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質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對麻江藍(lán)莓等37個(gè)產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告_202202281036257269.docx
質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對麻江藍(lán)莓等37個(gè)產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
2016年第63號
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對麻江藍(lán)莓、普安四球茶、普安紅茶、盤州紅米、關(guān)嶺桔梗、關(guān)嶺火龍果、保基茶葉、思州柚、定州鴨梨、中山松醪酒、黃旗小米、察哈爾羊肉、盤錦泥鰍、建平小米、建平紅小豆、白城甘草、寶清大米、湯原大米、望奎大米、明水小米、明水黑豆、輝縣柿子醋、封丘樹莓、房縣娃娃魚、城步青錢柳茶、綏寧青錢柳茶、新田大豆、合什手工面、筠連粉條、筠連黃牛、李莊白酒、南溪白鵝、屏山白魔芋、沙河豆腐、興文方竹筍、建水紫陶、靖邊蕎麥共37個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行技術(shù)審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。
一、麻江藍(lán)莓
（一）產(chǎn)地范圍。
麻江藍(lán)莓產(chǎn)地范圍為貴州省黔東南州麻江縣、凱里市、黃平縣、施秉縣、三穗縣、鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣、岑鞏縣、天柱縣、錦屏縣、劍河縣、臺江縣、黎平縣、榕江縣、從江縣、雷山縣、丹寨縣等16個(gè)縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
麻江藍(lán)莓產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黔東南州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。麻江藍(lán)莓的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。
二、普安四球茶
（一）產(chǎn)地范圍。
普安四球茶產(chǎn)地范圍為貴州省普安縣樓下鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、羅漢鎮(zhèn)、地瓜鎮(zhèn)、江西坡鎮(zhèn)、高棉鄉(xiāng)、龍吟鎮(zhèn)、興中鎮(zhèn)、白沙鄉(xiāng)、南湖街道、盤水街道等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
普安四球茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向普安縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。普安四球茶的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。
三、普安紅茶
（一）產(chǎn)地范圍。
普安紅茶產(chǎn)地范圍為貴州省普安縣樓下鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、羅漢鎮(zhèn)、地瓜鎮(zhèn)、江西坡鎮(zhèn)、高棉鄉(xiāng)、龍吟鎮(zhèn)、興中鎮(zhèn)、白沙鄉(xiāng)、南湖街道、盤水街道等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
普安紅茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向普安縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。普安紅茶的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。
四、盤州紅米
（一）產(chǎn)地范圍。
盤州紅米產(chǎn)地范圍為貴州省盤縣淤泥鄉(xiāng)、普吉鄉(xiāng)、?；l(xiāng)、水塘鎮(zhèn)、劉官鎮(zhèn)、新民鎮(zhèn)、舊營鄉(xiāng)、保田鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
盤州紅米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向盤縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。盤州紅米的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。
五、關(guān)嶺桔梗
（一）產(chǎn)地范圍。
關(guān)嶺桔梗產(chǎn)地范圍為貴州省關(guān)嶺自治縣關(guān)索街道辦事處、頂云街道辦事處、花江鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、崗烏鎮(zhèn)、上關(guān)鎮(zhèn)、沙營鎮(zhèn)、八德鄉(xiāng)、普利鄉(xiāng)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
關(guān)嶺桔梗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向關(guān)嶺縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。關(guān)嶺桔梗的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。
六、關(guān)嶺火龍果
（一）產(chǎn)地范圍。
關(guān)嶺火龍果產(chǎn)地范圍為貴州省關(guān)嶺自治縣板貴鄉(xiāng)、上關(guān)鎮(zhèn)、花江鎮(zhèn)、八德鄉(xiāng)、斷橋鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、崗烏鎮(zhèn)、普利鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
關(guān)嶺火龍果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向關(guān)嶺縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。關(guān)嶺火龍果的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件6）。
七、?；枞~
（一）產(chǎn)地范圍。
?；枞~產(chǎn)地范圍為貴州省盤縣保基鄉(xiāng)、羊場鄉(xiāng)、淤泥鄉(xiāng)、雞場坪鄉(xiāng)、舊營鄉(xiāng)、盤江鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)、民主鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)、瑪依鎮(zhèn)、大山鎮(zhèn)、滑石鎮(zhèn)、坪地鄉(xiāng)、平關(guān)鎮(zhèn)、忠義鄉(xiāng)、保田鎮(zhèn)、普田鄉(xiāng)、新民鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)、樂民鎮(zhèn)、火鋪鎮(zhèn)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
?；枞~產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向盤縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。保基茶葉的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件7）。
八、思州柚
（一）產(chǎn)地范圍。
思州柚產(chǎn)地范圍為貴州省岑鞏縣現(xiàn)轄的思旸鎮(zhèn)、水尾鎮(zhèn)、天馬鎮(zhèn)、龍?zhí)镦?zhèn)、凱本鎮(zhèn)、大有鎮(zhèn)、注溪鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、羊橋土家族鄉(xiāng)、平莊鄉(xiāng)、客樓鄉(xiāng)、新興開發(fā)區(qū)共12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
思州柚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向岑鞏縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。思州柚的檢測機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件8）。
九、定州鴨梨
（一）產(chǎn)地范圍。
定州鴨梨產(chǎn)地范圍為河北省定州市北城區(qū)、長安路街道辦事處，留早鎮(zhèn)、李親顧鎮(zhèn)、東留春鄉(xiāng)、大鹿莊鄉(xiāng)，西城鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
定州鴨梨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向定州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。定州鴨梨的檢測機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件9）。
十、中山松醪酒
（一）產(chǎn)地范圍。
中山松醪酒產(chǎn)地范圍為河北省定州市磚路鎮(zhèn)、龐村鎮(zhèn)、清風(fēng)店鎮(zhèn)、長安路街道辦事處現(xiàn)轄區(qū)范圍。
（二）專用標(biāo)志使用。
中山松醪酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向定州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。中山松醪酒的檢測機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件10）。
十一、黃旗小米
（一）產(chǎn)地范圍。
黃旗小米產(chǎn)地范圍為河北省豐寧滿族自治縣行政區(qū)劃內(nèi)黃旗鎮(zhèn)、大閣鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、黑山嘴鎮(zhèn)、波羅諾鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)、王營鄉(xiāng)、選將營鄉(xiāng)、南關(guān)蒙古族鄉(xiāng)、北頭營鄉(xiāng)、五道營鄉(xiāng)、小壩子鄉(xiāng)、窟窿山鄉(xiāng)、楊木柵子鄉(xiāng)、西官營鄉(xiāng)、蘇家店鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、胡麻營鄉(xiāng)、石人溝鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)劃。
（二）專用標(biāo)志使用。
黃旗小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向豐寧滿族自治縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。黃旗小米的檢測機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件11）。
十二、察哈爾羊肉
（一）產(chǎn)地范圍。
察哈爾羊肉產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟鑲黃旗、正鑲白旗、正藍(lán)旗、太仆寺旗、多倫縣全境。
（二）專用標(biāo)志使用。
察哈爾羊肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向鑲黃旗食品藥品和工商質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、正鑲白旗食品藥品和工商質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、正藍(lán)旗食品藥品和工商質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、太仆寺旗食品藥品和工商質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、多倫縣食品藥品和工商質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。察哈爾羊肉的檢測機(jī)構(gòu)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件12）。
十三、盤錦泥鰍
（一）產(chǎn)地范圍。
盤錦泥鰍產(chǎn)地范圍為遼寧省盤錦市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
盤錦泥鰍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向盤錦市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。盤錦泥鰍的檢測機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件13）。
十四、建平小米
（一）產(chǎn)地范圍。
建平小米產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
建平小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向建平縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。建平小米的檢測機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件14）。
十五、建平紅小豆
（一）產(chǎn)地范圍。
建平紅小豆產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
建平紅小豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向建平縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。建平紅小豆的檢測機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件15）。
十六、白城甘草
（一）產(chǎn)地范圍。
白城甘草產(chǎn)地范圍為吉林省白城市所轄的洮北區(qū)、大安市、洮南市、鎮(zhèn)賚縣和通榆縣等5個(gè)縣（市、區(qū)）的現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
白城甘草產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向白城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。白城甘草的檢測機(jī)構(gòu)由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件16）
十七、寶清大米
（一）產(chǎn)地范圍。
寶清大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省寶清縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
寶清大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向?qū)毲蹇h市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。寶清大米的檢測機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件17）。
十八、湯原大米
（一）產(chǎn)地范圍。
湯原大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省湯原縣行政轄區(qū)（不包括湯原農(nóng)場和梧桐河農(nóng)場）。
（二）專用標(biāo)志使用。
湯原大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湯原縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。湯原大米的檢測機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件18）。
十九、望奎大米
（一）產(chǎn)地范圍。
望奎大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省望奎縣行政區(qū)域內(nèi)的水稻種植區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
望奎大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向望奎縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。望奎大米的檢測機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件19）。
二十、明水小米
（一）產(chǎn)地范圍。
明水小米產(chǎn)地范圍為黑龍江省明水縣明水鎮(zhèn)、興仁鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、崇德鎮(zhèn)、通達(dá)鎮(zhèn)、雙興鎮(zhèn)、永久鄉(xiāng)、樹人鄉(xiāng)、光榮鄉(xiāng)、繁榮鄉(xiāng)、通泉鄉(xiāng)、育林鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
明水小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向明水縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。明水小米的檢測機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件20）。
二十一、明水黑豆
（一）產(chǎn)地范圍。
