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質(zhì)檢總局關于批準對達茂馬鈴薯等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告_202202281147002692.docx
質(zhì)檢總局關于批準對達茂馬鈴薯等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告
2015年第162號
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對達茂馬鈴薯、內(nèi)蒙古肉蓯蓉、梁山西瓜（小梁山西瓜）、洮南香酒、海倫大米、海倫大豆、樺川大米、克山馬鈴薯（克山土豆）、克山大豆、海安桑蠶繭、霍山黃大茶、黃山白茶（徽州白茶）、懷寧貢糕、岳西桑皮紙、三潭枇杷、歙硯、徽墨、云門陳釀酒、崇陽雷竹筍、觀音湖綠茶、洪湖藕帶、房縣北柴胡、古泉清酒、武當酒、黃梅堆花酒、鄖陽黑豬、融水香鴨、王家貢米、合江金釵石斛、紅原牦牛奶、紅原牦牛奶粉、黃甲麻羊、蒲江丑柑、威遠無花果、米易紅糖、林芝松茸、林芝藏香豬、墨脫石鍋、米林藏雞、加查核桃、亞東黑木耳、艾瑪土豆、八宿蕎麥、類烏齊牦牛肉、嘉黎牦牛（娘亞牦牛）、戶縣黃酒、熱貢唐卡、瑪納斯碧玉等48個地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準上述產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。
一、達茂馬鈴薯
（一）產(chǎn)地范圍。
達茂馬鈴薯產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)達茂聯(lián)合旗百靈廟鎮(zhèn)、石寶鎮(zhèn)、烏克忽洞鎮(zhèn)、小文公鄉(xiāng)、西河鄉(xiāng)共5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
達茂馬鈴薯產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向達茂聯(lián)合旗市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。達茂馬鈴薯的檢測機構由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件1）。
二、內(nèi)蒙古肉蓯蓉
（一）產(chǎn)地范圍。
內(nèi)蒙古肉蓯蓉產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟、烏海市、巴彥淖爾市、鄂爾多斯市共4個盟市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
內(nèi)蒙古肉蓯蓉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。內(nèi)蒙古肉蓯蓉的檢測機構由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件2）。
三、梁山西瓜（小梁山西瓜）
（一）產(chǎn)地范圍。
梁山西瓜（小梁山西瓜）產(chǎn)地范圍為遼寧省新民市梁山鎮(zhèn)、周坨子鎮(zhèn)、柳河溝鎮(zhèn)、金五臺子鎮(zhèn)、大紅旗鎮(zhèn)、大柳屯鎮(zhèn)、高臺子鎮(zhèn)、公主屯鎮(zhèn)、盧家屯鄉(xiāng)、姚堡鄉(xiāng)、紅旗鄉(xiāng)、于家窩堡鄉(xiāng)、新農(nóng)村鄉(xiāng)共13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
梁山西瓜（小梁山西瓜）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省新民市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。梁山西瓜（小梁山西瓜）的檢測機構由遼寧省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件3）。
四、洮南香酒
（一）產(chǎn)地范圍。
洮南香酒產(chǎn)地范圍為洮南市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
洮南香酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省洮南市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。洮南香酒的檢測機構由吉林省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件4）。
五、海倫大米
（一）產(chǎn)地范圍。
海倫大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省海倫市現(xiàn)轄行政區(qū)域（不包括轄區(qū)內(nèi)國有農(nóng)場和林場）。
（二）專用標志使用。
海倫大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省海倫市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。海倫大米的檢測機構由黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件5）。
六、海倫大豆
（一）產(chǎn)地范圍。
海倫大豆產(chǎn)地范圍為黑龍江省海倫市現(xiàn)轄行政區(qū)域（不包括轄區(qū)內(nèi)國有農(nóng)場和林場）。
（二）專用標志使用。
海倫大豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省海倫市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。海倫大豆的檢測機構由黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件6）。
七、樺川大米
（一）產(chǎn)地范圍。
樺川大米產(chǎn)地范圍為黑龍江省樺川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
樺川大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省樺川縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。樺川大米的檢測機構由黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件7）。
八、克山馬鈴薯（克山土豆）
（一）產(chǎn)地范圍。
克山馬鈴薯（克山土豆）產(chǎn)地范圍為黑龍江省克山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
克山馬鈴薯（克山土豆）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省克山縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告?？松今R鈴薯（克山土豆）的檢測機構由黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件8）。
九、克山大豆
（一）產(chǎn)地范圍。
克山大豆產(chǎn)地范圍為黑龍江省克山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
克山大豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省克山縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告?？松酱蠖沟臋z測機構由黑龍江省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件9）。
十、海安桑蠶繭
（一）產(chǎn)地范圍。
海安桑蠶繭產(chǎn)地范圍為江蘇省海安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
海安桑蠶繭產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省海安縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。海安桑蠶繭的檢測機構由江蘇省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件10）。
十一、霍山黃大茶
（一）產(chǎn)地范圍。
霍山黃大茶產(chǎn)地范圍為安徽省霍山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
霍山黃大茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省霍山縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告?；羯近S大茶的檢測機構由安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件11）。
十二、黃山白茶（徽州白茶）
（一）產(chǎn)地范圍。
黃山白茶（徽州白茶）產(chǎn)地范圍為安徽省歙縣現(xiàn)轄行政區(qū)域28個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積2122平方公里。
（二）專用標志使用。
黃山白茶（徽州白茶）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省歙縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。黃山白茶（徽州白茶）的檢測機構由安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件12）。
十三、懷寧貢糕
（一）產(chǎn)地范圍。
懷寧貢糕產(chǎn)地范圍為安徽省懷寧縣高河鎮(zhèn)、月山鎮(zhèn)、石牌鎮(zhèn)、平山鎮(zhèn)、臘樹鎮(zhèn)、江鎮(zhèn)鎮(zhèn)、洪鋪鎮(zhèn)、黃龍鎮(zhèn)、三橋鎮(zhèn)、茶嶺鎮(zhèn)、金拱鎮(zhèn)、黃墩鎮(zhèn)、小市鎮(zhèn)、公嶺鎮(zhèn)、馬廟鎮(zhèn)、雷埠鄉(xiāng)、清河鄉(xiāng)、涼亭鄉(xiāng)、秀山鄉(xiāng)、石境鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積1276平方公里。
（二）專用標志使用。
懷寧貢糕產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省懷寧縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。懷寧貢糕的檢測機構由安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件13）。
十四、岳西桑皮紙
（一）產(chǎn)地范圍。
岳西桑皮紙產(chǎn)地范圍為安徽省岳西縣現(xiàn)轄行政區(qū)劃的毛尖山鄉(xiāng)，總面積96平方公里。
（二）專用標志使用。
岳西桑皮紙產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省岳西縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。岳西桑皮紙的檢測機構由安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件14）。
十五、三潭枇杷
（一）產(chǎn)地范圍。
三潭枇杷產(chǎn)地范圍為安徽省歙縣新安江流域的3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個行政村和1個社區(qū)。具體包括深渡鎮(zhèn)的漳嶺山村、綿潭村、漳潭村、三源村、漳村灣村、淮源村、深渡社區(qū)；坑口鄉(xiāng)的瀹潭村、金龍?zhí)洞?、薛坑口村；徽城?zhèn)的南源口村、南屏村。
（二）專用標志使用。
三潭枇杷產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省歙縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。三潭枇杷的檢測機構由安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件15）。
十六、歙硯
（一）產(chǎn)地范圍。
歙硯產(chǎn)地范圍為安徽省黃山市歙縣、休寧縣、祁門縣、黟縣、屯溪區(qū)、徽州區(qū)、黃山區(qū)的湯口鎮(zhèn)和宣城市績溪縣（江西省婺源產(chǎn)區(qū)另行公示）。
（二）專用標志使用。
歙硯產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。歙硯的檢測機構由安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件16）。
十七、徽墨
（一）產(chǎn)地范圍。
徽墨產(chǎn)地范圍為安徽省黃山市歙縣、休寧縣、祁門縣、黟縣、屯溪區(qū)、徽州區(qū)、黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)、宣城市績溪縣共8個區(qū)縣鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
徽墨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省黃山市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告?；漳臋z測機構由安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件17）。
十八、云門陳釀酒
（一）產(chǎn)地范圍。
云門陳釀酒產(chǎn)地范圍為山東省青州市王墳鎮(zhèn)、青州市廟子鎮(zhèn)、青州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)共三個鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
云門陳釀酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省青州市市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)山東省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。云門陳釀酒的檢測機構由山東省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件１8）。
十九、崇陽雷竹筍
（一）產(chǎn)地范圍。
崇陽雷竹筍產(chǎn)地范圍為湖北省崇陽縣天城鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、白霓鎮(zhèn)、桂花泉鎮(zhèn)、石城鎮(zhèn)、沙坪鎮(zhèn)、金塘鎮(zhèn)、路口鎮(zhèn)、高枧鄉(xiāng)、港口鄉(xiāng)、肖嶺鄉(xiāng)、銅鐘鄉(xiāng)共12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
崇陽雷竹筍產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省崇陽縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。崇陽雷竹筍的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件19）。
二十、觀音湖綠茶
（一）產(chǎn)地范圍。
觀音湖綠茶產(chǎn)地范圍為湖北省孝昌縣觀音湖生態(tài)文化旅游度假區(qū)、小悟鄉(xiāng)、小河鎮(zhèn)、衛(wèi)店鎮(zhèn)、王店鎮(zhèn)共5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)度假區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
觀音湖綠茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省孝昌縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。觀音湖綠茶的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件20）。
二十一、洪湖藕帶
（一）產(chǎn)地范圍。
洪湖藕帶產(chǎn)地范圍為湖北省洪湖市瞿家灣鎮(zhèn)、沙口鎮(zhèn)、戴家場鎮(zhèn)、萬全鎮(zhèn)、汊河鎮(zhèn)、黃家口鎮(zhèn)、螺山鎮(zhèn)、濱湖辦事處、新堤辦事處、小港管理區(qū)、大同湖管理區(qū)、大沙湖管理區(qū)共12個鎮(zhèn)辦事處管理區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
洪湖藕帶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省洪湖市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。洪湖藕帶的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件21）。
二十二、房縣北柴胡
（一）產(chǎn)地范圍。
房縣北柴胡產(chǎn)地范圍為湖北省房縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
房縣北柴胡產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省房縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。房縣北柴胡的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件22）。
二十三、古泉清酒
（一）產(chǎn)地范圍。
古泉清酒產(chǎn)地范圍為湖北省英山縣溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔家坊鄉(xiāng)、金家鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、陶家河鄉(xiāng)、草盤地鎮(zhèn)、雷家店鎮(zhèn)、楊柳灣鎮(zhèn)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
古泉清酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省英山縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。古泉清酒的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件23）。
二十四、武當酒
（一）產(chǎn)地范圍。
武當酒產(chǎn)地范圍為湖北省十堰市武當山旅游經(jīng)濟特區(qū)武當山景區(qū)辦事處、武當山街道辦事處、太極湖辦事處共3個辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
武當酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省十堰市質(zhì)量技術監(jiān)督局武當山分局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。武當酒的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件24）。
二十五、黃梅堆花酒
（一）產(chǎn)地范圍。
黃梅堆花酒產(chǎn)地范圍為湖北省黃梅縣黃梅鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、下新鎮(zhèn)、獨山鎮(zhèn)、濯港鎮(zhèn)、五祖鎮(zhèn)、停前鎮(zhèn)、杉木鄉(xiāng)、孔垅鎮(zhèn)、分路鎮(zhèn)、新開鎮(zhèn)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
黃梅堆花酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省黃梅縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。黃梅堆花酒的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件25）。
二十六、鄖陽黑豬
（一）產(chǎn)地范圍。
鄖陽黑豬產(chǎn)地范圍為湖北省鄖縣大柳鄉(xiāng)、青曲鎮(zhèn)、葉大鄉(xiāng)、楊溪鎮(zhèn)、譚家灣鎮(zhèn)、白桑鎮(zhèn)、南化塘鎮(zhèn)、譚山鎮(zhèn)、五峰鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
鄖陽黑豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省十堰市質(zhì)量技術監(jiān)督局鄖陽區(qū)分局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。鄖陽黑豬的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件26）。
二十七、融水香鴨
（一）產(chǎn)地范圍。
融水香鴨產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)融水苗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
融水香鴨產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣西壯族自治區(qū)融水苗族自治縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。融水香鴨的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件27）。
二十八、王家貢米
（一）產(chǎn)地范圍。
