄉(xiāng)、瓦切鎮(zhèn)、阿木鄉(xiāng)、色地鄉(xiāng)、邛溪鎮(zhèn)、刷經(jīng)寺鎮(zhèn)、安曲鎮(zhèn)、龍日鄉(xiāng)、江茸鄉(xiāng)、查爾瑪鄉(xiāng)、壤口鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

麥洼牦牛產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省紅原縣工商質(zhì)量技術(shù)和食品藥品監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。麥洼牦牛的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件13）。

十四、隆昌醬油

（一）產(chǎn)地范圍。

隆昌醬油產(chǎn)地范圍為四川省隆昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

隆昌醬油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省隆昌縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。隆昌醬油的檢測機構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件14）。

十五、赤水曬醋

（一）產(chǎn)地范圍。

赤水曬醋產(chǎn)地范圍為貴州省赤水市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

赤水曬醋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省赤水市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。赤水曬醋的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件15）。

十六、梭篩桃

（一）產(chǎn)地范圍。

梭篩桃產(chǎn)地范圍為貴州省普定縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

梭篩桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省普定縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。梭篩桃的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件16）。

十七、落別櫻桃

（一）產(chǎn)地范圍。

落別櫻桃產(chǎn)地范圍為貴州省六枝特區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

落別櫻桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六枝特區(qū)市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。落別櫻桃的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件17）。

十八、貴定益肝草涼茶

（一）產(chǎn)地范圍。

貴定益肝草涼茶產(chǎn)地范圍為貴州省貴定縣城關(guān)鎮(zhèn)、德新鎮(zhèn)、新巴鎮(zhèn)、新鋪鄉(xiāng)、洛北河鄉(xiāng)、馬場河鄉(xiāng)、定東鄉(xiāng)、定南鄉(xiāng)、盤江鎮(zhèn)、沿山鎮(zhèn)、舊治鎮(zhèn)、昌明鎮(zhèn)、云霧鎮(zhèn)、報管鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、窯上鄉(xiāng)、都六鄉(xiāng)、巖下鄉(xiāng)、猴場堡鄉(xiāng)、鞏固鄉(xiāng)共20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

貴定益肝草涼茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省貴定縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。貴定益肝草涼茶的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件18）。

十九、六枝龍膽草

（一）產(chǎn)地范圍。

六枝龍膽草產(chǎn)地范圍為貴州省六枝特區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

六枝龍膽草產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省六枝特區(qū)市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。六枝龍膽草的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件19）。

二十、羅甸玉

（一）產(chǎn)地范圍。

羅甸玉產(chǎn)地范圍為貴州省羅甸縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

羅甸玉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省羅甸縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。羅甸玉的檢測機構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件20）。

二十一、富民楊梅

（一）產(chǎn)地范圍。

富民楊梅產(chǎn)地范圍為云南省富民縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

富民楊梅產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省富民縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。富民楊梅的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件21）。

二十二、大姚核桃

（一）產(chǎn)地范圍。

大姚核桃產(chǎn)地范圍為云南省大姚縣金碧鎮(zhèn)、石羊鎮(zhèn)、六苴鎮(zhèn)、龍街鎮(zhèn)、趙家店鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、桂花鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、曇華鄉(xiāng)、灣碧鄉(xiāng)、三臺鄉(xiāng)、鐵鎖鄉(xiāng)共12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

大姚核桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省大姚縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。大姚核桃的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件22）。

二十三、撒壩火腿

（一）產(chǎn)地范圍。

撒壩火腿產(chǎn)地范圍為云南省祿勸彝族苗族自治縣屏山街道辦事處、撒營盤鎮(zhèn)、茂山鎮(zhèn)、團街鎮(zhèn)、中屏鎮(zhèn)、皎平渡鎮(zhèn)、烏東德鎮(zhèn)、翠華鎮(zhèn)、九龍鎮(zhèn)、云龍鄉(xiāng)、湯郎鄉(xiāng)、馬鹿塘鄉(xiāng)、則黑鄉(xiāng)共13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

撒壩火腿產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省祿勸縣彝族苗族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。撒壩火腿的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件23）。

二十四、祿豐香醋

（一）產(chǎn)地范圍。

祿豐香醋產(chǎn)地范圍為云南省祿豐縣金山鎮(zhèn)、中村鄉(xiāng)、土官鎮(zhèn)、碧城鎮(zhèn)、勤豐鎮(zhèn)、仁興鎮(zhèn)、恐龍山鎮(zhèn)、妥安鄉(xiāng)、廣通鎮(zhèn)、一平浪鎮(zhèn)、高峰鄉(xiāng)、和平鎮(zhèn)、彩云鎮(zhèn)、黑井鎮(zhèn)共14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

祿豐香醋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省祿豐縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。祿豐香醋的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件24）。

二十五、廣南八寶米

（一）產(chǎn)地范圍。

廣南八寶米產(chǎn)地范圍為云南省廣南縣蓮城鎮(zhèn)菜園社區(qū)、蓮湖社區(qū)、北壇社區(qū)、龍井社區(qū)、南秀社區(qū)、北寧社區(qū)、蓮花村、那們村、小廣南村、董那孟村、平山村、岜奪村、細(xì)掌村、端諷村、壩汪村、坡孟村、老龍村、賽京村、那朵村、端鳩村，董堡鄉(xiāng)董弄村、董堡村、羅瓦村、牡露村，舊莫鄉(xiāng)舊莫村、板榔村、板茂村、底基村、夕板村、西洛村，楊柳井鄉(xiāng)楊柳井村、普弄村、罵然村、寶月關(guān)村、海子村、阿用村，板蚌鄉(xiāng)板蚌村、麻栗村，八寶鎮(zhèn)八寶村、壩龍村、八甲村、河野村、板幕村、百樂村、交播村、壩哈村、樂共村，南屏鎮(zhèn)馬街村、小阿幕村、老街村、大牙掃村，曙光鄉(xiāng)空山村、馬堡村、田房村、心寨村、雞街村、牛泥塘村，黑支果鄉(xiāng)黑支果村、牡宜村、阿章村、木浪村、鼠街村，珠街鎮(zhèn)老臥村、放羊村、樹科村、尼錄村、里吉村、小阿章村、珠街村，篆角鄉(xiāng)阿渺村、大坪村、布標(biāo)村、干壩村、壩熬村、下寨村，那灑鎮(zhèn)那灑村、董德村、松樹腳村、貴馬村、岜皓村，五珠鄉(xiāng)六良箐村、老廠村、紅石巖村、九克村，珠琳鎮(zhèn)珠琳村、新寨村、羊街村、中寨村、阿哈村；者兔鄉(xiāng)者兔村、革傭村、者媽村、斗月村，者太鄉(xiāng)安歪村、未昔村，底圩鄉(xiāng)底圩村、普盆村、普龍村、叮當(dāng)村、者戛村、石堯村、同剪村、壩莊村，壩美鎮(zhèn)阿科村、革乍村、者卡村、者歪村、八達村、者孟村、洛里村、同應(yīng)村、底先村、堂上村、董幕村、者烈村、那洞村、普南村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

廣南八寶米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省廣南縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。廣南八寶米的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件25）。

二十六、東川面條（東川掛面）

（一）產(chǎn)地范圍。

東川面條（東川掛面）產(chǎn)地范圍為云南省昆明市東川區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

東川面條（東川掛面）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省昆明市東川區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。東川面條（東川掛面）的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件26）。

二十七、福貢云黃連

（一）產(chǎn)地范圍。

福貢云黃連產(chǎn)地范圍為云南省福貢縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

福貢云黃連產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省福貢縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。福貢云黃連的檢測機構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件27）。