明水黑豆產(chǎn)地范圍為黑龍江省明水縣明水鎮(zhèn)、興仁鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、崇德鎮(zhèn)、通達(dá)鎮(zhèn)、雙興鎮(zhèn)、永久鄉(xiāng)、樹人鄉(xiāng)、光榮鄉(xiāng)、繁榮鄉(xiāng)、通泉鄉(xiāng)、育林鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
明水黑豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向明水縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。明水黑豆的檢測機(jī)構(gòu)由黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件21）。
二十二、輝縣柿子醋
（一）產(chǎn)地范圍。
輝縣柿子醋產(chǎn)地范圍為河南省輝縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
輝縣柿子醋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向輝縣市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。輝縣柿子醋的檢測機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件22）。
二十三、封丘樹莓
（一）產(chǎn)地范圍。
封丘樹莓產(chǎn)地范圍為河南省封丘縣城關(guān)鎮(zhèn)、城關(guān)鄉(xiāng)、回族鄉(xiāng)、王村鄉(xiāng)、應(yīng)舉鎮(zhèn)、陳固鄉(xiāng)、黃德鎮(zhèn)、居廂鄉(xiāng)、魯崗鄉(xiāng)、陳橋鎮(zhèn)、荊宮鄉(xiāng)、留光鎮(zhèn)、曹崗鄉(xiāng)、潘店鎮(zhèn)、黃陵鎮(zhèn)、李莊鄉(xiāng)、尹崗鄉(xiāng)、馮村鄉(xiāng)和趙崗鎮(zhèn)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
封丘樹莓產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向封丘縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。封丘樹莓的檢測機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件23）。
二十四、房縣娃娃魚
（一）產(chǎn)地范圍。
房縣娃娃魚產(chǎn)地范圍為湖北省房縣沙河鄉(xiāng)、萬峪河鄉(xiāng)、青峰鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、門古寺鎮(zhèn)、野人谷鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、上龕鄉(xiāng)、九道鄉(xiāng)、五臺鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
房縣娃娃魚產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向房縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。房縣娃娃魚的檢測機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件24）。
二十五、城步青錢柳茶
（一）產(chǎn)地范圍。
城步青錢柳茶產(chǎn)地范圍為湖南省城步苗族自治縣內(nèi)的汀坪鄉(xiāng)、長安營鄉(xiāng)、丹口鎮(zhèn)、白毛坪鄉(xiāng)、南山鎮(zhèn)、五團(tuán)鎮(zhèn)、蘭蓉鄉(xiāng)、威溪鄉(xiāng)，儒林鎮(zhèn)的漿坪村、韭菜坪村、新枧水村、大木山村、木大坪村、金水村，茅坪鎮(zhèn)的大古村、聯(lián)龍村、高茆塘村，金紫鄉(xiāng)的山口村、金紫村，西巖鎮(zhèn)的桐源村、玉豐村、玉河村等行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
城步青錢柳茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向城步苗族自治縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。城步青錢柳茶的檢測機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件25）。
二十六、綏寧青錢柳茶
（一）產(chǎn)地范圍。
綏寧青錢柳茶產(chǎn)地范圍為湖南省綏寧縣黃桑坪苗族鄉(xiāng)、寨市苗族侗族鄉(xiāng)、樂安鋪苗族侗族鄉(xiāng)、東山侗族鄉(xiāng)、鵝公嶺侗族苗族鄉(xiāng)、朝儀侗族鄉(xiāng)、白玉鄉(xiāng)、李熙橋鎮(zhèn)、關(guān)峽苗族鄉(xiāng)、長鋪鎮(zhèn)、長鋪?zhàn)用缱遴l(xiāng)、麻塘苗族鄉(xiāng)、河口苗族鄉(xiāng)、楓木團(tuán)苗族侗族鄉(xiāng)、聯(lián)民苗族瑤族鄉(xiāng)、瓦屋塘鎮(zhèn)、金屋塘鎮(zhèn)、唐家坊鎮(zhèn)、水口鄉(xiāng)、竹舟江苗族鄉(xiāng)、梅坪鄉(xiāng)、黨坪苗族鄉(xiāng)、武陽鎮(zhèn)、黃土礦鄉(xiāng)、紅巖鎮(zhèn)等25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
綏寧青錢柳茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向綏寧縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。綏寧青錢柳茶的檢測機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件26）。
二十七、新田大豆
（一）產(chǎn)地范圍。
新田大豆產(chǎn)地范圍為湖南省新田縣行政區(qū)域內(nèi)的驥村、冷水井、龍泉、蓮花、毛里、枧頭、十字、金盆圩、三井、茂家、大坪塘、知市坪、新隆、高山、新圩、石羊、陶嶺等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
新田大豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向新田縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。新田大豆的檢測機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件27）。
二十八、合什手工面
（一）產(chǎn)地范圍。
合什手工面產(chǎn)地范圍為四川省宜賓縣合什鎮(zhèn)、古羅鎮(zhèn)、柳嘉鎮(zhèn)、觀音鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
合什手工面產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省宜賓縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。合什手工面的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件28）。
二十九、筠連粉條
（一）產(chǎn)地范圍。
筠連粉條產(chǎn)地范圍為四川省筠連縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
筠連粉條產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省筠連縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。筠連粉條的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件29）。
三十、筠連黃牛
（一）產(chǎn)地范圍。
筠連黃牛產(chǎn)地范圍為四川省筠連縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
筠連黃牛產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省筠連縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。筠連黃牛的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件30）。
三十一、李莊白酒
（一）產(chǎn)地范圍。
李莊白酒產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
李莊白酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省宜賓市翠屏區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。李莊白酒的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件31）。
三十二、南溪白鵝
（一）產(chǎn)地范圍。
南溪白鵝產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市南溪區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
南溪白鵝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省宜賓市南溪區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。南溪白鵝的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件32）。
三十三、屏山白魔芋
（一）產(chǎn)地范圍。
屏山白魔芋產(chǎn)地范圍為四川省屏山縣錦屏鎮(zhèn)、富榮鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)、中都鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、書樓鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、屏邊彝族鄉(xiāng)、清平彝族鄉(xiāng)、夏溪鄉(xiāng)、龍溪鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
屏山白魔芋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省屏山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。屏山白魔芋的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件33）。
三十四、沙河豆腐
（一）產(chǎn)地范圍。
沙河豆腐產(chǎn)地范圍為四川省高縣沙河鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
沙河豆腐產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省高縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。沙河豆腐的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件34）。
三十五、興文方竹筍
（一）產(chǎn)地范圍。
興文方竹筍產(chǎn)地范圍為四川省興文縣仙峰苗族鄉(xiāng)、僰王山鎮(zhèn)、毓秀苗族鄉(xiāng)、大壩苗族鄉(xiāng)、麒麟苗族鄉(xiāng)、大河苗族鄉(xiāng)、九絲城鎮(zhèn)、周家鎮(zhèn)、石海鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
興文方竹筍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省興文縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。興文方竹筍的檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件35）。
三十六、建水紫陶
（一）產(chǎn)地范圍。
建水紫陶產(chǎn)地范圍為云南省建水縣臨安鎮(zhèn)、曲江鎮(zhèn)、南莊鎮(zhèn)、西莊鎮(zhèn)、官廳鎮(zhèn)、面甸鎮(zhèn)、青龍鎮(zhèn)、岔科鎮(zhèn)、普雄鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、李浩寨鄉(xiāng)、盤江鄉(xiāng)、利民鄉(xiāng)、甸尾鄉(xiāng)共14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
建水紫陶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向建水縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。建水紫陶的檢測機(jī)構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件36）。
三十七、靖邊蕎麥
（一）產(chǎn)地范圍。
靖邊蕎麥產(chǎn)地范圍為陜西省靖邊縣張家畔鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)、寧條梁鎮(zhèn)、東坑鎮(zhèn)、王渠則鎮(zhèn)、中山澗鎮(zhèn)、楊米澗鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、楊橋畔鎮(zhèn)、天賜灣鎮(zhèn)、青陽岔鎮(zhèn)、黃蒿界鄉(xiāng)、海則灘鄉(xiāng)、鎮(zhèn)靖鄉(xiāng)、席麻灣鄉(xiāng)、龍洲鄉(xiāng)、小河鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
靖邊蕎麥產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向靖邊縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。靖邊蕎麥的檢測機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件37）。
附件：1. 麻江藍(lán)莓質(zhì)量技術(shù)要求
2. 普安四球茶質(zhì)量技術(shù)要求
3. 普安紅茶質(zhì)量技術(shù)要求
4. 盤州紅米質(zhì)量技術(shù)要求
5. 關(guān)嶺桔梗質(zhì)量技術(shù)要求
6. 關(guān)嶺火龍果質(zhì)量技術(shù)要求
7. ?；枞~質(zhì)量技術(shù)要求
8. 思州柚質(zhì)量技術(shù)要求
9. 定州鴨梨質(zhì)量技術(shù)要求
10. 中山松醪酒質(zhì)量技術(shù)要求
11. 黃旗小米質(zhì)量技術(shù)要求
12. 察哈爾羊肉質(zhì)量技術(shù)要求
13. 盤錦泥鰍質(zhì)量技術(shù)要求
14. 建平小米質(zhì)量技術(shù)要求
15. 建平紅小豆質(zhì)量技術(shù)要求
16. 白城甘草質(zhì)量技術(shù)要求
17. 寶清大米質(zhì)量技術(shù)要求
18. 湯原大米質(zhì)量技術(shù)要求
19. 望奎大米質(zhì)量技術(shù)要求
20. 明水小米質(zhì)量技術(shù)要求
21. 明水黑豆質(zhì)量技術(shù)要求
22. 輝縣柿子醋質(zhì)量技術(shù)要求
23. 封丘樹莓質(zhì)量技術(shù)要求
24. 房縣娃娃魚質(zhì)量技術(shù)要求
26. 城步青錢柳茶質(zhì)量技術(shù)要求
26. 綏寧青錢柳茶質(zhì)量技術(shù)要求
27. 新田大豆質(zhì)量技術(shù)要求
28. 合什手工面質(zhì)量技術(shù)要求
29. 筠連粉條質(zhì)量技術(shù)要求
30. 筠連黃牛質(zhì)量技術(shù)要求
31. 李莊白酒質(zhì)量技術(shù)要求
32. 南溪白鵝質(zhì)量技術(shù)要求
33. 屏山白魔芋質(zhì)量技術(shù)要求
34. 沙河豆腐質(zhì)量技術(shù)要求
35. 興文方竹筍質(zhì)量技術(shù)要求
36. 建水紫陶質(zhì)量技術(shù)要求
37. 靖邊蕎麥質(zhì)量技術(shù)要求
質(zhì)檢總局
2016年7月4日
附件1
麻江藍(lán)莓質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
園藍(lán)、燦爛、粉藍(lán)、藍(lán)雨等。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度350m~850m，土壤pH4.5-5.6，有機(jī)質(zhì)含量≥5%。
三、栽培管理
1、苗木繁育：采用無性繁殖方法育苗。
2、種植
時(shí)間：每年 11 月至翌年 3 月底。
密度：每公頃栽植株數(shù)≤4500株。
3、施肥：每公頃每年施腐熟有機(jī)肥≥45噸。
四、采收
分品種采收。
|
品種 |
采收時(shí)間 |
|
燦爛 |
6月中旬-7月下旬 |
|
粉藍(lán)、園藍(lán) |
7月上旬-8月中旬 |
|
藍(lán)雨 |
6月上旬-6月下旬 |
五、質(zhì)量特色
1、感官特色
|
項(xiàng)目 |
要求 |
|
色澤 |
果實(shí)呈深藍(lán)色，有或無果粉 |
|
口感 |
味清香，酸甜適中，肉汁細(xì)膩，有膠質(zhì)感 |
2、理化指標(biāo)特色
|
品種 |
花青素（ mg/100g） |
可溶性固形物（%） |
總酸 |
單果重 |
|
燦爛 |
≥150 |
≥10 |
≤2 |
≥1.2 |
|
藍(lán)雨 |
≥0.6 |
|||
|
園藍(lán) |
≥300 |
≥12 |
≤3 |
≥0.6 |
|
粉藍(lán) |
≥210 |
≥9 |
≤2 |
≥0.8 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件2
普安四球茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
四球茶 (Camellia tetracocca Zhang)。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000m至2000m，土壤類型為黃壤或黃棕壤，土壤pH值5.0～7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥40cm。
三、栽培管理
1．育苗：采用無性繁殖方法育苗（古茶樹除外）。
2．種植：每年9月至次年2月種植。栽植密度≤60000株/公頃。
3．施肥：每年每公頃施腐熟的有機(jī)肥≥30000kg。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
采摘一芽二葉、一芽三葉；每年3月下旬至5月上旬。
五、加工
1．工藝流程：
攤放——?dú)⑶唷鲂巍稍铩?
