感官要求
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2019 年8 月30 日GB/T37850-2019 《食品從業(yè)人員用工作服技術(shù)要求》發(fā)布，即將于2020 年9 月1 日實(shí)施。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)主要從以下幾個(gè)方面對(duì)食品日常使用的工作服做出了規(guī)定：
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總體要求（以食品衛(wèi)生管控為重點(diǎn)）
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技術(shù)要求（以紡織產(chǎn)品質(zhì)量為重點(diǎn)）
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工作服的良好清洗規(guī)范
對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何運(yùn)用該標(biāo)準(zhǔn)呢？小編認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾方面作用：
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工作服配置的規(guī)范選擇
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工作服驗(yàn)收的依據(jù)
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工作服規(guī)范使用的指引
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工作服日常清洗的指南
食品工廠如何選擇適宜的工作服呢？
工作服采購(gòu)之后的驗(yàn)收活動(dòng)，也可考慮利用本標(biāo)準(zhǔn)的要求開(kāi)展感官要求，以及相關(guān)檢測(cè)報(bào)告的收集。
除了滿足上述款式、外觀等的要求之外，還需要抽樣檢查：
檢測(cè)報(bào)告
可考慮引用本標(biāo)準(zhǔn)要求，核對(duì)檢測(cè)結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求或簽訂合同的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。
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環(huán)節(jié) |
要求 |
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使用前 |
B1.1.1 新工作服在使用前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒 |
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回收 |
B1.2 衛(wèi)生潔凈性能等級(jí)不同的工作服應(yīng)存放不同的專用收集裝置 |
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清洗前檢查
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B2.1 工作服清洗前應(yīng)首先把口罩、上衣、褲子、帽子、鞋/靴、圍裙按類別分開(kāi)，并將拉鏈、粘合貼等附件整理好，檢查工作服是否有破損和重污漬 |
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清洗量控制 |
B2.2 A) 一般不超過(guò)洗衣機(jī)額定容量的80% |
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清洗設(shè)置 |
B2.2 B)洗滌水溫度保持在32℃-60℃，血漬污染水溫適宜在18℃-26℃ B2.2 C)洗滌用水用干凈自來(lái)水或凈化水 B2.2 D)洗滌劑宜采用非離子表面活性劑;重污染工作服可先投入油污乳化劑 |
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烘干 |
B2.2 E)應(yīng)在適中的溫度，一般不超過(guò)80℃進(jìn)行烘干，然后慢慢冷卻。 |
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消毒 |
B3 可在洗滌過(guò)程中或洗滌后進(jìn)行消毒滅菌。消毒滅菌可采用氯化水清洗、高壓蒸汽和臭氧氣體熏蒸等方式 |
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記錄 |
B4 應(yīng)做好相應(yīng)記錄 |
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