王家貢米產(chǎn)地范圍為四川省廣元市昭化區(qū)王家鎮(zhèn)、磨灘鎮(zhèn)、柏林溝鎮(zhèn)、晉賢鄉(xiāng)、文村鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、衛(wèi)子鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
王家貢米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省廣元市質(zhì)量技術監(jiān)督局昭化區(qū)分局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。王家貢米的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件28）。
二十九、合江金釵石斛
（一）產(chǎn)地范圍。
合江金釵石斛產(chǎn)地范圍為四川省瀘州市合江縣合江鎮(zhèn)、密溪鄉(xiāng)、堯壩鎮(zhèn)、先市鎮(zhèn)、法王寺鎮(zhèn)、九支鎮(zhèn)、五通鎮(zhèn)、車輞鎮(zhèn)、實錄鎮(zhèn)、鳳鳴鎮(zhèn)、虎頭鎮(zhèn)、榕山鎮(zhèn)、榕右鄉(xiāng)、白鹿鎮(zhèn)、甘雨鎮(zhèn)、南灘鎮(zhèn)、石龍鎮(zhèn)、先灘鎮(zhèn)、自懷鎮(zhèn)、福寶鎮(zhèn)境內(nèi)海拔300米以上的山林地。
（二）專用標志使用。
合江金釵石斛產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省瀘州市合江縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。合江金釵石斛的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件29）。
三十、紅原牦牛奶
（一）產(chǎn)地范圍。
紅原牦牛奶產(chǎn)地范圍為四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣現(xiàn)轄邛溪鎮(zhèn)、刷經(jīng)寺鎮(zhèn)、瓦切鎮(zhèn)、安曲鎮(zhèn)、色地鎮(zhèn)、壤口鄉(xiāng)、江茸鄉(xiāng)、查爾瑪鄉(xiāng)、龍日鄉(xiāng)、阿木鄉(xiāng)、麥洼鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
紅原牦牛奶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省紅原縣工商質(zhì)量技術和食品藥品監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。紅原牦牛奶的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件30）。
三十一、紅原牦牛奶粉
（一）產(chǎn)地范圍。
紅原牦牛奶粉產(chǎn)地范圍為四川省阿壩藏族羌族自治州紅原縣邛溪鎮(zhèn)、刷經(jīng)寺鎮(zhèn)、瓦切鎮(zhèn)、安曲鎮(zhèn)、色地鎮(zhèn)、壤口鄉(xiāng)、江茸鄉(xiāng)、查爾瑪鄉(xiāng)、龍日鄉(xiāng)、阿木鄉(xiāng)、麥洼鄉(xiāng)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
紅原牦牛奶粉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省紅原縣工商質(zhì)量技術和食品藥品監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。紅原牦牛奶粉的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件31）。
三十二、黃甲麻羊
（一）產(chǎn)地范圍。
黃甲麻羊產(chǎn)地范圍為四川省雙流縣黃甲街道、協(xié)和街道、公興街道、勝利鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、黃龍溪鎮(zhèn)。
（二）專用標志使用。
黃甲麻羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省雙流縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。黃甲麻羊的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件32）。
三十三、蒲江丑柑
（一）產(chǎn)地范圍。
蒲江丑柑產(chǎn)地范圍為四川省成都市蒲江縣所轄7鎮(zhèn)4鄉(xiāng)1街道（鶴山街道、壽安鎮(zhèn)、西來鎮(zhèn)、朝陽湖鎮(zhèn)、大塘鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)、甘溪鎮(zhèn)、成佳鎮(zhèn)、白云鄉(xiāng)、光明鄉(xiāng)、長秋鄉(xiāng)、復興鄉(xiāng)）。
（二）專用標志使用。
蒲江丑柑產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省蒲江縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。蒲江丑柑的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件33）。
三十四、威遠無花果
（一）產(chǎn)地范圍。
威遠無花果產(chǎn)地范圍為四川省威遠縣以向義鎮(zhèn)為核心，覆蓋新店、嚴陵、界牌、鎮(zhèn)西、高石、龍會、鋪子灣、東聯(lián)、靖和、山王、小河、連界、兩河、越溪、碗廠、觀英灘、黃荊溝、慶衛(wèi)、新場等20個鎮(zhèn)。
（二）專用標志使用。
威遠無花果產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省內(nèi)江市威遠縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。威遠無花果的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件34）。
三十五、米易紅糖
（一）產(chǎn)地范圍。
米易紅糖產(chǎn)地范圍為四川省米易縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
米易紅糖產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省米易縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。米易紅糖的檢測機構由四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件35）。
三十六、林芝松茸
（一）產(chǎn)地范圍。
林芝松茸產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達縣、波密縣、察隅縣共5個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
林芝松茸產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)林芝市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。林芝松茸的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件36）。
三十七、林芝藏香豬
（一）產(chǎn)地范圍。
林芝藏香豬產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達縣、波密縣共4個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
林芝藏香豬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)林芝市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。林芝藏香豬的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件37）。
三十八、墨脫石鍋
（一）產(chǎn)地范圍。
墨脫石鍋產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)墨脫縣幫辛鄉(xiāng)、加熱薩鄉(xiāng)、背崩鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
墨脫石鍋產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)林芝市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。墨脫石鍋的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件38）。
三十九、米林藏雞
（一）產(chǎn)地范圍。
米林藏雞產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)米林縣臥龍鎮(zhèn)、里龍鄉(xiāng)、南伊鄉(xiāng)、米林鎮(zhèn)、羌納鄉(xiāng)、丹娘鄉(xiāng)、派鎮(zhèn)、扎西繞登鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
米林藏雞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)林芝市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。米林藏雞的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件39）。
四十、加查核桃
（一）產(chǎn)地范圍。
加查核桃產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)加查縣安繞鎮(zhèn)、加查鎮(zhèn)、拉綏鄉(xiāng)、洛林鄉(xiāng)、冷達鄉(xiāng)、壩鄉(xiāng)、崔久鄉(xiāng)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
加查核桃產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)山南地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。加查核桃的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件40）。
四十一、亞東黑木耳
（一）產(chǎn)地范圍。
亞東黑木耳產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)亞東縣康布鄉(xiāng)、上亞東鄉(xiāng)、下司馬鎮(zhèn)、下亞東鄉(xiāng)共4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
亞東黑木耳產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)日喀則市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。亞東黑木耳的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件41）。
四十二、艾瑪土豆
（一）產(chǎn)地范圍。
艾瑪土豆產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)南木林縣艾瑪鄉(xiāng)、卡孜鄉(xiāng)、多角鄉(xiāng)、茶爾鄉(xiāng)、土布加鄉(xiāng)、奴瑪鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
艾瑪土豆產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)日喀則市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。艾瑪土豆的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件42）。
四十三、八宿蕎麥
（一）產(chǎn)地范圍。
八宿蕎麥產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)八宿縣白馬鎮(zhèn)、吉達鄉(xiāng)、拉根鄉(xiāng)、林卡鄉(xiāng)共4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
八宿蕎麥產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)昌都市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。八宿蕎麥的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件43）。
四十四、類烏齊牦牛肉
（一）產(chǎn)地范圍。
類烏齊牦牛肉產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)類烏齊縣長毛嶺鄉(xiāng)、崗色鄉(xiāng)、卡瑪多鄉(xiāng)、類烏齊鎮(zhèn)共4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
類烏齊牦牛肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)昌都市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。類烏齊牦牛肉的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件44）。
四十五、嘉黎牦牛（娘亞牦牛）
（一）產(chǎn)地范圍。
嘉黎牦牛（娘亞牦牛）產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)嘉黎縣夏瑪鄉(xiāng)、措多鄉(xiāng)、阿扎鎮(zhèn)、藏比鄉(xiāng)、林堤鄉(xiāng)、絨多鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
嘉黎牦牛（娘亞牦牛）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向西藏自治區(qū)那曲地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。嘉黎牦牛（娘亞牦牛）的檢測機構由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件45）。
四十六、戶縣黃酒
（一）產(chǎn)地范圍。
戶縣黃酒產(chǎn)地范圍為陜西省戶縣草堂鎮(zhèn)、龐光鎮(zhèn)、秦渡鎮(zhèn)、景區(qū)管理局所轄的原太平轄區(qū)共4個鎮(zhèn)（轄區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
戶縣黃酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省戶縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。戶縣黃酒的檢測機構由陜西省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件46）。
四十七、熱貢唐卡
（一）產(chǎn)地范圍。
熱貢唐卡產(chǎn)地范圍為青海省同仁縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
熱貢唐卡產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向青海省黃南藏族自治州質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)青海省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。熱貢唐卡的檢測機構由青海省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件47）。
四十八、瑪納斯碧玉
（一）產(chǎn)地范圍。
瑪納斯碧玉產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)瑪納斯縣境內(nèi)北緯43°34′至43°42′，東經(jīng)85°43′至86°04′的區(qū)域。
（二）專用標志使用。
瑪納斯碧玉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向新疆維吾爾自治區(qū)瑪納斯縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告?，敿{斯碧玉的檢測機構由新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。
（三）質(zhì)量技術要求（見附件48）。
特此公告。
附件：1．達茂馬鈴薯質(zhì)量技術要求
2．內(nèi)蒙古肉蓯蓉質(zhì)量技術要求
3．梁山西瓜（小梁山西瓜）質(zhì)量技術要求
4．洮南香酒質(zhì)量技術要求
5．海倫大米質(zhì)量技術要求
6．海倫大豆質(zhì)量技術要求
7．樺川大米質(zhì)量技術要求
8．克山馬鈴薯（克山土豆）質(zhì)量技術要求
9．克山大豆質(zhì)量技術要求
10．海安桑蠶繭質(zhì)量技術要求
11．霍山黃大茶質(zhì)量技術要求
12．黃山白茶（徽州白茶）質(zhì)量技術要求
13．懷寧貢糕質(zhì)量技術要求
14．岳西桑皮紙質(zhì)量技術要求
15．三潭枇杷質(zhì)量技術要求
16．歙硯質(zhì)量技術要求
17．徽墨質(zhì)量技術要求
18．云門陳釀酒質(zhì)量技術要求
19．崇陽雷竹筍質(zhì)量技術要求
20．觀音湖綠茶質(zhì)量技術要求
21．洪湖藕帶質(zhì)量技術要求
22．房縣北柴胡質(zhì)量技術要求
23．古泉清酒質(zhì)量技術要求
24．武當酒質(zhì)量技術要求
25．黃梅堆花酒質(zhì)量技術要求
26．鄖陽黑豬質(zhì)量技術要求
27．融水香鴨質(zhì)量技術要求
28．王家貢米質(zhì)量技術要求
29．合江金釵石斛質(zhì)量技術要求
30．紅原牦牛奶質(zhì)量技術要求
31．紅原牦牛奶粉質(zhì)量技術要求
32．黃甲麻羊質(zhì)量技術要求
33．蒲江丑柑質(zhì)量技術要求
34．威遠無花果質(zhì)量技術要求
35．米易紅糖質(zhì)量技術要求
36．林芝松茸質(zhì)量技術要求
37．林芝藏香豬質(zhì)量技術要求
38．墨脫石鍋質(zhì)量技術要求
39．米林藏雞質(zhì)量技術要求
40．加查核桃質(zhì)量技術要求
41．亞東黑木耳質(zhì)量技術要求
42．艾瑪土豆質(zhì)量技術要求
43．八宿蕎麥質(zhì)量技術要求
44．類烏齊牦牛肉質(zhì)量技術要求
45．嘉黎牦牛（娘亞牦牛）質(zhì)量技術要求
46．戶縣黃酒質(zhì)量技術要求
47．熱貢唐卡質(zhì)量技術要求
48．瑪納斯碧玉質(zhì)量技術要求
質(zhì)檢總局
2015年12月29日
附件1
達茂馬鈴薯質(zhì)量技術要求
一、品種選擇
中薯18號、克新一號、荷蘭薯、冀張薯12號、夏普蒂，青九等。
二、立地條件
海拔1240至1598米，土壤為沙壤土，土壤有機質(zhì)含量≥1.0%，鉀含量≥1.84mg／kg。
三、栽培管理
1．種薯：種薯選擇薯塊重25g至50g的小整薯，進行整薯播種，大于50g的薯塊進行切塊播種。
2．施肥：每年施有機肥≥80m3／公頃。
3．田間管理：播種時間5月上旬，種植密度49500至52000株／公頃。中耕培土2次。
4．收獲：收獲時間為10月1日至10月15日。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、儲藏和保存
溫度保持在1至3℃，相對濕度75-80%。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：塊大整齊，表皮光滑。干物質(zhì)含量高，蒸燉后口感面沙。
2．理化指標：
薯塊≥150g，碳水化合物含量15至16g/100g，淀粉含量≥13.8%，膳食纖維2.5至3.0mg/100g。
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件2
內(nèi)蒙古肉蓯蓉質(zhì)量技術要求
一、種源
肉蓯蓉（Cistanche deserticola Ma）。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800至2365米，土壤為風沙土、棕鈣土或灰漠土，pH值 7.5至9.5，土層厚度≥70cm。
三、栽培管理
1．寄主植物種類：梭梭。
2．采種：選擇健壯、無病蟲害的肉蓯蓉，待整株完全成熟后采收。
3. 種子處理：將肉蓯蓉種子置于烈日下曝曬10小時以上即可。
4．接種：將制作好的接種盤，覆沙土后置于接種穴內(nèi)梭梭根系分布密集處。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四．采收加工
1．采收：選擇未開花植株，每年可采收兩次，春季3月下旬至4月下旬，秋季10至11月。
2．加工：晾曬，含水量低于10%。
五、質(zhì)量特色
1．感觀特色：呈扁圓柱形，長20cm以上，直徑2cm以上；表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦狀排列的肉質(zhì)鱗葉；體重，質(zhì)硬，微有柔性，有淡棕色點狀維管束，排列成波狀環(huán)紋。氣味味甜、微苦。
2．理化指標：浸出物≥50.0%；松果菊苷 (C35H46020)和
毛蕊花糖苷(C29H36015)的總量≥1.6%；多糖（以蔗糖計）總量≥2.0%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件3
梁山西瓜（小梁山西瓜）質(zhì)量技術要求
一、品種
萬青9688、糖神888、神冠999、特大景豐寶等晚熟品種。
二、立地條件
土壤類型為碳酸鹽草甸土，土壤質(zhì)地為壤土或砂質(zhì)壤土， pH值7.1至7.83，有機質(zhì)含量≥1.0%。
三、栽培管理
1．育苗：選葫蘆類、 南瓜類品種做砧木嫁接育苗。不得使用轉(zhuǎn)基因品種。
2．施肥：結(jié)合整地，每公頃施優(yōu)質(zhì)有機肥≥18.75t。
3．定植： 定植時間為4月下旬至5月上旬，每公頃定植株數(shù)≥10500株。
4．水肥管理：開花坐果期不追肥，摘瓜前一周停止?jié)菜?