2．工藝要求：攤青厚度3cm～6cm，含水量為65%～70%。殺青溫度200℃～240℃，時(shí)間以4min～6min為宜，成品茶含水率≤7.0%。
六、質(zhì)量特色
1．感官特色：
外形重實(shí)，綠潤，無毫；湯色淡綠明亮，耐泡；香氣濃香得馥郁高長；滋味鮮醇、爽口，回味悠長；葉底芽葉嫩勻，綠亮、鮮活。
2．理化指標(biāo)：
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
水分 % |
≤7.0 |
|
浸出物 % |
≥38.0 |
|
兒茶素類 % |
≥6.5 |
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件3
普安紅茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、保護(hù)名稱
普安紅茶
二、保護(hù)范圍
普安縣樓下鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、羅漢鎮(zhèn)、地瓜鎮(zhèn)、江西坡鎮(zhèn)、高棉鄉(xiāng)、龍吟鎮(zhèn)、興中鎮(zhèn)、白沙鄉(xiāng)、南湖街道、盤水街道等十二個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。
三、質(zhì)量技術(shù)要求
（一） 品種
當(dāng)?shù)厝后w種及適宜加工為普安紅茶的其他茶樹品種。
（二）立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000m～2000m，土壤類型為黃壤或黃棕壤，土壤pH值5.0～7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥40cm。
（三）栽培管理
1. 育苗：采用扦插育苗。
2．種植：種植時(shí)間為9月至次年2月。栽植密度≤60000株/公頃。
3．施肥：每年每公頃施腐熟的有機(jī)肥≥25噸。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采摘
采摘單芽或一芽一葉初展、一芽二葉初展、一芽二、三葉及同等嫩度對夾葉；每年2月下旬至5月上旬，6月中旬至8月下旬。
（五）加工
1. 工夫紅茶加工
（1）工藝流程：
鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。
（2）工藝要求：萎調(diào)時(shí)間14～16h，攤?cè)~厚度3～8cm，含水率（62±1）%，以葉色暗淡，手摸柔軟，折而不斷，不產(chǎn)生刺手葉尖為準(zhǔn)；揉捻以茶條圓緊，黃綠，茶汁外溢，但手握緊不流汁，為揉捻合適，收汁；發(fā)酵4～6h，溫度28～35℃，厚度8～12cm，以發(fā)酵均勻，葉色銅紅，散發(fā)花香為發(fā)酵適度；干燥溫度125～145℃，投葉均勻不疊層，12～15min，足火提香，90～110℃，30min。
2. 紅碎茶加工
（1）工藝流程：
鮮葉→萎凋→揉切→發(fā)酵→干燥。
（2）工藝要求：萎調(diào)時(shí)間14～16h，攤?cè)~厚度3～8cm，含水率（61±1）%，以葉色暗淡，手摸柔軟，折而不斷，不產(chǎn)生刺手葉尖為準(zhǔn)；揉切裝葉量以自然裝滿進(jìn)茶斗，顆粒緊卷為適度；發(fā)酵時(shí)間1.0～1.5h，溫度保持在室溫或約低于室溫，厚度8～10cm，發(fā)酵室相對濕度≥95%，保持空氣新鮮、流通，以發(fā)酵均勻，青草氣消失，葉色黃紅，散發(fā)花香為發(fā)酵適度；干燥分毛火和足火。毛火含水量18～20%，顆粒收緊，有刺手感，足火含水量4～6%，用手指捏顆粒即成粉末。
（六）質(zhì)量特色
1. 感官特色：
（1）工夫紅茶
外形條索細(xì)緊多峰苗，勻齊、凈，色澤紅勻，明亮；香氣鮮嫩持久；湯色紅艷濃亮；滋味醇滑；葉底嫩勻紅亮。
（2）紅碎茶
外形顆粒緊實(shí)、金毫顯露、勻齊、色潤；香氣嫩香、強(qiáng)烈持久；滋味濃強(qiáng)鮮爽；湯色紅艷明亮；葉底嫩勻紅亮。
2．理化指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) % |
|
|
工夫紅茶 |
紅碎茶 |
|
|
水分 % |
≤6.5 |
|
|
水浸出物 % |
≥36.0 |
|
|
粉末 % |
≤0.8 |
≤1.8 |
|
粗纖維 % |
- |
≤15.0 |
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件4
盤州紅米質(zhì)量技術(shù)要求
一、保護(hù)名稱
盤州紅米
二、保護(hù)范圍
貴州省盤縣淤泥鄉(xiāng)、普田鄉(xiāng)、?；l(xiāng)、水塘鎮(zhèn)、劉官鎮(zhèn)、新民鎮(zhèn)、舊營鄉(xiāng)、保田鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
三、品種
當(dāng)?shù)丶t米、地方粳稻品種。
四、立地條件
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔1100m～1800m，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%，土壤pH值5.5至7.5，水稻土、黃壤土、沙壤土。
五、栽培管理
1. 催芽與播種期
催芽5-7天，待種子露白即可播種。播種時(shí)間為4月上旬。
2. 育秧
采用兩段育秧方式。第一段：將催芽種子用育秧盤在溫棚內(nèi)播種，生長10-15天；第二段：大田露天20-30天后移栽。
3. 移栽
5月下旬至6月上旬移栽，每穴移栽3～4株，寬窄行種植，寬行距40cm，窄行距25cm，穴距15cm。
4. 施肥
育秧施農(nóng)家肥15000kg～22500kg/公頃，移栽施農(nóng)家肥30000kg～37500kg/公頃。
5. 采收
9月下旬至10月中旬采收，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。
六、加工
稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→檢驗(yàn)→包裝。
七、質(zhì)量要求
1. 感官特色
米粒呈細(xì)長橢圓形，表皮為深粉紅至淺粉紅色。蒸熟時(shí)谷香味濃郁，米飯不粘不渣?？诟芯d軟稍帶粗糙感，冷后不回生，飯粒稍硬，有彈性。
2. 理化指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
直鏈淀粉含量（%）≤ |
15.0 |
|
蛋白質(zhì)（%）≥ |
6.0 |
|
膠稠度（mm）≥ |
80.0 |
|
堿消值 |
7 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件5
關(guān)嶺桔梗質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
桔梗（Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC.）。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度800m至1500m，土壤類型為黃棕壤，質(zhì)地壤土、沙壤土，pH值5.0至7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土層厚度≥30cm。
三、栽培管理
1、繁殖方式：采用種子繁殖。
2、播種：
（1）時(shí)間：春播，4月中旬至5月上旬；秋播，10月中旬至下旬。
（2）方式：條播或散播。定苗密度每公頃播種量≤45萬株。
4、田間管理：非留種田應(yīng)及時(shí)去除抽薹，兩年生桔梗只留一粗壯地上莖，其余地上莖及時(shí)去掉。
5、施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥2萬公斤。
6、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收加工
1、采收：生長期≥24個(gè)月后采收，采收時(shí)間為每年10月中下旬。
2、加工：洗凈泥土，切去蘆頭，使用非金屬器具刮去外皮。曬干或烘干，烘干溫度≤70℃，干制至水分≤14%即可。
五、質(zhì)量特色
1、感官特色：呈圓柱形或略呈紡錘形，分枝少，長7～20cm，直徑0.7～2cm。表面白色或淡黃白色。質(zhì)實(shí)體重，硬而不易折斷。斷面呈菊花心狀，皮部類白色，木部淡黃白色。味微甜后苦。
2、理化指標(biāo)：浸出物≥20.0％，桔梗皂苷D≥0.10％。
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件6
關(guān)嶺火龍果質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的紅肉品種。
二、立地條件
海拔≤650m，土壤質(zhì)地砂質(zhì)土，pH5.5至7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，土層厚度≥30cm。
三、栽培管理
1、繁殖方法：扦插繁殖
2、定植時(shí)間：3月至11月定植。
3、定植密度：每公頃≤5000株。
4、施肥：
每年施腐熟有機(jī)肥≥33.3噸/公頃。
5、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
果實(shí)變紅5天至7天即可采收。
五、質(zhì)量特色
1、感官特色：果實(shí)圓形，果皮呈鮮紅色至淡紅色；果肉紫紅色，汁多味甜。
2、理化指標(biāo)：果肉花青素≥3.5mg/g，可溶性固形物≥12.0％，可滴定酸≤2.5mmol/100g、單果重300g至500g。
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件7
?；枞~質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)厝后w種以及適宜加工?；枞~的茶樹品種。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1200m至2000m，土壤類型為黃棕壤，質(zhì)地壤土、沙壤土，pH值4.5至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土層厚度≥50cm。
三、栽培技術(shù)
1、繁殖：采用無性繁殖育苗。
2、定植：定植時(shí)間為11月上旬至次年3月下旬，每公頃栽植密度≤60000株。
3、施肥管理：每年每公頃施腐熟農(nóng)家肥≥25000kg。
4、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
3月上旬至5月中旬采摘，采摘單芽至一芽二葉的茶葉。
五、加工工藝
1、加工工藝流程：攤青→殺青→做形→干燥。
2、加工工藝要點(diǎn)：
（1）攤青：在陰涼處攤放，青葉厚度≤5cm，攤放5至10小時(shí)。
（2）殺青：溫度220℃至260℃。炒至“無青草氣有芳香，葉色呈暗綠色，葉質(zhì)變軟，莖梗折不斷，有彈性”時(shí)出鍋。
（3）干燥：分二至三次干燥，干燥至含水率≤7%。
六、質(zhì)量特色
1、感官特色：
扁形茶：外形扁平挺直，綠潤整齊，露毫，嫩香持久；
卷曲形茶：外形條索緊實(shí)、勻整，色澤灰綠光潤，香氣清香，濃郁；
風(fēng)味獨(dú)特、栗香高長，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇，回味甘長，葉底嫩綠明亮。
2、理化指標(biāo)：
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo)（%） |
|
水分 ≤ |
8.0 |
|
總灰分 ≤ |
6.5 |
|
水浸出物 ≥ |
38.0 |
|
茶多酚 ≥ |
18.0 |
|
粗纖維 ≤ |
8.0 |
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件8
思州柚質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
文旦柚。
二、立地條件
土壤類型紅壤，土層厚度≥1m，有機(jī)質(zhì)含量>2%，pH值5.0至6.5，地下水位1m以下。
三、栽培管理
1、苗木培育：以本地兩年生苦柚或酸柚實(shí)生苗做砧木進(jìn)行嫁接繁殖。
2、定植：定植時(shí)間秋植在9月至11月，春植在2月至3月。定植密度為每公頃栽植株數(shù)≤600株。
