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質檢總局關于批準對龍山礦泉水等44個產品實施地理標志產品保護的公告_202202251525502981.docx
質檢總局關于批準對龍山礦泉水等44個產品
實施地理標志產品保護的公告
2016年第112號
根據《地理標志產品保護規(guī)定》，質檢總局組織專家對龍山礦泉水、達茂羊肉、武川莜面、炭泉小米、臥龍白蘑、東寧黑木耳、亞溝粘豆包、日照藍莓、確山夏枯草、英山茶鄉(xiāng)雞、公安葡萄、長樂甜酒、溈山毛尖、鼎城茶油、祁陽石、長樂燒酒、西林火姜、柳江蓮藕、英家大頭菜、樂業(yè)獼猴桃、德保臍橙、岑溪古典雞、黃姚黃精酒、龍州烏龍茶、金陽絲毛雞、紅白豆腐干、江油百合、長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）、三都水族馬尾繡、禹謨醋、遵義杜仲、威寧蕎麥、大方冬蓀、妥樂白果、定邊羊肉、富平羊奶粉、洽川烏鱧、民勤紅棗、民勤枸杞、和田地毯、和田肉蓯蓉、和田大棗、柯坪羊肉、古城酒共44個地理標志產品保護申請進行技術審查。經審查合格，批準上述產品為地理標志保護產品，自即日起實施保護。
一、 龍山礦泉水
（一）產地范圍。
龍山礦泉水產地范圍為北京市懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)北宅村現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
龍山礦泉水產地范圍內的生產者，可向北京市懷柔區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經北京市質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。龍山礦泉水的檢測機構由北京市質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、達茂羊肉
（一）產地范圍。
達茂羊肉產地范圍為內蒙古自治區(qū)達茂聯合旗滿都拉鎮(zhèn)、查干哈達蘇木、巴音敖包蘇木、希拉穆仁鎮(zhèn)、明安鎮(zhèn)、達爾汗蘇木、巴音花鎮(zhèn)、小文公鄉(xiāng)、西河鄉(xiāng)、烏克忽洞鎮(zhèn)、百靈廟鎮(zhèn)、石寶鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
達茂羊肉產地范圍內的生產者，可向達茂聯合旗市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經內蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。達茂羊肉的檢測機構由內蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、武川莜面
（一）產地范圍。
武川莜面產地范圍為內蒙古自治區(qū)武川縣可可以力更鎮(zhèn)、西烏蘭不浪鎮(zhèn)、哈樂鎮(zhèn)、二份子鄉(xiāng)、哈拉合少鄉(xiāng)、得勝溝鄉(xiāng)、大青山鄉(xiāng)、上禿亥鄉(xiāng)、耗賴山鄉(xiāng)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
武川莜面產地范圍內的生產者，可向武川縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經內蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。武川莜面的檢測機構由內蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、炭泉小米
（一）產地范圍。
炭泉小米產地范圍為吉林省松原市長嶺縣前進鄉(xiāng)、三縣堡鄉(xiāng)、新安鎮(zhèn)、前七號鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
炭泉小米產地范圍內的生產者，可向長嶺縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。炭泉小米的檢測機構由吉林省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、臥龍白蘑
（一）產地范圍。
臥龍白蘑產地范圍為吉林省四平市鐵東區(qū)臥龍村、雙合村、永合村、興隆村、板倉村、白木匠村、楊木林子村、營盤村、英額堡村、云盤溝村、哈福村、郭家村、磨盤溝村、王家溝村、大孤家子村、小孤家村、砬子溝村、東升村現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
臥龍白蘑產地范圍內的生產者，可向四平市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。臥龍白蘑的檢測機構由吉林省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
六、東寧黑木耳
（一）產地范圍。
東寧黑木耳產地范圍為黑龍江省東寧縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
東寧黑木耳產地范圍內的生產者，可向東寧市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經黑龍江省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。東寧黑木耳的檢測機構由黑龍江省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件6）。
七、亞溝粘豆包
（一）產地范圍。
亞溝粘豆包產地范圍為黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)亞溝街道辦事處全店村、亞站村、岳吉村、吉祥村、南平村、高升村、新光村現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
亞溝粘豆包產地范圍內的生產者，可向哈爾濱市阿城區(qū)市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經黑龍江省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。亞溝粘豆包的檢測機構由黑龍江省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件7）。
八、日照藍莓
（一）產地范圍。
日照藍莓產地范圍為山東省日照市東港區(qū)陳疃鎮(zhèn)、三莊鎮(zhèn)、日照街道辦事處、河山鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
日照藍莓產地范圍內的生產者，可向山東省日照市東港區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經山東省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。日照藍莓的檢測機構由山東省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件8）。
九、確山夏枯草
（一）產地范圍。
確山夏枯草產地范圍為河南省確山縣竹溝鎮(zhèn)、瓦崗鎮(zhèn)、石滾河鎮(zhèn)、任店鎮(zhèn)、李新店鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
確山夏枯草產地范圍內的生產者，可向確山縣工商管理和質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經河南省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。確山夏枯草的檢測機構由河南省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件9）。
十、英山茶鄉(xiāng)雞
（一）產地范圍。
英山茶鄉(xiāng)雞產地范圍為湖北省英山縣南河鎮(zhèn)、方家咀鄉(xiāng)、溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔家坊鄉(xiāng)、金家鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、陶家河鄉(xiāng)、草盤地鎮(zhèn)、雷家店鎮(zhèn)、楊柳灣鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
英山茶鄉(xiāng)雞產地范圍內的生產者，可向英山縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。英山茶鄉(xiāng)雞的檢測機構由湖北省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件10）。
十一、公安葡萄
（一）產地范圍。
公安葡萄產地范圍為湖北省荊州市公安縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
公安葡萄產地范圍內的生產者，可向公安縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。公安葡萄的檢測機構由湖北省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件11）。
十二、長樂甜酒
（一）產地范圍。
長樂甜酒產地范圍為湖南省汨羅市長樂鎮(zhèn)的長新村、馬橋村、赤馬村、智源村、青獅村、佑圣村、長南村、隘口村、水源村、水府村、雙旗村、水合村、白沙村、江背村、廣聯村和二岳寺居委會、回龍門居委會現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
長樂甜酒產地范圍內的生產者，可向汨羅市市場和質量監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。長樂甜酒的檢測機構由湖南省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件12）。
十三、溈山毛尖
（一）產地范圍。
溈山毛尖產地范圍為湖南省寧鄉(xiāng)縣溈山鄉(xiāng)全境、黃材鎮(zhèn)龍泉村和蒿溪村、巷子口鎮(zhèn)獅沖村和黃鶴村、青羊湖國有林場現轄區(qū)域。
（二）專用標志使用。
溈山毛尖產地范圍內的生產者，可向寧鄉(xiāng)縣市場和質量監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。溈山毛尖的檢測機構由湖南省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件13）。
十四、鼎城茶油
（一）產地范圍。
鼎城茶油產地范圍為湖南省常德市鼎城區(qū)所轄行政區(qū)域油茶林區(qū)域。
（二）專用標志使用。
鼎城茶油產地范圍內的生產者，可向常德市質量技術監(jiān)督局鼎城分局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。鼎城茶油的檢測機構由湖南省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件14）。
十五、祁陽石
（一）產地范圍。
祁陽石產地范圍為湖南省祁陽縣掛榜山林場、七里橋鎮(zhèn)、下馬渡鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)、潘市鎮(zhèn)、梅溪鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
祁陽石產地范圍內的生產者，可向祁陽縣市場和質量監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖南省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。祁陽石的檢測機構由湖南省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件15）。
十六、長樂燒酒
（一）產地范圍。
長樂燒酒產地范圍為廣東省五華縣岐嶺鎮(zhèn)鳳凰村、羅徑村和北源村現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
長樂燒酒產地范圍內的生產者，可向五華縣工商和質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。長樂燒酒的檢測機構由廣東省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件16）。
十七、西林火姜
（一）產地范圍。
西林火姜產地范圍為廣西壯族自治區(qū)百色市西林縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
西林火姜產地范圍內的生產者，可向西林縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。西林火姜的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件17）。
十八、柳江蓮藕
（一）產地范圍。
柳江蓮藕產地范圍為廣西壯族自治區(qū)柳江縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
柳江蓮藕產地范圍內的生產者，可向柳江縣工商行政管理和質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。柳江蓮藕的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件18）。
十九、英家大頭菜
（一）產地范圍。
英家大頭菜產地范圍為廣西壯族自治區(qū)鐘山縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
英家大頭菜產地范圍內的生產者，可向鐘山縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。英家大頭菜的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件19）。
二十、樂業(yè)獼猴桃
（一）產地范圍。
樂業(yè)獼猴桃產地范圍為廣西壯族自治區(qū)樂業(yè)縣同樂鎮(zhèn)、甘田鎮(zhèn)、花坪鎮(zhèn)、新化鎮(zhèn)、邏沙鄉(xiāng)全境及雅長鄉(xiāng)新場、百康村、幼平鄉(xiāng)上里、幼里、馬三、百中、隴那、通曹、達心、扁利村、邏西鄉(xiāng)個馬、中停、民西、打路、卡倫、七更、民享、民治、平峨、魚里村現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
樂業(yè)獼猴桃產地范圍內的生產者，可向樂業(yè)縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。樂業(yè)獼猴桃的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件20）。
二十一、德保臍橙
（一）產地范圍。
德保臍橙產地范圍為廣西壯族自治區(qū)德?？h現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
德保臍橙產地范圍內的生產者，可向德?？h質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。德保臍橙的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件21）。
二十二、岑溪古典雞
（一）產地范圍。
岑溪古典雞產地范圍為廣西壯族自治區(qū)岑溪市現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
岑溪古典雞產地范圍內的生產者，可向岑溪市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。岑溪古典雞的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件22）。