二十八、三原蓼花糖

（一）產(chǎn)地范圍。

三原蓼花糖產(chǎn)地范圍為陜西省三原縣城關(guān)鎮(zhèn)、魯橋鎮(zhèn)共2個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

三原蓼花糖產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省三原縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三原蓼花糖的檢測機構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件28）。

二十九、三原小磨香油

（一）產(chǎn)地范圍。

三原小磨香油產(chǎn)地范圍為陜西省三原縣城關(guān)鎮(zhèn)、西陽鎮(zhèn)共2個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

三原小磨香油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省三原縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三原小磨香油的檢測機構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件29）。

三十、子洲黃豆

（一）產(chǎn)地范圍。

子洲黃豆產(chǎn)地范圍為陜西省子洲縣雙湖峪鎮(zhèn)、何家集鎮(zhèn)、老君殿鎮(zhèn)、裴家灣鎮(zhèn)、苗家坪鎮(zhèn)、三川口鎮(zhèn)、馬蹄溝鎮(zhèn)、周家鹼鎮(zhèn)、電市鎮(zhèn)、磚廟鎮(zhèn)、淮寧灣鎮(zhèn)、駝耳巷鄉(xiāng)、馬岔鄉(xiāng)和槐樹岔鄉(xiāng)共14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

子洲黃豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省子洲縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。子洲黃豆的檢測機構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件30）。

三十一、靖遠(yuǎn)黑瓜籽

（一）產(chǎn)地范圍。

靖遠(yuǎn)黑瓜籽產(chǎn)地范圍為甘肅省靖遠(yuǎn)縣高灣鄉(xiāng)、大蘆鄉(xiāng)、若笠鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

靖遠(yuǎn)黑瓜籽產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向甘肅省靖遠(yuǎn)縣工商行政管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。靖遠(yuǎn)黑瓜籽的檢測機構(gòu)由甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件31）。

特此公告。

附件：1．西山焦棗質(zhì)量技術(shù)要求

2．綠楊橋封缸酒質(zhì)量技術(shù)要求

3．龍窖腐乳質(zhì)量技術(shù)要求

4．龍窖醬菜質(zhì)量技術(shù)要求

5．祁東黃花菜質(zhì)量技術(shù)要求

6．臨澧雜柑質(zhì)量技術(shù)要求

7．五強溪魚質(zhì)量技術(shù)要求

8．宜章紅炮質(zhì)量技術(shù)要求

9．芷江鴨質(zhì)量技術(shù)要求

10．連平鷹嘴蜜桃質(zhì)量技術(shù)要求

11．莞香質(zhì)量技術(shù)要求

12．儀隴胭脂蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求

13．麥洼牦牛質(zhì)量技術(shù)要求

14．隆昌醬油質(zhì)量技術(shù)要求

15．赤水曬醋質(zhì)量技術(shù)要求

16．梭篩桃質(zhì)量技術(shù)要求

17．落別櫻桃質(zhì)量技術(shù)要求

18．貴定益肝草涼茶質(zhì)量技術(shù)要求

19．六枝龍膽草質(zhì)量技術(shù)要求

20．羅甸玉質(zhì)量技術(shù)要求

21．富民楊梅質(zhì)量技術(shù)要求

22．大姚核桃質(zhì)量技術(shù)要求

23．撒壩火腿質(zhì)量技術(shù)要求

24．祿豐香醋質(zhì)量技術(shù)要求

25．廣南八寶米質(zhì)量技術(shù)要求

26．東川面條（東川掛面）質(zhì)量技術(shù)要求

27．福貢云黃連質(zhì)量技術(shù)要求

28．三原蓼花糖質(zhì)量技術(shù)要求

29．三原小磨香油質(zhì)量技術(shù)要求

30．子洲黃豆質(zhì)量技術(shù)要求

31．靖遠(yuǎn)黑瓜籽質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)檢總局

2015年8月10日

（此件公開發(fā)布）
附件1

西山焦棗質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

冬瓜棗、牛蜂棗。

二、立地條件

土壤類型為石灰?guī)r石礫土壤，土壤有機質(zhì)含量≥2%，pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

1．育苗：采用嫁接方法育苗。

2．移植密度：毎公頃栽植株數(shù)≤825株。

3．施肥：毎年施用有機肥≥8000kg/公頃。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

9月上旬至10月上旬脆熟期分批采收。

五、加工工藝及操作規(guī)范

1．加工工藝流程：原料——清洗——殺青——蒸制——烘干——成品。

2．加工要點：

（1）原料：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的鮮棗，單果重≥10g；

（2）殺青：水溫為60至70℃，時間為2至3 min；

（3） 蒸制：采用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的木制蒸籠蒸制，時間20至30 min；

（4）烘干：使用木炭火熏蒸烘干，溫度為60至70℃，時間≥24h，烘干到產(chǎn)品含水率≤20%為止。

六、質(zhì)量特色

1. 感官要求：色澤深紅，顆粒完整、外型細(xì)長；質(zhì)地膠黏，肉質(zhì)細(xì)膩，棗香濃郁。

2. 理化指標(biāo)：

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件2

綠楊橋封缸酒質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料要求

1．糯米：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地方品種“三粒寸”糯米。

2． 釀造用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)泉水，符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3．糖化發(fā)酵劑：傳統(tǒng)自制小曲。

二、制曲工藝

1．工藝流程：制坯——培菌——成曲。

2．工藝要點：

（1）制坯：將稻米粉、中藥材粉、曲母按17:6:1混合，加適量水制成直徑2.5至3.5cm圓球狀。

（2）培菌：前期：28至32℃，培養(yǎng)24小時；中期：30至35℃，培養(yǎng)48小時；后期：24至26℃保留24小時。

（3）成曲：保留時間后升至38至41℃，烘干排濕，使成曲水分≤11.0%。

三、釀酒工藝

1．以產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的“三粒寸”糯米為原料，以小曲和后續(xù)多次加入小曲酒調(diào)控發(fā)酵。

2．配料：糯米、小曲、小曲酒。

3．釀酒工藝流程：選料——浸米——蒸飯——淋飯——落缸——糖化發(fā)酵——壓榨——殺菌——封缸陳化——調(diào)配——過濾——灌裝封口——成品。

四、關(guān)鍵工藝要點

1．浸米：除去米中雜質(zhì)，使米粒充分吸水膨脹，便于糊化；春秋季浸泡30小時左右，冬季浸泡48小時左右。以手捻米粒無硬心為宜。

2．蒸飯：入蒸甑中常壓通氣蒸20分鐘左右，蒸至熟透均勻，軟而不爛，內(nèi)無生心。

3．淋飯：將糯米飯冷卻至適合釀酒微生物繁殖的溫度，春秋季28℃，冬季30℃。澆水迅速、均勻，飯淋后無團狀。

4．拌曲落缸搭窩：按0.5kg曲/100kg糯米比例，分三次將米飯拌曲落缸搭窩，使酒醅中間掏空心而不倒。

5．糖化發(fā)酵：落缸糖化發(fā)酵至三天左右，當(dāng)酒液溢至窩面2/3高度時，第一次加入50%vol小曲酒6至7kg；當(dāng)酒液溢出窩面、少量糟醅上浮并冒泡時，第二次加入6至7kg小曲酒，并第一次開耙；隨后每隔6小時開耙一次，持續(xù)4至6次，發(fā)酵7天。

6．壓榨：酒液和酒糟分離，酒液抽入澄清罐進行沉淀。

7．滅菌：瞬時滅菌，溫度控制在80℃。

8．封缸陳化：入缸密封6至12個月，使酒液由淡黃色漸變成琥珀色。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：呈琥珀色，具有黃酒特有的濃郁醇香，無異味；口感甘甜、醇厚；酒體協(xié)調(diào)，具有黃酒的典型風(fēng)格。