3、花果管理：葉果比為200～300：1。
4、施肥：以有機(jī)肥為主，年施腐熟有機(jī)肥≥3000kg/hm2。
5、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
10月下旬果皮轉(zhuǎn)色面積≥3/4后分期采收。
五、質(zhì)量特色
1、感官特色：果形為扁圓形或高扁圓形，果皮淡黃色，果肉肥厚呈米黃色，脆嫩多汁，清甜中帶微酸，香味濃郁；無籽或少籽；果肉易剝脫不沾皮。
2、理化指標(biāo)：可溶性固形物含量≥10%；總酸度（以檸檬酸計(jì)）≤0.95%，固酸比≥11；單果重1200克至2600克。
3、安全要求及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件9
定州鴨梨質(zhì)量技術(shù)要求
一、產(chǎn)品名稱
定州鴨梨
二、保護(hù)范圍
定州市北城區(qū)、長安路街道辦事處、留早鎮(zhèn)、李親顧鎮(zhèn)、東留春鄉(xiāng)、大鹿莊鄉(xiāng)、西城鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
三、質(zhì)量技術(shù)要求
1、品種
鴨梨。
2、立地條件
土壤類型為沙土、沙壤土；土壤pH值為7.5～8.4，有機(jī)質(zhì)含量≥0.9％。
3、栽培管理
苗木繁殖：以杜梨為砧木嫁接育苗。
栽植時(shí)間：3月中旬至4月上旬或9月中旬至10月上旬。
栽植密度：每公頃栽植株數(shù)≤4500株。
施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥30噸。
整形修剪：以冬剪為主，夏剪為輔，留枝量≤750000枝/公頃。
產(chǎn)量控制：每公傾產(chǎn)量≤45噸。
環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
4、采收
9月下旬，可溶性固形物含量≥10.5%后開始采收。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
果形端正，呈黃綠色，皮薄，汁多，口感脆，細(xì)（石細(xì)胞極少），酸甜適中。
2. 理化指標(biāo)：可溶性固形物含量≥11.5%，含酸量≤0.1g/L，單果重≥180g。
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件10
中山松醪酒質(zhì)量技術(shù)要求
一、產(chǎn)品名稱
中山松醪酒
二、保護(hù)范圍
定州市磚路鎮(zhèn)、龐村鎮(zhèn)、清風(fēng)店鎮(zhèn)、長安路街道辦事處4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
三、質(zhì)量技術(shù)要求
1．原料：
黍米：選用定州地區(qū)優(yōu)質(zhì)當(dāng)年新黍米，質(zhì)量符合黍米國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
釀造用水：采用黑龍泉地下水，水質(zhì)符合國家飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2．釀酒工藝流程
蒸煮→加糖化酶→發(fā)酵→加藥水與酒母→二次發(fā)酵→壓榨→過濾→煎酒（除菌）→貯存陳化→罐裝。
四、工藝要點(diǎn)
1．浸泡：浸泡水溫35℃至40℃，浸泡時(shí)間24小時(shí)。
2．蒸米：用大火蒸40-50分鐘，成金黃色熟透為止。
3．煮藥：按比例將藥材放入沸水中蒸煮，器皿溫度達(dá)到80℃即可、蒸煮15分鐘。
4．晾米落缸：溫度降到35℃左右待用，落缸溫度為30±2℃。
5．發(fā)酵：將黍米與糖化酶放入發(fā)酵缸混合，保持發(fā)酵室溫度恒溫25度，糖化發(fā)酵24小時(shí)。
6．二次發(fā)酵：將藥水和酒母放入發(fā)酵缸與黍米混合，保持發(fā)酵室溫度恒溫25度，進(jìn)行二次發(fā)酵，12小時(shí)后，發(fā)酵到32℃以上時(shí)即可壓蓋，攪拌；每隔2至4小時(shí)攪拌一次，3天后每天攪拌1次。
7．煎酒（除菌）：將黃酒沉淀過濾后煎酒殺菌，煎酒溫度控制在80℃、時(shí)間10至15分鐘。
8．陳化：裝入陶壇，用泥頭封壇，地庫溫度要在10℃左右，時(shí)間不低于1年。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：色澤橙黃，清亮透明有光澤，具有黃酒特有的濃郁醇香和清雅醇香，同時(shí)伴有松香及藥香味，口味醇厚、柔和，鮮甜爽口無異味，酒體協(xié)調(diào)，具有黃酒的典型風(fēng)格。
2．理化指標(biāo)：
2.1 中山松醪松子酒（半甜型）理化指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指標(biāo) |
|
|
優(yōu)等品 |
一等品 |
|
|
總糖（以葡萄糖計(jì)）/（g/L） |
40.1—100.0 |
|
|
非糖固形物（g/L）≥ |
25.0 |
20.0 |
|
酒精度（20℃）/％vol |
12.0-23.0 |
|
|
總酸（以乳酸計(jì)）/（g/L） |
4.0—8.0 |
|
|
注：酒精度低于14.0％vol時(shí)，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮的值按14％vol折算。 酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測值之差為±1.0。 |
||
2.2 中山松醪甜酒（甜型）理化指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指標(biāo) |
|
|
優(yōu)等品 |
一等品 |
|
|
總糖（以葡萄糖計(jì)）/（g/L） ＞ |
100.0 |
|
|
非糖固形物 （g/L）≥ |
22 |
18.0 |
|
酒精度（20℃）/％vol |
12.0-23.0 |
|
|
總酸（以乳酸計(jì)）/（g/L） |
4.0—8.0 |
|
|
注：酒精度低于14.0％vol時(shí)，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮的值按14％vol折算。 酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測值之差為±1.0。 |
||
3．安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13662-2008的相關(guān)規(guī)定。
附件11
黃旗小米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
紅谷、東方亮、黃旗皇等本地常規(guī)品種
二、立地條件
海拔高度為600m～1000m，氣候特征屬大陸性季風(fēng)型半干旱間半濕潤山地氣候，地質(zhì)以第四紀(jì)粘土沉積物為主。土壤以褐土、棕壤為主，顯中性，pH值在6.5—7.5之間,土層厚度≥50com，有機(jī)質(zhì)含量≥1.33%。
三、栽培管理與收獲
1、選地：采用輪作方式種植，不能重迎茬。
2、整地施基肥：冬前深翻，深度為30cm～50cm。同時(shí)結(jié)合整地每畝施入腐熟的農(nóng)家肥4m3～6m3。
3、播種：4月下旬至5月上旬，播種深度為4cm～5cm，行距45cm；每畝用種量為0.75kg～1kg。
4、間苗：分別在2～3葉期和7～8葉期進(jìn)行人工間苗，密度為1.7-2.5萬株/畝。
5、收獲
在谷子蠟熟末期或完熟期進(jìn)行收獲。不同品種分開收獲、儲存。
四、工藝流程
篩選→去雜→碾米去皮→去雜、精選→包裝→檢驗(yàn)→入庫
五、儲存
在干燥、防潮自然溫度倉房內(nèi)儲存，或可采用冷庫進(jìn)行儲存。
六、質(zhì)量特色
1、感官要求
顆粒均勻飽滿，色澤正常，無明顯色差，具有黃旗小米固有的自然清香味。
2、理化指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
膠稠度mm |
≥110 |
|
蛋白質(zhì) /（%） |
≥8 |
|
粗脂肪 /（%） |
≥2.5 |
|
糊化溫度（級） |
≥2.5 |
3、安全及他質(zhì)量技術(shù)要求
產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求必須符合食品安全要求。
附件12
察哈爾羊肉質(zhì)量技術(shù)要求
一、 品種
地方品種綿羊
二、 生長環(huán)境
海拔900-1300m的林緣草甸、典型草原、半荒漠荒漠草原，植被由羊草、冰草、沙生冰草、糙隱子草、細(xì)葉蔥、多根蔥、蒙古蔥、冷蒿、黃蒿、克氏針茅、石生針茅、貝加爾針茅、短花針茅、芨芨草、沙竹、苔草、冷苔、寸草苔、花苜蓿、花旗竿、達(dá)烏里蕊巴、阿爾泰狗娃花、麻花頭、草蕓香、百里香、萎陵菜等數(shù)十種優(yōu)質(zhì)牧草構(gòu)成。有地表水河流、湖泊（淖爾）作為飲水水源。
三、 飼養(yǎng)條件
1. 養(yǎng)殖方式：放牧與舍飼相結(jié)合，以天然放牧為主，舍飼為輔。
2. 飼養(yǎng)管理：公羊、母羊和羔羊分群飼養(yǎng)。
3. 疫病防控：每年適時(shí)進(jìn)行疫苗注射，早春和夏秋各驅(qū)蟲一次，藥浴兩次。
4環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)
行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、出欄：6—8月齡，活體重35—45kg。
五、屠宰加工
1．羊源：產(chǎn)自保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)符合前述一至四項(xiàng)要求健康活羊。
2. 屠宰加工流程：
宰前檢疫與管理→待宰→宰殺放血→系食管→割頭、蹄→去毛→沖洗→開膛→取臟→復(fù)檢→沖洗→排酸→剔骨→分割→修整→冷凍（冷卻）→包裝。
關(guān)鍵工藝要求：
（1）按伊斯蘭教風(fēng)俗屠宰。
（2）宰前管理：停食24小時(shí)，宰前3小時(shí)停止飲水。
（3）排酸：胴體在0℃至4℃環(huán)境下排酸24至48小時(shí)。
六、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
羔羊肉肉色鮮紅，脂肪呈乳白色，肌纖維細(xì)，有大理石花紋，熟肉口感細(xì)嫩，無膻味。
2. 理化指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
粗蛋白（%） |
≥19.0 |
|
肌內(nèi)粗脂肪（%） |
3.2-6.5 |
|
必須氨基酸/總氨基酸（%） |
≥40 |
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件13
盤錦泥鰍質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
盤錦土著品種。
二、養(yǎng)殖環(huán)境
池塘水深30cm至50cm，水體透明度15cm至20cm，溶解氧≥3mg/L，PH值7.5-8.5，池底有10cm至30cm厚的肥泥。
三、技術(shù)管理
1. 苗種來源：選自產(chǎn)地范圍內(nèi)的野生泥鰍苗種或由本地野生泥鰍繁育的苗種。
2. 養(yǎng)殖模式：池塘養(yǎng)殖；生態(tài)養(yǎng)殖。
3. 鰍種放養(yǎng)：
（1）放養(yǎng)時(shí)間：每年5月至6月。
（2）放養(yǎng)密度：池塘養(yǎng)殖每666m2(畝)放3-5cm鰍種7-10萬尾，生態(tài)養(yǎng)殖每666m m2(畝)放3-5cm鰍種0.8-1.0萬尾。
4. 池塘養(yǎng)殖餌料與飼料：施經(jīng)腐熟發(fā)酵過的有機(jī)肥培育天然餌料，投喂動植物性飼料和漁用配合飼料。
5. 環(huán)境安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、捕撈
1. 捕撈時(shí)間：池塘養(yǎng)殖在9月末至10月初起捕；生態(tài)養(yǎng)殖在當(dāng)年白露前10天捕撈或第二年5月份捕獲。
2. 起捕規(guī)格為每尾≥15g。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：活體油黑發(fā)亮，熟后不硬不面，肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，無土腥味。