二十三、黃姚黃精酒
（一）產地范圍。
黃姚黃精酒產地范圍為廣西壯族自治區(qū)昭平縣黃姚鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
黃姚黃精酒產地范圍內的生產者，可向昭平縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。黃姚黃精酒的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件23）。
二十四、龍州烏龍茶
（一）產地范圍。
龍州烏龍茶產地范圍為廣西壯族自治區(qū)崇左市龍州縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
龍州烏龍茶產地范圍內的生產者，可向龍州縣工商行政管理和質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。龍州烏龍茶的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件24）。
二十五、金陽絲毛雞
（一）產地范圍。
金陽絲毛雞產地范圍為四川省金陽縣天地壩鎮(zhèn)、對坪鎮(zhèn)、派來鎮(zhèn)、南瓦鄉(xiāng)、洛覺鄉(xiāng)、依達鄉(xiāng)、丙底鄉(xiāng)、依莫合鄉(xiāng)、絲窩鄉(xiāng)、熱柯覺鄉(xiāng)、甲依鄉(xiāng)、桃坪鄉(xiāng)、馬依足鄉(xiāng)、德溪鄉(xiāng)、熱水河鄉(xiāng)、青松鄉(xiāng)、紅聯鄉(xiāng)、梗堡鄉(xiāng)、放馬坪鄉(xiāng)、小銀木鄉(xiāng)、木府鄉(xiāng)、基覺鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)、則祖鄉(xiāng)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
金陽絲毛雞產地范圍內的生產者，可向攀枝花出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川出入境檢驗檢疫局審核，報質檢總局核準后予以公告。金陽絲毛雞的檢測機構由四川出入境檢驗檢疫局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件25）。
二十六、紅白豆腐干
（一）產地范圍。
紅白豆腐干產地范圍為四川省什邡市紅白鎮(zhèn)、鎣華鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
紅白豆腐干產地范圍內的生產者，可向什邡市工商管理和質量監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。紅白豆腐干的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件26）。
二十七、江油百合
（一）產地范圍。
江油百合產地范圍為四川省江油市大康、太平、西屏、青蓮、武都和永勝現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
江油百合產地范圍內的生產者，可向江油市食品藥品和工商質監(jiān)管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。江油百合的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件27）。
二十八、長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）
（一）產地范圍。
長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）產地范圍為四川省長寧縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）產地范圍內的生產者，可向長寧縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）的檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件28）。
二十九、三都水族馬尾繡
（一）產地范圍。
三都水族馬尾繡產地范圍為貴州省三都水族自治縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
三都水族馬尾繡產地范圍內的生產者，可向三都水族自治縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。三都水族馬尾繡的檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件29）。
三十、禹謨醋
（一）產地范圍。
禹謨醋產地范圍為貴州省金沙縣禹謨鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
禹謨醋產地范圍內的生產者，可向金沙縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。禹謨醋的檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件30）。
三十一、遵義杜仲
（一）產地范圍。
遵義杜仲產地范圍為貴州省遵義市紅花崗區(qū)、匯川區(qū)、仁懷市、赤水市、遵義縣、桐梓縣、習水縣、鳳岡縣、湄潭縣、余慶縣、綏陽縣、正安縣、道真仡佬族苗族自治縣、務川仡佬族苗族自治縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
遵義杜仲產地范圍內的生產者，可向遵義市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。遵義杜仲的檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件31）。
三十二、威寧蕎麥
（一）產地范圍。
威寧蕎麥產地范圍為貴州省畢節(jié)市威寧自治縣雪山鎮(zhèn)、哈喇河鄉(xiāng)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
威寧蕎麥產地范圍內的生產者，可向威寧彝族回族苗族自治縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。威寧蕎麥的檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件32）。
三十三、大方冬蓀
（一）產地范圍。
大方冬蓀產地范圍為貴州省畢節(jié)市大方縣順德街道辦事處、紅旗街道辦事處、慕俄格古城街道辦事處、東關鄉(xiāng)、綠塘鄉(xiāng)、鼎新鄉(xiāng)、貓場鎮(zhèn)、牛場鄉(xiāng)、馬場鎮(zhèn)、對江鎮(zhèn)、小屯鄉(xiāng)、羊場鎮(zhèn)、理化鄉(xiāng)、黃泥塘鎮(zhèn)、六龍鎮(zhèn)、鳳山鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、核桃鄉(xiāng)、達溪鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、瓢井鎮(zhèn)、長石鎮(zhèn)、果瓦鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)、雨沖鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、沙廠鄉(xiāng)、百納鄉(xiāng)、三元鄉(xiāng)、星宿鄉(xiāng)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
大方冬蓀產地范圍內的生產者，可向大方縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。大方冬蓀的檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件33）。
三十四、妥樂白果
（一）產地范圍。
妥樂白果產地范圍為貴州省六盤水市盤縣石橋鎮(zhèn)、樂民鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、兩河街道、保田鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
妥樂白果產地范圍內的生產者，可向盤縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。妥樂白果的檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件34）。
三十五、定邊羊肉
（一）產地范圍。
定邊羊肉產地范圍為陜西省定邊縣定邊鎮(zhèn)、張崾先鎮(zhèn)、郝灘鎮(zhèn)、樊學鎮(zhèn)、賀圈鎮(zhèn)、紅柳溝鎮(zhèn)、磚井鎮(zhèn)、鹽場堡鎮(zhèn)、白泥井鎮(zhèn)、安邊鎮(zhèn)、石洞溝鄉(xiāng)、堆子梁鎮(zhèn)、白灣子鎮(zhèn)、油房莊鄉(xiāng)、紀畔鄉(xiāng)、姬塬鎮(zhèn)、馮地坑鄉(xiāng)、楊井鎮(zhèn)、學莊鄉(xiāng)、新安邊鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
定邊羊肉產地范圍內的生產者，可向定邊縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。定邊羊肉的檢測機構由陜西省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件35）。
三十六、富平羊奶粉
（一）產地范圍。
富平羊奶粉產地范圍為陜西省富平縣現轄行政區(qū)。
（二）專用標志使用。
富平羊奶粉產地范圍內的生產者，可向富平縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。富平羊奶粉的檢測機構由陜西省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件36）。
三十七、洽川烏鱧
（一）產地范圍。
洽川烏鱧產地范圍為陜西省黃河合陽段主河道及其他養(yǎng)殖水域（即黃河洽川段烏鱧國家級水產種植資源保護區(qū)所規(guī)劃的區(qū)域范圍）。
（二）專用標志使用。
洽川烏鱧產地范圍內的生產者，可向合陽縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。洽川烏鱧的檢測機構由陜西省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件37）。
三十八、民勤紅棗
（一）產地范圍。
民勤紅棗產地范圍為甘肅省河西走廊民勤縣昌寧鄉(xiāng)、蔡旗鄉(xiāng)、重興鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、三雷鎮(zhèn)、蘇武鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)、夾河鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)、大灘鄉(xiāng)、泉山鎮(zhèn)、紅沙梁鄉(xiāng)、西渠鎮(zhèn)、東湖鎮(zhèn)、收成鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、紅沙崗鎮(zhèn)、石羊河林場、勤鋒農場現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
民勤紅棗產地范圍內的生產者，可向民勤縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。民勤紅棗的檢測機構由甘肅省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件38）。
三十九、民勤枸杞
（一）產地范圍。
民勤枸杞產地范圍為甘肅省河西走廊民勤縣昌寧鄉(xiāng)、蔡旗鄉(xiāng)、重興鄉(xiāng)、薛百鄉(xiāng)、大壩鄉(xiāng)、三雷鎮(zhèn)、蘇武鄉(xiāng)、東壩鎮(zhèn)、夾河鄉(xiāng)、雙茨科鄉(xiāng)、大灘鄉(xiāng)、泉山鎮(zhèn)、紅沙梁鄉(xiāng)、西渠鎮(zhèn)、東湖鎮(zhèn)、收成鄉(xiāng)、南湖鄉(xiāng)、紅沙崗鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
民勤枸杞產地范圍內的生產者，可向民勤縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經甘肅省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。民勤枸杞的檢測機構由甘肅省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件39）。
四十、和田地毯
（一）產地范圍。
和田地毯產地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)和田市、和田縣、皮山縣、墨玉縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
和田地毯產地范圍內的生產者，可向和田地區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。和田地毯的檢測機構由新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件40）。
四十一、和田肉蓯蓉
（一）產地范圍。
和田肉蓯蓉產地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)和田市、和田縣、皮山縣、墨玉縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
和田肉蓯蓉產地范圍內的生產者，可向和田地區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。和田肉蓯蓉的檢測機構由新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件41）。
四十二、和田大棗
（一）產地范圍。
和田大棗產地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)和田市、和田縣、皮山縣、墨玉縣、洛浦縣、策勒縣、于田縣、民豐縣，以及新疆生產建設兵團第十四師二二四團、四十七團、皮山農場現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
和田大棗產地范圍內的生產者，可向和田地區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。和田大棗的檢測機構由新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件42）。
四十三、柯坪羊肉
（一）產地范圍。
柯坪羊肉產地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣柯坪鎮(zhèn)、蓋孜力克鎮(zhèn)、玉爾其鄉(xiāng)、阿恰勒鄉(xiāng)、啟浪鄉(xiāng)現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
柯坪羊肉產地范圍內的生產者，可向阿克蘇地區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。柯坪羊肉的檢測機構由新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件43）。
四十四、古城酒
（一）產地范圍。
古城酒產地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)奇臺縣現轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