2.理化指標(biāo)

3. 安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件3

龍窖腐乳質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原輔料

1．大豆：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，其品質(zhì)應(yīng)符合國家大豆標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3. 菌種：毛霉。

二、生產(chǎn)工藝流程

選料——浸泡——磨漿——煮漿——點鹵——壓榨——切塊——接種——發(fā)酵——腌制——窖藏發(fā)酵——包裝。

三、加工要點

1.浸泡：采用常溫浸泡，浸泡到大豆無硬心。

2.煮漿：煮漿溫度控制在98至102℃，時間8至10min。

3.點漿：采用酸漿水點漿，溫度控制在54至56℃。

4.壓榨：采用機械壓榨，壓榨時間為10至15 min，水分 68%至72%。

5. 切塊、接種：將切成方塊的豆腐擺放在木制托盤中，均勻噴灑毛霉菌接種，接種量1%至3% 。

6.發(fā)酵：在發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵，溫度控制在23至25℃，時間為36至40 h，發(fā)酵至表面布滿毛霉。

7.腌制：將發(fā)酵豆腐毛坯表面撒鹽涂勻，用鹽量為毛坯總量的11.5% ，腌制30h。

8.窖藏發(fā)酵：將腌制后的豆腐毛坯放入腌制壇（瓶）中，并加入谷酒、辣椒粉、香辛料等輔料，常溫發(fā)酵60天。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色。

塊狀完整、厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩、醇香可口、咸淡適口。表面呈乳黃色，斷面呈乳黃色或者淡黃色。

2. 理化指標(biāo)。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件4

龍窖醬菜質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

1．榨菜：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的瘤狀莖用芥菜，其品質(zhì)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2．蘿卜：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的白蘿卜，品名：白玉春。其品質(zhì)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3．水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的山泉水或地下水，水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

二、加工工藝

選料——清洗——窖藏腌制——修整分切——漂洗脫鹽——壓榨脫水——調(diào)味攪拌——灌裝封口——成品。

三、加工要點

1．選料：蘿卜≥100g/個或榨菜≥100g/個。

2．窖藏腌制：分別按原料重量的15%、1%的比例加入食鹽、花椒進行腌制，溫度控制在25至27℃，時間≥120天。腌制初期，每天用腌制出的食鹽水沖淋表面鹽至完全溶解，并補充食鹽，反復(fù)5天，每次食鹽補充量為原料總量的0.5%。

3．修整分切：腌制好的菜坯修整后分切，蘿卜呈蘭花狀，榨菜呈條狀。

4．漂洗脫鹽：采用清水浸泡脫鹽，脫到鹽度≤8%為止。

5．壓榨脫水：出菜率為17%至18%。

6．調(diào)味攪拌: 將壓榨脫水后的菜坯配以辣椒粉、香辛料等輔料攪拌均勻。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色。

榨菜：色澤青灰色或青綠色，呈片狀、絲狀或顆粒狀，質(zhì)地脆嫩，咸淡適中，微辣。

蘿卜：色澤黃色或紅色，呈條狀、粒狀或蓑衣狀，爽脆可口，咸淡適中，微辣。

2．理化指標(biāo)。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件5

祁東黃花菜質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)亍捌钫浠ā?、“猛子花”、“白花”和“四月花”等地方品種。

二、土壤條件

海拔≤300m，土壤類型為石灰?guī)r、紅黃壤、灰泥田，耕作層厚度≥35cm，pH值6至7.5，有機質(zhì)含量≥0.9%。

三、栽培管理

1．種苗繁育：分株繁殖。

2. 移栽：花蕾采收完畢至翌年發(fā)春苗前移栽，每公頃種≤24000穴，每穴2至4株。

3．施肥：每公頃年施有機肥≥7500kg。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

每年6月至8月采收，采摘即將開放的不松苞花蕾，不帶枝梗。

五、加工方法

自然曬干或機械烘干至含水量≤15%。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：干菜菜條中間草青色，兩頭褐綠色，均勻有光澤；肉質(zhì)肥厚，氣味芬芳，口感甜。

2．理化指標(biāo)：長度10至15cm，總糖含量≥40%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件6

臨澧雜柑質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

雜柑品種“象山紅”優(yōu)系。

二、立地條件

土壤類型為紅壤土，pH值5.0至6.5，有機質(zhì)含量≥2%，土層厚度≥100cm，地下水位≥1m。

三、栽培管理

1．苗木繁育：從無檢疫性病蟲害的健壯母本樹上采集接穗，以大葉枳殼做砧木嫁接繁殖。

2．栽培技術(shù)

（1）定植：時間為2月下旬至3月中旬春梢萌芽前或9月下旬至10月下旬秋梢老熟后。栽植密度為每667m²栽植株數(shù)≤80株。

（2）施肥：每年施有機肥≥30噸/公頃。

（3）花果管理：葉果比≥50：1。

（4）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采摘

11月下旬至12月上旬果面著色90%以上時開始采收，雨天禁止采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果形扁球形，色澤亮麗；果皮較薄，橙紅色；果肉汁多肉脆、清香甜爽；耐儲存。

2．理化指標(biāo)：單果重180至230g，可溶性固形物含量≥12%，可滴定酸含量≤0.8%

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附件7

五強溪魚質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

鳙魚(Mylopharyngodon piceus Richardson)；

翹嘴紅鲌(Culter albarmus)；

青魚(Aristchthys mobilis Richardson)。

二、環(huán)境條件

水深≥15米，水體透明度≥5米，PH值7.5至7.8，溶氧量≥5mg/L。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

1．養(yǎng)殖方式：產(chǎn)地范圍內(nèi)水域自然繁殖生長及人工增殖放流。

2．放養(yǎng)。

（1）苗種質(zhì)量：放流的苗種應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

（2）放養(yǎng)時間：每年2至3月和11至12月。

（3）放養(yǎng)規(guī)格

3．餌喂。

產(chǎn)地范圍內(nèi)不投放任何餌料，攝食自然水體中的天然餌料。

4．生長保護。

每年4月至6月為自然水域禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)，嚴(yán)禁電魚、毒魚、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為，保護漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。

5．環(huán)境、安全要求。

放養(yǎng)環(huán)境疫情、疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、捕撈

起捕時間：除禁漁期間外進行捕撈作業(yè)。

起捕規(guī)格：鳙魚≥2公斤/尾，青魚≥2公斤/尾，翹嘴紅鲌≥0.75公斤/尾。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

翹嘴紅鲌：魚體修長，側(cè)扁，背部呈深黑色、腹部呈銀白色且有光澤，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美；

鳙魚：頭大體肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩；

青魚：魚體色深，呈梭型，味鮮，略帶甜味，無泥腥味。

2．理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥17.5%，硒≥0.15mg/kg。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件8

宜章紅炮質(zhì)量技術(shù)要求

一、場地條件要求

地形地貌復(fù)雜多樣，以山地、丘陵為主，工房周圍有天然隔離。

二、原輔材料要求

1．紅炮用紙：以產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的楠竹為原料制作的生產(chǎn)用紙。楠竹采收后放置時間不超過2天。

2．火藥：不得使用氯酸鉀。

三、生產(chǎn)工藝

紅炮生產(chǎn)工藝流程：無藥部件制作（切紙、卷筒、機械雕底、抽餅）、插引、煙火藥制作、裝藥、封口固引。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：紅色色彩均勻，紅色所占比例＞50%，燃放后碎紙屑均勻細(xì)碎。

2．理化指標(biāo)：燒成率＞91%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件9

芷江鴨質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)芈轼?