2. 理化指標(biāo)：每100g泥鰍魚肉含蛋白質(zhì)≥17g，脂肪≤2.4g。
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件14
建平小米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
大金苗、赤谷4號等當(dāng)?shù)剡m生品種。
二、立地條件
海拔在600-1200米，以川、臺、梯田地的黃綿土質(zhì)為主。土壤特點(diǎn)以褐土為主，平均土壤有機(jī)質(zhì)含量為≥1.0%，土壤呈中性或弱堿性，pH值6.8-8.5。
三、栽培管理與收獲
1、選地：禁止重茬。
2、播種時(shí)間：4月中旬至5月上旬；
3、種植密度：每公頃留苗≤45萬株。
4、施肥：以有機(jī)肥為主，每年每公頃有機(jī)肥施用量≥15噸。
5、收獲：當(dāng)谷皮變?yōu)槠贩N固有的色澤、籽粒變硬時(shí)及時(shí)收獲。分品種單收、單貯，確保谷子質(zhì)量。
四、加工
谷子原糧→去雜→碾磨脫皮→拋光去石→色選→人工手選→定量→包裝→檢驗(yàn)→入庫
加工脫皮溫度不超過37℃，水份≤12%。
五、貯藏
貯存?zhèn)}庫通風(fēng)、干燥、陰涼。安全貯藏的水分應(yīng)控制在13%以下，常溫下密閉保存不超過12個(gè)月。
六、質(zhì)量特色
1、感官特色：
米粒油亮，蒸煮后入口甜軟，口留余香，具有固有的自然清香味。
2、理化指標(biāo)：
千粒重2.2-3.0克，蛋白質(zhì)含量9.2-14.3%，脂肪含量在3-4.6%。
3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)和其他質(zhì)量要求必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件15
建平紅小豆質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
大紅袍、遼紅小豆1號、遼紅小豆2號等當(dāng)?shù)剡m生品種。
二、立地條件
海拔在600-1200米，以川、臺、梯田地的黃綿土質(zhì)為主。土壤特點(diǎn)以褐土為主，平均土壤有機(jī)質(zhì)含量為≥1.0%，土壤呈中性或弱堿性，pH值6.8-8.5。
三、栽培管理
1、選地：禁止重茬。
2、播種時(shí)間：5—6月份。
3、播種方式：單作或間作、套種。
5、施肥：以有機(jī)肥為主，每年每公頃有機(jī)肥施用量≥15噸。
6、采收：全株五分之四莢果成熟后收割，3天-4天后熟后脫莢（粒）、晾曬，清選分級后應(yīng)專收、專貯。
四、加工
紅小豆原糧→（皮糧）首選→人工手選→定量→包裝→檢驗(yàn)→入庫
五、貯藏
貯存?zhèn)}庫通風(fēng)、干燥、陰涼。安全貯藏的水分應(yīng)控制在13%以下。
六、質(zhì)量特色
1、感官特色：
色澤明亮，光澤度較好；豆粒均勻、飽滿；易蒸煮，蒸煮后豆沙柔軟。
2、理化指標(biāo)：
每100克中含蛋白質(zhì)≥21.7克、脂肪≥0.8克。
3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)和其他質(zhì)量要求必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件16
白城甘草質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
烏拉爾甘草。
二、立地條件
土壤為砂壤土、壤土、黃綿土、黑壚土等適宜甘草育苗及栽培。有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值7.0～8.5，土層厚度≥60cm。
三、栽培管理
1.播種：4 月中下旬到5 月中旬，當(dāng)土壤溫度達(dá)到15℃以上時(shí)開始播種；直播田每畝播種量為≤3公斤，育苗田每畝播種量為≤12公斤。
2.移栽：4 月中下旬至5月上旬進(jìn)行移栽。每畝栽植2萬株。
3.施肥：每年每畝施有機(jī)肥≥1噸。
4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收及貯藏。
種植3年后進(jìn)行采收，采收時(shí)在秋季9 月下旬至10 月上旬進(jìn)行。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色：根條粗大，直徑≥1.1cm,質(zhì)硬粉足、纖維細(xì)長、氣味清香、口感濃甜。
2.理化指標(biāo)：甘草酸含量（%）≥2.3，甘草苷含量（%）≥0.7。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定.
附件17
寶清大米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
選用熟期適宜的優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的綏粳4號、墾稻12等品種，保證霜前安全成熟。
二、立地條件
耕地土壤類型為黑土、草甸土、白漿土，耕作層厚度≥25cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%，土壤pH值6.3～7.0。
三、栽培管理
1. 催芽：4月上旬智能化催芽室浸種催芽，芽勢好，整齊一致，出芽率90%以上。
2.育苗：育苗時(shí)間4月10～20日。采用朔料大棚盤式旱育苗技術(shù)，機(jī)插苗每盤播芽籽140-150克，每平方米播芽籽500-625克。
3. 插秧：秧齡30d～40d，插秧時(shí)期為5月15日～25日。插秧密度每平方米22～25穴，每公頃≤24萬穴, 每穴4～5株。
4. 田間肥水管理：每三年每公頃輪施發(fā)酵腐熟好的農(nóng)肥≥30 t。施用化肥總量：每公頃施純氮≤100kg，五氧化二磷≤50kg，氧化鉀≤50kg，（商品量尿素≤180kg、磷酸二銨≤100kg、硫酸鉀≤100kg），氮、磷、鉀比例為2:1:1。
5．環(huán)境、安全要求：使用化肥、農(nóng)藥必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
收獲：齊穗后30天停止灌溉。收獲期為9月25日-10月10日。
五、加工
稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→砂磙開糙→一次碾白→二次碾白→三次碾白→篩出碎米→色選→拋光→檢驗(yàn)→包裝。
六、質(zhì)量特色
1. 感官特色：籽粒飽滿，晶瑩半透明，色澤青白有光澤，蒸煮時(shí)米飯有清香飯味，飯粒完整，米粒外表泛油光，口感綿軟有彈性，粘散適度，清香適口，冷后不回生。
2. 理化指標(biāo)：
|
項(xiàng)目 |
直鏈淀粉（干基）% |
膠稠度 |
蛋白質(zhì)含量g/100g |
|
指標(biāo) |
14-18 |
≥70mm |
6.0～8.0% |
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件18
湯原大米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種范圍
選用國家審定的、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的、適宜積溫條件的龍粳8、龍粳31、墾稻10、墾稻12等優(yōu)質(zhì)品種。
二、立地條件
地理座標(biāo)位于東經(jīng)129°30′—130°59′，北緯46°30′—47°21′。有效積溫在2450-2550℃。耕地土壤類型為黑土、草甸土、水稻土、白漿土，耕作層的厚度≥25cm，PH值6.5-7。
三、栽培管理
1、催芽：4月上旬，采用智能化催芽室浸種催芽，芽勢好，整齊一致，出芽率90%以上。
2、育苗：育苗時(shí)間為4月13日～20日，采用塑料大棚旱育技術(shù)。人工插秧，每平方米播芽種150g～300g，機(jī)插盤育苗每平方米播芽種600g～750g。
3、插秧：插秧時(shí)期：5月10日～20日，規(guī)格：9×3-4寸，每穴3-4株基本苗。插秧深度不超過2cm。
4、田間水肥管理：每公頃施發(fā)酵腐熟好的農(nóng)肥≥30噸，3年輪施一次。每公頃施用純氮≤80kg、五氧化二磷≤60kg，純鉀≤40 kg。
5、環(huán)境、安全要求：使用化肥、農(nóng)藥必須符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
收獲期為當(dāng)95%稻粒達(dá)到完熟時(shí)，九月末十月初收獲。
五、加工
稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗(yàn)→包裝。
六、質(zhì)量特色
1、感官特征
湯原大米色澤清白，半透明，有光澤。米飯口感柔軟、適口性強(qiáng)，飯粒表面有光，隔餐不糖化，不返生，冷后仍能保持良好的口感。
2、品質(zhì)特性
直鏈淀粉含量15%-18%，膠稠度≥75mm，蛋白質(zhì)含量6%—8%。
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求
產(chǎn)品安全指標(biāo)及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件19
望奎大米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
墾稻12、龍粳42、43和綏粳10等適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種。
二、立地條件
土壤類型為黑土、草甸黑土、黑鈣土，以黑土草甸黑土為主，耕作層厚度≥28cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3.0%，pH值為5.5-8.0。
三、栽培管理
1. 催芽：3月28日至4月5日開始智能化催芽室浸種催芽。
2. 育苗：育苗時(shí)間4月5日～4月20日。采用塑料大棚高臺盤式旱育苗技術(shù)，機(jī)插苗每盤播芽籽120-130克（700-750克/平方米）。秧齡32d～35d，葉齡3.5葉～4.0葉。
3. 插秧：插秧時(shí)期為5月10日～25日(地表溫度高于8℃開始插秧)。插秧密度每平方米25-27穴，每公頃≤27萬穴, 每穴3-5株。
4. 田間肥水管理：采用秸稈還田增加土壤蓬松。每公頃施純氮（N）≤40kg、純磷（P2O5）≤16.9 kg、純鉀（K2O）≤14.4 kg，N：P：K為1：0.42：0.36。采用淺濕間歇自流灌溉方式灌溉。
5. 收獲：收獲期為9月30日至10月15日。
6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、加工
稻谷→初清去雜→低溫烘干→礱谷選糙→多機(jī)輕碾→糠粞分離→白米色選→噴霧拋光→產(chǎn)品檢驗(yàn)→微控包裝。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色
大米呈透明或半透明狀，光澤度好。蒸煮時(shí)飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟油潤有彈性，不黏結(jié)、微甜，飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷后不不硬、不回生。
2. 理化指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
水份 |
直鏈淀粉含量 |
膠稠度 |
蛋白質(zhì) |
|
指標(biāo) |
≤14% |
15.0-20.0% |
≥70mm |
5%-9.0% |
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件20
明水小米質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
龍谷25等適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種。
二、立地條件
土壤類型為黑鈣土，土壤質(zhì)地為中壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥3%，pH值7.0至7.5。
三、栽培管理
1、種子精選與處理：種子先經(jīng)過風(fēng)選，再用10%濃度的鹽水漂選，用清水漂洗2-3遍。用50℃至55℃溫水浸種10-20分鐘。
2、播種時(shí)間：4月下旬至5月上旬。