5．留瓜：每株只留一個瓜。
6．翻瓜：果實停止生長后要進行翻瓜，翻瓜在下午進行，順一個方向翻，每次翻轉(zhuǎn)角度不超過30°，每個瓜翻2次至3次。
7．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
采收時間一般為7月中旬至9月下旬。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：果形整齊、大小均勻，底色和條紋清晰，剖面均勻無硬塊；瓤色鮮紅，纖維少，汁多味甜，質(zhì)細甜脆，無渣，口感好。
2. 理化指標：可溶性固形物含量≥11%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件4
洮南香酒質(zhì)量技術要求
一、原料
1．高粱：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高粱，淀粉含量≥60%，其他質(zhì)量符合國家相關規(guī)定。
2．釀造用水：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水源，深井大于130米，水質(zhì)符合國家生活飲用水相關規(guī)定。
二、生產(chǎn)工藝
以中溫曲作為糖化發(fā)酵劑，泥窖固態(tài)發(fā)酵，混蒸混燒，分層取酒，量質(zhì)摘酒，分級陳釀，勾兌。
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三、生產(chǎn)關鍵控制點
1．窖池：要求使用具有60年以上連續(xù)使用的泥窖池，窖池池壁以當?shù)靥赜械狞S粘土壘砌而成，厚度≥50cm。將蘋果、香水梨、香瓜等呈香腐熟水果破碎，拌以地表30公分以下新鮮黃土堆積發(fā)酵后加入新鮮稻殼和成窖泥，厚度≥8 cm。
2．發(fā)酵周期：從酒醅入池封窖發(fā)酵至下一次開窖起糟取酒的時間≥45天。
3．蒸酒蒸料：采用續(xù)茬配料、甑桶蒸餾，蒸酒蒸料同時完成。
4．陳釀：用傳統(tǒng)陶壇、酒海儲藏，基酒儲藏≥3年，調(diào)味酒≥5年。
5．禁止性要求：生產(chǎn)過程中不得添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。
四、質(zhì)量特色
1.感官特征：
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項目 |
指 標 |
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外觀 |
無色或微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉淀 |
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香氣 |
具有曲香明顯和己酸乙酯為主體的復合香氣。 |
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口味 |
酒體柔和諧調(diào)、醇甜、柔順、爽凈 |
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風格 |
具有曲香優(yōu)雅、柔和綿甜的典型風格 |
2.理化特色：
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項目 |
指 標 |
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酒精度/（%vol） |
41～65 |
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總酸（以乙酸計）/（g/L） |
0.50～1.8 |
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總酯（以乙酸乙酯計）/（g/L） |
1.50～4.2 |
|
己酸乙酯/（g/L） |
0.70～2.80 |
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固形物/（g/L） ≤ |
0.50 |
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酒精度標簽標示值允許差為±1.0%Vol。 |
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3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件5
海倫大米質(zhì)量技術要求
一、品種
選用熟期適宜的綏粳4、墾稻12、綏粳18等具有產(chǎn)品食味特色的品種。
二、立地條件
耕地土壤類型為黑土、草甸土、水稻土。耕作層的厚度≥25cm，土壤有機質(zhì)含量≥3%，pH為6至7。
三、栽培管理
1．催芽：3月下旬至4月上旬智能化催芽室浸種催芽，芽勢好，整齊一致，出芽率90%以上。
2．育苗：育苗時間4月上中旬。采取塑料大棚缽體式旱育苗技術，播期4月5日至4月15日，機插大苗每盤播芽籽100克，機插中苗每盤播芽籽125克，平方米播芽籽600至750克。要求播種均勻，播量準確。
3．插秧：插秧時期，常規(guī)旱育中苗機械插秧5月10日至5月25日，秧齡30至35天；大苗缽育擺栽5月15日至25日，秧齡35至40天；插秧密度每公頃≤25萬穴，每穴3至5株。
4．田間肥水管理：每公頃施農(nóng)肥30t，三年輪施一次，加強地力培肥。采取測土配方施肥技術，高產(chǎn)攻關地塊鉀肥應適當增加，增施硅肥。適用化肥總量：純氮（N）≤100kg、純磷（P2O5）≤50 kg、純鉀（K2O）≤50kg。
5．收獲：收獲期為9月15日至10月10日。
6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
7．加工：稻谷→篩選→清理→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗→包裝。
四、質(zhì)量特色
1．感官特色：
海倫大米米粒飽滿，晶瑩半透明，堊白粒率低，腹白小，質(zhì)地硬而有韌性，米飯柔軟可口有光澤，不回生。
2．理化指標：
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項目 |
指標 |
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直鏈淀粉含量（％） |
15.0— 19.5 |
|
蛋白質(zhì)（ g/100g） |
6.3 — 8.7 |
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全指標及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件6
海倫大豆質(zhì)量技術要求
一、品種
選用熟期適宜的綏農(nóng)26、黑農(nóng)48、墾農(nóng) 28、東生7、東生 1 、北豆 40等具有產(chǎn)品質(zhì)量特色的品種。
二、立地條件
耕地土壤類型為黑土、草甸土及暗棕壤，耕作層的厚度≥35cm，土壤有機質(zhì)含量≥3%，pH為6.5至7.0。
三、栽培管理
1．播種：保證播種質(zhì)量前提下適期早播。當?shù)販胤€(wěn)定通過 7 ℃ 至 8 ℃ 即可播種。產(chǎn)地中南部及中部地區(qū)可在 4 月 25 日至 5 月 10 日播種；產(chǎn)地北部和東部地區(qū)可在 5 月 1 日至 5 月 15 日播種。
2．施肥：每公頃施農(nóng)家肥≤30t，三年輪施一次，采取測土配方施肥技術。每公頃適用化肥總量：純氮（N）25至35kg、純磷（P2O5）40至50 kg、純鉀（K2O）25至30kg。
3．田間管理：做到播后鏟前壟溝深松或趟一犁，鏟趟進行三次。第一次趟深 15 ㎝ ，第二次不晚于分枝期，趟深 10 ㎝至 12 ㎝，第三次在封壟前進行，培土達到第一復葉節(jié)。
4．收獲：莖葉及豆莢變黃，豆粒歸圓后開始收獲，機械聯(lián)合收割，收獲期9月下旬至10 月中旬。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、質(zhì)量特色
1．感官特色：
色澤金黃明亮，形態(tài)為圓形，粒大飽滿，表面光滑有光澤，種臍為淺黃色，子葉黃色。
2．理化指標：
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項目 |
指標 |
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粗蛋白（干基） ％ |
38.0 — 45.2 |
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粗脂肪 ％ |
18.0 — 24.6 |
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全指標及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件7
樺川大米質(zhì)量技術要求
一、品種選擇
選用墾稻10、龍華2、綏粳4等霜前能夠安全成熟、具有產(chǎn)品食味特色的品種。
二、土地條件
耕地土壤類型為黑土、水稻土、草甸土、白漿土，耕作層厚度≥25cm，土壤有機質(zhì)含量≥3%，土壤pH 6.3至7.0。
三、栽培管理
1. 催芽：4月上旬智能化催芽室浸種催芽，芽勢好，整齊一致，出芽率90%以上。
2. 育苗：育苗時間4月中、下旬。采用塑料大棚盤式旱育苗技術，機插大苗每盤(28cm×58cm)播芽籽100克，機插中苗每盤播芽籽125克。
3. 插秧：中苗秧齡30至35天，大苗秧齡35至40天。插秧時期為5月15日至25日。插秧密度≤25萬穴/公頃, 每穴3至4株。
4. 田間肥水管理：每三年每公頃輪施發(fā)酵腐熟好的農(nóng)肥≥30 t。施用化肥總量：每公頃施純氮≤100kg, 純磷≤50kg, 純鉀≤50kg，氮、磷、鉀比例為2:1:1。
5. 環(huán)境和安全要求：使用化肥、農(nóng)藥必須符合綠色食品生產(chǎn)技術標準和國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
收獲期為9月25日至10月10日，收割前30天停止灌溉。
五、加工
稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→砂磙開糙→一次碾白→二次碾白→三次碾白→篩出碎米→色選→拋光→檢驗→包裝。
六、質(zhì)量特色
1．感官特色：米粒飽滿、晶瑩半透明，堊白粒率低、堊白度小。蒸煮時米飯有清香飯味，米飯表面有油光，口感綿軟略粘，食味略甜。
2．理化指標：
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項目 |
直鏈淀粉（干基）% |
膠稠度 |
蛋白質(zhì)（g/100g） |
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指標 |
14-20 |
≥70mm |
6-8 |
3．安全及其它質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件8
克山馬鈴薯（克山土豆）質(zhì)量技術要求
一、品種
適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的克新13號、尤金885等品種。
二、立地條件
土壤類型為黑土或黑鈣土，土壤質(zhì)地為沙壤土；有機質(zhì)含量≥2%，土壤pH 6.5至7.5，耕層厚度≥40厘米。
三、栽培管理
1．輪作：不能重茬，應與馬鈴薯和其他非茄科作物進行≥3年輪作。
2．種薯選擇：選用二代以內(nèi)的脫毒種薯，薯塊重35g至50g，每塊保持1至2個芽眼。
3．播種與密度：播種期為4月25日至5月10日，每公頃保苗≤7萬株，采用大壟栽培。
4. 施肥：每公頃每年施入優(yōu)質(zhì)有機肥≥15000公斤。
5. 收獲：8月下旬至9月下旬，當植株大部分莖葉枯黃，塊莖易與匍匐莖分離，表皮變厚時收獲。
6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、質(zhì)量特色
1．感官特征：薯形規(guī)整，芽眼淺，口感面、甜、香，無麻辣感。
2. 理化指標：干物質(zhì)含量≥18%，淀粉含量≥12%。
3. 安全及其它質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件9
克山大豆質(zhì)量技術要求
一、品種
適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的克山1號、黑生101、克豆28等品種。
二、立地條件
土壤類型為黑鈣土，質(zhì)地為壤土，有機質(zhì)含量＞3%，耕層厚度＞30厘米，pH為6.5至7.0。
三、 栽培管理
1. 輪作：不能重茬，與其他非豆科作物進行≥2年輪作。
2. 播種期與播種密度：播種期為5月1日至5月10日，每公頃保苗≤42萬株。
3. 施肥：每公頃每年施入優(yōu)質(zhì)有機肥15 000kg至30 000kg。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
9月中下旬，全株三分之二莢果變黃、下部葉片變黃脫落、籽粒變硬呈固有色澤即可收獲，自然風干至水分≤13%。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：籽粒飽滿，色澤純正，種皮光滑無皺褶，有光澤，子葉黃色，種臍為淺黃色。
2. 理化指標：高油大豆：粗脂肪（干基）≥18%；高蛋白質(zhì)大豆：粗蛋白質(zhì)（干基）≥38%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。
附件10
海安桑蠶繭質(zhì)量技術要求
一、桑樹栽培