二、環(huán)境條件

山間盆地地貌，域內(nèi)溪、河、水塘、河灘廣布，水質(zhì)好，水稻種植面積大，水生動、植物飼料資源豐富。

三、飼養(yǎng)管理

1．飼養(yǎng)方式：白天水面放養(yǎng)，夜晚入舍飼養(yǎng)，早晚補飼。

2．飼料：放養(yǎng)期間采食天然動植物飼料，舍飼期間補飼一定量精料。

3．飼養(yǎng)密度：放養(yǎng)密度≤100只/畝。

4．出欄：日齡120至150天，公鴨體重1.5至2.0千克，母鴨1.5至2.5千克。

四、屠宰加工

1．鴨源要求：產(chǎn)自保護區(qū)的符合要求的健康鴨源。

2．屠宰加工工藝流程：

毛鴨驗收——吊掛——放血——浸燙——去毛——一次轉(zhuǎn)掛——浸蠟——凈小毛——開膛——掏舌——掏肫——凈膛——宰后檢驗——二次轉(zhuǎn)掛——預(yù)冷殺菌——分割切塊包裝——內(nèi)外包裝物料驗收——速凍——金屬探測——冷藏。

3.關(guān)鍵工藝要求：

（1）電擊：鴨掛線后電擊暈，電壓70至90V，時間5s。

（2）浸燙：浸燙水溫58至62℃，時間4至5分鐘，不得因溫度過高或過低而出現(xiàn)破皮、遺留黃皮等現(xiàn)象。

（3）去毛：脫毛時間55s左右，脫凈率≥95%。

（4）浸蠟與脫蠟：溫度80℃±2℃，持續(xù)時間5s，浸蠟次數(shù)4次。

（5）脫蠟：在25至32℃水池中冷卻使蠟適度凝固，冷卻時間30s，將已凝固的蠟從鴨身上剝除，鴨體不得殘留蠟塊。

（6）凈小毛：在浸蠟脫毛后鴨胴體逐只檢查、摘除身上殘留的尾羽、翅羽、黃皮。

（7）速凍：產(chǎn)品入庫前，在-30℃條件下速凍。

（8）運輸：運輸過程中凍品≤-18℃全程制冷。

五、質(zhì)量技術(shù)要求

1．感官特色：

胴體肉色紅潤，皮薄，骨細(xì)軟，皮下脂肪少，肌肉發(fā)達，切面有光澤，紋理清晰，富有彈性；熟肉酥嫩，煮沸烹飪后肉湯乳白色，香味濃郁，不腥不膩。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件10

連平鷹嘴蜜桃質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

鷹嘴桃。

二、立地條件

海拔高度400m以下，土壤類型為紅壤，土壤質(zhì)地為壤土或砂土，土壤pH值5.0至7.0，土層厚度≥80cm。

三、栽培管理

1．育苗：以毛桃為砧木嫁接繁育苗。

2．定植：

（1）時間：11月下旬至次年2月份。

（2）密度：每公頃栽植株數(shù)≤450株。

3．施肥：每年每公頃施有機肥≥25噸。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

7月上旬至8月中旬，果色變黃白或向陽面出現(xiàn)紅暈時分批采收。

五、質(zhì)量特色

1．感觀特色：果實近橢圓形，果皮青色帶紅暈。肉質(zhì)爽脆、味甜如蜜。

2．理化指標(biāo)：單果重≥100g，可溶性固形物≥13.0%，可滴定酸度≤0.30%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件11

莞香質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

牙香樹（Aquilaria sinensis）。

二、立地條件

土壤類型為赤紅、黃壤，pH值5.0至6.5，土層厚度≥35cm。

三、種植管理

1．繁殖方法：種子繁殖。

2．種植密度：每公頃栽植株數(shù)≤1850株。

3．結(jié)香處理：成苗種植7年后，通過外力對樹干進行物理傷害。

4．施肥：每年施有機肥≥9.5噸/公頃。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收加工

1．采香：結(jié)香后4年方可采香，將黑褐色或棕褐色帶有芳香樹脂的樹干或樹頭分割截取。

2．理香：將采下的香木剔除不含樹脂的白色木質(zhì)和腐爛木，剩下黑褐色或棕褐色堅硬木質(zhì)，置室內(nèi)陰干3月以上。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：

形態(tài)呈不規(guī)則塊狀、片狀和盔狀，香質(zhì)表面多凹凸不平，孔洞及凹窩表面腐木狀，質(zhì)堅實，色澤呈黑色或褐棕色，油格呈晶體狀，油色光潤，富有一定香氣。燃點時帶有特殊的香味及涼甜感覺。

2．理化指標(biāo)：

乙醇浸出物≥15%，水分≤10%。

3．安全要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件12

儀隴胭脂蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)氐胤狡贩N“胭脂蘿卜”。

二、產(chǎn)地條件

土壤類型為紫色土，質(zhì)地為沙壤土，pH值在6.5至8.5，有機質(zhì)含量1%至2%。

三、栽培管理

1．整地、播種：采用高畦栽培，播種期為9月中下旬，直播，播種深度1.5cm至2cm。

2．間苗、定苗：2至3片真葉前定間苗1至2次，并定苗到每公頃165000至180000株。

3．施肥：每公頃施入優(yōu)質(zhì)有機肥12000至15000公斤。

4．收獲貯藏期：于12月中旬到翌年1月下旬收獲。收獲貯藏期或到加工的時間不超過30天。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、加工工藝

（一）腌制品。

1．工藝流程：選料——清洗——腌制——分切——脫鹽——壓榨——調(diào)味——包裝。

2．加工要點：

（1）選料：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的80g至150g的蘿卜，收獲至加工的時間不得超過30天。

（2）腌制：采用老壇水乳酸菌自然發(fā)酵工藝，室溫控制在24至30℃之間，食鹽總量控制在9%至14%，pH控制在4.5至6.3，腌制30至60天。

（3）脫鹽：脫鹽至鹽分在4%至6%。

（4）壓榨：壓榨脫水至水分含量在60%至65%。

（二）泡制品。

1．工藝流程：選料——清洗——泡制——分切——脫鹽——調(diào)味——包裝。

2．加工要點：

（1）選料：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的80g至150g的蘿卜，收獲至加工的時間不得超過30天。

（2）泡制：采用老壇水乳酸菌自然發(fā)酵工藝，室溫控制在24至30℃之間，食鹽總量控制在7%至10%，泡制30至60天。

（3）脫鹽：脫鹽至鹽分在4%至6%。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色。

新鮮肉質(zhì)根：肉質(zhì)根80g至150g，表皮和肉色均為鮮艷一致的胭脂紅色，肉質(zhì)脆嫩，回甜。

加工品：肉質(zhì)致密脆爽、有回甘。

2．理化指標(biāo)。

腌制品：鹽分4%至6%。

泡制品：鹽分4%至6%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件13

麥洼牦牛質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

本地牦牛。

二、產(chǎn)地條件

海拔3000米以上，高山草甸植被。以境內(nèi)長江水系的大渡河上游梭磨河支系、黃河水系的白河支系的溪流為水源。

三、飼養(yǎng)管理

1．牧場環(huán)境：天然草場。

2．飼料條件：天然草地生長的飼草為主，補飼適量多汁飼料和精飼料。

3．飼養(yǎng)方式：放牧飼養(yǎng)。

4．飼養(yǎng)管理要點：

（1）犢牛放牧管理：春季產(chǎn)犢要防凍；六月齡斷奶并與母牛分群飼養(yǎng)；斷奶后補喂干青料、青貯料、多汁飼料和精飼料。

（2）冷季補飼：補飼青干料、青貯料、多汁飼料和精飼料。

（3）暖季育肥：天然草地放牧育肥，補飼食鹽和其它礦物質(zhì)營養(yǎng)。

5．出欄：3.5至5.5歲，體重200kg至240kg。

6. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、屠宰加工

1. 牦牛來源：來自麥洼牦牛產(chǎn)地范圍內(nèi)符合標(biāo)準(zhǔn)的健康牦牛。

2．靜養(yǎng)待宰：待宰的牦牛在宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)24h、宰前3h停止飲水。