古城酒產地范圍內的生產者，可向奇臺縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。古城酒的檢測機構由新疆維吾爾自治區(qū)質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件44）。
特此公告。
附件：1. 龍山礦泉水質量技術要求
2. 達茂羊肉質量技術要求
3. 武川莜面質量技術要求
4. 炭泉小米質量技術要求
5. 臥龍白蘑質量技術要求
6. 東寧黑木耳質量技術要求
7. 亞溝粘豆包質量技術要求
8. 日照藍莓質量技術要求
9. 確山夏枯草質量技術要求
10. 英山茶鄉(xiāng)雞質量技術要求
11. 公安葡萄質量技術要求
12. 長樂甜酒質量技術要求
13. 溈山毛尖質量技術要求
14. 鼎城茶油質量技術要求
15. 祁陽石質量技術要求
16. 長樂燒酒質量技術要求
17. 西林火姜質量技術要求
18. 柳江蓮藕質量技術要求
19. 英家大頭菜質量技術要求
20. 樂業(yè)獼猴桃質量技術要求
21. 德保臍橙質量技術要求
22. 岑溪古典雞質量技術要求
23. 黃姚黃精酒質量技術要求
24. 龍州烏龍茶質量技術要求
25. 金陽絲毛雞質量技術要求
26. 紅白豆腐干質量技術要求
27. 江油百合質量技術要求
28. 長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）質量技術要求
29. 三都水族馬尾繡質量技術要求
30. 禹謨醋質量技術要求
31. 遵義杜仲質量技術要求
32. 威寧蕎麥質量技術要求
33. 大方冬蓀質量技術要求
34. 妥樂白果質量技術要求
35. 定邊羊肉質量技術要求
36. 富平羊奶粉質量技術要求
37. 洽川烏鱧質量技術要求
38. 民勤紅棗質量技術要求
39. 民勤枸杞質量技術要求
40. 和田地毯質量技術要求
41. 和田肉蓯蓉質量技術要求
42. 和田大棗質量技術要求
43. 柯坪羊肉質量技術要求
44. 古城酒質量技術要求
質檢總局
2016年11月4日
（此件公開發(fā)布）
附件1
龍山礦泉水質量技術要求
一、水源
抽取保護區(qū)內410米以下的礦泉水。
二、水源保護
必須設立三級保護區(qū)：
1．嚴格保護區(qū)：在泉（井）外圍半徑200m范圍內，必須設隔離墻。
2．限制區(qū)：在礦泉水水源、生產區(qū)外圍不小于500m范圍內，不得設置居住區(qū)和工廠、廁所、滲水坑，不得堆放垃圾、廢渣和鋪設污水管道。嚴禁使用農藥、化肥，并不得有破壞水源地水文地質條件的活動。
3．監(jiān)察區(qū)：在井外圍半徑不小于1000m內禁止建各種垃圾、糞便和有毒有害廢棄物的堆放場。禁止建設居民區(qū)、度假區(qū)和有可能造成污染的生產企業(yè)。
三、開采量
日開采量不超過110噸／日。
四、生產工藝
礦泉原水→活性炭原水貯罐→機械過濾→三級精濾→降低濁度→色度→消毒→灌裝→成品。
五、質量特色
1．感官特色：
具有礦化口感，飲之爽口、低溫飲用口感更佳。。
2．理化指標：
（1）鍶含量：2mg/L-3mg/L。
（2）偏硅酸含量：25mg/L-30mg/L。
3．安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件2
達茂羊肉質量技術要求
一、品種選擇
蒙古羊(達茂戈壁羊)
二、草場、飲水條件
草場條件：草種類包括天然牧草、堿韭（多根蔥）、蒙古蔥（沙蔥）、小型針茅、野韭菜、砂韭、細葉韭等優(yōu)良植物達477種，為達茂草原羊提供豐富的營養(yǎng)。
飲水條件：夏、春、秋季應用水井飲用，冬季采用天然雪為主。
三、飼養(yǎng)管理
1. 育種：在育種區(qū)選定450個核心群為種公羊繁育群，每年從這些繁育良種群中選留公羔進行培育。經過初生、斷乳、周歲三個年齡段的鑒定，選留和使用達到特級和一級的種羊。
2. 畜牧防疫：保證羊的健康發(fā)展，每年都適時進行羊三聯苗等防疫注射，實行春秋兩季驅蟲和夏秋兩次藥浴，加強內外寄生蟲的防治，組織接羔保育藥品，防治羔病，提高接羔保育率。
3. 適齡屠宰：6月齡以上羔羊體重達到35kg以上、成年羯羊體重達到65kg以上。
4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰加工
1. 羊源：來自產地范圍內，符合出欄要求，經當地動物防疫監(jiān)督機構檢驗合格。
2. 屠宰：按伊斯蘭教風俗屠宰。
3. 加工流程：屠宰—剝皮—排酸—檢驗—熟化—剔骨—分割—稱重—包裝—速凍—冷藏。
五、質量特色
1. 感官特色：鮮羊肉肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，肉層厚實緊湊、肉質細嫩、肥瘦相間、味美多汁，無膻味。
2. 理化指標：天冬氨酸1.85-1.95/100g，谷氨酸2.9-3.2/100g，亮氨酸Leu1.89-2.01/100g，色氨酸Irp1.5-1.6/100g。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件3
武川莜面質量技術要求
一、品種
內農大莜一號、燕科一號、燕科二號、草莜一號、草莜二號等品種。
二、立地條件
海拔1600m—1700m；土壤類型為栗鈣土，質地為壤土和沙壤土。耕層厚度≥35cm，有機質含量≥1.1%，土壤pH值7.0—8.0。與禾本科作物輪作1年以上。
三、栽培管理
1. 播種：5月上中旬播種。播種深度3cm—4cm。每公頃苗≤18萬株。
2. 施肥管理：每667m2（畝）施腐熟有機肥≥3000kg。
3. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
9月上旬穗下節(jié)枯黃，籽粒呈黃白色、長橢圓形，籽質蠟質、剖面銀白時收獲。
五、面粉加工
加工工藝：莜麥→清理→清洗→烘炒→磨粉→包裝→成品。
六、質量特色
1. 感官特色：較濃郁的滋氣味，面粉較白，口感勁道。
2. 理化特性：含水量≤8.5%，淀粉≤65%，蛋白質≥13%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件4
炭泉小米質量技術要求
一、品種
“公矮二號”、“公矮五號”、“紅谷”等適宜當地種植的品種。
二、立地條件
土壤類型為草炭土，有機質含量≥3%，pH值7.0-8.0。
三、栽培管理
1. 播種時間：每年4月25日-5月10日播種。
2. 種植密度：壟作每公頃≤80萬株，平播每公頃≤95萬株。
3. 施肥：每公頃每年施腐熟有機肥≥30m3。
4. 收獲：谷穗80%的籽粒達到成熟時收獲，自然晾曬，不同品種單打、單收、單貯。
四、加工
谷子經過風選除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→去石→碾米→分級→色選→定量→檢驗→包裝→入庫。
五、貯藏
水分≤13%時常溫密閉保存不超過12個月。
六、質量特色
1. 感官特色：色澤鮮黃，米粒小而圓潤飽滿，手感光滑沉實。小米飯松軟油亮、入口柔軟、飯香濃郁、涼飯不回生。
2. 理化指標：水分≤13.0%；蛋白質≥9.5%；直鏈淀粉15.0～22.0%；粗脂肪≥2.5%。
3. 安全要求：產品安全指標必須符合國家相關規(guī)定。
附件5
臥龍白蘑質量技術要求
一、種源
白蘑科真菌門口蘑屬傘菌種（Tricholomataceae Eumycota Tricholoma Agaricalees）。
二、立地條件
海拔高度在100-500米，土壤類型為沖積型腐質和草甸型腐質土，腐質層深厚，土壤疏松、透水、透氣，保存養(yǎng)分。有機質含量≥2.5%，pH值6.0～7.0。
三、采摘時間
8月中旬至9月上旬，雨后進行采摘。
四、采摘要求
菌蓋直徑1.8cm～6.8cm，菌柄長≤5.5cm。
五、加工
將蘑菇表面的草和泥清理干凈（不得水洗）、挑選分級、通風陰干。
六、質量特色
1. 感官特色：色澤潔白、菌體完整、菌香明顯，煮熟的白蘑挺拔油亮、入口柔軟、菌香濃郁。
2. 理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
水分/（g/100g） ≤ |
12 |
|
蛋白質/（g/100g） ≥ |
44 |
|
氨基酸/（g/100g） ≥ |
14 |
|
粗纖維/（g/100g） ≤ |
10 |
3. 安全要求：產品安全指標必須符合國家相關規(guī)定。
附件6
東寧黑木耳質量技術要求
一、種源
黑山、杠8、草優(yōu)等黑木耳品種。
二、環(huán)境條件
低山丘陵地帶，有效積溫1800-3000℃，作為出耳場。
三、生產季節(jié)
1. 春耳
原種在上年10月上旬—12月下旬生產，栽培菌種在上年11月上旬－3月上旬生產，栽培時間在4月下旬—7月上旬,采收期5月下旬-7月上旬。
2. 秋耳
原種在2月下旬－4月上旬生產，栽培菌種在4月下旬－6月上旬生產，栽培時間在8月上旬—10月中旬,采收期9月中旬-10月中旬。
四、生產過程管理
（一）生產流程：培養(yǎng)基——滅菌——接菌——菌絲培養(yǎng)——出耳管理——采收晾曬——儲藏。
（二）關鍵技術要求：
1. 培養(yǎng)基：采用當地柞木、樺木木屑鋸沫配以麥麩等。配方：木屑80%、麥麩12%、豆粉4%、玉米粉2%、石膏1%、白灰1%，含水量60%。
2. 菌絲培養(yǎng)：培養(yǎng)室室溫初期控制在25℃－28℃，菌絲布滿料面后，降至袋溫23-25℃恒溫培養(yǎng)，空氣相對濕度64-66％，避光，每天兩次通風換氣，每次30-35分鐘，30天左右菌絲發(fā)滿菌袋。
3. 采摘晾曬：木耳長至3－4 cm時及時采摘，并涼干至含水量≤14%。
五、質量特色
1. 感官特色：色黑、肉厚、正反面明顯，富彈性，耳片厚度≥0.8毫米，水發(fā)性好，朵大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲。
2. 理化指標：蛋白質≥8%，總糖≥40%，粗纖維≥3.0-6.0%，干濕比≥11。
六、環(huán)境、安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家綠色食品相關規(guī)定。
附件7
亞溝粘豆包質量技術要求
一、原料
1. 皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米、小黃米、糯米等原料發(fā)酵后磨成面漿。
2. 餡料：采用產地范圍內生產的蕓豆、紅小豆、黑豆等豆類煮制而成。
3. 水：產地范圍內的山泉水，水質符合國家飲用水標準規(guī)定。
二、生產工藝流程
（一）流程
選料—發(fā)酵—制面—制餡—包制—蒸制
（二）工藝要點
1. 選料。
2. 發(fā)酵。采用“低溫發(fā)酵工藝”，將米投入到醒發(fā)池，使用山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡20-30天，使其充分發(fā)酵。
3. 制面。使用水磨，磨制到細膩無粗質后，控水至軟硬適中。
4. 制餡。精選的豆類加入2～3倍標準食用水，煮至豆子熟透粉碎成餡，制成球狀，冷凍待用。
5. 包制。手工包制。
6. 蒸制。蒸制7-8分鐘。
三、質量特色
1. 感官指標
（1）色澤：粘玉米粘豆包外觀呈米黃色，大黃米、小黃米粘豆包外觀呈金黃色，糯米粘豆包外觀呈乳白色。
（2）口感：香粘可口、軟滑油潤、糯香濃郁、不燒心、不回生。
2. 理化指標
（1）水分含量：≤50%。
（2）餡料：占比20%-30%。
3. 安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件8
日照藍莓質量技術要求
一、品種
藍豐(Bluecrop)、公爵(Duke)、藍金（Bluegold）、達柔(Darrow)、埃利奧特(Elliott)。
二、立地條件
土壤質地為棕壤土，pH值5-6；有機質含量≥2%；土層深≥30cm；
三、栽培管理
1. 育苗：采用無性繁殖技術育苗。
2. 定植：
（1）時間：秋季10月中旬至11中旬或春季3月中旬至4月中旬。
（2）密度：每公頃栽植株數≤4500棵。
3. 施肥：以有機肥為主，每年每公頃施腐熟有機肥≥25噸。
4. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
4月上旬至8月中旬，果色變?yōu)樯钏{色時分批采收。
五、質量特色
1. 感觀特色：果皮深藍色，果粉厚，果肉細膩，種子小，味酸甜，稍有粘性的果膠質，并有香味。
2. 理化指標：單果重≥3g（其中埃利奧特(Elliott) ≥2g）；含糖量≥13%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件9
確山夏枯草質量技術要求
一、品種名稱
夏枯草。
二、種植管理
（一）立地條件：土壤類型為黃棕壤土，土壤質地為壤土，土壤pH值6.5至7.2，土層厚度≥25cm,有機質含量≥1.4%。
（二）種苗：采用直播或苗床育苗。
（三）定植：9月初播種，每畝≤7500珠。
（四）環(huán)境、安全要求:農藥、化肥等的使用,應符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
三、采收加工
（一）采收：在6月中下旬，果穗80%呈棕紅色時進行采收。避免陰雨天收割。
（二）加工：自然曬干后剪穗，剪穗時要求所帶莖桿不超過2cm。
四、質量特色
（一）外觀特征：穗體長且飽滿,呈棒狀，粗壯勻稱、柔軟,有彈性，不易折碎，長約7.0～10.0cm，直徑0.8～1.5cm。干品呈淡棕色至棕紅色。氣味清香，味淡。
（二）理化指標：含水分≤14.0%，浸出物≥10.0%,迷迭香酸含量（干燥品）≥0.22%。
（三）環(huán)境、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量
技術要求應符合國家相關規(guī)定。
附件10
英山茶鄉(xiāng)雞質量技術要求
一、品種
英山本地雞品種。
二、產地條件
產地范圍內坡度小的茶園，水源充足，水質優(yōu)良，遠離市鎮(zhèn)和交通要道。
三、飼養(yǎng)管理要求
1．雛雞來源：產地范圍內已取得《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫條件合格證》的雞場。
2．飼養(yǎng)方式：1—56日齡采用網上平養(yǎng)或地面平養(yǎng)的方式舍飼飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度不超過25只/平方米；56日齡后在茶園放養(yǎng)，飼養(yǎng)密度不超過50只/667㎡(畝)。
3. 飼料要求：56日齡前飼喂當地產谷物、豆粕等粉碎混合料和青草、蔬菜。56日齡后野外覓食茶園各類飼草、茶樹葉和昆蟲，同時補飼當地產茶葉粉以及雜糧。
4. 出欄：12—24月齡，公雞活體重1.5-2.5kg，母雞活體重1.3-1.8kg。
5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰加工
1．雞源：產自保護區(qū)內符合前述一至三項要求的健康雞只。
2．屠宰：屠宰前禁食12小時，自由飲水，減少應激。
3．分割：從活雞放血至產品包裝入冷庫時間不得超過2小時。
4．速凍：需冷凍的產品，應在-35℃以下環(huán)境中。
五、質量特色
1．感官特色：
（1）活體雞：體格中等，體態(tài)勻稱，冠、肉捶、耳葉、臉均呈紅色；喙短略彎曲，呈青黃色；公雞羽色深紅，母雞羽色以麻黃、黃色為主，少量黑色、白色、灰色。
（2）白條雞：表皮淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性，肌間脂肪分布均勻；表皮和肌肉切面有光澤，肉質鮮美，無異味。
2．理化指標：
英山茶鄉(xiāng)雞白條雞理化指標
|
項 目 |
指 標 |
|
胴體重(全凈膛) |
公1.0—1.5公斤，母0.7—1.3公斤 |
|
蛋白質（%） |
≥20.5 |
|
脂肪（%） |
≤5.0 |
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件11
公安葡萄質量技術要求
一、品種
藤稔、夏黑、紅地球等。
二、立地條件
壤土或砂壤土，土層厚度≥80cm，土壤有機質含量≥1%。
pH值7.0—8.0。
三、栽植管理
1．育苗：嫁接育苗（砧木：貝達、紅富士實生苗）。
2．栽植時間：十二月底到三月中旬。
3．栽植密度：每667㎡(畝)栽值株數≤260株。
4．施肥：每年每667㎡(畝)施腐熟有機肥≥5000kg。
5．澆水：采收前20天禁止?jié)菜?