1. 桑樹品種：選用育71-1、湖桑32號等魯桑系桑樹品種。
2. 立地條件：土質(zhì)砂壤土至粘壤土，土壤含鹽量低于2‰，有機質(zhì)含量1.5%以上，pH值4.5至9.0。
3. 栽植時間：冬栽或春栽。
4. 栽植密度：栽植桑苗≤18000株/公頃。
5. 樹型：每株有效枝條≤10根。
6．施肥：每公頃每年施有機肥≥80噸。
7．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
二、桑蠶飼養(yǎng)
1. 蠶品種：選用一化或二化性蠶種。
2. 飼養(yǎng)時間：春蠶5月1日至6月10日、夏蠶7月1日至7月31日、秋蠶9月1日至11月15日。
3. 桑葉條件：1齡飼育桑葉含水率為82%±1%；2齡飼育桑葉含水率為79%±1%；3齡飼育桑葉含水率為77%±1%；4齡飼育桑葉含水率為82%±1%；5齡飼育桑葉含水率為76%±1%。
4. 小蠶飼育：1齡期飼育溫度28.5℃±0.5℃，相對濕度95%±3%；2齡期飼育溫度27.5℃±0.5℃，相對濕度90%±3%；3齡期飼育溫度26.5℃±0.5℃，相對濕度85%±3%。
5. 大蠶飼育：4齡期飼育溫度25℃±0.5℃，相對濕度80%±3%；5齡期飼育溫度24℃±0.5℃，相對濕度70%±3%。
6. 上蔟：方格蔟自動上蔟。
7. 采繭：熟蠶上蔟6至7天后開始采繭。
三、鮮繭干燥
烘干溫度≤120℃，烘干時間≤2小時，烘干至含水率≤12%。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：繭形勻整，繭層厚實、繭色潔白、繭衣蓬松、外觀無污物。
2. 理化指標：
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海安桑蠶繭理化指標 |
|
|
項目 |
指 標 |
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毛繭出絲率（%） ≥ |
33 |
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解舒絲長（m） ≥ |
710 |
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清潔（分） ≥ |
95.00 |
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潔凈（分） ≥ |
92.00 |
|
萬米吊糙（次） ≤ |
4.0 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求應符合國家相關規(guī)定。
附件11
霍山黃大茶質(zhì)量技術要求
一、品種
當?shù)厝后w種。
二、 立地條件
海拔≥400m，土壤類型為黃棕壤，棕壤，pH值5.0至6.5，有效土層厚≥70㎝以上，有機質(zhì)含量≥2％。
三、 栽培管理
1．苗木繁殖： 采用無性繁殖育苗。
2．定植：定植密度≤45000株/公頃。
3．肥水管理： 每年每公頃施腐熟有機肥≥25噸。
4．環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
5．采摘時間：每年4月中下旬至6月初。
6. 采摘標準：采摘一芽三葉至一芽四葉的嫩梢。
四、 加工工藝及操作規(guī)范
1．工藝流程。
殺青一揉捻一初烘--悶黃--足烘。
2． 技術要點。
殺青 分生鍋、二青鍋、熟鍋三個階段。鮮葉失重率保持在10%～15%。
初烘 溫度在110～130℃左右，烘到七八成干，有刺手感覺，折之梗皮連即可。
悶黃 初烘葉趁熱裝入茶簍或圈席內(nèi)悶黃，待葉色變黃，香氣透露即可。
足烘 分拉小火和拉老火兩個階段。烘至茶葉含水量小于6.0%。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色。
梗粗葉肥，大枝大桿，葉片成條，枝葉相連形似釣魚鉤，梗葉古銅色，內(nèi)質(zhì)湯色深黃，葉底黃色，味濃厚耐泡，具有高濃清爽的焦糖香味。
2．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件12
黃山白茶（徽州白茶）質(zhì)量技術要求
一、 品種
白化變異的黃山群體種。
二、 立地條件
海拔高度≥300m。土壤類型紅壤、黃壤，pH值4.5至6.5，有機質(zhì)含量≥1.0%。
三、茶樹栽培
1．育苗：采用無性繁殖。
2．栽植密度：≤60000株/公頃。
3．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥22500kg。
4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采摘
3月中下旬至4月上旬，采摘1芽1葉初展至1芽3葉開展的鮮葉。
五、 加工工藝流程
1.工藝流程：殺青→做形→干燥。
2.加工工藝要求：
殺青 殺青溫度200至220℃；葉色變暗，略有扎手感即可。
做形 成條率≥60%。
干燥 初烘：溫度110至120℃，攤?cè)~厚度2至3cm，時間15至20分鐘；復烘：溫度100至110℃，攤?cè)~厚度1至2 cm，時間15分鐘左右；提香：溫度80至100℃，烘至葉片嫩黃帶綠、色澤鮮活、嫩香撲鼻即可。
六、質(zhì)量特征
1．感官特色：芽白如玉、葉薄如紙。葉脈呈乳白色，沖泡后似鳳羽有蘭花香，湯色清澈，鮮爽甜香。
2．理化指標：水浸出物≥35%，游離氨基酸總量（以谷氨酸計）≥7.0%。
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件13
懷寧貢糕質(zhì)量技術要求
一、主要原輔材料
1．糯米：產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的傳統(tǒng)“三粒寸”品種糯米。
2．芝麻油：產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的黑油麻，采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的芝麻油。
3．白砂糖：采用廣西自治區(qū)生產(chǎn)的白砂糖，質(zhì)量符合白砂糖一級以上技術要求。
4．生產(chǎn)用水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，水質(zhì)符合國家飲用水標準。
二、加工工藝流程
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三、加工要點
1．浸泡：采用常溫浸泡，浸泡時間4至10小時。
2．炒制：將浸泡、晾干至無水滴的糯米和粗沙石按重量比1:3混合置于鐵鍋內(nèi)，中火炒制，炒制溫度控制在150至200℃，炒至熟透為止。
3．米粉陳化：自然常溫陳化，陳化時間≥3個月。
4．糖陳化：白砂糖加入15%水，經(jīng)濃縮碾壓后，自然常溫陳化，陳化時間≥3個月。
5．配料：糯米粉、糖、麻油按照45:（40至48）:（9至12）的比例進行配料。
6．清蒸：成型后的半成品置于沸水爐上清蒸，蒸制時間3至5分鐘。
四、質(zhì)量特色
1. 感官指標。
產(chǎn)品呈白色或玉白色，呈長方形，棱角完整，切面平整，糕片密實，有彈性，不松散，口感香甜，柔軟綿爽，入口即化，具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。
2. 理化要求。
|
項 目 |
要 求 |
|
干燥失重（%） ≤ |
20.0 |
|
粗脂肪（%） |
5.0-15.0 |
|
總糖（%） |
35-50 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件14
岳西桑皮紙質(zhì)量技術要求
一、原料要求
岳西縣毛尖山鄉(xiāng)境內(nèi)生長的桑樹，選取不超過三年生長期的枝條第三層韌皮組織。
二、加工工藝
工藝流程：
剝皮-浸泡-蒸煮-漚皮-揉皮-洗皮-榨皮-揀皮-漂洗-打漿-袋料-撈紙-榨紙-焙紙-掀紙-刀紙-整紙。
工藝要點：
1．蒸煮：桑皮一公斤左右為一扎，上紙甑蒸煮一日，使變軟發(fā)黑。
2．漂洗：在當?shù)佞橔兒雍铀腥找蛊?，反復壓榨、清洗、檢選工序，逐步遴選出潔白純凈的桑皮纖維。
3．打漿：石碓、皮碓分別打漿。錘擊桑皮成茸絮狀，做紙漿。
4．撈紙：撈紙時要求紙簾掛漿厚薄均勻，一次成紙。
5．焙紙：焙墻要受熱均勻，用松刷將紙平展緊貼在焙墻上，紙面不得刷破。
三、質(zhì)量特色
1．感官特色：
紙呈米白色，無異味，手感潤柔堅韌，紙面平整、隱約可見竹簾紋和桑皮纖維，紙邊不剪裁。
2．理化指標：
|
序號 |
指標名稱 |
單位 |
指 標 |
|
|
1 |
亮度（白度） |
% |
≥65 |
|
|
2 |
抗張強度 |
縱向 |
kN/m |
≥3.51 |
|
橫向 |
kN/m |
≥1.22 |
||
|
3 |
濕抗張強度 |
縱向 |
kN/m |
≥0.257 |
|
橫向 |
kN/m |
≥0.0816 |
||
|
4 |
耐折度 |
縱向 |
次 |
≥293 |
|
橫向 |
次 |
≥10 |
||
|
6 |
撕裂度 |
縱向 |
mN |
≥371 |
|
橫向 |
mN |
≥855 |
||
|
6 |
表面pH值 |
—— |
7.0-8.0 |
|
|
7 |
纖維分析 |
—— |
纖維細長，纖維壁厚腔小，纖維組成均一，可見少量膠膜碎片，基本符合桑皮紙纖維特征。 |
|
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件15
三潭枇杷質(zhì)量技術要求
一、品種
紅肉類:大紅袍、光榮、朝寶、金水等；白肉類:白花、鴨子白等；黃肉類:黃袍、東來等。
二、立地條件
土壤類型為紅壤或黃壤，土壤質(zhì)地為砂壤土；pH值5.5至7.0；有機質(zhì)含量≥1%。
三、栽培管理
1．苗木繁育：本砧嫁接育苗。
2．栽培技術：
（1）定植時間：分春植和秋植。春植2月下旬至3月上旬；秋植10月中旬至11月上旬。
（2）栽植密度：≤44株／667m2。
（3）施肥：年施有機肥≥30t/hm2。
（4）花果管理：每個花穗大果型留2至3個果，中果型留3至5個果，小果型留5至7個果。
（5）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
在5月下旬至6月中旬，紅（黃）肉類果實轉(zhuǎn)黃、白肉類果實轉(zhuǎn)淡黃時分批采收；雨天禁止采收。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
果形圓潤，色澤艷麗；果面潔凈，茸毛完整，光滑細膩；皮薄肉厚，甜酸適度；柔嫩多汁，細膩化渣，清香爽口。
2. 理化指標：
|
項目 |
指標 |
|
可溶性固形物 |
紅（黃）肉類≥9% 白肉類≥11% |
|
總酸量 |
紅（黃）肉類：≤0.7 g/100mL果汁 白肉類：≤0.6 g/100mL果汁 |
|
固酸比 |
紅（黃）肉類≥16:1 白肉類≥20:1 |
|
單果重 |
≥20g |
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件16
歙硯質(zhì)量技術要求
一、分類
1．按外形分：規(guī)格歙硯和隨形歙硯。
2．按用途分：書畫用歙硯和工藝收藏品歙硯。
3．按地質(zhì)（巖石）學分：硯石紋飾主要分為沉積構造紋飾、變成構造紋飾以及復成構造紋飾（混合紋飾）三大類。
4．按天然紋理分：主要有眉紋，羅紋，金星、金暈，魚子紋，帶狀紋，歙紅、歙青，紫云玉斑八大類，每個類別之下又包括了多種石品。
二、原料要求
（一）按硯石的來源分：
1．產(chǎn)地范圍內(nèi)硯山（龍尾山）硯坑，包括：眉子坑、羅紋坑、水舷坑、金星坑、羅紋里山坑（古犀羅紋坑）、緊足坑、水蕨坑、莊基坑、葉九坑、嶺背坑、溪頭坑、外莊坑、橋頭坑等，以及芙蓉溪子石、武溪子石、廟前青、柴林石、學校背石、樟樹背石等。
2．產(chǎn)地范圍內(nèi)濟溪硯坑，包括：濟源坑、碧里坑以及大畈綠石、濟溪魚子金暈石等。
3．產(chǎn)地范圍內(nèi)溪頭坑（龍?zhí)妒r源坑、紫云坑、廟前坑、洽河坑、蘇川坑、大連硯坑、嶺南硯坑等。
（二）按硯石的品質(zhì)分為：石質(zhì)溫潤如玉，整體通透；紋理清晰、縝密，石色清碧，色澤亮麗；有自然紋理及俏色，扣之如磬。
三、生產(chǎn)流程
采石 →選料→制坯 → 設計 →雕刻 → 打磨 → 上光養(yǎng)護 → 配盒 →包裝。
四、質(zhì)量要求
1．硯石：石質(zhì)優(yōu)良，宜雕琢，瑩潤細密，有“堅、潤、柔、健、細、膩、潔、美”八德。用于加工書畫用硯的硯石還應兼?zhèn)鋱?、潤之質(zhì)，扣之有聲，撫之若膚，發(fā)墨益毫。
2．硯池和硯堂外觀：手感平滑，無明顯的劃痕，無影響美觀和使用功能的裂痕。
3．雕刻：線條準確流暢、物像清晰，層次分明、雕琢精美，文氣凝重，富含徽州文化特色。
五、主要技術指標
1．物理特性：
莫氏硬度3至5；體積密度/（g/cm3）2.5至3.0；吸水率/（%）0.1至0.2；發(fā)墨量/（mm3/min）≥6（發(fā)墨量僅適用于書畫用硯）。
2．尺寸：
（1）規(guī)格歙硯：尺寸允許公差：204mm至305mm為±2.5mm；103mm至203mm為±2.0mm，102mm以下為±1.5mm。
（2）隨形歙硯：尺寸允許公差不作要求。
（3）硯盒：底、蓋吻合，硯盒印附的文字圖案、標識應清晰。
六、安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定
附件17
徽墨質(zhì)量技術要求
一、分類
1.按原料分：油煙墨、松煙墨、炭黑墨三種。
2.按制作類型分：主要有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、加香、朱砂等。
二、主要原料要求
1.松煙：產(chǎn)地范圍內(nèi)長于高山瘠地的松樹，取其松枝下八尺主干燒制而成。
2.油煙：產(chǎn)地范圍內(nèi)的桐籽樹、漆樹果實榨油后煉制而成。
3.水：產(chǎn)地范圍內(nèi)的新安江和漸江等泉水。
4.輔料：金箔、麝香、冰片、中藥材、香料、皮膠或骨膠等。