3．胴體排酸：在0至4℃，相對濕度為85%至90%的環(huán)境條件下排酸48h。

五、質(zhì)量特色

1．感官指標(biāo)：肉色深紅有光澤，肌內(nèi)脂肪分布均勻，肌纖維清晰堅韌。肉質(zhì)緊實、肉味香醇。

2．理化指標(biāo)：背肌粗脂肪含量≤2.0%，粗蛋白含量≥22.8%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件14

隆昌醬油質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

1．大豆：產(chǎn)地范圍內(nèi)在11月中下旬收獲的大豆，蛋白質(zhì)含量≥40%。

2．小麥：產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的小麥，蛋白質(zhì)含量≥11%。

3．水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的河水或井水，符合國家關(guān)于飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4．鹽：選用自貢井鹽。

二、生產(chǎn)工藝

1．工藝流程。

原料清洗、浸泡——蒸煮——攤晾——拌粉接種——制曲——發(fā)酵——壓榨——加熱滅菌——沉淀——灌裝。

2．關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

（1）浸泡：水與大豆比例為 4：1，浸泡至水面起泡，豆瓣兩瓣搓開后平整、無干心。

（2）蒸煮：將浸泡后的大豆瀝干后常壓蒸煮，上甑大火蒸4小時，燜約10小時。

（3）攤晾冷卻：將蒸煮過的大豆攤放到料臺冷卻，冬春季至39℃至40℃，夏秋季至34℃至35℃。

（4）拌粉接種：將篩選過的小麥炒至熟香后冷卻，打碎至無完整麥粒的麥粉，按大豆與麥粉7：3的比例拌勻，將用量為原料的0.1%至0.3%的種曲與5倍量的麥粉混合拌勻。

（5）制曲：將接種好的豆料放入竹制容器內(nèi)均勻鋪開，厚度3cm至5cm，溫度27℃至30℃，相對濕度80％至90％。曲料水分28%至32%，蛋白酶活力（福林法）≥1000單位／克曲（干基）。

（6）發(fā)酵管理：將曲料用濃度≥15%的食鹽溶液拌濕。露天發(fā)酵一年以上。

（7）壓榨：使用木制壓榨機壓榨。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：液體清亮，呈紅褐色；醬香濃郁、酯香突出，口感鮮美、醇厚，鮮、咸、甜適口。

2．理化指標(biāo)：

  ⒊ 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件15

赤水曬醋質(zhì)量技術(shù)要求

一、原輔料要求

1．大米、糯米、小麥麩產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合國家相關(guān)規(guī)定。

2. 紅辣蓼：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合國家相關(guān)規(guī)定。

3．烏梅、白芷、甘草。

4．釀造用水：產(chǎn)地范圍地下水，水質(zhì)符合國家生活飲用水相 關(guān)規(guī)定。

二、加工工藝及操作要點

1．加工工藝流程

制曲

↓

原料處理——加熱制粥——第一次發(fā)酵——加麩皮——第二次發(fā)酵——裝缸密封（進曬場）——第三次發(fā)酵——淋醋——滅菌——成品。

2．操作要點

（1）原料處理：將大米、糯米粉碎為40目，用水浸潤8至12小時。

（2）加熱制粥：浸潤后大米、糯米、水按9:1:30比例混勻，加熱，熬制成粥，不糊，濃漿狀。

（3）制曲：用紅辣蓼、白芷、烏梅、甘草等中草藥及麩皮，其中紅辣蓼≥15%、白芷≥5%、烏梅≥5%、甘草≥5%、麩皮≥10%，自然發(fā)酵風(fēng)干。

（4）第一次發(fā)酵：冷卻至30℃左右，裝缸按原料30:1比例加入醋曲。發(fā)酵15天左右，每天攪拌一次，溫度需維持在30℃左右。

（5）加麩皮：麩皮與原料按4:1的比例混勻。

（6）第二次發(fā)酵：發(fā)酵15天，每天攪拌一次，通風(fēng)透氣，溫度維持在20℃左右即可。

（7）曬醋：取第二次醋醅裝壇密封至?xí)駡霭l(fā)酵使醋醅成熟，每個月翻壇一次，然后用食鹽封口，曬制時間不少于2年。

（8）淋醋：取醋醅與水按1:3比例浸泡24小時。循環(huán)淋醋至無渾濁現(xiàn)象為止。

（9）滅菌：80℃至100℃加熱120min，冷卻。

三、質(zhì)量特色

1．感官特色：琥珀色或紅棕色；醋香濃郁；酸味柔和，酸甜適度有回甘。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件16

梭篩桃質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

紅花桃。

二、立地條件

海拔1100至1300m，土壤類型為紅壤或黃壤，土壤質(zhì)地為砂壤土，土壤pH值5.5至6.5；土層厚度≥30cm。

三、栽培管理

1. 育苗：以當(dāng)?shù)匾吧覍嵣鐬檎枘炯藿佑纭?

2. 定植：定植時間為11月上旬至翌年3月上旬，栽植密度為每667m²（畝）≤50株。

3. 施肥管理：每年每667m²（畝）施腐熟有機肥≥2000kg。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

5月中下旬至6月中旬采收。

五、質(zhì)量要求

1. 感官特色：

果形端正近圓形，皮色青綠，陽面帶紅霞，果肉白或青綠，肉質(zhì)緊密，皮薄肉脆，爽口鮮甜。

2. 理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件17

落別櫻桃質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

中國櫻桃（Cerasum and Cerasus）。

二、立地條件

海拔1000至1500m，土壤質(zhì)地為沙壤土，土層厚度≥50厘米，土壤 pH值為5.5至7.5，有機質(zhì)含量≥1.0％。

三、栽培管理

1. 育苗：采用嫁接或扦插苗。

2. 定植：

（1）栽植密度：每公頃栽植株≤3300株。

（2）栽植時間：秋季和春季兩個時期。春季從土壤解凍到芽萌動前；秋季從10月中旬到12月中旬止。

3. 施肥：以有機肥為主，每年每公頃施腐熟有機肥≥30噸。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、果實采收

5月中旬至6月中旬采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：色澤紅艷、亮麗、通透，著色全面，果肉細(xì)嫩、皮薄肉厚多汁、酸甜爽口。

2．理化指標(biāo)：

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件18

貴定益肝草涼茶質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料

1．魚腥草：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的新鮮魚腥草，浸出物≥13%。

2．蒲公英：咖啡酸≥0.03%，水分≤11%。

3．梔子：梔子苷≥2.0%，水分≤8.0%。

4．枸杞子、甘草：符合相關(guān)規(guī)范的規(guī)定。

5．加工用水：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，且符合國家相關(guān)規(guī)定。

二、加工

（一）工藝流程要求。

原料揀選——配料——提取——過濾——均質(zhì)——封裝——滅菌——冷卻——包裝——成品——貯藏

（二）關(guān)鍵要求。

1．投料：魚腥草鮮品從采集到投料時間不得超過2小時，魚腥草鮮品投料量不低于總投料量的35%。

2．提?。?/b>按原料和水1:100的比例，先投入梔子、枸杞子、甘草煮沸1小時，再投入魚腥草、蒲公英煮沸1小時。

3．均質(zhì)：在溫度為60至70℃條件下迅速攪拌均質(zhì)，使各種配料混合均勻，提高其穩(wěn)定性。

三、質(zhì)量特色

1．感官特征：

色澤呈淡黃色至褐色，清澈透明。味微苦，有回甘。

2．理化指標(biāo)：

總黃酮≥30.0mg/100ml，梔子苷≥3.0mg/100ml。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件19