3、播種方法和密度：采用壟上簇播或條播，深度為2-3cm，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。用種量為每畝0.35kg-0.5kg，每畝留苗數(shù)≤4.5萬株。
4、施肥：每年畝施腐熟有機(jī)肥≥1500kg。
5、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲與儲存
1.收獲：九月下旬，籽粒變硬后及時(shí)收獲。
2.工藝流程：谷子→清洗→碾磨→精選→定量→包裝→成品。
3.儲存：儲存時(shí)要求籽實(shí)含水量≤14%，庫存不超過兩年。
五、質(zhì)量特色
1、感官特色：米粒飽滿，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實(shí)，煮熟的小米飯入口綿軟，食之可口，香味濃郁。
2、理化特性：直鏈淀粉含量15%-20%，膠稠度≥90%，蛋白質(zhì)≥7.6%，粗脂肪≥3.3%。
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件21
明水黑豆質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
龍蕓豆10號、龍蕓豆4號等適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種。
二、立地條件
土壤類型為黑鈣土，土壤質(zhì)地為中壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥3%，pH值≤7.0。
三、栽培管理
1、種子精選和處理
播種前要進(jìn)行種子精選，保證種子純度高于95％，發(fā)芽率不低于90%。用35%多克福種衣劑拌種防治病蟲害。
2、播種時(shí)間
播種時(shí)間為5月中旬至5月下旬。
3、播種方法和密度
采用條播或穴播，播種深度以3cm-5cm為宜，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。條播壟上雙行，株距15cm左右，每667m2保苗數(shù)≤14000株。
4、施肥
每畝施腐熟有機(jī)肥≥1500kg，磷酸二銨≤15kg/畝，硫酸鉀≤5kg/畝，尿素≤3kg/畝。
5、環(huán)境、安全要求
農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲與儲存
收獲時(shí)間9月中旬至下旬，當(dāng)黑豆莖葉及豆莢變黃，莖桿干枯，搖動植株有響聲，豆粒歸圓及落葉達(dá)80%以上時(shí)即可收獲。割后自然晾曬5d～7d。做到單收割、單拉運(yùn)、單脫粒、單貯藏。
五、質(zhì)量特色
1、感官特色：表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一側(cè)有淡黃白色長橢圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬，種皮薄而脆，嚼之有豆腥氣味。
2、理化特性：水分≤13.0%，蛋白質(zhì)≥18.5%，粗脂肪≥34.8%。
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件22
輝縣柿子醋質(zhì)量技術(shù)要求
一、產(chǎn)地范圍
河南省輝縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、原料及輔料
1、柿子
產(chǎn)自保護(hù)區(qū)內(nèi)的水晶柿子，霜降后采收。
2、釀造用水
保護(hù)區(qū)內(nèi)深度巖層優(yōu)質(zhì)山泉水，水質(zhì)符合國家飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
三、生產(chǎn)工藝
1、工藝流程
柿子→挑選→脫澀后熟→破碎→酒精發(fā)酵→制醅→醋酸發(fā)酵→澄清→滅菌→洞藏陳釀→配制→灌裝→成品
2、工藝控制環(huán)節(jié)
（1）柿果的挑選與除雜：選擇八成熟的柿果，揀去腐爛果、蟲果及葉等其它雜質(zhì)。
（2）脫澀后熟：柿子采用酒精脫澀法，脫澀時(shí)間3d～5d。
（3）破碎：柿子的破碎度為8mm～10mm。破碎后的柿子漿加0.1%果膠酶處理。
（4）酒精發(fā)酵：在用于酒精發(fā)酵酵母進(jìn)行活化，而后加入柿原汁進(jìn)行發(fā)酵。
（5）醋酸發(fā)酵：采用固稀發(fā)酵工藝。
（6）淋醋：淋醋采用套淋法進(jìn)行。
（7）陳釀：半成品醋液打入貯存罐中進(jìn)行洞（窯）藏陳釀半年以上。
（8）配制、成品：經(jīng)陳釀澄清的醋液，按輝縣柿子醋標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整質(zhì)量并滅菌后，即可包裝制成成品。
3、產(chǎn)品加工過程要求
（1）不添加外源糖源。
（2）不添加醋酸等外源酸。
四、主要指標(biāo)
1、感官特性
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 表1 感官特性
|
項(xiàng)目 |
要求 |
|
色澤 |
淡黃色或琥珀色 |
|
滋味 |
酸味濃郁，無異味 |
|
香氣 |
具有柿子獨(dú)特的香氣 |
|
性狀 |
液體澄清 |
2、理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 表2 理化指標(biāo)
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
總酸（以乙酸計(jì)），g/100mL ≥ |
4.5 |
|
不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)），g/100mL ≥ |
0.5 |
3、 3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求
產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件23
封丘樹莓質(zhì)量技術(shù)要求
一、產(chǎn)品名稱
封丘樹莓
二、保護(hù)范圍
河南省封丘縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
三、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種
紅寶、香妃。
(二)立地條件
土壤為沙壤土或壤土，排水良好，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值7.0～8.0。
(三)栽培管理
1、育苗：采取無性繁殖方法育苗。
2、栽植：
（1）栽植時(shí)間：春季栽植：3月下旬～4月上旬。秋季栽植：10月下旬～11月上旬。
（2）栽植密度：≤12000株/公頃。
（3）施肥：以有機(jī)肥為主，每年施有機(jī)肥≥30t/公頃。
（4）環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
(四)采摘
果實(shí)成熟期5月下旬～11月上旬，全紅后上午5點(diǎn)～9點(diǎn)分批分次采收，下雨天禁止采摘。
(五)速凍果加工
樹莓采收后，速凍后儲藏。入庫前經(jīng)過預(yù)冷、分選、清洗、消毒殺菌、速凍。
預(yù)冷：樹莓采收之后，速凍之前進(jìn)行降溫處理。
去雜和分選：預(yù)冷1小時(shí)后樹莓人工或機(jī)械篩選分級，同
時(shí)去除雜質(zhì)及腐爛樹莓。
清洗：樹莓至清洗機(jī)進(jìn)行清洗。
消毒：采用臭氧消毒機(jī)進(jìn)行消毒。
速凍：樹莓鮮果進(jìn)入-18℃速凍。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：鮮果果面光澤亮麗，果實(shí)鮮紅色、飽滿，果肉肉質(zhì)柔軟多汁，香味濃郁，香甜適口。速凍果果形端正、飽滿，香味濃郁，口感冰涼、香甜。
2. 理化指標(biāo)：總糖含量≥8.5%，有機(jī)酸≤2.0%。
五、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求
產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件24
房縣娃娃魚質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
大鯢（Andrias davidianus）。
二、養(yǎng)殖環(huán)境條件
養(yǎng)殖環(huán)境要求環(huán)境幽靜、光線微弱，水源充足、水質(zhì)清新、無污染，符合國家養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，水溫15℃至22℃、pH值6.5至7.5，溶氧量≥4mg／L。
三、生產(chǎn)方式
1、采取人工仿生態(tài)養(yǎng)殖。
2、按個(gè)體大小，分級分池飼養(yǎng)。
四、養(yǎng)殖管理
1、放養(yǎng)：放養(yǎng)密度為苗種階段為60至100尾/㎡，成鯢階段為5至10尾/㎡，放養(yǎng)規(guī)格個(gè)體體重之差不得超過30%。
2、餌喂：幼苗期間喂嚴(yán)格消毒的水蚯蚓、水蚤，成鯢養(yǎng)殖期間，投喂鮮活小鮮魚。投喂量為其體重的2-4%。
3、環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
五、捕撈
起捕規(guī)格：個(gè)體重≥1.5kg，手工捕起或網(wǎng)捕。
六、質(zhì)量特色
1、感官特色：肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮無油膩感，口感嫩滑爽口。
2、理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥15% ，脂肪≤5%。
3、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件25
城步青錢柳茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
青錢柳（Cyclocarya paliurus）。
二、立地條件
海拔≥800米的地區(qū)，土壤質(zhì)地為：紅黃砂壤土，土層深厚度≥80㎝；pH值5.0～6.5；土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
三、栽培管理
1、栽植：栽培密度：每公頃≤1500株.
2、施肥：培育期每年每株施用有機(jī)肥≥2㎏，開采后每年每株施用有機(jī)肥≥8㎏。
四、采收
每年3月下旬至4月中旬。按標(biāo)準(zhǔn)采收野生和人工栽培青錢柳樹上一芽一葉至一芽四、五葉的嫩梢。
五、產(chǎn)品加工
1、工藝流程
鮮葉攤放→殺青→冷卻→初揉→殺二青→冷卻→復(fù)揉→挑揀→烘干→復(fù)火→包裝→成品
2、加工要點(diǎn)
（1）殺青：殺青葉變?yōu)榘稻G，葉質(zhì)柔軟，手捏成團(tuán)，并有彈性，折梗不斷，無焦邊，略顯清香，殺青葉含水量58﹪-60﹪為殺青適度。
（2）殺二青：溫度控制在90℃以內(nèi)，適時(shí)排氣。殺青葉含水量30﹪-40﹪為殺青適度。
（3）烘干：溫度控制在60℃以內(nèi)，水分<8％。
六、質(zhì)量特色
1、感官特色
產(chǎn)品外形為長條形或顆粒形，顏色為黑褐色，充泡后湯色橙黃，香氣清香，滋味甘甜。
2、理化特色
青錢柳總黃酮≥1.0g/100g ，青錢柳總皂甙≥2.32g/100g。
附件26
綏寧青錢柳茶質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
青錢柳（Cyclocarya paliurus）
二、立地條件
海拔≥500米的地區(qū)，土壤類型為粘土，土層厚度≥85cm；pH4.5～6.7；土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
三、栽培管理
1、栽植：密度每公頃≤1400株。
2、施肥：培育期每年每株施用有機(jī)肥≥1.5KG，開采后每年每株施用有機(jī)肥≥9KG。
四、采收
3月下旬至4月中旬，按標(biāo)準(zhǔn)采摘1芽1葉至1芽4葉的新梢。
五、產(chǎn)品加工
1、工藝流程
鮮葉——清洗——晾青——?dú)⑶唷鋮s——揉捻———炒干——提香——挑選——包裝——成品
2、加工重點(diǎn)
（1）殺青：
殺青溫度120-130℃，殺青葉變?yōu)槿彳?、濕潤，顏色由嫩綠變?yōu)樯罹G，手掐成松團(tuán)，不粘連、無焦邊、不干燥，氣味清。