三、生產(chǎn)要求
1.生產(chǎn)流程：
選料→練煙→漂洗→和膠→杵搗→成型→晾墨→挫邊→洗水→填金→包裝。
2.工藝要求：
煙的細度為1200至1500目；
原料漂洗要達到3次以上；
杵搗要200次以上；
晾墨的溫度控制在20至25℃；
其他質(zhì)量要求以徽墨傳統(tǒng)制作工藝配方為準。
四、質(zhì)量特色
|
項 目 |
要求 |
||||||
|
油煙墨 |
松煙墨 |
炭黑墨 |
|||||
|
感官 |
外觀 |
表面平整、光滑、無破損、無裂痕 |
|||||
|
氣味 |
天然麝香味 |
冰片香味 |
冰片香味 |
||||
|
使用性能 |
發(fā)墨度/（g/min） ≥ |
0.015 |
0.015 |
0.015 |
|||
|
墨色（D） ≥ |
1.15 |
1.10 |
1.15 |
||||
|
粘度/（Pa·s） |
0.002～0.010 |
||||||
|
擴散率/（%） ≥ |
70 |
||||||
|
耐水性（D） ≤ |
0.4 |
||||||
|
純潔度 |
無雜質(zhì) |
||||||
|
重量偏差/（%） ≤ |
±3 |
||||||
|
平整度/（㎜） |
正面彎翹度 ≤ |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
|||
|
反面彎翹度 ≤ |
0.8 |
0.8 |
0.8 |
||||
五、安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件18
云門陳釀酒質(zhì)量技術要求
一、原輔料
1．高粱：要求籽粒飽滿，整齊的當年產(chǎn)新糯高粱。容重達到720g/L以上，水份含量≤14%，淀粉≥60%。質(zhì)量符合國家相關規(guī)定。
2. 小麥：要求籽粒飽滿，整齊的本地產(chǎn)冬小麥,水分≤12%，容重達到750 g/L以上。質(zhì)量符合國家相關規(guī)定。
3. 稻殼：氣味正常，無霉變、無蟲蛀，雜質(zhì)≤1.2%，水分≤12%的新鮮稻殼。
4．釀造用水：井水深度≥100米，取自產(chǎn)地范圍內(nèi)的地下水，符合國家飲用水標準要求。
二、糖化發(fā)酵劑
1．制曲工藝流程：
SHAPE \* MERGEFORMAT
2．高溫大曲質(zhì)量標準：水份≤12%，酸度≥1.0%，糖化力100至300mg葡萄糖/35℃·小時·克曲，制曲溫度高于65℃。
三、生產(chǎn)工藝要求
1．生產(chǎn)工藝流程：
SHAPE \* MERGEFORMAT
2. 生產(chǎn)工藝要點：
（1）粉碎階段：高粱：小麥=9:1，下沙碎粒與整粒比為1:9,糙沙碎粒與整粒比為2:8。
（2）投料階段：每年春節(jié)前2個月開始投料，即下沙和糙沙。下沙是高粱、小麥按比例混合破碎后加95℃以上的熱水潤料，次日加母糟蒸糧，出甑、攤晾、收堆加入大曲和酒尾，拌勻進行復式堆積，達到50℃以上，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與糙沙經(jīng)破碎、潤糧后的糧食對半拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。
（3）蒸酒階段：蒸酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和蒸酒操作。
從投料到蒸酒完畢共經(jīng)歷9次蒸料蒸酒，8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，十個月為一個生產(chǎn)周期。
（4）貯存、勾兌、包裝入庫、出廠。
各輪次酒分表醬、醬香、醇甜、窖底4種香型貯存于陶缸中，貯存一年后盤勾，入不銹鋼罐貯存2年以上或山洞中洞藏3年以上。經(jīng)勾兌、檢驗、品評包裝出廠。
四、質(zhì)量特色
1. 感官要求。
|
酒精度項目(20℃)%vol |
49、53 |
43 |
|
色澤 |
無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 |
|
|
香氣 |
醬香突出，有焦香，空杯留香持久 |
醬香較突出，有焦香，空杯留香較長 |
|
口味 |
幽雅醇厚，協(xié)調(diào)，回味悠長 |
較幽雅醇和，協(xié)調(diào)，回味長 |
|
風格 |
具有本品典型風格 |
具有本品明顯風格 |
2. 理化指標。
|
酒精度項目(20℃)%vol |
49、53 |
43 |
|
總酸（以乙酸計）g/L ≥ |
1.50 |
0.90 |
|
總酯（以乙酸乙酯計）g/L ≥ |
2.30 |
1.60 |
|
己酸乙酯 g/L ≤ |
0.20 |
0.20 |
|
固形物g/L ≤ |
0.70 |
|
|
辛酸乙酯 mg/L ≥ |
10 |
|
3. 衛(wèi)生安全要求
產(chǎn)品安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。
4. 凈含量及允許短缺量
應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
附件19
崇陽雷竹筍質(zhì)量技術要求
一、品種要求
崇陽本土雷竹。
二、地理條件要求
海拔100m至500 m，土質(zhì)為棕紅壤土、黃紅壤土和黃棕壤土，pH值5.5至6.5，有機質(zhì)含量≥3%，土層厚50至80厘米。
三、栽培管理要求
1. 栽植：每年9至11月栽種，種竹深度為20至25cm，種植密度為每公頃≤1200株。
2. 施肥：每年施優(yōu)質(zhì)有機肥≥2000公斤/公頃。
3. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采挖要求
種植后四年起，每年12月至次年5月，當?shù)毓S體出土4cm以內(nèi)采挖。
五、生產(chǎn)工藝要求
（一）清水筍。
1. 生產(chǎn)工藝：
生產(chǎn)工藝流程：鮮筍——預處理——清洗蒸煮——剝殼——分級——成型裝罐發(fā)酵——殺菌——成品。
2. 技術要求。
（1）蒸煮時，溫度100℃，蒸煮時間20分鐘至23分鐘。筍體溫度降至20℃以下時，出水進入剝殼環(huán)節(jié)。
（2）殺菌：pH值達到4.2至4.6時，進入殺菌環(huán)節(jié)，殺菌溫度100℃至130℃，殺菌時間應≥90分鐘。
（二）筍干。
1．工藝：生產(chǎn)工藝流程：鮮竹筍——預處理——清洗——蒸煮——烘干——定型——烘干——分級包裝——成品。
2．技術要求：
（1）采用當天采挖的鮮筍進入預處理。
（2）蒸煮時加入8至10%的食用鹽，筍體尚未全熟時，應上下翻動一次，全熟時，起鍋進行空氣冷卻。
（3）筍體全冷卻后，將筍體送入烘干房烘干，烘干溫度控制在67℃左右，處理≥8小時，二次烘干4小時后筍體定型。
六、質(zhì)量特色
1. 感觀特色：筍體粗壯潔白、殼薄肉肥、氣味清香、口感脆甜。
2. 理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
總糖 ≥ |
2.36% |
|
粗纖維 ≤ |
0.63% |
|
出肉率 ≥ |
87.3% |
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件20
觀音湖綠茶質(zhì)量技術要求
一、品種
鄂茶1號、中茶108等適制觀音湖綠茶的茶樹良種。
二、立地條件
海拔450m至800m，土壤類型為黃棕壤，PH值5.5至6.5，有機質(zhì)含量≥1%，有效土層厚≥0.5m。
三、栽培管理
1．育苗：采用無性繁殖育苗。
2．定植：定植密度≤60000株/公頃。
3．茶園施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥30噸。
4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、原料采摘
1. 采摘時間：3月下旬至4月下旬。
2. 采摘標準：采摘單芽至一芽二葉的茶葉。
五、加工工藝
1. 工藝流程：攤青—殺青—回潮—脫毫—輝干提香。
2. 工藝要求：
攤青：攤青厚度≤3cm，失重率保持在5%～10%。
殺青：溫度在170℃至300℃之間，失重率保持在5%至10%。
理條：溫度控制在100℃至120℃，時間為8min至10min，使茶葉扁平，水分含量在20%至30%范圍。
輝干提香：輝干時間為25min至35min，溫度90℃至120℃，輝干的成品茶葉含水量應在7%以下。
六、質(zhì)量特色
1. 感官特色。
觀音湖綠茶外形扁平光直，挺秀翠綠，勻齊光潔，沖泡后湯色嫩綠明亮，氣味清香持久，口感鮮醇潤爽，葉底柔嫩勻齊。具有“四清”的特點，即干茶清翠，茶湯清亮，茶味清香，葉底青綠。
2. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件21
洪湖藕帶質(zhì)量技術要求
一、品種
“洪湖野藕”“武植2號”“鄂蓮8號”“太空36號”等品種。
二、立地條件
土壤為水稻土和潮土，耕作層≥30cm，有機質(zhì)含量≥2.0%，pH值6.0至8.0。
三、栽培管理
1．種藕要求：單支種藕的頂芽完整，頂芽數(shù)≥1個、節(jié)間數(shù)≥2個、節(jié)數(shù)≥3個，采挖到定植間隔期≤10天。
2．施肥：每公頃施腐熟有機肥≥30000kg。
3．移栽：定植期為3月中旬至4月下旬。密度每公頃≤2250 支（藕蓮）或≤3000支（子蓮），定植深度10cm至15cm。
4．水深調(diào)節(jié)：宜保持水深5cm至20cm。立葉長出后，最深水深≤100cm。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
1．采收：5月上旬至9月上旬采收。
2．加工管理：
泡藕帶加工工藝：
清洗→切分→漂燙→調(diào)味灌裝→真空包裝→殺菌→成品。
泡藕帶加工要求：原料收獲后24h內(nèi)必須加工成成品。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色。
鮮藕帶：顏色白色或淡黃白色，質(zhì)地脆嫩，口感微甜，直徑≥0.75cm，長度≥25cm。
泡藕帶：顏色白色或淡黃白色，質(zhì)地脆嫩，口感酸辣，直徑≥0.75cm，長度2至3cm。
2．理化指標。
鮮藕帶理化指標見表1
表1鮮藕帶理化指標
|
項 目 |
指 標 |
|
水分（%） ≥ |
94.0 |
|
總糖（%） ≥ |
1.4 |
|
粗蛋白（%） ≥ |
0.7 |
泡藕帶理化指標見表2
表2泡藕帶理化指標
|
項 目 |
指 標 |
|
固形物（% ） ≥ |
45 |
|
食鹽（%） |
2-10 |
|
總酸（%） ≤ |
2.0 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件22
房縣北柴胡質(zhì)量技術要求
一、品種
柴胡 （Bupleurum chinense）。
二、立地條件
土壤類型為微酸性或中性pH值6.0至7.0、土質(zhì)疏松、透氣排水良好，土層厚度≥30㎝，有機質(zhì)含量≥1.5%。
三、栽培管理
1. 播種育苗：
秋播10月中下旬，春播4月中下旬。伏播6月下旬至7月上中旬 。
播種用量：每畝用種2.5至3公斤。
2. 移栽：
移栽時期：秋季10月中旬，春季4月中下旬。
栽種密度：每畝不超過6萬株。
3. 施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥15000公斤。
4. 采收：栽培2年可采挖，采收時間在9月中旬至10月上旬。
5. 加工：采挖清洗后，趁鮮切去蘆頭，去須根，置太陽下曝曬或烘至半干，將根順直，捆成小把，再曬或烘至水分≤9.0%。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
根粗大、呈圓柱形或長圓錐形，長8至12厘米，直徑≥0.5厘米。根頭膨大，頂端殘留5至15個莖基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面淺棕色，質(zhì)堅實，氣微香，味微苦。
2. 理化指標：
（1）用乙醇作溶劑，浸出物%≥15.0%。
（2）含柴胡皂苷a(C42H68O13)和柴胡皂苷d(C42H68O13)的總量%≥0.40%。
3. 安全和其它質(zhì)量要求：產(chǎn)品安全和其它質(zhì)量要求安全指標必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關規(guī)定。
附件23
古泉清酒質(zhì)量技術要求
一、原料
原料高粱、大米、糯米、小麥、玉米主要產(chǎn)于大別山區(qū)；高粱部分采用東北產(chǎn)釀酒高粱，質(zhì)量應符合國家標準要求。
二、輔料
1．大曲：中高溫大曲。
A.主要原料：小麥、大麥和豌豆，比例為7:2:1。
B.工藝流程：原料→潤料→粉碎→加水拌合→裝?！惹鷽龊埂嗲蚨选肓稀斩选銮霂熨A存。
C.關鍵控制點：
（1）潤料水份3%至5%；
（2）原料粉碎要求皮爛心不爛的梅花瓣；
（3）培曲時曲心溫度在58℃至65℃；
（4）碾料工具用石碾或鐵質(zhì)對滾機；
（5）收堆從打堆的二層收到四層，四層再收到八層，八層再收到十六層；
（6）發(fā)酵周期35至40天；
（7）入庫貯藏3個月以上。
D.成品曲質(zhì)量要求：
1.成品曲質(zhì)量：應符合表1的規(guī)定。
表1 成品曲質(zhì)量要求
|
項目 |
指標 |
|
糖化力（mg葡萄糖/g.h） |
400～800 |
|
液化力（g淀粉/g.h） |
1.0～2.2 |
|
發(fā)酵力（gCO2/100g.48h） |
0.8～1.5 |
2．稻殼：采用當年無雜質(zhì)、無霉變的新鮮稻殼。
3．水：取自產(chǎn)地范圍內(nèi)的天然古井水、山泉純凈水或大別山地下水源，水質(zhì)符合國家現(xiàn)有飲用水質(zhì)量標準。
三、生產(chǎn)工藝
（一）釀酒工藝流程。
古泉清酒釀酒工藝流程包括釀制核心技藝和相關輔助工序。釀酒工藝流程圖見圖1：
圖1
|
SHAPE \* MERGEFORMAT |
（二）制窖標準。
1.窖池大?。?