六枝龍膽草質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

滇龍膽（Gentiana rigescens Franch）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度≥800m。土壤為黃壤、黃棕壤，pH值5.5至7.5，土壤有機質(zhì)含量≥1.0%，土壤厚度≥30cm。

三、栽培管理

1. 播種：5月上旬至6月上旬播種；播種量≤3kg/m²。

2. 移植：一年生苗于4月下旬至5月下旬移植，每公頃投苗量≤120萬株。

3. 施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥15000kg。

4. 疏花摘蕾：非采種田現(xiàn)蕾后應(yīng)將花蕾全部摘除。

5. 環(huán)境及安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收加工

1．采收：栽植2年半后采收，9月中旬至10月下旬采收。

2. 加工方法：取龍膽草根部，去掉莖葉，洗凈泥土，陰干至七成時，將根條理順后捆成小把，繼續(xù)干燥至水分≤8%。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：根圓柱形，略扭曲，長≥12cm，直徑≥0.3cm；周圍和下端著生10至25條細(xì)根，表面淡黃色或黃棕色，外皮膜質(zhì)，易脫落，皮部黃白色或淡黃棕色，木部黃白色，顏色較淺，易與皮部分離質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，呈點狀環(huán)列；氣微，味甚苦。

2. 理化指標(biāo)：龍膽苦苷≥3.0%，總灰分≤6.0%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家藥典標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)規(guī)定。

附件20

羅甸玉質(zhì)量技術(shù)要求

一、 原料要求

1. 原料開采：取得探采資質(zhì)的企業(yè)，在產(chǎn)地范圍內(nèi)，根據(jù)礦山巖層構(gòu)造，以人工方式，有計劃的采掘；并按照原石形態(tài)、顏色、塊度大小，確定合理用途。

2. 原料登記：向有關(guān)部門申請登記所開采出的玉石原料、進行編號貼簽，信息錄入處理。

3. 原料特征及類型

（1）構(gòu)造特征：晶質(zhì)結(jié)合體，顯微鏡下呈纖維交織結(jié)構(gòu)，塊狀構(gòu)造。透閃石集合體呈放射束狀，常帶有石花、絮狀棉綹、細(xì)脈狀水線、翳狀斑點、黑色固體包體構(gòu)造。

（2）原料類型：山料及戈壁料。

4. 原料指標(biāo)：原料透閃石含量≥80%，方解石含量≤12%，石英含量≤10%，密度為2.95（±0.15）g/cm³。

5. 原料加工

（1）雕刻類制品：選料后經(jīng)切割、去余料、勾勒造型、去粗磨細(xì)、照亮、磨亮、拋光、清洗、過油、上蠟等工藝程序。

（2）非雕刻類制品：對原料進行切割、打磨、打孔等傳統(tǒng)手工工藝程序。

6. 加工成品登記：加工后的羅甸玉制品，到有關(guān)部門依據(jù)原料登記編號進行成品登記，編號貼簽。

二、質(zhì)量特色

1. 感官特色：加工后的羅甸玉呈：結(jié)構(gòu)致密，質(zhì)地細(xì)膩，玉質(zhì)溫潤，樸實較沉重；不透明至半透明，蠟狀光澤至油狀光澤，按其顏色分為五類。

分 類	指 征
白玉	顏色白色，略泛灰、青、黃、褐等雜色或不泛色，顏色均勻，半透明，具瓷感，蠟狀—油狀光澤。
灰白玉	顏色呈煙灰色—白色—灰白色的變化，半透明，蠟狀—油狀光澤。
花玉	基礎(chǔ)色為白色，淺青色，乳白色，夾雜大量灰褐色或黑色斑點，斑點多呈點狀、葉片狀、條絮狀、均勻分布，半透明，蠟狀—油狀光澤。
青玉	顏色有青色至深青色，半透明，蠟狀—油狀光澤。
青白玉	顏色為淺青色，半透明，蠟狀—油狀光澤。
糖玉	顏色為淺焦糖色，夾帶少量褐色斑點。

2. 理化指標(biāo)：加工后的玉石，折射率在1.60至1.61（點測法）。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件21

富民楊梅質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

東魁、荸薺梅。

二、立地條件

選擇土壤疏松、土層較深厚、排水良好、含有石礫的沙質(zhì)紅、黃土壤，pH值5.5至6，坡度在30°以下，海拔在1650m至2000m的山坡地，采用水平梯地或等高魚鱗坑等方式建園。

三、栽培管理

1．砧木及苗木選擇：砧木選擇實生楊梅苗；苗木選擇根系發(fā)達，植株健壯，苗齡為1年至2年生嫁接苗，地徑0.8 cm以上，側(cè)根6條以上。

2．定植：12月下旬至2月上旬定植，定植密度東魁種為5m×6m，荸薺梅為5m×5m。

3．水肥管理：

越冬前11月份灌水一次；結(jié)合施肥開花前灌水一次，有利于萌芽、開花和坐果；謝花后新梢生長期灌水一次，減少生理落果。

4．整形修剪及花果管理：

（1）整形修剪。幼年樹整形樹形采用自然開心形。

（2）花果管理。人工疏果：疏果分2到3次進行，第1次在謝花后20天，果實有花生米般小時，主要是疏去密生果、小果和劣果，每條結(jié)果枝約留4到6果；第2次在謝花后30到35天，果實橫徑1cm時，再次疏去小果和劣果，每條結(jié)果枝約留2到4果；至謝花后40到45天，平均每結(jié)果枝留2果，其中長度超過15cm的粗壯長果枝留3到4果，中果枝（5cm至15cm）留2到3果，長度不足5cm的短果枝留1果。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

在五月中下旬開始采摘。采收要在晴天進行，盡量避免雨天采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色。

表1 富民楊梅的感官特色

品種	級別	果形	色澤	基本要求	肉柱
東魁種	特 級	果形端正	紫紅色 富有光澤	果形端正，果面潔凈，無病斑、無蟲糞、無灰塵、無霉變、無傷口，成熟度一致，口感甜中帶微酸、無異味。	肉柱頂端呈圓鈍形，無肉刺。
	一 級	果形正常	紫紅色 有光澤		肉柱頂端呈圓鈍形或少量尖銳形，無肉刺。
	二 級	果形正規(guī)	紫紅色 略淡		肉柱允許呈少量尖銳形，帶微肉刺。
荸薺種	特 級	果形端正	紫黑色、富有光澤	果形端正，果面潔凈，無病斑、無蟲糞、無灰塵、無霉變、無傷口，成熟度一致，口感甜中帶微酸、無異味。	肉柱頂端呈圓鈍形，無肉刺。
	一 級	果形正常	紫紅色 有光澤		肉柱頂端呈圓鈍形或少量尖銳形，無肉刺。
	二 級	果形正規(guī)	紫紅色 略淡		肉柱允許呈少量尖銳形帶微肉刺。

2．理化指標(biāo)。

表2 富民楊梅的理化指標(biāo)要求

指標(biāo)項目	指 標(biāo)
可溶性固形物(%) ≥	10.5
總酸(%) ≤	0.85
單果重(g) ≥	12

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件22

大姚核桃質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)亍叭_核桃”優(yōu)良無性系品種。

二、立地條件

海拔1600至2400m。土壤類型為棕壤、紫色土，土壤有機質(zhì)含量≥2%，土壤pH值5.5至7。

三、栽培技術(shù)