6．果實采收：夏黑:7月上旬至8月上旬；
藤稔：7月中旬到8月底；
紅地球： 8月中旬至9月下旬采收。
7．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用，必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、質量特色
1．感官特色：
顆粒大，顏色深，果粉濃，酸甜適度。
2．理化指標：
（1）藤稔：穗重≥0.5kg，可溶性固形物≥16%。
（2）夏黑:穗重≥0.5kg，可溶性固形物≥17%。
（3）紅地球：穗重≥0.7kg，可溶性固形物≥16%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件12
長樂甜酒質量技術要求
一、原輔料要求
1. 糯米：
1.1. 品種：“桂花糯”(俗稱“三粒寸”)。
1.2. 栽培過程中禁用化肥農藥。
1.3. 收割時間在每年10月20日左右，收割后立即暴曬兩天，然后堆放兩天，再復曬至全干，含水量≤14%。
1.4. 加工成精米，米粒飽滿，色白有光澤，無雜質，無蟲傷，無霉變。
2. 釀造用水：采用深井水，井深≥10米，水質符合國家飲用水標準。
3. 酒曲：選用本地產曲花籽、芝麻花和糙米制曲。禁用其它添加劑和輔料。
二、工藝流程
選料→淘米→浸米→上甑→淋飯→拌曲→裝壇→入窖→出窖→包裝
工藝流程安全：保溫、透氣、防潮、清潔。
1. 淘米浸泡約4小時。
2. 用柴火蒸煮25—30分鐘。
3. 淋飯清除米湯保持飯粒清爽。
4. 米飯保持在10℃--15℃時拌曲。
5. 發(fā)酵溫度控制在35℃-40℃，發(fā)酵時間控制在40-48小時。
6. 缸、壇、甑、籮等需用陶瓷制品和竹木制品，其工藝與質量必須符合相關標準，禁用塑料制品。
三、質量特色
(一)感官特征
飯粒呈白色或乳白色，液體呈乳白色，固液混合，飯粒顆狀均勻。軟硬適度，酒汁滲透，米香濃郁，味濃甜。米粒軟硬適度。
(二)理化指標
理化指標
|
項 目 |
指標 |
|
酒精度（20℃）/(％vol) |
3.0-5.0 |
|
總糖（葡萄糖計）/（g/100g） |
≥10.0 |
|
固形物/(g/100g) |
≥30.0 |
|
總酸（以乳酸計）/(g/100g) |
≤1.0 |
|
氨基酸態(tài)氮/（g/100g） |
≥0.5 |
(三)安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件13
溈山毛尖質量技術要求
一、品種
當地特色群體品種和適宜加工溈山毛尖茶的品種
二、立地條件
海拔400m—900m。土壤質地為黑沙壤土。有機質≥1.5%，pH值4.5—6.5。
三、栽培技術
1. 育苗：采用扦插方法育苗。
3. 施肥：每年每公頃施腐熟的有機肥≥35噸。
4. 環(huán)境安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
三月下旬至五月上旬，按標準采摘一芽一葉至一芽兩葉嫩梢。
五、加工工藝
鮮葉攤青→殺青→初揉→悶黃→初烘→復揉→二次悶黃→足烘
1. 攤青：攤放厚度≤10cm，時間為6h—8h；
2. 殺青：溫度為260℃—280℃。要求殺勻殺透，葉色呈暗綠色，手捏略粘手。
3. 悶黃：溫度為38℃—42℃，時間為12min—15min；
4. 初烘：溫度為100℃—120℃，烘至6成干，攤涼；
5. 二次悶黃：溫度為38℃—42℃，時間為8h—10h；
6. 足烘：溫度為80℃—90℃，分2次，每次20min。
六、質量特色
1. 感官特色
干茶色澤黃潤、有毫，滋味醇爽回甘，香氣嫩香持久，葉底嫩勻黃亮。
2. 理化指標
水浸出物≥36.0%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件14
鼎城茶油質量技術要求
一、種源
寒露籽種群
二、立地條件
海拔≤500m，陽坡或半陽坡，坡度≤30°，土壤為pH值4.5至6.5的微酸性紅壤及四紀紅壤，土層厚度≥50cm，土壤有機質含量≥1%。
三、栽培管理
1．育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。
2．栽植時間和密度：栽植時間在春季1月至3月選擇陰雨天氣或雨后，栽植密度為≤1400株/公頃。
3．施肥：以有機肥為主，每公頃施優(yōu)質有機肥≥7500kg。
4．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
1. 采收時間：每年10月當茶果色澤變?yōu)榘l(fā)紅、發(fā)黃或紫褐色，呈現油光，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮時采收。
2. 采后處理：果實采收后，堆漚6至7天，堆放高度≤100cm。
五、加工
1. 加工工藝流程：采收→脫殼→去雜→碾粉→壓榨→過濾→壓榨油。
2. 加工要點：
（1）壓榨：溫度≤80℃，出油率≤30%。
（2）冬化：溫度0至5℃，時間28小時以上。
六、質量特色
1．感官特色：色澤金黃純凈，口感爽滑無澀味，香味濃郁綿長。
2．理化指標：
|
項目 |
指標 |
|
|
飽和脂肪酸含量（%） |
7.0～11.0 |
|
|
不飽和脂肪酸 |
油酸含量（%） |
78.0～87.0 |
|
亞油酸含量（%） |
7.0～14.0 |
|
3．安全要求：其他質量和安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件15
祁陽石質量技術要求
一、石材要求
取材于保護區(qū)范圍出產的條帶狀、條紋狀板巖，黏土礦物含量：＞90%，綠泥石含量：2～1%，白云母含量：＜1%，石英含量：5～6%，電云石含量：＜0.1%，長石含量：2-1%，鐵質含量：～3%。
二、加工
祁陽石的生產流程：開采→選料→設計布局→切割→打磨→拋光→上蠟→配座（配盒）
1. 手工篆刻，雕琢。根據祁陽石料的外形、顏色變化進行設計，用手工篆刻。
2. 手工為主，輔助雕刻機雕刻。用絞磨機等機械簡單處理祁陽石整體，再用手工雕琢祁陽石工藝品的圖案、圖飾，并打磨和拋光。
三、質量特色
1. 感官特色：祁陽石石質細膩、溫潤如玉、色澤莊重、紋路獨特，主要顏色為紫色和綠色兩大類。
2. 質量分級：分為珍品、精品、優(yōu)品、合格品四級。
（1）珍品：通體深紫色，有明顯綠色條帶呈環(huán)繞，無裂紋，無其他雜質、雜色。
（2）精品：通體深紫色或綠色，深紫色中可有綠色條帶環(huán)繞或綠色中可有深紫色存在，無裂紋，無其他雜質、雜色。
（3）優(yōu)品：通體深紫色或綠色，深紫中有少許綠色存在或綠色中有少許深紫色存在，無明顯裂痕，無其他雜質、雜色。
（4）合格品：通體深紫色或綠色，深紫中有少許綠色存在或綠色中有少許深紫色存在，無明顯裂痕，無雜質。
3．理化指標：
（1）摩氏硬度：2.8至3.6。
（2）密度：2.67至2.75g/cm3。
（3）吸水率：≤0.2%。
四、安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件16
長樂燒酒質量技術要求
一、 原輔材料
1. 大米：采用江西、湖南南部、廣東東北部種植生產的優(yōu)質大米，淀粉含量≥70%，水分含量≤14%。
2. 生產用水：使用保護區(qū)域內的地下水，水質符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。
3. 釀造用曲
（1）白曲
以麩皮、米粉為原料，接種根霉Q303和釀酒酵母，按照簾子曲培養(yǎng)方式進行培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度控制在30～40℃。培養(yǎng)時間為120～140h。麩皮和米粉的比例為4:1。
（2）藥曲
以麩皮、米粉為原料，配伍適量中草藥粉，接種根霉Q303和釀酒酵母，按照簾子曲培養(yǎng)方式進行培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度控制在30～40℃。培養(yǎng)時間為120～140h。麩皮、米粉和中草藥粉的比例為80:20:1。
4. 輔料
制曲所用的中草藥包括甘松、肉桂、畢拔、大青葉、麥芽、白胡椒等。其中甘松、肉桂、畢拔產自廣西玉林，大青葉、麥芽產自安徽亳州，白胡椒產自海南萬寧。
二、生產工藝流程
大米→浸泡→蒸煮→攤涼→加曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾→窖藏→勾兌→包裝→成品。
三、主要加工要點
（1）浸泡：地下水常溫浸泡，浸泡時間22～24h。
（2）蒸煮：放入專用木甑中蒸煮，蒸煮時間為1.5～3.0h，大米蒸煮熟透。
（3）攤涼：將蒸煮后的飯粒倒至涼飯平臺上，采用自然通風和強制通風降溫至30-32℃。
（4）加曲：分別按大米原料的1.0%～1.3%和0.5%～0.8%添加白曲和藥曲。
（5）糖化：采用陶缸糖化，飯粒要打井，糖化時間為16～24h，糖化溫度控制在38℃以下。糖化結束后加水，加水量為大米原料的115%～125%。
（6）發(fā)酵：糖化加水后的酒醅進入發(fā)酵期，發(fā)酵周期為15d以上，發(fā)酵溫度控制在32～38℃。
（7）蒸餾：采用蒸汽間接加熱蒸餾，收取中段餾出酒液，酒度55%vol。
（8）窖藏：采用地下儲酒缸進行窖藏，儲酒缸容積為1m3，儲存時間≥1年。
四、質量特色
1. 感官特色
酒體清亮透明，米香幽雅，入口綿甜醇厚，口感豐滿，落口爽冽，回甘好。
2. 理化指標
|
酒精度/(%vol) |
41～72 |
|
乳酸乙酯/(g/L) ≥ |
0.30 |
|
β-苯乙醇/(mg/L) ≥ |
35 |
3. 質量安全指標必須符合國家相關標準規(guī)定。
附件17
西林火姜質量技術要求
一、品種
當地傳統小黃姜品種。
二、立地條件
產地范圍內海拔500～1200 m，土壤類型為黃壤，質地為沙壤土，耕作層≥30cm，土壤pH值4.50～6.50，土壤有機質含量≥1.8%。
三、栽培管理
1. 種姜：種姜塊≥25g。
2. 播種:2月底—3月播種，每公頃≤10.5萬穴。深度20～25cm。
3. 施肥：每年施入優(yōu)質有機肥≥7500kg/公頃。
4. 田間管理：培土厚度3～4cm。
5. 收獲: 11月至次年2月收獲。
6. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、質量特色
1. 感官特色
姜塊表皮為淡黃色，切面金黃，肉質致密，姜香濃郁，辛辣味濃。
2. 理化指標
|
項目 |
指標 |
|
揮發(fā)油/（ml/100g）整的或片狀 ≥ |
2.0 |
|
姜辣素（質量分數）/% ≥ |
0.45 |
3. 安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件18
柳江蓮藕質量技術要求
一、品種
本地傳統地方品種。
二、產地條件