窖池尺寸分別為：長：4米，寬：2米，深：1.8米。
2.窖泥要求：
窖泥需用老黃墻泥培養(yǎng)，不能用新土，必須無泥土新味。培養(yǎng)出的窖泥應非常有粘性，需像糯米做“糯粑”一樣。每個窖池2.5噸窖泥，用25公分長的窖釘釘上，外露3公分，窖釘與窖釘保持3至5公分距離。
（三）關鍵工藝要求。
1.糧食粉碎。原料按高粱36%，大米22%，糯米18%，小麥16%，玉米8%的比例配制。
2.熱水潤糧。潤糧水溫75至85℃。
3.混糟蒸煮。將起出的糟醅拉平，打上一定量的潤糧水，再加入一定量的糧粉，與母糟拌兩次，拌合均勻。當酒接完以后，加大汽壓至0.2至0.3MPa蒸糧，蒸糧時間按酒接完計45至70分鐘。
4.看花摘酒。量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇。
5.鼓風降溫。用風機將糧醅溫度降至25℃左右。
6.加曲粉。加曲量20%至24%左右。
7.拌勻、裝完踩緊后，在窖池的四角和中間同時取點查溫。每甑糧糟投完以后，踩緊、拍緊、拍光，然后蓋上紅糟，再用黃泥密封，封窖厚度7至10厘米。
8.發(fā)酵時間。發(fā)酵時期為45至60天。
9.貯存。在陶缸容器中貯存，時間1年以上。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色。
古泉清酒的感官要求應符合應符合表1的規(guī)定。
表1 古泉清酒感官要求
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項目 |
41%vol～55%vol |
56%vol～68%vol |
|
色澤 |
無色或微黃，清亮透明、無懸浮物、無沉淀（注） |
|
|
香氣 |
具有己酸乙酯為主體的復合香氣 |
具有較濃郁的己酸乙酯為主體的復合香氣 |
|
口味 |
酒體較醇和諧調(diào)、綿甜爽凈 |
酒體醇和諧調(diào)、綿甜爽凈、余味較長 |
|
風格 |
具有本品典型的風格 |
具有本品明顯的風格 |
|
注：當酒的溫度低于10℃時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10℃以上時應逐漸恢復正常。 |
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2. 理化指標。
古泉清酒的理化指標應符合表2的規(guī)定。
表2 古泉清酒理化指標
|
項目 |
41%vol～55%vol |
56%vol～68%vol |
|
酒精度/（%vol） |
41～68（注1） |
|
|
總酸（以乙酸計），g /L ≥ |
0.5 |
0.6 |
|
總酯（以乙酸乙酯計）,g/L ≥ |
2.10 |
2.20 |
|
己酸乙酯，g/L |
1.20～2.80 |
1.20～3.50 |
|
固形物，g/L ≤ |
0.40（注2） |
|
|
甲醇，g/L ≤ |
0.6（注3） |
|
|
氰化物（以HCN計）,mg/L ≤ |
8.0（注3） |
|
|
鉛(以Pb計) ,mg/L ≤ |
1 |
|
|
注1：酒精度允許公差為±1.0%vol。 注2：酒精度41%vol～49%vol的酒，固形物可小于或等于0.50 g/L。 注3：甲醇、氰化物指標均按100%酒精度折算。 |
||
3. 安全及其它質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其它質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件24
武當酒質(zhì)量技術要求
一、原輔料
1. 水：采用產(chǎn)地范圍內(nèi)武當山劍河泉水，水質(zhì)符合國家飲用水相關標準。
2. 高梁：高梁應符合GB/T 8231的要求，淀粉含量應達到60至63%。
3. 小麥、大米、糯米、玉米：質(zhì)量應符合國家相關規(guī)定。
4. 谷殼：要求色澤正常，新鮮無霉變，并且拌料單獨清蒸排雜。
5. 大曲：以產(chǎn)地小麥為主體原料，在產(chǎn)地范圍內(nèi)的特定氣候和微生物條件下制成的中高溫大曲。成品曲質(zhì)量符合GB 1351要求。生產(chǎn)用的大曲貯存期應不少于3個月。
二、工藝流程和生產(chǎn)控制
1. 工藝流程：
（1）制曲工藝流程。
小麥→粉碎→加水→拌料→裝箱→踩曲→曲塊入室→培菌管理→出房貯存→成品曲。
（2）生產(chǎn)工藝流程：
原料→粉碎→配料→蒸煮→攤晾→下（大）曲→入泥窖→發(fā)酵→出窖→蒸餾→原酒入庫→貯存→勾兌→包裝→成品。
2. 生產(chǎn)關鍵控制。
（1）原料粉碎：高粱、小麥、大米、糯米碎至4至6瓣，玉米要求碎成8至12瓣，不得有整粒糧食，20目篩過篩，細粉不得超過20%。
（2）糠殼清蒸排雜：糠殼保證清蒸排雜40分鐘。
（3）拌料：加糠量為糧食重量的18至27%。夏季投糧少一些，冬季投糧量可稍加大，糧糟比在1：45或5，糧糠配比18至25%之間。
（4）原料配比：高梁、小麥、大米、玉米、糯米科學配料摻拌。
（5）入窖發(fā)酵：冬季，水份50至55%，酸度1.4至1.8，淀粉濃度18至21%，溫度18OC至20OC；夏季，水份50至60%，酸度＜2，淀粉濃度16至18%，溫度為平地溫度；采用雙輪底或翻沙窖發(fā)酵，發(fā)酵期為70天至90天。
3. 窖池：釀造泥窖采用保護區(qū)內(nèi)黃泥壘制而成，窖齡在30年以上。
4. 貯存:調(diào)味酒采用地窖（濕度50%至60%）和酒海秘藏貯存10年以上。原酒用淘缸分質(zhì)貯存3年以上。
三、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
武當酒窯香，陳香，醇綿圓潤，香味協(xié)調(diào)，舒適爽凈，綿甜甘醇，余味悠長，風格突出，別具特色。
2. 理化指標。
理化指標應符合表1的規(guī)定。
表1 理化指標
|
項 目 |
優(yōu)級 |
一級 |
|
|
酒精度/(%vo1) |
≥41 |
||
|
總酸(以乙酸計) ≥ |
0.60 |
0.40 |
|
|
總酯(以乙酸乙酯計) g/l ≥ |
2.00 |
1.50 |
|
|
己酸乙酯,g/l |
1.2～2.80 |
0.60～2.50 |
|
|
注：酒精度允許誤差為±1.0%vo1。 |
|||
3. 衛(wèi)生要求：應符合GB 2757的規(guī)定。
4. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件25
黃梅堆花酒質(zhì)量技術要求
一、原料要求
1. 大米：用產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的汕糯或粳糯稻谷加工的糯米，支鏈淀粉含量55%至62%，水份含量11%至14%。并符合國家相應的標準要求。
2. 水：五祖寺碧玉流天然飲用礦泉水，并符合生產(chǎn)飲用水質(zhì)量標準要求
3. 成品酒曲質(zhì)量要求：使用三十多味中草藥配置的特制酒曲，感官要求：淡灰色，呈圓球狀，直徑3至5公分，香濃郁、味協(xié)調(diào)、純正、尾干凈、風格較典型。
二、工藝流程
黃梅堆花酒生產(chǎn)的基本工藝流程：原料→浸泡→初蒸（柴火）→打抄→復蒸（柴火）→出甑→降溫（淋水）→下曲→拌勻→裝罐（陶壇容器）→發(fā)酵→蒸餾。
三、生產(chǎn)關鍵控制點
1. 原料粉碎要求：
藥曲粉碎要求：藥曲在使用前需要粉碎，其粉碎程度以能通過20孔篩的占70%以上，其余能通過直徑0.5cm的篩孔為宜。
2. 原料配比：糯米100Kg配200至300g藥曲粉
3. 發(fā)酵容器要求：發(fā)酵容器為陶土缸。
4. 發(fā)酵時間：夏季發(fā)酵期為15d至20d，冬季發(fā)酵期為25d至30d。
5. 蒸餾：分層、緩慢蒸餾。每甑按投料量的0.2%-0.3%接酒頭。在蒸餾時采用蒸汽間接加熱，待酒精度降至30% vol時，接成尾酒待下甑回蒸。蒸餾后掐頭去尾，以純凈的中段酒入庫（酒精度數(shù)為53% vol左右）。
6. 貯存：陶瓷壇儲存時間一到三年。
四、質(zhì)量特色
1．感官特色：無色、清亮透明，米香幽雅純正，綿甜爽凈，余味悠長。
2．理化指標：
（1）高度酒理化要求（表1）：
|
項 目 |
優(yōu) 級 |
一 級 |
|
酒精度/（%vol） |
41～55 |
|
|
總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥ |
0.30 |
0.25 |
|
總酯 （以乙酸乙酯計）/（g/L） ≥ |
0.80 |
0.65 |
|
乳酸乙酯/（g/L） ≥ |
0.50 |
0.40 |
|
β苯乙醇/（g/L） ≥ |
30 |
20 |
|
固形物/（g/L） ≤ |
0.40 |
|
（2）低度酒理化要求（表2）：
|
項 目 |
優(yōu) 級 |
一 級 |
|
酒精度/（%vol） |
38～40 |
|
|
總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥ |
0.25 |
0.20 |
|
總酯（以乙酸乙酯計）/（g/L） ≥ |
0.45 |
0.35 |
|
乳酸乙酯/（g/L） ≥ |
0.30 |
0.20 |
|
β苯乙醇/（g/L） ≥ |
15 |
10 |
|
固形物/ （g/L） ≤ |
0.70 |
|
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件26
鄖陽黑豬質(zhì)量技術要求
一、品種
鄂西黑豬。
二、飼養(yǎng)環(huán)境
飼養(yǎng)區(qū)分布有白三葉、紫花苜蓿、豆科類和闊葉等組成的天然植被。
三、飼養(yǎng)方式
圈養(yǎng)與放牧結(jié)合，活體重25kg以下圈養(yǎng)，25kg后日間放牧時間不少于半天。
四、飼養(yǎng)管理
1．豬舍要求：每頭基礎豬占舍面積6至8平方米。
2．禁止性要求：全期禁用任何藥物添加劑。治療藥物的使用與休藥期嚴格遵守相關標準和規(guī)定。
3. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
五、出欄：8至10月齡，活體重90至100kg。
六、屠宰加工
1. 豬源標準：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合前述一至五項要求的活豬。
2. 關鍵工藝要求：
（1）待宰靜養(yǎng)：宰前空腹靜養(yǎng)24小時，減少應激。
（2）褪毛解剖：在70至80℃的水中燙毛，去頭、蹄，取出內(nèi)臟，除去腸內(nèi)容物，用清水沖洗干凈。
（3）冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸12至24小時。
七、質(zhì)量特色
1. 感官特色：肉色鮮紅，有光澤，具有清香味，肉質(zhì)細嫩鮮美，口感純香。
2. 理化指標：胴體瘦肉率46%±2%，肌內(nèi)脂肪含量3.5%以上，脂肪白色。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件27
融水香鴨質(zhì)量技術要求
一、品種
當?shù)匦÷轼啞?