1．育苗：采用當(dāng)?shù)罔F核桃實生苗作為砧木，進行嫁接繁殖。

2．栽植：栽植時間為1月中下旬，栽植密度≤180株/ha。

3．施肥：以腐熟有機肥為主，每株每年施有機肥≥50Kg。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

每年白露節(jié)令前后，青果皮顏色由淺變深，開裂果實達到七成后采收。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：堅果呈倒卵圓形，縫合線隆起緊密，仁白、核仁飽滿?？诟泻?，食味香甜，澀味淡。

2．理化指標(biāo)：干果單果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白質(zhì)含量≥15%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件23

撒壩火腿質(zhì)量技術(shù)要求

一、原料及輔料要求

1．豬種：撒壩豬。

2．豬腿：產(chǎn)地范圍內(nèi)圈養(yǎng)的6至8個月的本地撒壩豬后腿，符合GB2707規(guī)定要求，表皮無傷痕淤血、瘦肉鮮紅色、組織細(xì)密、琵琶形、重量6至12kg。

3．鹽：腌制鹽（食鹽、白砂糖）符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、加工工藝流程

選腿——修割——冷涼——排血——上頭道鹽——堆碼——上第二道鹽——再堆碼——上第三道鹽——最后堆碼——上掛熟化——成熟火腿的檢驗。

三、加工要點

1．選腿：產(chǎn)地范圍內(nèi)圈養(yǎng)的8至10個月的本地撒壩豬后腿，符合GB2707規(guī)定要求，表皮無傷痕淤血、瘦肉鮮紅色、組織細(xì)密、琵琶形、重量8至12kg。

2．修割：將鮮腿去掉邊角，修割成琵琶形。

3．冷涼：一般要求將屠宰的鮮腿置放于陰涼處24h才能腌制。

4．排血：腌制前要用力擠壓股靜脈，排除血管中積存的淤血。

5．腌制：

（1）分三次上鹽，將鹽按50%、30%、20%分別充分揉搓。

（2）采用干腌法，即火腿上鹽后置于木板、木柴或籮筐內(nèi)。

6．堆碼：要求堆碼夯實。

7. 上掛熟化：上掛熟化的時間為6個月，而腿大的熟的慢一些，腿小的熟的快一些。

8．成熟火腿的檢驗：上掛6個月后進行火腿質(zhì)量檢驗。要求表皮白色或綠色的霉，不能有黑色的霉；三針檢驗有火腿特香氣，切片呈玫瑰紅色，含鹽量10%以下，不能含有有害物質(zhì)。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：

（1）形狀：

整腿：形似琵琶、腳直伸、腿心肌肉凸現(xiàn)飽滿，跨邊小，肥膘薄，無損傷。

分割腿：呈整體條形、方形或梯形，形狀整齊美觀。

（2）色澤、氣味：皮面乳白色或淡黃色，肉面有綠霉，肌肉切面玫瑰色或桃紅色；脂肪切面乳白色或微紅色，有光澤。骨髓桃紅色或微黃色，有光澤。氣味鮮香、滋味濃郁。

2．理化指標(biāo)：

項 目	優(yōu)級品	一級品	合格品
瘦肉比率 原腿，% 精腿，%	≥55 ≥60	≥55 ≥60	≥50
水份〔以瘦肉計，%〕〔原腿〕	≤45
鹽份〔以瘦肉中的NaCl計，%〕	≤ 10

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件24

祿豐香醋質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原輔料

1．糯米：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的糯米，淀粉含量≥70%。

2．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的山泉水，水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲

用水標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3．麥麩：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的小麥加工而成，其品質(zhì)符合國家相關(guān)規(guī)定。

4．酒曲：由產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的麥麩加入米根霉，經(jīng)28至36小時培養(yǎng)而成。

5．醋酸菌：產(chǎn)地范圍內(nèi)培養(yǎng)的惡臭醋酸桿菌AS1.41及醋酸桿菌b-3混合而成。

二、生產(chǎn)工藝流程

選料——浸泡——蒸制——糖化——酒化——陳釀——淋醋——成品。

三、加工要點

1．浸泡：常溫浸泡，浸泡時間4至8h，至米粒無白心為止；

2．蒸制：用木甑子蒸制，時間為1至2h，蒸至熟透；

3．糖化：蒸制后的糯米用清水沖淋降溫至28至30℃，拌入0.3%的酒曲，常溫發(fā)酵3至4天；

4．酒化：加入1.7至2.0倍的水，0.3%至1%的曲霉、3%至5%的酵母，酒化4至5天，溫度控制在25至28℃，每日打開缸蓋攪拌一次；

5．陳釀：將酒化后的酒醪放入發(fā)酵房，按1:3的比例加入輔料麥麩及7%至10%的醋酸菌種拌合，進行固態(tài)發(fā)酵，時間為15至20天，然后翻醅換池，繼續(xù)發(fā)酵3個月；

6．淋醋：采用套淋法淋醋。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：醋體色澤呈棕紅色，體態(tài)澄清，醋香純正，酸味柔和、回味甘甜。

2．理化指標(biāo)：

項 目	指 標(biāo)
總酸（以乙酸計）(g/100mL) ≥	4.0
不揮發(fā)酸（以乳酸計）(g/100mL) ≥	1.0
可溶性無鹽固形物 (g/100mL) ≥	5.0
氨基酸態(tài)氮 ( g/100mL) ≥	0.05

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件25

廣南八寶米質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

廣稻系列、文稻系列等優(yōu)質(zhì)秈稻品種。

二、立地條件

淹育型、潴育型、潛育型水稻土，土壤質(zhì)地砂壤、中壤、黏壤，有機質(zhì)含量≥2.0％，耕作層厚度≥20cm，pH值5.8至7.8。

三、栽培技術(shù)

1．育苗：育苗方式為旱育秧和濕潤育秧，播種期為4月上旬至中旬，播種量：每667m²（畝）播催芽種子≤35㎏。

2．插秧：插秧時間為5月中旬至下旬，秧齡30至35天。插秧密度：每667m²（畝）插秧≤2.2萬穴，每穴2至3苗。

3．田間施肥：平均施用有機肥≥15噸/公頃。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收割

收割時間為每年9月中旬至下旬，自然晾曬，按品種收割、脫粒、單貯。

五、加工

稻谷——篩選——去石——磁選——礱谷——谷糙分離——碾米——拋光——色選——檢驗——成品包裝。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：米粒呈長橢圓型，蒸煮時有濃郁的清香味，米飯口感柔軟、粘性適中、適口性好，米飯表面油光潤澤，涼后不回生。

2．理化指標(biāo)：直鏈淀粉含量10.0%至20.0%，膠稠度60至80mm，堊白粒率12.0%至30.0%，蛋白質(zhì)含量6.0至8.0%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件26

東川面條（東川掛面）質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原料

1．小麥粉：產(chǎn)地范圍內(nèi)小麥生產(chǎn)的面粉，面筋≥28%。

2．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)符合國家生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

二、加工工藝流程

原料——和面——醒發(fā)——壓片切條——盤條醒發(fā)——打小架——上大架——晾曬——切割。

三、加工要點：

1．和面：小麥粉、水、食用堿比例100：26：0.3，和面時間20至25min。

2．醒發(fā)：醒發(fā)時間20至30min，溫度20至32℃。

3．壓片切條：將面團壓至厚度為3至4cm，切條為2至3cm。

4．盤條醒發(fā)：將切條后的面條捻至1至2cm并放入面槽醒發(fā)2至4h。

5．打小架：將盤條醒發(fā)后的面條以“8”字樣繞在兩根平行的相距10至15cm，長50cm的竹椷上，在面槽中靜置，每過數(shù)分鐘將竹簡間的面拉長一次，拉長到50至60cm，靜置3至4h，溫度保持在25至30℃。