pH5.6-7.5，耕作層≥15cm,有機質含量≥3%，具有常年保持5-30cm水層的條件，輪作2—3年，并進行水旱輪作。
三、栽培管理
1. 種藕
單個種藕應至少具有1個頂芽、2節(jié)以上。
2. 定植
春藕在3月上旬至4月上旬，日平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上時定植；秋藕在6月下旬至7月上中旬定植,種植時，藕身入土深度5－10cm,頂芽露出水面。
3. 施肥
每公頃每季施入優(yōu)質有機肥≥22500kg。
四、采收
春藕定植85天以后，在6月上中旬開始采收；秋藕在定植后90天開始，10月上旬至第二年春萌芽前收獲。主藕作商品上市，子藕作為藕種用。
五、質量特色
（一）感官特色
藕節(jié)均勻、藕體個大、肉質肥厚、無子藕分枝。表面光滑、皮白圓潤。生吃味甜、汁多、脆,炒食口感脆甜,煨湯易粉。
（二）理化指標
淀粉含量≥3.0％。
附件19
英家大頭菜質量技術要求
一、品種
選擇大葉種（板葉），小葉種（花葉）本地根用芥菜品種。
二、立地條件
土層厚度≥39cm，土質為沙壤土，有機質含量≥1.5%，pH值為6.0～7.5，輪作一年以上的土地。
三、栽培管理
1. 育苗：采用移栽法；播種時間為8月中下旬至9月中上旬。苗高20cm～25cm，5～6片真葉時即可定植。
2. 定植密度：9-10月底定植，密度≤52500株/公頃。
3. 施肥：每年施腐熟有機肥≥22500kg/公頃，收獲前20d停止追肥。
4. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
1. 采收時間：12月中旬至次年1月上中旬。
2. 采收標準：植株尚未抽苔，下部老葉黃化、易脫落，中部葉片邊緣黃化，頂部新葉褪綠，直根肥大飽滿時采收。
五、加工
1. 腌制工藝流程：原料處理→腌制→清洗→涼曬→密封貯藏→咸坯制品。
2. 加工關鍵點控制：原料于晴天采收涼曬蔫后腌制：腌制按每100公斤大頭菜加生食鹽10公斤，逐層加鹽腌制，裝滿缸后用重物壓緊；腌制1天后鹽水過面，減少壓力，再過2天后出缸涼曬，出缸時用鹽水洗凈頭菜；待涼曬至3-4成干時裝入缸內壓緊密封后熟。2-3個月后腌制成熟分裝上市。
六、質量特色
1. 感官要求：
切面呈均勻淡黃色，葉子為褐色，質地脆。
2. 理化指標：
（1）水分含量≤85%
（2）食鹽（以NaCl計）≥6%
（3）粗纖維≤5%
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件20
樂業(yè)獼猴桃質量技術要求
一、品種
紅陽獼猴桃。
二、立地條件
海拔700米—1200米之間，土壤類型為砂頁巖母質形成的黃
壤，質地為沙壤土或沙土，耕作層100cm以上，土壤pH值5.50至6.50，土壤有機質含量≥1.5%。
三、種苗
選用當地野生獼猴桃作砧木，嫁接繁育。
四、定植及管理
定植時間：12月--次年3月
栽植密度：每公頃栽植株數≤2250株
五、施肥
施肥量：每年每公頃施腐熟的有機肥不少于30噸。
六、水分管理
采收前10天禁止灌水。
七、采收
7月下旬至8月上旬采收。
八、質量特色
（一）感官特征
射狀紅色條紋。
（二）理化指標
|
項目 |
指標要求 |
|
總酸/(%) ≤ |
1.3 |
|
可溶性固形物/(%)（成熟后） ≥ |
17.0 |
|
單果重 |
70--100g |
（三）安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件21
德保臍橙質量技術要求
一、產品品種
紐荷爾臍橙。
二、立地條件
土壤類型為赤紅壤土、黃壤土，土壤質地為沙壤和粘壤，坡度＜25?,土層厚度≥80cm，有機質含量≥2.5%，pH值5.5～6.5，地下水位在地表1m以下。
三、苗木繁育
以枳殼為砧木,采用嫁接育苗方式。
四、定植
定植時間為12月至次年2月下旬，栽培密度為每公頃栽植株數≤1320株。
五、施肥
每年每公頃施腐熟有機肥≥37500kg。
六、采收
11月上旬至次年1月分批采收。
七、產品質量特色
（一）感官指標
|
項 目 |
指標要求 |
|
果形 |
果型端正，短橢圓形 |
|
色澤 |
橙紅色，色澤鮮艷，著色均勻 |
|
風味口感 |
甘甜多汁、肉質脆嫩、蜜香味濃、無核 |
|
果實外觀 |
果面潔凈、果皮光滑、油胞較細 |
（二）理化指標
|
項 目 |
指標要求 |
|
可溶性固形物/(%) |
≥13.5 |
|
固酸比 |
≥21 |
|
可食率/(%) |
≥70 |
|
單果重/克 |
350～400 |
（三）質量安全要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件22
岑溪古典雞質量技術要求
一、品種
三黃雞。
二、飼養(yǎng)環(huán)境
飼養(yǎng)場地周邊分布有天然草地和林間草場，飼草資源豐富，飲水水源為山間溪流或泉水。
三、飼養(yǎng)管理
1. 雞種來源：來自產地范圍內的三黃雞良種場。
2. 飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)和舍飼相結合。冬季45日齡、夏季30日
齡前舍飼飼養(yǎng)，之后至出欄放養(yǎng)。
3. 飼養(yǎng)密度：放養(yǎng)期間飼養(yǎng)密度250只/667 m2，舍飼期間飼養(yǎng)密度3—5只/ m2。
4. 飼料：放養(yǎng)期間自由采食天然飼草、昆蟲等，補飼少量當
地產谷物（玉米、小麥、稻谷等）。
5. 去勢：公雞在30日齡時去勢。
6. 出欄標準：母雞140-150日齡,活體重1.0—1.4kg；公閹雞
180—200日齡,活體重1.6—2.1kg。
7. 環(huán)境安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)
行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、質量特色
1. 感官特色：
體型小巧，愛啄好動，羽、喙、腳黃色，皮薄骨細，皮下脂肪適度，肉質細嫩，味鮮香濃郁。
2. 理化指標：
活體公閹雞體重1.6—2.1公斤，母雞1.2—1.4公斤，白條雞胴體重公閹雞1.2—1.5公斤，母雞0.9—1.1公斤蛋白質（干肉）（%）≥80，氨基酸（%）≥17.5，總脂肪（g/100g）≤5.5。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件23
黃姚黃精酒質量技術要求
一、原料
1. 黃精：應采用黃姚本地所產生長3年以上，品質良好。其安全指標和品質指標應符合國家相關規(guī)定。
2. 工藝用水：水源取自黃姚本地的地下水，水質應符合國家飲用水的相關規(guī)定。
3. 基酒：應采用黃姚本地所產米香型白酒，酒精度為 35%vol～50%vol，品質應符合國家相關規(guī)定。
二、加工工藝
1. 工藝流程：
黃精預處理→浸泡→澄清、過濾→窖藏、勾兌→灌裝→產品
2. 工藝特點：
（1）黃精洗凈置鑊中以黃姚鎮(zhèn)的水烹，撈起曬至稍干，再木甑蒸，經九蒸十曬。
（2）浸泡應采用黃姚鎮(zhèn)所產、酒精度為35%vol～50%vol 的米酒。浸泡時間大于4個月。
（3）澄清過濾后放置土壇窖藏半年以上，窖藏環(huán)境要求通風陰涼。
三、質量特色
1. 感官要求：色澤澄清透明，金黃潤澤，無雜質，允許有少量沉淀及懸浮物，具有黃精和酒香，諸香和諧，醇和，舒順協調，酒體完整。
2. 理化指標：
|
項 目 |
指標要求 |
|
總糖b（以葡萄糖計）/（g/L） |
15.0～35.0 |
|
滴定酸/（g/L） |
≤6.0 |
|
酒精度（20 ℃）a/（%vol） |
32~50 |
|
干浸出物/（g/L） |
≥13 |
四、安全及其他質量技術要求：
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件24
龍州烏龍茶質量技術要求
一、品種
金萱
二、立地條件
海拔≥400 m，土壤質地為砂壤土，pH值4.50-6.50，土層厚度≥80cm，土壤有機質含量≥2%。
三、栽培技術
1. 育苗：扦插育苗。
2. 栽培密度：≤45000株/公頃。
3. 施肥：每年施腐熟的有機肥≥35噸/公頃。
4. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
按標準采摘對夾2葉，第2、3、4片單葉。
五、加工工藝
工藝流程：采摘→曬青→做青（搖青、靜置）→炒青→包揉→烘干→包裝→成品
1. 曬青(日光萎凋) ：在傍晚日光斜照或午后陽光較弱時進行曬青，葉溫≤30℃，時間20分鐘-40分鐘，溫度應控制在35℃以下。
2. 做青：搖青和靜置兩個工序交替進行3-5次。做青室溫18-24度，機械搖青投葉量不得超過搖籠體積的2/3，每次搖青時間為1-5分鐘，靜置時間30-60分鐘。
3. 炒青（殺青）：炒青溫度250-280℃，炒青程度為聞之青氣消失，茶香顯現。炒青葉出鍋后及時攤涼。
4. 包揉：
初包揉：包揉解塊交替進行3-4次，每次包揉時間2-5分鐘。
復包揉：將初包揉的茶坯復焙后，再包揉、解塊交替進行3-4
次，每次包揉2-5分鐘。
5. 烘干：溫度80-100℃，烘干8成干。
6. 復烘：溫度60-80℃，烘干至足干。
六、質量特色
1. 感官特征
外形條索肥壯緊實，色澤砂綠烏潤、油潤有光，勻整。湯色黃綠明亮，香氣濃郁清長、“茶韻”明顯，滋味醇厚、回甘。葉底軟亮、有余香。經久耐泡，七泡后仍有余香，有茶味。
2. 理化指標
水浸出物≥32%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件25
金陽絲毛雞質量技術要求
一、品種
當地土種雞
二、飼養(yǎng)環(huán)境
海拔1000—3500米，分布有成片天然林地、草山草坡或林果桑園。
三、飼養(yǎng)管理
1. 飼養(yǎng)方式：雛雞舍飼飼養(yǎng)，其它階段在牧草生長季節(jié)放養(yǎng)飼養(yǎng)，枯草季節(jié)放養(yǎng)與補飼結合飼養(yǎng)。
2. 飼料：育雛期飼喂全價配合飼料，其它階段以天然牧草為主，補飼當地產小麥、大麥、玉米、大豆等谷物精料。
3. 出欄：210—270日齡，公雞體重2.2—3.0kg,母雞體重1.3—1.8kg。
4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰技術規(guī)程
1. 雞源：來自保護區(qū)內符合要求的健康雞只。
2. 屠宰關鍵工藝：
候宰：空腹靜養(yǎng)2小時以上。
五、質量特色
1. 感官特色：
活體雞：體型小巧勻稱，絲狀羽毛，有雜色、白色和黑色三種羽色，喙黑黃色，脛和趾黑色。
白條雞：皮膚白色、淺黃或黑色，光滑滋潤，肌肉色澤淡玫瑰色或黑色，肉質鮮美，有彈性。
2. 理化指標：
活體雞：公雞體重2.0—3.0kg,母雞體重1.3—1.8kg。