二、產(chǎn)地條件
飼養(yǎng)用水源必須為清潔的河水、水庫水、池塘水、山塘水或溝溪水，室外活動水域水草及浮游生物豐富。
三、飼養(yǎng)管理
1. 雛鴨來源：產(chǎn)地范圍內(nèi)具有“種禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證”、“種畜禽合格證”和“動物防疫條件合格證”的種鴨場。
2.飼料要求：
產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的米糠、玉米、青草等為主要飼料。
（1）育雛期：雛鴨在1至21日齡時全部喂全價小鴨料。
（2）生長期：以米糠、青綠飼草（牧草、黑麥草、水浮萍）、麥麩、粗玉米粉為飼料，其中青綠飼草的比例不低于20%。
（3）肥育期：青綠飼草在日糧中的比例不低于20%。
3.飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)+圈養(yǎng)，雛鴨圈養(yǎng)，生長育肥鴨放牧飼養(yǎng)。
4.飼養(yǎng)場地要求：
（1）育成及育肥期間，鴨舍飼養(yǎng)密度≤5只/m2。
（2）舍外活動場及水面活動場地飼養(yǎng)密度≤2只/m2
5.出欄：日齡90至120日齡，公鴨體重1400g至1800g，母鴨體重1400g至1700g。
6.環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
（1）活體鴨。
體型偏小，軀體勻稱、細短，翅膀長而粗壯，有麻灰斑點，鴨腳短細，鴨掌小。體重 公鴨1400g至1800g、母鴨在1400g至1700g。
（2）白條鴨。
皮膚黃白色，皮下脂肪少，肌肉鮮紅; 煮熟后肉質(zhì)細嫩，無腥膻味，香甜不膩，有香鮮味。胴體重 公鴨840至1080g，母鴨840至1020g。
2. 理化指標。
表1融水香鴨理化指標
|
項 目 |
指 標 |
|
粗蛋白質(zhì) /（％） ≥ |
18.0 |
|
總脂肪 /（％） ≤ |
7.0 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件28
王家貢米質(zhì)量技術要求
一、品種
當?shù)刂型矶i稻地方品種，品種名稱：刷巴谷。
二、立地條件
海拔600至900m區(qū)間盆地丘陵向山區(qū)過渡地帶，晝夜溫差9至12℃，土壤為黃紅紫泥土，pH值5至7，土壤有機質(zhì)含量≥1%。
三、栽培管理
1. 育秧：水育秧，地膜覆蓋保溫。保溫催芽。育秧時間4月上旬至中旬，氣溫穩(wěn)定在12℃開始播種，每平方米播芽谷200g至300g。苗秧齡40天至50天。
2. 插秧：每畝（667㎡）栽秧≤17000穴。插秧時間5月中旬至下旬。
3. 施肥：畝用腐熟的廄肥≤1500kg加養(yǎng)分含量40%的復合肥耕耙施入。
4. 收獲：9月下旬至10月上旬，當95%以上的稻穗谷粒黃熟時收割。
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、加工工藝
初清→風選→磁選→去石→礱谷→選糙→碾米→拋光→色選→分級包裝。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特征：米粒細小，形態(tài)纖細勻稱，堊白小。米質(zhì)半透明，油滑光亮，具有大米固有的自然清香味。煮時清香四溢，濃郁持久，入口軟糯，冷后不返生。
2. 特色理化指標：堊白粒率≤10%，膠稠度（mm）≥70。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件29
合江金釵石斛質(zhì)量技術要求
一、種源
金釵石斛（Dendrobium nobile lindl）。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300 m以上，pH值6.5至7.0，有機質(zhì)含量≥5%。
三、栽培管理
1.育苗：采用扦插或者分株育苗。
2.移栽：栽種時間為3至5月或9至11月。栽種密度為≤30叢/㎡。
3.田間管理：
（1）遮蔭：蔭蔽度65 %至85 %。
（2）施肥：有機肥使用量每平方米500g至1000g。
（3）空氣濕度≥65 %。
四、采收
11月份兩年生以上的莖、葉片開始變黃后采收。
五、加工
鮮品：采收后及時除去雜物，剔除病株，清洗整理。
干品：干燥至水分≤12.0 %。
六、環(huán)境安全要求
農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
七、質(zhì)量特色
1. 鮮品：表面綠色或者淺綠色，莖下部圓柱狀，中部起呈壓扁狀。略具青草氣味，味苦而回甜，嚼之有粘性。
2. 干品：
干條：扁圓柱形。表面金黃色、綠黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見棕褐色的節(jié)。氣微，味苦。
切片：斜片 厚度≤0.2cm，長度約2cm的片狀產(chǎn)品。
橫片：厚度和長度約0.2至0.3cm的片狀產(chǎn)品。
3. 理化指標：石斛堿含量≥0.46%。
4. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件30
紅原牦牛奶質(zhì)量技術要求
一、奶源牛品種要求
紅原牦牛（地方類群）。
二、奶源產(chǎn)地條件
海拔3000至4500米，以大渡河的梭磨河支系和白河的溪流為水源，以含有紅景天、松貝、蟲草、雪蓮花、甘松、秦艽、羌活、大黃、黃芪等植物的天然草場為放牧地。
三、飼養(yǎng)方式
放牧飼養(yǎng)。
四、生產(chǎn)加工管理
（一）奶源要求：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合前述一至三項要求的牦牛奶。
（二）加工工藝流程圖：
SHAPE \* MERGEFORMAT
（三）關鍵工藝要求：
1. 原奶采集。
（1）人工擠奶：早上6至8點，手上涂抹奶油對牦牛進行擠奶工作。
（2）抗生素、堿、新鮮度檢測。
（3）過濾：將生奶倒入過濾筒進行雙層過濾處理，濾除雜質(zhì)。
（4）貯運：通過冷卻罐降溫至2至6℃并密封裝車運至加工場地。
2. 原奶接收：經(jīng)冷排冷卻后的原奶放入奶倉中，要求奶倉的儲存溫度為2至8℃，儲存時間≤12小時。
3.巴氏殺菌：85℃±1℃，時間為15秒。冷卻到2℃至8℃，貯存溫度0℃至8℃，貯存時間≤8小時。
4.UHT及灌裝工序：
（1）超高溫瞬時滅菌：通過泵送入蒸汽噴射式殺菌機中，要求進口的溫度≤25℃。蒸汽噴射式殺菌機滅菌溫度為142℃±2℃，時間為4至6S；
（2）均質(zhì)：經(jīng)過熱回收處理和熱板換加熱后可使溫度升高到70℃至90℃，均質(zhì)壓力250bar,一級壓力200bar,二級壓力50bar；
（3）冷卻：冷卻后溫度控制在20℃至25℃；
（4）無菌灌裝:灌裝溫度為8℃至30℃。
五、質(zhì)量特色
（一）感官指標：
|
項目 |
指 標 |
|
色澤 |
呈乳白色或微黃色 |
|
滋味、氣味 |
奶香濃郁，不腥不膻，無異味。 |
|
組織狀態(tài) |
呈均勻一致的液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。 |
（二）理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
脂肪/(g/100g) ≥ |
3.5 |
|
蛋白質(zhì)/(g/100g) ≥ |
3.3 |
|
鈣/（mg/100g) |
130 |
|
非脂乳固體/(g/100g) ≥ |
8.5 |
（三）安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件31
紅原牦牛奶粉質(zhì)量技術要求
一、奶源牛品種要求
紅原牦牛（地方類群）。
二、奶源產(chǎn)地條件
海拔3000至4500米，以大渡河的梭磨河支系和白河的溪流為水源，以含有紅景天、松貝、蟲草、雪蓮花、甘松、秦艽、羌活、大黃、黃芪等植物的天然草場為放牧地。
三、飼養(yǎng)方式
放牧飼養(yǎng)。
四、生產(chǎn)加工管理
（一）奶源要求：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合前述一至三項要求的牦牛奶。
（二）生產(chǎn)工藝：
SHAPE \* MERGEFORMAT
（三）關鍵工藝要求：
1. 原奶采集。
（1）人工擠奶：早上6至8時手上涂抹奶油對牦牛進行擠奶工作。
（2）抗生素、堿、新鮮度檢測。
（3）過濾：將生奶倒入過濾筒進行雙層過濾處理，濾除雜質(zhì)。
（4）貯運：通過冷卻罐降溫至2℃至4℃并密封裝車運至加工場地。
2. 原奶接收：要求奶倉的儲存溫度為4℃至8℃，儲存時間≤12小時。
3. 巴氏殺菌：85℃±1℃，時間為15秒。冷卻到2℃至8℃或8℃以下，貯存溫度0℃至8℃，貯存時間≤8小時。
4. 真空濃縮。
（1）預殺菌：選用高溫短時間殺菌法即殺菌公式為89℃至92℃/20S。
（2）三效降膜蒸發(fā)和高壓噴霧濃縮：脫脂乳粉和全脂濃縮乳質(zhì)量分數(shù)為42%至50%。
5. 噴霧干燥：采用高溫噴霧干燥，入口溫度140℃至160℃，出口60℃至65℃。
6. 密項輸送：通過密項傳輸設備輸送到GMP車間灌裝暫存罐內(nèi)。
五、質(zhì)量特色
（一）感官指標：
|
項目 |
指 標 |
|
色澤 |
呈均勻一致的乳黃或乳白色 |
|
滋味、氣味 |
具有純正的乳香味 |
（二）理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
粗蛋白(%)≥ |
28 |
|
粗脂肪（%）≥ |
26 |
|
鈣/(mg/100g) |
970 |
（三）安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件32
黃甲麻羊質(zhì)量技術要求
一、品種
以成都麻羊為父本、黃甲本地羊為母本，在成都市雙流縣區(qū)域內(nèi)牧馬山地區(qū)自繁自養(yǎng)的麻羊。
二、放牧環(huán)境
在保護范圍內(nèi)的牧馬山丘陵區(qū)，選擇坡度在20度以上，環(huán)境幽靜，林草豐富，植被以枸樹葉、艾蒿、蒲公英、野芹菜、夏枯草、車前草等為主的草場或山林為放牧地。
三、飼養(yǎng)管理
1. 飼養(yǎng)方式與分類管理：實行種公羊、種母羊、羔羊、育肥羊分階段分欄飼養(yǎng)管理，全群半舍飼，半放牧方式結(jié)合；晴天下午13:30至18:30放牧，18:30至次日9:00舍飼，9:00至13:30運動場活動；羔羊15至20日齡誘食，60日齡完全斷奶，歸牧后羊群可適當補充添加精飼料。
2. 飲水：飲用當?shù)厣饺c深井水。
3. 溯源管理：由協(xié)會統(tǒng)一定制并到戶掛耳標，存檔備案。
4. 出欄要求：飼養(yǎng)時間，羔羊60至70日齡，育肥羊：240至280日齡、公羊體重：27.5至40kg，母羊：25至35 kg；出欄時須動物衛(wèi)生監(jiān)督所申報檢疫。
5. 環(huán)境安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰加工
1. 羊源標準：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)，符合前述一至三項要求的健康羊只。
2. 褪毛或剝皮：褪毛采用浸燙水溫63℃至67℃，浸燙時間3分鐘，手工褪毛，手工剝皮。
3. 冷卻保鮮：胴體在0℃至4℃環(huán)境下排酸24至48小時，在0℃至4℃環(huán)境下冷鏈貯存或運輸。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色。
活體羊：活體全身被毛短，有光澤，呈赤銅色或麻褐色，并有十字架和畫眉眼特征，腹部被毛顏色較淺，呈淺褐色或淡黃色。
羊肉：鮮肉切面呈大理石樣花紋，肉質(zhì)細嫩，膻味低, 肉湯味鮮香微白。
2. 理化指標。
活體羊：育肥羊體重：公羊27.5至40kg，母羊：25至35 kg。
羊肉：脂肪含量≤20%，膽固醇含量≤60mg/100g。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件33
蒲江丑柑質(zhì)量技術要求
一、品種類型
不知火。
二、立地條件
海拔500至800米，土壤類型為紫色土，土壤質(zhì)地為中壤土，土壤pH值6.0至7.5，土壤有機質(zhì)含量≥15g/kg。
三、栽培管理
1. 育苗：以紅桔或香橙為砧木，采用嫁接方法育苗。
2. 定植時間：3至5月，9至11月。
3. 栽植密度：每公頃栽植株數(shù)≤1500株。
4. 施肥：每年每公頃施腐熟有機肥(干物質(zhì))不低于7500kg。
5. 產(chǎn)量控制：每公頃產(chǎn)量≤30000kg。
6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
3至5月采收。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特征。
果實呈倒卵形，果皮橙黃色，果肉色澤呈金黃色，囊壁薄軟，無核，肉質(zhì)脆嫩多汁，入口化渣，味香甜。
2. 理化指標。
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3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件34
威遠無花果質(zhì)量技術要求
一、品種
金四方一號。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)丘陵區(qū)為紫色土，土壤質(zhì)地為壤土，土層厚度≥30cm，pH為7.2至7.8，土壤有機質(zhì)含量≥1.5％。
三、栽培管理
1. 育苗：采用扦插育苗。
2. 定植：
定植時間：秋季10月上旬至11月下旬，春季2月上旬至3月下旬。
定植密度：每公頃栽植株數(shù)≤1700株。
3. 施肥：每公頃施用腐熟有機肥≥15噸。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
7至10月，分批采收。
五、果干加工工藝：
1. 工藝流程：原料檢驗→清洗→切片→烘干→檢驗→包裝→入庫。
2. 工藝要求：烘干時間為17至22小時，烘干溫度80至90℃。
六、質(zhì)量特色
1.鮮果
（1）感官要求。
鮮果果形端正，單個大，色澤均勻，表面光潔，口感細膩。
（2）理化要求。
|
項目 |
指標 |
|
總糖 （g/100ml） ≥ |
14.0 |
|
粗纖維 (%) ≥ |
0.68 |
|
單果重 (g) ≥ |
80 |
|
總酸含量 （%） ≥ |
0.16 |
2.果干。
（1）感官指標。
|
項目 |
指標 |
|
色澤 |
表皮呈不均勻的乳黃色，果肉呈金黃色。 |
|
組織狀態(tài) |
皮質(zhì)致密，肉體柔軟適中 |
（2）理化指標。
|
項 目 |
指 標 |
|
水分 (%) |
10.0-15.0 |
|
總糖 （g/100ml） ≥ |
26.0 |
|