（2）攤青冷卻
殺青后攤青冷卻時(shí)的茶葉厚度不能超過6 cm。
（3）炒干，溫度80-90℃，炒至80%~85%的干燥度，有濃濃的青錢柳茶香味。
（4）提香，溫度80-90℃,烘至95%的干燥度，手掐成粉。
六、質(zhì)量特色
1、感官品質(zhì)特色
產(chǎn)品外形為長條形或顆粒形，顏色為棕褐色，充泡后湯色金黃，香氣清香，滋味甘甜。
2、理化特色
青錢柳總黃酮≥2.0 g/100g，青錢柳總皂苷含量≥2.8%。
附件27
新田大豆質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
“五月黃”等。
二、立地條件
土壤為板頁巖、砂礫巖、鈣質(zhì)頁巖風(fēng)化而成的紅、黃壤土和飯石土（屬黑色石灰土亞類黑灰泥土土屬），PH值6.5—8.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
三、栽培管理
1、播種：在 3月中、下旬播種。株行距25cm×40cm ，每穴播種3～4粒，用種量5.0～5.5kg，每667m2保苗20000株左右，
2、施肥：每667㎡施入腐熟的農(nóng)家肥1500㎏左右，在3～5片真葉前每667m2追施45%硫酸鉀三元復(fù)合肥10～15kg?；ㄆ谌~面噴施0.2%的硼酸與0.4%的磷酸二氫鉀混合液 1～2次。提倡使用大豆專用肥。
3、采收：當(dāng)大豆的葉片老熟轉(zhuǎn)黃脫落完后開始收割。
4、環(huán)境安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、包裝與貯運(yùn)
脫粒后的豆子要及時(shí)曬干，水分控制在12%以內(nèi)，風(fēng)車選凈后用專用袋包裝好。在避光、常溫條件下儲藏。
五、質(zhì)量特征指標(biāo)
1、感官特色：
籽粒圓渾飽滿，呈卵圓形。種皮黃色、有光澤，種臍黃褐色。百粒重20克以上。
2、理化指標(biāo)：
蛋白質(zhì)含量37-49.12%，脂肪16-18.3g/100g。
3、安全和其它技術(shù)要求：
產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件28
合什手工面質(zhì)量技術(shù)要求
一、原材料質(zhì)量技術(shù)要求
小麥粉：應(yīng)符合《高筋小麥粉》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。小麥粉的運(yùn)輸、貯藏等應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食用鹽：使用未加碘食用鹽，質(zhì)量應(yīng)符合《食用鹽》國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
加工用水：越溪河地下水，水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量技術(shù)要求
加工廠環(huán)境、布局、人員、設(shè)施設(shè)備與衛(wèi)生管理等應(yīng)符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》國家標(biāo)準(zhǔn)要求。加工時(shí)溫度低于25℃，空氣濕度60-80% 。
三、加工過程質(zhì)量技術(shù)要求
工藝流程：和面→熟化⑴→開條→熟化⑵→彈中條→盤中條→熟化⑶→拉小條→盤小條→熟化⑷→挽桿→熟化⑸→拱粉→拉伸→分面→抖粉→熟化⑹→拉吊→烘干→緩蘇→切斷→包裝→裝箱入庫。
和面：鹽與小麥粉的比例在5%～7.5%之間；和面用水量占小麥粉量的28%～35%。
熟化（1）：和面后做成的面團(tuán)，放在濕度為70%～90%的室溫環(huán)境里進(jìn)行第一次熟化，時(shí)間為1h～3h。
開條：第一次熟化后的面團(tuán)及時(shí)揉壓均勻后切割成直徑為20cm～50cm的自然成型小面團(tuán)。將小面團(tuán)揉搓成直徑為10cm～12cm的面條。
熟化（2）：開條后的面條在濕度為70%～90%的室溫條件下進(jìn)行第二次熟化，時(shí)間為1h～2h。
彈中條：熟化（2）后的面條撒上干面粉，彈成直徑為3cm～5cm粗細(xì)的面條。
熟化（3）：彈中條后的面條在濕度為70%～90%的室溫條件下進(jìn)行第三次熟化，時(shí)間為1h～2h。
拉小條：熟化（3）后的面條應(yīng)人工拉細(xì)為直徑1cm～2cm的小條。
熟化（4）：拉小條后的面條在濕度為70%～90%的室溫條件下進(jìn)行第四次熟化，時(shí)間為4h～6h。
挽桿：熟化（4）后的面條應(yīng)纏挽在長度為70cm左右的面桿上，連續(xù)間隔挽成“8”字型和“Z”字型的面條。
熟化（5）：挽桿后的面條應(yīng)在溫度為30℃±3℃、濕度為70%～90%時(shí)的發(fā)酵箱中進(jìn)行第五次熟化，時(shí)間為3h～5h。
熟化（6）：熟化（５）后的面條經(jīng)拱粉、拉伸、分面、抖粉后放入溫度為30℃±3℃、濕度為70%～90%時(shí)的發(fā)酵箱中進(jìn)行第六次熟化，時(shí)間為3h～5h。
拉吊：熟化（6）后的面條應(yīng)及時(shí)移到晾面架上進(jìn)行人工拉伸，滿足面條的粗細(xì)度和相關(guān)物理特性等品質(zhì)要求。
晾曬或烘干：自然晾曬法或烘房烘干法，面條的水分含量≤13%。
緩蘇：面條烘干后進(jìn)入室溫條件下，濕度為70%～90%的緩蘇區(qū)，使水分緩慢散發(fā)、溫度緩慢下降。
切斷：緩蘇后的面條，按要求規(guī)格切斷；應(yīng)長短一致、切口平滑。
四、感官、理化指標(biāo)質(zhì)量技術(shù)要求
1.感觀要求
潔白、細(xì)如發(fā)絲，粗細(xì)均勻，體內(nèi)有微孔。煮熟后柔軟、久煮不糊，口感爽滑。
2.理化要求
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
水分/（%） ≤ |
13.0 |
|
酸度 ≤ |
4.0 |
|
自然斷條率/（%） ≤ |
3.0 |
|
鹽分（以NaCl計(jì)）/（%） ≤ |
8.0 |
|
凈含量偏差/（%） |
按JJF1070執(zhí)行 |
五、安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求
產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件29
筠連粉條質(zhì)量技術(shù)要求
一、原料
（一）甘薯
1.品種：南薯88、徐薯18、川薯27、雞扎苕、豫薯7號，豫薯8號。
2.淀粉含量：保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的甘薯，淀粉含量18%～25%。
（二）水
保護(hù)范圍內(nèi)的地下水，符合國家飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
二、加工
工藝流程：紅薯→粉碎→過濾→沉淀→淀粉干燥→打糊（打芡）→漏粉→冷卻→干燥→成品→包裝。
工藝要求：
1.沉淀取粉：將洗凈的紅薯粉碎、過濾2-3次，沉淀6-8個(gè)小時(shí)，提取淀粉。
2.淀粉干燥：將取出的淀粉通過曬、烘等方式進(jìn)行干燥至水分低于20%。
3.打糊（打芡）：將干燥后淀粉根據(jù)重量適量添加水，和勻攪拌，直至糊化。
4.漏粉：將糊化的淀粉通過模具漏入沸水鍋中煮熟定型，煮熟水溫為97℃至100℃，煮熟時(shí)間為1至2分鐘。冷卻水溫≤35℃。
5.粉條干燥：定型后的粉條自然干燥，水分在10%～15%之間。
三、質(zhì)量特性
（一）品質(zhì)特征
1.干粉條：色澤明亮、粗細(xì)均勻、無并絲。
2.烹飪后：口感細(xì)膩、柔軟、青香、爽口、不滑湯、不斷節(jié)。
（二）感官及理化指標(biāo)
筠連粉條理化指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
要 求 |
|
水分/（g/100g） ≤ |
15.0 |
|
淀粉/（g/100g） ≥ |
75.0 |
（三）安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)要求。
附件30
筠連黃牛質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
川南山地（黃）牛
二、環(huán)境要求
海拔370-1800m。天然植被豐富，水源充足，飼養(yǎng)用水達(dá)到國家水質(zhì)Ⅱ級以上標(biāo)準(zhǔn)。
三、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式：牧草生長季節(jié)放牧飼養(yǎng)，枯草季節(jié)舍飼飼養(yǎng)。
2.飼草條件：放牧期間，以天然牧草為主，補(bǔ)飼適量當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)的玉米、茶葉干粉等青粗飼料；舍飼期間，以當(dāng)?shù)鼗手癫?、象草、黑麥草、農(nóng)作物秸稈或其調(diào)制的青貯飼料、氨化飼料配合適量茶葉干粉為主。
3.飲水：白天放牧自由飲用山泉，夜晚牧歸自由飲用茶水。
4.出欄：年齡18月齡至24月齡，體重250千克至300千克。
5.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰加工
1.牛源：產(chǎn)自保護(hù)區(qū)內(nèi)的符合前述一至三條件的健康牛只。
2.靜養(yǎng)待宰：宰前停食靜養(yǎng)24小時(shí)，宰前3小時(shí)停止飲水。
3.排酸：在0至4℃，相對濕度為80%至90%的環(huán)境條件下排酸24小時(shí)，胴體排酸期間之間的間距≥10cm。
4.修整、分割：屠宰后1小時(shí)內(nèi)將鮮肉修去脂肪、肌膜、碎骨等。分割溫度應(yīng)≤12℃。
5.速凍：在-30℃條件下速凍至肉塊中心溫度-18℃。
五、質(zhì)量特色
1.感官特點(diǎn)：肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，肉呈玫瑰紅色，脂肪含量少，肉味香醇，富有自然茶香。
2.理化指標(biāo)：粗蛋白含量≥18.0%，膽固醇≤90.0mg/100g，氨基酸總量≥18.0%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)要求。
附件31
李莊白酒質(zhì)量技術(shù)要求
一、原料
1.高粱：采用宜賓地區(qū)當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮糯紅高粱，支鏈淀粉占總淀粉含量≥92%，高粱品質(zhì)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2.稻殼：當(dāng)年新鮮稻殼，要求干燥，無霉?fàn)€、變質(zhì)，無異雜昧。
3.小曲：用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)麥麩，經(jīng)傳統(tǒng)制曲工藝制成。
4.釀造用水：來自保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的地下水、山泉水和江河飲用水，水質(zhì)應(yīng)符合國家對飲用水的相關(guān)規(guī)定。
二、生產(chǎn)工藝
李莊白酒采用川法小曲純糧固態(tài)發(fā)酵法，以本地糯紅高粱為原料，按照兩潤兩蒸、攤晾下曲、收箱培菌、配糟入窖、控溫發(fā)酵、緩火餾酒、掐頭去尾、量質(zhì)摘酒、分級陳釀、勾兌調(diào)味的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)。
1.工藝流程。糧食→泡糧→初蒸→悶水→復(fù)蒸→攤晾→撒曲→收箱→培菌糖化→配糟→發(fā)酵→蒸餾→產(chǎn)品
2.關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（1）蒸糧：整粒蒸糧，初蒸、復(fù)蒸共兩次蒸糧。
（2）培菌糖化：用木質(zhì)箱體進(jìn)行培菌糖化，夏季為21～22h，接近室溫；冬季為25～26h，30～31℃。
（3）配糟發(fā)酵：采用固態(tài)發(fā)酵法，發(fā)酵周期7-15天，發(fā)酵容器為青石窖池或磚砼窖池。
（4）量質(zhì)摘酒：按原酒品質(zhì)掐頭去尾、量質(zhì)摘酒。
（5）陳釀：用陶壇存放原酒進(jìn)行陳釀，存放時(shí)間一年以上。