白條雞：胴體重公雞1.5—2.3 kg，母雞1.0—1.4 kg。粗蛋白含量≥20%。
3. 安全及其他質量技術要求：
產品安全及其他質量技術要求符合國家相關規(guī)定。
附件26
紅白豆腐干質量技術要求
一、原料要求
1. 大豆：采用保護區(qū)域范圍內生產的優(yōu)質大豆，蛋白質含量≥40％、脂肪含量≥20％。
2. 生產用水：保護區(qū)域范圍內的天然泉水，水質符合國家生活飲用水標準規(guī)定。
二、生產加工要求
1. 工藝流程：大豆→篩選→浸泡→磨漿→煮漿→點漿、蹲腦→加壓成型→開坯、切料→烘烤→鹵制→攤晾→成品。
2. 工藝要點：
（1）浸泡：水溫15～20℃，時間15～20h，浸透大豆無硬心。
（2）煮漿：溫度控制在95℃～105℃，時間3～5min。
（3）點漿：采用當地傳統配制好的鹽鹵以2%～4%比例進行點漿。
（4）加壓成型：采用兩段式，壓榨成型，壓到胚料水分降至70%以下。
（5）烘烤：將切分好的豆干坯料通過烘箱或者其他設施烘烤，溫度控制在95～100℃，時間15～20min，水份降至60%以下。
（6）鹵制：采用保護區(qū)域范圍內傳統的鹵料對氽堿后的條胚進行鹵制，時間為20～30min。
（7）攤晾：采用自然或強制通風降溫，中心溫度降至常溫。
三、質量特色
1. 感官特色：呈塊狀，四角方正，表皮深褐色，內呈乳白色，質地細膩、堅實，入口有嚼勁，香味回味綿長。
2. 理化指標：蛋白質含量≥20%，食鹽≤4.0%，水分含量≤60%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件27
江油百合質量技術要求
一、品種
川百合及大花卷丹
二、立地條件
海拔500m～1000m內的平壩地區(qū)，質地為砂壤土，有機質含量≥2.33%，pH值5.5～6.5，土層厚度≥20cm。
三、栽培管理
1. 種球：百合種球重量30g～50g，用其鱗片育苗1年的鱗莖球。
2. 種植：每年8月中下旬至11月中下旬種植。種球種植深度6-10cm。種植密度≤12000株/667㎡。
3. 施肥：每年每667㎡施腐熟有機肥≥1000㎏。
4. 采收：定植后第2年的8月上旬收獲，選晴天或土壤干燥時收挖。
5. 生產用水：產地范圍內地下水，水質符合國家飲用水標準。
6. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、江油百合加工
1. 加工工藝流程：
鮮百合：除去母根、須根及泥土-剝片（不剝片）-清洗-瀝干-分級包裝-成品
百合干片：鮮百合-剝片-清洗-漂燙-冷卻-護色-瀝干-干燥-分級包裝-成品。
五、質量特色
1. 感官特色：
鮮百合:鮮百合鱗莖肥大、整齊度一致、色澤潔白；形狀為特有的獨頭，且鱗片形狀呈桃心形，片狀寬、短、厚；肉質脆嫩，多汁味甜。
百合干片:百合干片為乳白色、微棕黃色，肉質略帶韌性；口味微甜，回苦。
2. 理化指標：
鮮百合：淀粉含量≥15%；總糖≥8%。
百合干片：含水量≤8%；淀粉含量≥30%；總糖≥12%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求須符合國家相關規(guī)定。
附件28
長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）質量技術要求
一、品種
長裙竹蓀
二、立地條件
土壤類型為紅壤，質地為砂壤土，土壤pH值4.5～6.0，有機質含量≥2%，栽培田不連作。
三、種植技術要求
1. 培養(yǎng)基制作：培養(yǎng)基中雜竹屑和楠竹屑各一半，加入竹屑總重量2%的石灰，用料量4000kg/667m2～5000kg/667m2。用料來源要求為長寧縣境內自然生長的楠竹和雜竹粉碎后的竹屑。
2. 培養(yǎng)基清洗：用石灰兌水澆透，預濕10天～15天，預濕后在種植前用清水清洗兩次，第二次清洗時隨洗隨種，培養(yǎng)基含水量60%～65%。
3. 畦田準備：開廂溝，并在栽培畦田四周挖排水溝。
4. 鋪料：培養(yǎng)基用量為15kg/m2～20kg/m2。
5. 播種：9月上旬至10月上旬播種。菌種用量為0.75kg /m2～1.00kg/ m2；播種后表面覆蓋培養(yǎng)基4cm～5cm。
6. 覆土遮蔭：在培養(yǎng)基表面覆蓋含水量25~30%，厚3cm～5cm的細土，覆土層上再蓋1cm～2cm的稻草或竹葉。
7. 菌絲培養(yǎng)：注意保濕，并用黑膜保持蔭蔽度。
8. 出菇管理：培養(yǎng)180天開始出菇，收獲期從4月上旬到5月中旬。
9. 環(huán)境、安全要求：種植用料、農藥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、干制
采收后2小時內進行干制。采用無硫烘烤設備，烘箱溫度應在15分鐘內升到50℃～60℃，烘干時間為5h～7h，烘干到含水量≤13.0％。
五、質量特色
1. 感官特色：色澤為米黃色或微黃；菌裙呈扇形自然張開，菌裙長度達菌柄長度的85%以上；有長裙竹蓀特有香味。
2. 理化指標：
水分≤13.0％，粗蛋白≥14.0％，粗纖維≤10.0％，總糖≥0.7％。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件29
三都水族馬尾繡質量技術要求
一、染料質量要求
當地生長的藍靛、板栗根、黃姜等適宜馬尾繡制作的植物染料。
二、馬尾質量要求
選當地馬齡在3—15年的馬尾，長度在20cm—70cm，馬尾柔軟、光滑，有韌性。
三、設計要求
以水族文化常見符號元素為基礎，進行意向性、抽象性的藝術構圖及設計。
四、工藝要求
1. 工藝流程：
馬尾線制作→定圖→填芯→鑲邊→訂金錢（選擇）→合成→成品。
2. 流程技術：
（1）馬尾線制作：手工將絲線緊密地纏繞在馬尾上，松緊適度即可。
（2）定圖：馬尾線穿大針，同色絲線穿小針，將馬尾線按設計圖案鑲在底面上，同時用同色絲線纏繞馬尾線將其固定在底面上。
（3）填芯：多色絲線在圖案空隙區(qū)域補圖。
（4）鑲邊：多色絲線在圖樣四周挑花裝飾。
（5）訂金錢：根據需要，在繡面訂上合適的小銅片。
（6）合成：用顏色相近的絲線將繡品依序裝訂。
五、質量特色
1. 感官指標
色彩艷麗、飽和度高，對比和諧，光澤柔和，繡紋致密，浮雕立體感強，極具水族文化特色，耐磨、耐牽拉，長時間不褪色。
2. 理化指標
馬尾使用率不低于15%。
六、安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件30
禹謨醋質量技術要求
一、主要原輔料
1. 大米、玉米：產地范圍內當年生產的大米、玉米，水分≤10%。
2. 麩皮：產地范圍內當年生產的麩皮，水分≤10%，顆粒均勻。
3. 中草藥：產地范圍內的烏梅、砂仁、白叩、安桂、獨活等中草藥。
4. 釀造用水：產地范圍內的飲用水。
二、生產工藝流程
（一）工藝流程
原料——粉碎——水解——加藥曲發(fā)酵——制成醋母——加入麩皮擴大培養(yǎng)——醋醅——裝壇陳釀——成熟醋醅——淋醋——滅菌——半成品檢驗——灌裝——成品檢驗——入庫
（二）加工要點
1. 制藥曲：草藥粉碎后，將草藥、麩皮和水按1:5:3的比例混合均勻，制成曲餅，自然發(fā)酵8～10天，待菌絲長滿，即成藥曲。
2. 制醋母：將大米及玉米粉碎后，放入醋母池中，按1:10的比例加入水，加熱至沸保持5～8分鐘后，冷卻至32℃，加入6～7%的藥曲混合均勻，發(fā)酵10～12天，制成醋母。
3. 制醋醅：麩皮和醋母以20:1的比例混合均勻，自然發(fā)酵9～11天，每天翻拌2次。
4. 陳釀：將發(fā)酵好的醋醅，裝入當地生產的土陶壇中，壓實并用食鹽封面，移入露天發(fā)酵場陳釀，陳釀1年以上。
5. 淋醋：按頭醋、二醋分別淋取。
（1）頭醋：用上一批次的尾醋，按1:2的比例在常溫下浸泡醋醅8小時，提取頭醋。
（2）二醋：按1:3的比例用清水在常溫下浸泡提取頭醋后的醋醅6小時，提取二醋。
（3）尾醋：按1:4的比例用清水在常溫下浸泡提取二醋后的醋醅4小時，用于下一批次頭醋的浸泡。
三、質量特色
1. 感官特色
|
項目 |
指 標 |
|
|
頭醋 |
二醋 |
|
|
色澤 |
棕褐色 |
紅棕色 |
|
香氣 |
酯香濃郁 |
酯香較濃 |
|
滋味 |
酸味柔和純厚，回味綿長 |
酸味柔和純正，回味較長 |
|
體態(tài) |
澄清，無渾濁 |
澄清，無渾濁 |
2. 理化指標
|
項 目 |
指 標 |
|
總酸（以乙酸計） g/100ml≥ |
4 |
|
不揮發(fā)酸（以乙酸計） g/100ml≥ |
2.8 |
|
可溶性無鹽固形物 g/100ml≥ |
11 |
3. 安全及其他質量技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件31
遵義杜仲質量技術要求
一、種源
杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）。
二、立地條件
產地范圍內海拔800至1600米；土層厚度≥50cm；土壤質地為黃棕壤、砂壤土；有機質含量≥1.5%；土壤pH值：5.5至7.5。
三、栽培管理
1. 苗木繁育：采用實生苗培育或無性繁殖培育。
2. 栽植：每年春栽（3月）或秋栽（11月），栽培密度≤1700株/公頃（定植密度：3×2m的株行距）。
3. 施肥：每年每株施農家肥≥30kg。
4. 樹形：主干形。
5. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
種植15年后方可開始采收，采收時間為4月下旬至7月上旬。
五、加工
1. 工藝流程：剝皮→層層重疊壓緊→悶壓發(fā)汗→曬干→刨去粗皮→分等→包裝。
2. 主要環(huán)節(jié)技術要求：
（1）悶壓發(fā)汗：將杜仲鋪直平放在地板上，放上木板，壓實，蓋上草簾；
（2）曬干：觀察內皮變化，待內皮變?yōu)樽虾稚?，取出晾曬，曬至水分含量?span>13.0%。
六、質量特色
1. 感官特色：皮呈平板狀，外皮粗皮少，呈灰褐色，厚度≥0.5cm。斷面銀白色膠絲致密，內皮光滑，呈紫褐色。
2. 理化指標：松脂醇二葡萄糖苷≥0.16%，浸出物≥13.0%。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件32
威寧蕎麥質量技術要求
一、品種類型及名稱
黔苦3號、黔苦7號等適生的苦蕎類型品種。
二、立地條件
海拔1800至2800米。土壤類型為黃棕壤，質地為壤土。土壤pH值為4.5至6.5，土壤有機質≥1.0%，土層厚度≥30cm。
三、栽培管理
1. 播種：輪作年限一年以上。春播：4月下旬至5月上旬，夏播：6月下旬至上旬，秋播：7月下旬至8月上旬；每公頃播種60～75公斤。
2. 施肥：每公頃每年施農家肥≥15000公斤。
3. 收獲：2/3以上的籽粒變成種子色后收獲。
四、加工
1. 加工工藝流程
米加工流程
初清除雜→浸泡→熟化→烘干→脫殼→篩分→包裝
面加工流程
初清除雜→研磨→篩分→熟化→做形→烘干→包裝
2. 加工要點