6．打大架：將醒好的面條拿到戶外或室內(nèi)，在掛面架上均勻用力，拉伸至1.8m左右。

7．曬晾：自然曬晾2至3h，水分≤13.5%。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色：

外觀：均勻條狀或圓狀，表面光滑細(xì)膩。

色澤：色澤正常均勻一致。

烹調(diào)性：煮熟后口感不粘，不牙滲，柔軟爽口。

2．理化指標(biāo)：

表1 理化指標(biāo)

項 目	指 標(biāo)
水分，g/100g ≤	13.5
烹調(diào)損失％ ≤	10

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件27

福貢云黃連質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

云黃連（Coptis teeta Wallich）。

二、立地條件

海拔范圍為2000至3300m，土壤pH值6至7，土壤有機質(zhì)含量≥5%。

三、栽培管理

1．種苗繁殖：采用種子繁殖，播種時間為7至8月，播種量為≤37.5kg/公頃。

2．移栽：移栽時間為2至3月、6月或9至10月，應(yīng)在陰天或雨后晴天進行。栽植密度為≤111000株/公頃。

3．施肥：每年施有機肥≥3000kg/公頃，合理配施無機肥料。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收加工

1．采收：

種植5年后方可采收，采收時間為10至11月，選晴天，挖起全株，采收根莖部分。

2．加工：

剪須——低溫烘干——撞磨去除殘存須根、粗皮、鱗芽及葉柄——干燥至水份（%）≤11。

五、質(zhì)量特色

1. 感官特色：表面色澤深黃色，彎曲呈勾狀，節(jié)間密，質(zhì)硬易斷，斷面金黃色、髓部中空。

2. 理化指標(biāo)：鹽酸小檗堿﹙%﹚≥6.8，巴馬汀﹙%﹚≥0.26，藥根堿﹙%﹚≥0.42。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件28

三原蓼花糖質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原輔材料

1．糯米：淀粉含量≥75%，糯米應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2．芝麻：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的白芝麻，粗脂肪含量≥52%。

3．大豆：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的大豆，大豆應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

4．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)應(yīng)符合國家相關(guān)要求。

二、加工工藝

糯米——浸泡——磨粉——燙粉——蒸料——兌漿調(diào)粉——成型——陰制——存放——油炸——熬糖澆漿——掛皮裹制——產(chǎn)品。

三、加工要點

1．浸泡：采用常溫浸泡，時間6天。

2．燙粉：將糯米面用開水燙，糯米面和水比例為10：（2至2.5）。

3．蒸料：采用蒸籠蒸料，時間90至100min，溫度98至102℃。

4．兌漿調(diào)粉：將蒸好的糯米面放入攪拌鍋攪拌，攪拌時加入采用本地大豆加工的鮮豆?jié){，攪拌均勻，溫度控制在35至45℃。

5．陰制：采用避光晾曬，將成型好的坯子，放在陰制室內(nèi)通風(fēng)晾曬，溫度為20至25℃，晾曬三到四天，然后，放置在瓷缸內(nèi)蓋嚴(yán)燜1至2天，如此多次，干到水分含量≤8%。

6．存放：采用自然避光通風(fēng)存放，放置時間≥3個月。

7．坯料膨化熟制：采用油炸膨化。油溫≤150℃, 炸至呈棕紅色即可出鍋。

8．熬糖澆漿、掛皮裹制：將炸好的蓼花倒入已熬好的糖漿鍋內(nèi)拌勻后，取出再拌上熟制芝麻仁（坯料：熟芝麻仁=1:1）即為成品。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色。

呈圓柱形或球形，表面呈黃棕色，外粘去皮白芝麻仁，豐滿圓潤，內(nèi)為網(wǎng)狀，潔白細(xì)膩，酥脆香甜，芝香濃郁。

2．理化指標(biāo)：

項 目	要 求
含水率/％ ≤	7
粗脂肪含量/％ ≤	40

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件29

三原小磨香油質(zhì)量技術(shù)要求

一、主要原輔材料

1．芝麻：白（黑）芝麻，籽粒飽滿，色澤光亮，粗脂肪含量≥52%。

2. 生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)符合國家生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

二、加工工藝

芝麻——篩選——浸泡——炒籽揚煙——磨漿——兌漿攪油——振蕩搖油——毛油處理——成品。

三、加工要點

1．浸泡：常溫浸泡，時間60至90min，浸泡到芝麻含水量為25%至30%。

2．炒籽揚煙：炒鍋直接炒籽，溫度控制在180至210℃之間，炒好的芝麻用手捻即出油，呈棗紅色，出鍋前使用芝麻重量的4%至5%冷水潑水降溫。

3．磨醬：使用石磨將炒好的芝麻磨成芝麻醬，磨醬溫度≤70℃。

4．兌漿攪油：將麻醬泵入攪油鍋中，溫度不能低于40℃，分4至5次加入相當(dāng)于麻醬重80%至100%的80至100℃熱開水，并進行攪拌，攪拌時間50至60min。根據(jù)出油情況，分批次撇油。

5．振蕩搖油：用墩油機振蕩3小時至4小時，溫度控制在30至40℃，將油分離提取出來。

6. 毛油處理：撇出的毛油送入油罐儲存，靜置沉淀10天以上。

四、質(zhì)量特色

1．感官特色。

色澤呈棕紅色，清澈透亮，具有濃郁的炒芝麻香味，口感醇香持久，濃郁綿長。

2．理化指標(biāo)。

項 目	指 標(biāo)
過氧化值/mmol/kg ≤	5.8
酸值（以氫氧化鉀計）/（mg/g） ≤	3.5
油酸/%	35.2～45.5
亞油酸/%	38.5～47.9

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件30

子洲黃豆質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)卦S豆品種。

二、立地條件

土壤類型為黃綿土，耕作層厚度≥30cm，土壤PH值7.2至7.8，有機質(zhì)含量≥0.6％。

三、栽培管理

1．輪作：輪作年限≥2年。前茬作物為玉米、谷子、馬鈴薯。

2．播種：5月上旬播種，留苗密度為≤90000株/公頃。

3．施肥：以有機肥為主，適當(dāng)追肥。每年每公頃施有機肥≥15噸。

４．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

9月下旬，待到90％葉片脫落后收獲。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：豆粒呈淡黃色，形狀呈長橢圓微扁狀，臍部有褐色小斑點，豆腥味濃。

2．理化指標(biāo)：千粒重≥246 g，大豆異黃酮含量≥1000μg/g，蛋白質(zhì)含量≥36.0％。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件31

靖遠(yuǎn)黑瓜籽質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

籽瓜類型品種。

二、立地條件

海拔1700至1750m，土壤類型黃綿土，質(zhì)地沙壤土，有機質(zhì)含量≥1%。自鋪砂后頭15至20 年的旱砂田。pH值7至8。

三、栽培管理

1．播種：4月下旬至5月上旬，當(dāng)表土壤溫度≥15℃時播種。

播種密度為每667㎡≤1500穴。

2．定苗：當(dāng)瓜苗出現(xiàn)真葉時定苗，每穴只留1株。

3．施肥：以有機肥為主，每667㎡施優(yōu)質(zhì)有機肥≥2500㎏。

四、采摘

9月上旬至9月下旬采摘籽瓜，采瓜后淘出瓜籽并干燥到含水量≤10%。

五 質(zhì)量特色

1．感官特征：瓜籽片大、皮薄、板平、肉厚、飽滿、口松、黑白分明。

2．理化指標(biāo)：百粒重≥30.0g，蛋白質(zhì)含量≥30.0%，淀粉含量≥6.3%，粗脂肪含量≥46.0%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。