（6）禁止性要求：生產(chǎn)過程中不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。
三、質(zhì)量特色
（1）感官特色：清澈透明、清香純正、糟香舒適、醇厚甘甜、回味悠長。
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
|
酒精度/（%vol，20℃）（注） ≥ |
≥52 |
|
總酸（以乙酸計(jì)）/（g/L） ≥ |
0.30 |
|
總酯（以乙酸乙酯計(jì)）/（g/L） ≥ |
0.80 |
|
乙酸乙酯/（g/L） |
0.50～2.60 |
|
固形物（g/L） ≤ |
0.40 |
|
00001注：酒精度允許公差為±1.0%vol。 |
|
（3）安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件32
南溪白鵝質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
四川白鵝。
二、環(huán)境要求
水草豐茂的灘涂、草地、林地或適宜放牧的莊稼地，水源充足。
三、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)方式：采用“陸放+水養(yǎng)”、“放牧+補(bǔ)飼”的飼養(yǎng)方式。
2.水養(yǎng)密度：每畝水面飼養(yǎng)量≤60 只。
四、飼料要求
青飼料：放牧場地自然生長的水生、陸生植物以及人工栽培牧草。
精飼料：農(nóng)戶自產(chǎn)的原糧飼料，主要包括稻谷、玉米、紅薯等。
五、出欄：65～80 日齡，體重公鵝達(dá)3～4 公斤，母鵝2.8～3.8 公斤。
六、屠宰加工
1.鵝源：產(chǎn)自保護(hù)區(qū)內(nèi)的符合前述一至五項(xiàng)要求的健康活鵝。
2.加工工藝流程：屠宰→脫毛→蠟處理→剖腹→整理內(nèi)臟→清洗胴體→分割胴體→急凍。
3.關(guān)鍵工藝要求：
⑴加工：從活鵝屠宰至加工、分割產(chǎn)品到包裝入冷庫時(shí)間不超過 2 小時(shí)。
⑵脫毛：將瀝血清洗后的鵝放入水中浸燙脫毛至胴體無粗毛。浸燙水溫60～62℃，時(shí)間2.5～3分鐘。
⑶蠟處理：將脫毛的鵝浸入80～90℃蠟池，取出放入8～15℃清水池中冷卻后，人工脫蠟至胴體體表無明顯硬桿毛。
⑷急凍：急凍間溫度控制在-32～-28℃，急凍時(shí)間為36小時(shí)。
七、質(zhì)量特色
1.感官特色：
活體鵝：符合四川白鵝品種特征。
白條鵝：皮膚有光澤，肉色為淡紅色，紋理清晰；肉味鮮香，肉質(zhì)細(xì)膩。
2.鵝肉理化指標(biāo)：
活體鵝：體重公鵝3～4 公斤，母鵝2.8～3.8 公斤。
白條鵝：蛋白質(zhì)≥21%，脂肪≤4%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件33
屏山白魔芋質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
當(dāng)?shù)剡m宜加工的白魔芋地方品種。
二、立地條件
海拔≤800m。半陰半陽的小環(huán)境。pH值5.5～7.5。土層厚度40～60cm。有機(jī)質(zhì)含量≥1.3%。
三、栽培技術(shù)
1.種植材料：球莖≥0.2kg，根狀莖≥0.03kg
2.種植：2月-4月進(jìn)行播種。密度≤90000株/公頃。
3.肥培管理：每年每公頃施有機(jī)肥≥15t。
四、收獲與干制
收獲時(shí)間10月中旬至次年1月底。收獲后24h內(nèi)進(jìn)行干制至含水量≤10%。
五、加工工藝
工藝流程：分選----粉碎----研磨----分離----篩分----檢驗(yàn)----成品包裝
六、質(zhì)量特色
1.感官特色
色白、有極輕微魚腥味（魔芋固有）。
2.理化特征
精粉葡甘聚糖含量≥65%以上，水分含量≤10%，灰分含量≤4.0%，粒度（白色顆粒占總重量的比例）≥75%以上。
3.安全要求
產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件34
沙河豆腐質(zhì)量技術(shù)要求
一、原料要求
1.黃豆：保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)種植的，收獲期一年內(nèi)的優(yōu)質(zhì)黃豆，蛋白質(zhì)含量≥ 40 %。
2.生產(chǎn)用水：產(chǎn)自上龍山山泉水，水質(zhì)符合國家飲用水相關(guān)規(guī)定，pH值7.0～8.5。
3.凝固劑：食用鹽鹵濃度為18～22°Be′。
二、生產(chǎn)加工要求
1.工藝流程：黃豆精選→洗豆→浸泡→磨漿→煮漿→濾漿→點(diǎn)漿→壓制成型。
2.加工要點(diǎn)：
（1）浸泡：常溫水浸泡，春秋季浸泡時(shí)間7h～9h；夏季浸泡時(shí)間4h～6h；冬季浸泡時(shí)間8h～10h。
（2）磨漿：將浸泡好的黃豆與上龍山山泉水以1:4的比例放至本地漢王山青石石磨內(nèi)磨漿。
（3）煮漿：溫度控制在100℃，常壓下沸騰時(shí)間4min～6min。
（4）濾漿：煮好的豆?jié){立即過濾。
（5）點(diǎn)漿：鹽鹵溶液與豆?jié){比例控制在1%～1.1%，豆?jié){溫度控制在75℃～85℃。
（6）壓制成型：豆腐腦凝結(jié)13min～15min，使用4kg～5kg的重物，壓強(qiáng)為20N/㎡～25 N/㎡,壓8min～10min后成型。
三、質(zhì)量特色
1.感官特色：
呈白玉色，富有光澤;質(zhì)地細(xì)膩，軟硬適度，晃而不散，久煮不碎;具有濃郁的天然豆香味，鮮嫩細(xì)膩，綿滑爽口，回味清爽。
2.理化指標(biāo)：
水分含量：≤85.0%
蛋白質(zhì)含量：≥7.5%
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件35
興文方竹筍質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
刺竹子
二、立地條件
海拔800m—1795m，紫色土、黃壤和黃棕壤,土壤pH值5.0-7.0，土層厚度≥30cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%。
三、栽培管理
1.繁殖：分株繁殖，選用2-3年母竹，竹鞭≥30cm，不少于4個(gè)芽。
2.定植時(shí)間：10月中旬至次年3月下旬。
3.栽植密度：每公頃≤5400株。
4.施肥：每公頃≥7500kg有機(jī)肥。
四、竹筍采收
1.采收:9月上旬至10月中下旬，出土后筍長≤40cm采收。
2.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
五、加工工藝
1.清水筍加工工藝：
原料處理→殺青→漂洗→切分→沖洗→裝袋→殺菌→裝袋→貯存。
2.筍干加工工藝：
原料處理→殺青→漂洗→脫水→烘干→裝袋→貯存。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色:
結(jié)構(gòu)致密，肉質(zhì)脆嫩，鮮味濃郁。筍干色澤透亮，水發(fā)復(fù)原性好。
2.理化指標(biāo):
|
項(xiàng) 目 |
清水筍 |
筍 干 |
|
粗纖維，% |
≤0.78 |
≤9.36 |
|
水份，% |
----- |
10-25 |
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件36
建水紫陶質(zhì)量技術(shù)要求
一、產(chǎn)品分類
2、按泥料呈色分為紅泥陶、白泥陶。
3、按產(chǎn)品磨光類型分為鏡光類、亮光類、啞光類、磨砂類。
4、按產(chǎn)品的規(guī)格分為小型、中型、大型、特型。
二、原料要求
以建水境內(nèi)天然呈色為紫、白、青、黃、五花等五種陶土為原料，五種陶土均有質(zhì)地細(xì)膩、柔滑、可塑性強(qiáng)、飽水易軟化等特點(diǎn)，含SiO2、Al2O3、Fe2O3等化學(xué)成分，成分含量參見表1。
表1 原料主要化學(xué)組分
|
原料 名稱 |
SiO2 含量（%） |
Al2O3 含量（%） |
Fe2O3 含量（%） |
K2O 含量（%） |
TiO2 含量（%） |
FeO 含量（%） |
Na2O 含量（%） |
|
紫 土 |
50～80 |
12～23 |
5～18 |
1～3 |
0.9～1.8 |
0.1～0.6 |
0.1～0.3 |
|
白 土 |
50～80 |
14～23 |
2.8～6.5 |
2～3 |
0.8～1.1 |
0.1～0.2 |
0.1～0.2 |
|
青 土 |
50～80 |
13～23 |
2～4 |
2～3 |
0.8～1.1 |
0.14～1.0 |
0.1～0.2 |
|
黃 土 |
50～80 |
12～23 |
3～9 |
1.5～2.5 |
0.6～1.2 |
0.1～0.2 |
0.1～0.2 |
|
五花土 |
50～80 |
13～22 |
3～9 |
2.0～2.8 |
0.8～1.1 |
0.1～0.2 |
0.1～0.2 |
三、加工工藝
泥料制備→拉坯造型→濕坯裝飾→雕刻填泥→高溫?zé)啤鸁o釉磨光。
（二）工藝特點(diǎn)
泥料制備：將取自建水境內(nèi)特有的紫、白、青、黃、五花等五種陶土原料按制陶要求進(jìn)行配比，把配比好的原料分別制成粉狀，放入池內(nèi)浸泡、攪拌成漿，用200至300目網(wǎng)篩過濾再浸泡、攪拌、過濾，重復(fù)4～5次后，制成膏狀泥，密封放置于遮陽處陳腐，陳腐時(shí)間不少于3 個(gè)月。
拉坯造型：用陶車手工拉坯成型。
濕坯裝飾：在濕坯狀態(tài)下，用毛筆和墨汁等工具，手工直接在濕坯表面進(jìn)行寫繪裝飾。
雕刻填泥：分雕刻和填泥兩個(gè)環(huán)節(jié)?！暗窨獭笔怯锰刂瓶痰叮瑢衽鞅砻娴哪€刻成槽，要求線條精準(zhǔn)、深度一致，有陰刻和陽刻兩種。“填泥”是按裝飾要求，將色泥填入刻模的過程，分色泥制備、填泥、攤泥、壓泥、削刮五個(gè)步驟。要求填泥與坯體銜接自然、無凸凹面、無裂紋。
高溫?zé)疲涸?span>1120 ℃—1180 ℃高溫下一次燒成。
無釉磨光：選用適當(dāng)磨具，不上釉，經(jīng)去火皮、擦絲、拋光等工序，對燒制完成的陶器表面進(jìn)行打磨，根據(jù)需要打磨成鏡光或亮光、啞光、磨砂的效果。
四、質(zhì)量特色
1、紅泥陶呈色以紫紅、黑、紅黑相間為主，白泥陶呈色以乳白為主，陶質(zhì)細(xì)膩，表面光潤，鏡光、亮光類陶器外觀光潔，啞光、磨砂類紫陶溫潤，陶體堅(jiān)實(shí)，敲擊有金屬聲。
2、填泥與坯體融為一體、表面平整無凸凹、無裂紋。
吸水率:≤5.0%。
小型產(chǎn)品在180 ℃至20 ℃水中熱交換一次不裂。中、大、特型產(chǎn)品在160 ℃至20 ℃水中熱交換一次不裂。
（四）鉛、鎘溶出量
鉛≤0.5 mg/L；鎘≤0.05 mg/L。
（六）安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求
產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
附件37
靖邊蕎麥質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種：
西農(nóng)9976、西農(nóng)9978、榆蕎4號等生物學(xué)品質(zhì)特性相似的品種。
二、立地條件：
土壤類型為黃綿土、黑壚土，土壤質(zhì)地為沙壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥0.6%，土壤pH值6.5—8.8，種植地海拔1200-1800米。
三、栽培管理：
（一）輪作倒茬；
（二）播種：六月中、下旬播種，播種量40—45㎏/hm2,播種深度3—5㎝；
（三）施肥：以有機(jī)肥為主，每公頃每年施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家腐熟肥≥1000㎏。蕎麥?zhǔn)斋@前30天禁止追施氮肥。
四、收獲儲存：
9月上、中旬，當(dāng)田間2／3以上籽粒變黑時(shí)收獲；儲存時(shí)含水量≤13.5％。
五、質(zhì)量特色
（一）感官特色：
米粒飽滿均勻呈粉白色；面粉呈灰白色，做成熟食后口感滑香。
（二）理化指標(biāo)
|
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
|
千粒重 ( g ) |
≥35 |
|
淀粉% |
≥72 |
（三）安全技術(shù)要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。