浸泡時間保持在8至10小時，熟化溫度80℃至110℃, 時間20分鐘至30分鐘；烘干至含水量≤13.0%；篩分至顏色均勻，手捏無顆粒感。
五、質量特色
1. 感官特色
蕎麥米：
顆粒均勻、飽滿，呈黑褐色或黃褐色，色澤光亮。
蕎麥面：
色澤均勻，呈淡黃色至黃褐色，栗香味濃郁。
2. 理化指標：黃酮（干基，以蘆丁計）≥1.5%，粗蛋白≥11.0%，粗脂肪≥2.5%，水分≤13.0%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件33
大方冬蓀質量技術要求
一、種源
鬼筆科鬼筆屬白鬼筆（Phallus inpudicus L. ex. Pers.）、香筆菌。
二、立地條件
產地范圍內海拔1000m至1900m，背風向陽，土壤有機質≥1.0%，土層厚度≥20cm，土壤pH值5.0至7.0，空氣濕度≥70%，遮蔭度≥50%。
三、栽培管理
1. 栽培材料準備和加工
（1）栽培主要材料選用闊葉樹樹干或發(fā)酵去脂后的松杉樹，主要材料不得低于50%，枝條、農作物秸桿及其他配料不得高于50%。
（2）覆土選用透氣性良好的腐植土的土壤。土壤選擇耕作層以下鮮土層，不能用沙土、重粘土和高濕度的河泥、塘泥等。
2. 栽培管理
（1）整地和播種
開廂作畦床→土壤處理→第一層鋪料→播種→第二層鋪料→覆土→加蓋遮蔭物
（2）水分管理：土壤濕度保持在50%以上，空氣濕度保持在65%以上。
（3）光照：菌絲生長期不需要光照，菌蛋生長期需要一定散射光，但不能長期處于太陽直射。
（4）溫度：菌柄伸出溫度控制在20℃以下。
3. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收加工
1. 采收：9月至12月當冬蓀開傘，菌柄伸出10cm左右，孢子未自溶前及時采收。
2. 干制：冬蓀采收后24小時內進行干制加工，不得用煤火干制。干燥溫度≤65℃，干燥至含水量≤15%。
五、質量特色。
1. 感官特色：
無裙，無臭味，口感脆嫩，久煮不糊。
2. 理化指標:
|
項 目 |
指 標 |
|
水分/(%) |
≤15.0 |
|
粗纖維/（%) |
≤14.0 |
|
粗多糖/(%) |
≥38.0 |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件34
妥樂白果質量技術要求
一、種源
銀杏科植物銀杏（Ginkgo biloba L.）。
二、立地條件
產地范圍內海拔1500ｍ至2500ｍ，土壤類型為黃棕壤,土壤質地為沙壤土，土層厚度≥40cm，土壤有機質含量≥1.0％，pH值5.5至7.5。
三、栽培管理
1. 種苗繁育：選用產地范圍內壯年結果母樹采集接穗，3年至5年銀杏實生苗為砧木嫁接育苗。
2. 定植：定植時間為12月上旬至4月上旬。定植密度為每公頃栽植株數≤700株，雌雄株比例≥50:1。
3. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
9月至10月，果實外種皮由青轉黃或橙黃，并開始少量自然脫落時采收。
五、加工
采后堆漚1周后除去外種皮，清洗陰干，袋藏或冷庫貯藏。
六、質量特色
1. 感官特色：外殼具兩棱，呈漢白玉或魚肚白色，殼薄光滑具光澤。果仁呈翠綠色，煮熟后香味濃郁，口感質地細膩，有韌性，糯性好。
2. 理化指標：出仁率≥86%，可溶性糖（采摘一個月后）≥0.8%，蛋白質≥3.3%，淀粉≥32.0%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件35
定邊羊肉質量技術要求
一、品種
陜北白絨山羊
二、產地環(huán)境
海拔在1300-1900米的黃土丘陵溝壑區(qū)和風沙鹽堿灘區(qū)，干旱鹽堿及荒漠草原植被，飲用地下水。
三、飼養(yǎng)管理
1. 養(yǎng)殖方式：放牧與舍飼結合，9月—3月放牧飼養(yǎng)，其它季節(jié)舍飼飼養(yǎng)。
2. 飼草料：放牧期間以當地天然牧草為主；舍飼期間以當地產天然牧草和人工種植飼草的干草、青貯玉米和農作物秸稈為粗飼料，補飼黑豆、玉米、苦蕎、蕎麥等精料。
3. 出欄標準：15—20月齡，活體重30—40 kg。
4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰加工
1. 羊源：產自保護區(qū)內的健康養(yǎng)只。
2. 屠宰加工工藝流程：屠宰放血→剝皮、去頭、蹄及內臟(包括腎臟)，去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整齊、沖洗干凈→排酸→分割、精選→包裝→速凍、冷藏。
關鍵工藝要求：
排酸：在0℃至4℃條件下排酸24小時。
五、質量特色
1. 感官特色：
色澤：鮮羊肉肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色。凍羊肉肌肉色澤鮮艷，有光澤，脂肪呈乳白色。
彈性：鮮羊肉肌纖維致密、緊實、有彈性。凍羊肉肌肉結構緊密，有堅實感。
氣味：鮮、凍羊肉無膻味。
2. 理化指標：羊肉水分含量≤77.0%，蛋白質含量≥ 18.0%，脂肪含量≤ 9.0%，氨基酸含量≥17.0%。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件36
富平羊奶粉質量技術要求
一、原料奶生產要求
1.品種：關中奶山羊、西農薩能奶山羊。
2.環(huán)境要求：半干旱半濕潤氣候，地勢高燥，堿性土壤。羊舍面積≥1.5m2/只，舍外有充足的活動場。
3. 飼料要求：產自保護區(qū)的青綠飼料、青貯飼料、胡蘿卜、紅薯、果蔬、秸稈等農副產品及精飼料。
4. 泌乳管理：每年秋季配種，3—4月份產羔，泌乳期220—260天，羔羊哺乳30—40天后開始采奶，采用定點集中方式擠奶。
二、原料要求
產自保護區(qū)范圍內符合要求的山羊生鮮乳。
三、加工工藝
(一)生產工藝流程
原奶驗收→預處理（凈化、冷卻、貯存）→殺菌、脫膻→濃縮→噴霧干燥→冷卻→包裝→入庫
（二）關鍵工藝環(huán)節(jié)要求
1. 原奶驗收
(1) 酒精耐受度試驗：65度酒精呈陽性，60度酒精呈陰性。
(2) 采奶后2小時內完成收集并冷藏。
2. 預處理：4℃貯存不超過24小時。
3. 殺菌、脫膻、濃縮
（1）采用高溫短時（89±3℃/15s）或蒸汽直噴（溫度103±3℃，時間21—37秒）殺菌；
（2）采用閃蒸脫氣脫膻，溫度70—75℃，壓力-0.85KPa至-0.9Kpa。
4. 噴霧干燥
采用順流壓力噴霧干燥塔進行造粒干燥（進風溫度160℃-190℃，排風溫度82℃-85℃，塔內負壓-0.3KPa至-0.5KPa,噴霧壓力120KPa至200KPa）。
（三）質量特色
1. 感官特色
|
項目 |
要求 |
|
色澤 |
呈均勻一致的乳白色 |
|
滋味、氣味 |
具有羊乳特有的濃郁香味，滋味微甜，略帶咸味。 |
2. 理化指標
|
項目 |
指標 |
|
脂肪/(g/100g) ≥ |
26.0 |
|
氯/(mg/100g) |
1100～1800 |
|
鉀/(mg/100g) |
1200～2100 |
|
鈉/(mg/100g) |
240～450 |
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件37
洽川烏鱧質量技術要求
一、種源
烏鱧(Channa argus )
二、產地要求
1. 水域要求：黃河洽川段主河道水及沿河濕地灘涂。
2. 水質要求：水深1.5m至3.0m。溶氧量≥3mg/L，pH值6.5至8.5，水體透明度≥30cm。
三、養(yǎng)殖管理
1. 苗種來源：來自天然水域自然繁殖、人工增殖放流的苗種及保護區(qū)范圍內具有苗種生產許可的魚場繁育的苗種。
2. 養(yǎng)殖方式：天然水域自然生長。
3. 放養(yǎng)時間：3月下旬至6月初，水溫15℃以上時進行。
4. 放養(yǎng)密度：增殖放流密度為750至1200尾/公頃，規(guī)格：體重150g/尾、體長10cm至15cm。
5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定。
四、捕撈
捕撈規(guī)格：體重≥800g/尾,體長40cm以上。
五、質量特色
1. 感官特色
體色墨綠，腹部漸淡，花紋似蟒蛇皮，頭頂部有七星狀斑紋。
2. 理化指標
|
項 目 |
規(guī)定值 |
|
蛋白質，g/100g |
＞18.5 |
|
脂肪，g/100％ |
＜2 |
|
16種氨基酸總量（g/100g） |
＞15 |
3. 安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件38
民勤紅棗質量技術要求
一、品種
灰棗、駿棗。
二、立地條件
海拔≤1700m，土壤為沙土、沙壤土，土層厚度≥1.5m，pH值7.0-8.4，含鹽量≤0.25%，地下水位低于2m，土壤有機質含量≥1.0%。
三、栽培管理
1. 育苗：選用扁核酸或酸棗為砧木，采用萌芽前帶木質芽接法嫁接。
2. 定植
（1）定植時間：4月中下旬。
（2）定植密度：每公頃定植株數≤3330株。
3. 施肥：以有機肥為主，每年施腐熟有機肥≥60m3/公頃。
4. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、果實采收與制干
1. 采收時間：果實全紅、變軟時采收，駿棗10月下旬采收，灰棗11月上旬采收。
2. 制干：將采收的棗果清選后，先自然晾曬至果皮皺縮，再進行干燥。工藝流程為：棗果→清選→晾曬→水洗→干燥→包裝→儲藏。
五、質量特色
1. 感官特色
（1）灰棗：長圓形，皮色深紅、有光澤，肉質肥厚、富彈性，手握不粘個。
（2）駿棗：長倒卵形或圓柱形，皮色深紅、有光澤，果肉飽滿、手握不粘個。
2. 理化指標
（1）灰棗：單果重≥3.5g，總糖含量≥76％（可食部分干物質計），可食率≥83％，含水率≤25％。
（2）駿棗：單果重≥10g，總含糖量≥73％（可食部分干物質計），可食率≥89％，含水率≤25％。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件39
民勤枸杞質量技術要求
一、品種
本地傳統枸杞品種。
二、立地條件
海拔1298m-1936m，土壤為灌漠土和灰灌漠土，質地為沙壤土或中壤土，有機質含量≥10.47g/kg，pH值在7.5～8.5。
三、栽培管理
1. 育苗：采用硬枝或嫩枝扦插育苗。
2. 栽植時間：3月下旬到4月中旬。
3. 栽植密度：栽植密度為≤3330株/公頃。
4. 施肥：以有機肥為主,每年施腐熟有機肥≥75噸/公頃。
5. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規(guī)定，不得對果品、環(huán)境造成污染。
四、采摘與制干
1. 采摘時間：6月中旬至10月中旬分批采收。
2. 制干：將采摘的鮮果用食用堿及時脫蠟，自然晾曬或熱風烘干，烘干溫度控制在45℃至60℃之間，含水量控制在13%以下。
五、質量特色
1. 感官特色：果形類紡錘形，果皮呈紅色，皮薄肉厚，味甘甜。
2. 理化指標：粒度為250～500（粒／50g），多糖含量≥4.0%，總糖含量≥46.0%。
3. 安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件40
和田地毯質量技術要求
一、原料要求
以保護范圍內和田羊所產羊毛為編織原料。
二、工藝流程
羊毛→毛紗生產→地毯織做→后整理→成品
三、關鍵工藝要求
1. 編織方法：采用立機織做、森納接扣手工編織法
2. 梳毛、紡紗：紗支捻度達到12捻/10厘米至15捻/10厘米，接頭長度不長于2厘米，搓頭長度不長于5厘米，捻條均勻。
四、質量特色
1. 感官特色：
圖案符合和田傳統圖案要求， 層次清晰，邊道圖案繁復，毯面光潔，紋樣清晰，不串色，毯背平整，經緯排列均勻，毯形橫平豎直，撩邊松緊粗細一致，毛頭松散，手感柔軟，平順一致。
2. 理化指標：
栽絨道數、經頭密度允差≤5.0%，絨頭長度允差±10%，毯形尺寸偏差≤2.0%，絨頭紗纖維含量偏差≤4%，耐光色牢度≥3至4級，耐干摩擦染色牢度≥3至4級，耐濕摩擦染色牢度≥3級。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件41
和田肉蓯蓉質量技術要求
一、品種。
肉蓯蓉。
二、土地條件。
選在交通方便，地形平坦，水源充足，風小及灌溉條件良好的地段，土壤為沙壤土或壤土，60cm土基總鹽量低于0.7%，Ph值≤8。
三、栽培管理。
（一）苗木繁育：扦插育苗方式。
（二）栽植時間：接種時間安排在春季的3—4月份紅柳定植季節(jié)。
（三）接種方式：一種是種子紙接種法，另一種是播撒種子接種法。
（四）澆水：接種完畢后，要立刻澆水，并要灌透。
（五）環(huán)境、安全要求：種植環(huán)境符合綠色食品環(huán)境要求，農藥及中間投入品符合食品安全要求。
四、采收及干制。
春季和田肉蓯蓉從采收到晾干大約需要10天-15天，秋季需要20天-30天，如果是秋末采收的則要采取烘干措施。
五、質量特色。
（一）感官特色：高40—100厘米，下部藏于地下；莖粗壯，基部直徑5—10厘米或過之，不分枝或基部分成2—4枝。葉螺旋狀排列，鱗片狀，下部葉闊卵形，或三角狀卵形，長0.5—1.5厘米，寬1—2厘米，上部葉較稀疏，披針形至狹披針形，長2—4厘米，寬0.5—1厘米，兩面均無毛。
鮮品肉質鮮嫩、肉質呈深褐色、皮色為棕褐色。具有本品特有的香味，。防錘形，表面密披鱗片，無霉變、腐爛，無污染。雜質（%）≤4.0。
（二）理化指標：長度>25cm(一級)、雜質≤3.0% (一級)、松果菊苷（Echinacoside）≥5.0%(一級)、毛蕊花糖苷（Acteoside）≥1.2%(一級)。
附件42
和田大棗質量技術要求
一、品種
駿棗、壺瓶棗。
二、立地條件
土層厚度1米以上，pH值7-8.5，土壤有機質含量≥1%以上。
三、栽培管理
1. 苗木繁育：無性繁殖方式育苗。
2. 栽植時間：時間為3月下旬-4月下旬。
3. 栽植密度：≤3330株/公頃。
4. 施肥：每年施腐熟有機肥≥15噸/公頃。
5. 環(huán)境、安全要求：種植環(huán)境符合綠色食品環(huán)境要求，農藥及中間投入品符合食品安全要求。
四、采收及干制
棗果達全紅時分批采收。自然晾曬或烘干，烘干溫度45-70℃。
五、質量特色
1. 感官特色：果形飽滿，長橢圓或近圓形；圓柱形或長倒卵型，表皮光亮，深皺紋少，光澤鮮亮、色呈深紅色，果實皮薄肉厚、果肉甜潤、口感細膩，單果重≥10克。
2. 理化指標：含水率≤23，總糖（可食部分干物質計）%≥68，總酸≤1.2。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關要求。
附件43
柯坪羊肉質量技術要求
一、品種
卡拉庫爾羊、多浪羊、南疆絨山羊等當地品種。
二、飼養(yǎng)環(huán)境
海拔1060-2500米，土壤ph≥8.0有充足的天然荒漠化放牧草場。
三、飼養(yǎng)方式
牧區(qū)采用放牧方式飼養(yǎng)，農區(qū)采用放牧+補飼方式飼養(yǎng)。
四、飼養(yǎng)條件
放牧飼養(yǎng)以天然荒漠草場生長的小灌木為主要飼料。農區(qū)收牧后補飼當地產的玉米、麩皮及農作物秸稈。
五、出欄標準
年齡：6-12月齡，活體重：綿羊30-35kg，山羊15-20kg。
六、屠宰加工
1. 來源：產自保護區(qū)范圍內的符合要求的健康羊只。
2. 屠宰加工：按伊斯蘭教風俗屠宰，完全放血，無淤血。
七、質量特色
1. 感官特色：肉色鮮紅，脂肪乳白色，肉質細膩，肥瘦適中，無膻味，余味微甜。
2. 理化指標：
粗蛋白質含量：≥18%
脂肪含量：7.8-18%
附件44
古城酒質量技術要求
一、原輔料
1. 高粱：采用保護區(qū)范圍內的優(yōu)質紅高粱，容重≥750 g/l，淀粉含量≥61％，水份<13％，品質符合國家有關要求。
2. 小麥：采用保護區(qū)范圍內的優(yōu)質小麥，容重≥760 g/l，
淀粉含量≥65％，水份<12％，品質符合國家有關要求。
3. 玉米：采用保護區(qū)范圍內的優(yōu)質玉米，容重≥710 g/l，
淀粉含量≥62％，水份<12％，品質符合國家有關要求。
4. 大米：采用優(yōu)質大米，淀粉含量≥60％，水份<14％，品質符合國家有關要求。
5. 釀造用水：取自保護區(qū)范圍內的深井水，pH值7.5至8.3，水質符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。
6. 大曲：以保護區(qū)范圍內的小麥、大麥為主體原料，在保護區(qū)范圍內的特定氣候和微生物條件下制成低、中溫大曲。
二、生產工藝要求
（一）制曲工藝
1. 制曲工藝流程
原料→潤料→粉碎→加水攪拌→裝?！鷫褐魄鷫K→曲塊入室→培菌管理→堆曲→出房貯存→成品曲→檢驗→入庫。
2. 清香型古城酒制曲工藝
（1）原料：小麥淀粉含量≥65％，大麥淀粉含量≥55％，豌豆淀粉含量≥45％，水份<12％。
（2）培菌管理：上霉曲室溫度為夏季18-25℃，秋季35-38℃；晾霉曲心品溫28-34℃；大火期曲心品溫 52-59℃；養(yǎng)曲期7-9天。
（3）生產用的大曲貯存期應不少于3個月。
3. 濃香型古城酒制曲工藝
（1）原料：小麥淀粉含量≥65％，水份<12％。
（2）培菌管理：第一次翻曲8-10天，曲心品溫 61-63℃。 第二次翻曲7-9天，曲心品溫 63-65℃。
（3）生產用的大曲貯存期應不少于3個月。
（二）釀造工藝
1. 釀造工藝流程
原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存→勾調→灌裝→成品→出廠
2. 清香型古城酒釀造工藝
工藝特點：清蒸清燒，地缸發(fā)酵，清蒸三次清。
（1）原料處理：高粱、玉米、大米、小麥粉碎至4-8瓣，不得有整粒糧食。
（2）配料：高粱61％、玉米9％、小麥16％、大米3％拌勻。
（3）蒸餾蒸汽氣壓：0.01-0.2MPa 1h。
（4）窖池：取自保護區(qū)范圍內的粘土經長期馴化培養(yǎng)而成窖泥。窖齡在30年以上。選用地缸或陶壇發(fā)酵，發(fā)酵周期28天。
（5）貯存、勾調、灌裝、成品、出廠
貯存于地下（濕度50％-60％）3年以上，經挑選勾調入不銹鋼罐貯存一年以上，經勾調檢驗品評灌裝出廠。
3. 濃香型古城酒釀造工藝
工藝特點：泥窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟（或茬）配料，混蒸混燒，雙輪底發(fā)酵。
（1）原料處理：高粱、小麥、大米、玉米粉碎至4-8瓣，不得有整粒糧食。
配料：高粱34％、小麥18％、大米22％，玉米16％拌勻。
（3）蒸餾氣壓: 蒸汽壓力一般為0.5-1.0MPa，時間≥40分鐘。
（4）窖池：取自保護區(qū)范圍內的粘土經長期馴化培養(yǎng)而成窖泥。窖齡在30年以上。選用泥窖發(fā)酵，發(fā)酵周期一般為34-45天。
（5）貯存、勾調、灌裝、成品、出廠
貯存于地下（濕度50％-60％）貯存3年以上，經挑選勾調入不銹鋼罐貯存一年以上，經勾調檢驗品評灌裝出廠。
三、質量特色
（一）感官特色
（一）感官特色
濃香型
|
項目 |
感官要求 |
|
色澤 |
無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀。 |
|
香氣 |
具有濃郁、自然的己酸乙酯為主體的復合香氣。 |
|
口味 |
酒體醇厚協調，豐潤綿柔，陳香突出，余味悠長 |
|
風格 |
具有本品典型的風格 |
|
注：當酒的溫度低于10℃時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。10℃以上時應逐漸恢復正常。 |
|
清香型
|
項目 |
感官要求 |
|
色澤 |
無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀。 |
|
香氣 |
清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優(yōu)雅、協調的復合香氣 |
|
口味 |
酒體柔和協調，醇甜潤和，甘潤爽凈，余味悠長 |
|
風格 |
具有本品典型的風格 |
|
注：當酒的溫度低于10℃時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。10℃以上時應逐漸恢復正常。 |
|
理化指標
|
項 目 |
指 標 要 求 |
|
|
酒精度/（%vol） |
50%vol以上 |
41%vol～49%vol |
|
總酸(以乙酸計) /（g/L） ≥ |
0.50 |
0.40 |
|
總酯（以乙酸乙酯計） ≥ |
1.80 |
1.50 |
|
乙酸乙酯/（g/L） ≥ |
1.20～2.80 |
1.00～2.50 |
|
固形物/（g/L） ≤ |
0.40 |
0.40 |
|
注：20℃時酒精度實測值與標簽標示值允許誤差為±1.0%vol；酒精度41％vol～49％vol的酒，固形物可小于或等于0.50 g/L。 |
||
清香型
|
項 目 |
指 標 要 求 |
|
|
酒精度/（%vol） |
50%vol以上 |
41%vol～49%vol |
|
總酸(以乙酸計) /（g/L） ≥ |
0.50 |
0.40 |
|
總酯（以乙酸乙酯計） ≥ |
1.20 |
1.00 |
|
乙酸乙酯/（g/L） ≥ |
0.80 |
0.60 |
|
固形物/（g/L） ≤ |
0.40 |
0.40 |
|
注：20℃時酒精度實測值與標簽標示值允許誤差為±1.0%vol；酒精度41％vol～49％vol的酒，固形物可小于或等于0.50 g/L。 |
||
（三）安全要求
產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。