總酸總量 （%） ≤ |
0.7 |
3.安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件35
米易紅糖質(zhì)量技術要求
一、品種
川蔗6#、川蔗13#等。
二、立地條件
土壤類型為黃壤、紅壤、赤紅壤、黃棕壤、南方水稻土，有機質(zhì)含量≥1%，pH值6至7.2，土層厚度50cm以上，海拔1000至1800m。
三、栽培管理
1. 播種時間：每年2至3月播種。
2. 種植密度：大莖種種植密度≤120000株芽/公頃，小莖種種植密度≤150000株芽/公頃。
3. 施肥：每年施有機肥≥15噸/公頃。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、收獲
每年12月上旬至次年3月下旬,以蔗稍第三節(jié)大于16BX，甘蔗稍部與頭部的錘度比值大于0.9時收獲。
五、加工
（一）加工工藝流程。
甘蔗→榨汁→開泡→過濾→濃縮→煎糖→打砂→成型（固態(tài)）→入庫 ↓
灌裝→殺菌（液態(tài)）→入庫
（二）加工要點。
1. 榨汁。
采用傳統(tǒng)擠壓榨汁法榨汁，蔗汁提取率≥90%。
2. 開泡。
將蔗汁加熱至沸騰，清泡3至4次，以蔗汁表面無漂泡為準。
3. 過濾。
用布袋進行過濾。
4. 濃縮。
濃縮溫度≤105℃，濃縮時間4至6小時。液態(tài)紅糖糖汁錘度達到70至78 BX，固態(tài)紅糖糖汁錘度≥80 BX。
5. 煎糖。
煎糖溫度≤125℃，時間≤40min，出鍋糖汁濃度≥92 BX。
6. 打砂。
糖汁降溫速度≤2℃/min，打砂振動頻率控制在25至35次/min。
六、質(zhì)量特色
1. 感觀特色：
顏色呈紅褐色或深褐色，口味甘甜純正，有濃郁的蜂蜜香氣。
2. 理化指標：
|
項 目 |
固態(tài)紅糖 |
液態(tài)紅糖 |
|
總糖分/（g/100g） ≥ |
80.0 |
60.0 |
|
干燥失重/（g/100g） ≤ |
8.0 |
/ |
|
可溶性固形物/（g/100g） ≥ |
/ |
70.0 |
|
鐵（mg/kg） ≥ |
60.0 |
40.0 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件36
林芝松茸質(zhì)量技術要求
一、種源
本地松茸。
二、立地條件
海拔2200至4500m,土壤類型為黃色磚紅壤、黃壤、棕壤壤、漂灰化暗棕壤，pH值6.3至6.5,有機質(zhì)含量≥2.9%。
三、采收
1. 采收時間：7月15日～9月30日。
2. 采收標準：子實體長度≥6cm的方可采收。
四、加工工藝
松茸采收后48h內(nèi)，必須進行加工。
1. 鮮松茸加工。
工藝流程:鮮松茸→整理→刮泥腳→漂洗→成品。
2. 速凍松茸加工。
工藝流程:鮮松茸→整理→刮泥腳→漂洗→快速燙漂→速凍→分級包裝→凍藏→成品。
加工要點：
（1）快速漂燙：水溫95至100℃，時間3至5s；
（2）速凍：速凍溫度-35至-40℃，產(chǎn)品中心溫度≤-18℃。
3. 松茸干制加工。
工藝流程：鮮松茸→刮泥腳→漂洗→切片→干燥→分級包裝→成品。
加工要點：采用熱風干燥，干燥溫度≤60℃，水分含量≤12%。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
鮮松茸：香味濃郁，菇體較大，質(zhì)嫩，菌體粗壯、完整，肉質(zhì)飽滿有彈性，菌蓋未展開，色澤為淺棕或淺褐或深褐，子實體長度≥6cm；
速凍松茸：整菇子實體完整，色澤為淡黃色至淺棕色正常色澤，切片片形完整，菌蓋與菌柄相連，厚薄均勻，色澤為灰白色，略有黃；
干松茸：片形完整，菌蓋與菌柄相連，色澤為灰白色，邊緣為淺棕色，具有林芝松茸應有的氣味。
2. 理化指標：
|
項目 |
指標 |
||
|
鮮松茸 |
速凍松茸 |
干松茸 |
|
|
松茸醇/(mg/kg) ≥ |
20.00 |
20.00 |
100.00 |
|
蛋白質(zhì)/(g/100g) ≥ |
2.10 |
2.10 |
10.50 |
|
總氨基酸（水解）/(g/100g) ≥ |
1.84 |
1.84 |
9.20 |
|
含水率/(%) |
≥ 85 |
≥ 85 |
≤ 10 |
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件37
林芝藏香豬質(zhì)量技術要求
一、品種
藏豬。
二、飼養(yǎng)條件
1. 飼養(yǎng)環(huán)境：海拔2200m至3600m的高山地帶，有豐富的天然草場和森林植被，有天然泉水或溪流資源。
2. 飼養(yǎng)方式：3月至11月牧草生長期，以牧養(yǎng)為主；12月至翌年2月枯草期，以放牧和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)。
3. 飼料條件：
（1）牧養(yǎng)期間，以當?shù)靥烊恢脖恢械亩喾N籽實、植物根莖以及其它本土植物為主要飼料，在半放牧飼養(yǎng)期間，補充以青稞、玉米、馬鈴薯、豆類等為主要原料的配合精飼料。
（2）飼養(yǎng)期：從仔豬出生到商品肉豬出欄的飼養(yǎng)期為540至570天。
（3）出欄體重：活體重25至35kg。
4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定。
三、屠宰條件
1．豬源：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合前述標準的活豬。
2. 屠宰加工流程：
驗收→宰前檢查→侯宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗→同步檢驗→宰后胴體檢查→修整→分級→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷售。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
（1）色澤：鮮肉鮮亮有光澤，肉色鮮紅，脂肪乳白色；肌肉有光澤、肉色鮮紅或暗紅，脂肪白色或乳白色。
（2）組織狀態(tài)：鮮肉肉皮薄，脂肪層薄，肌纖維纖細致密，細嫩清晰。
（3）氣味：肉味鮮香，無異味。
2. 理化指標
胴體重15至25kg，背膘厚4.2至7.2cm，皮厚2.0至3.5mm，蛋白質(zhì)(%)≥21。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件38
墨脫石鍋質(zhì)量技術要求
一、品種
日用產(chǎn)品類。
二、主要原料
皂石：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)雅魯藏布江兩岸懸崖上，顏色為灰白色、灰褐色，海拔400米至2000米。
三、加工工藝
1. 工藝流程：
原料開采→鑿切加工成型→打磨拋光→包裝。
2.加工要點：
（1）原料開采：加工用原料應用地表下50cm以下的皂石，然后2至3天加工。
（2）鑿切加工成型：采用手工或機械加工成型。
（3）打磨、拋光：對干表面粗糙的表層進行粗磨，然后進行精磨。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
形狀為圓形，質(zhì)地綿軟，顏色以灰白色或灰褐色，石鍋厚1至2厘米，鍋底有平底和弧形兩類。
2.理化指標：
|
項目 |
指標 |
|
鉀/mg/kg |
30～60 |
|
鋅/mg/kg |
1.0～5.0 |
|
鈉/mg/kg |
15～25 |
|
硫/% |
0.005～2 |
|
鎂/mg/kg |
0.2～1.2 |
3.安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求符合國家相關規(guī)定。
附件39
米林藏雞質(zhì)量技術要求
一、品種
藏雞。
二、飼養(yǎng)環(huán)境
海拔1500至3500米，分布有成片天然灌木林地和草地。
三、 飼養(yǎng)管理
1. 飼養(yǎng)方式：牧草生長季節(jié)放養(yǎng)飼養(yǎng)，枯草季節(jié)反放牧與補飼結(jié)合飼養(yǎng)。
2. 飼料：育雛期飼喂全價配合飼料，育成期以天然牧草為主，補飼當?shù)厍囡?、小麥、玉米粒?
3. 出欄：240至270日齡，公雞體重1.0至1.5kg，母雞體重0.75至1.0kg。
4. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰技術規(guī)程
1. 雞源：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合前述要求的健康雞只。
2. 屠宰關鍵工藝：
候宰：空腹靜養(yǎng)2小時以上。
3. 預冷：冷水漂洗5至10分鐘，風冷40分鐘。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
活體雞：體型小巧勻稱、頭昂尾翹，翼羽和尾羽發(fā)達。公雞冠大直立，冠齒4至6個，母雞冠小，稍有扭曲；脛黑色或肉色。
白條雞：皮膚淺黃，光滑滋潤，肌肉豐滿有彈性，表皮和肌肉切面有光澤，肌肉鮮紅色，肉質(zhì)鮮美，有彈性。
2. 理化指標：
活體雞：公雞體重公雞體重1.0至1.5kg，母雞體重0.75至1.0kg。
白條雞：胴體重0.5至1.25kg，粗蛋白含量≥20%，粗脂肪含量≤ 9%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求符合國家相關規(guī)定。
附件40
加查核桃質(zhì)量技術要求
一、品種
當?shù)厮钟秃颂摇㈣F皮核桃、麻雀核桃。
二、立地條件
海拔3150至3600m。質(zhì)地為砂壤，土壤有機質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值5.5至6.0。
三、栽培技術
1．育苗：鐵皮核桃、麻雀核桃以酥油核桃為砧木，嫁接繁殖；酥油核桃采用實生苗繁殖。
2．栽植：栽植時間為3月中下旬，栽植密度≤330株/公頃。
3．施肥：以腐熟有機肥為主，每株每年施有機肥≥50Kg。
4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
定植后第5年開始采收，每年9月下旬至10月上旬，青果皮顏色由淺變深，開裂果實達到七成后采收。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：皮薄、個大、肉白、肉嫩、肉滿、肉質(zhì)香醇甜潤，澀味淡。
2．理化指標：干果單果平均重9g至15g，出仁率≥30%，蛋白質(zhì)含量≥11%。
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件41
亞東黑木耳質(zhì)量技術要求
一、產(chǎn)品
當?shù)匾吧谀径a(chǎn)品。菌種名為亞東黑木耳。
二、立地條件
海拔高度2800m至3900 m。
三、野生黑木耳采收
每年春季3至5月、秋季8月中旬至10月中旬份雨季時，在薔薇樹科的刺樹上采摘黑木耳。
四、人工袋料栽培
（一）栽培流程。
菌種培養(yǎng)—袋料準備—接種—發(fā)菌—上架培養(yǎng)—采收。
（二）技術要點。
1. 袋料：采用當?shù)貥鍢淠拘?、麩皮和棉籽殼組成，其中木屑70%、麩皮15%、棉籽殼15%。
2. 接種：四季均可接種。
3. 發(fā)菌：溫度22至28℃、濕度60至70%，菌絲發(fā)滿袋后上架培養(yǎng)。
（三）采收。
菌袋上架20天后，大小達到1至1.5公分時可陸續(xù)采摘。
（四）加工。
自然干燥或人工烘干到含量不超過12%。人工干燥溫度不超過50℃。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：
干木耳呈黑色。肉質(zhì)細膩、脆滑爽口，營養(yǎng)豐富。
2. 理化指標：
單片重量僅有0.05至0.06克，總氨基酸≥5%，總糖≥28%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件42
艾瑪土豆質(zhì)量技術要求
一、品種
艾瑪賈卓、青薯9號。
二、立地條件
土壤類型為耕種草甸土，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤pH值5.8。耕層厚度≥40厘米。
三、栽培技術
1. 輪作：與豆類作物3至5年輪作。
2. 種薯：繁殖用薯塊重≥25g，包括1至2個壯芽。
3. 播種：播種期4月20日至5月中旬。播種密度為每公頃≤67500株。
4. 施肥：每公頃每年施入優(yōu)質(zhì)有機肥用≥30噸。
5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收
9月下旬至10上旬，當植株大部分莖葉變黃、塊莖停止膨大、匍匐莖干縮易于塊莖分離時收獲。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：薯形規(guī)整勻稱，單薯重90克至200克，熟食口感沙、香，無麻辣感。
2. 理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
水分 （g/100g） ≤ |
72.5 |
|
淀粉（g/100g） ≥ |
20 |
3．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件43
八宿蕎麥質(zhì)量技術要求
一、品種
當?shù)厥w麥（Fagopyrum esculentum Moench）和苦蕎Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn地方品種。
二、立地條件
海拔3200至3400米。土壤類型為風沙土，質(zhì)地為壤土和砂壤土。土壤pH值為7.5至8.5。
三、栽培管理
1. 播種：7月中旬播種，每畝播種2.5至7.5公斤。
2. 施肥：每公頃每年施有機肥≥7500公斤。
3. 收獲：10月至11月，大多數(shù)蕎麥花序上的籽粒由白色變?yōu)椴枭?span>85%以上的籽粒變成黑色后收獲。
四、加工技術流程
初清除雜→清理（磁選）→去石→粒度分級→脫殼→皮殼分離→整粒碎粒分離→碾磨→定量包裝→入庫。
五、干燥與貯藏
蕎麥自然風干至水分≤13%，庫存不超過兩年。
六、質(zhì)量特色
1. 感官特色：粒大、皮薄、籽粒黑褐色，千粒重≥30克。面白。
2. 理化指標：蛋白質(zhì)含量≥11%，淀粉含量≥63%，水分≤13%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件44
類烏齊牦牛肉質(zhì)量技術要求
一、品種
西藏高山牦牛（當?shù)仡惾海?
二、飼養(yǎng)條件
1. 飼養(yǎng)環(huán)境：海拔3800米以上天然牧場。飲水來源于海拔5000米以上的弱堿性冰川雪融水或泉水。
2. 飼養(yǎng)方式：暖季放牧，冷季放牧加舍飼。
3. 飼料：以天然植被為主要飼料。本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干草、秸稈等為補充料。
三、飼養(yǎng)管理
1. 去勢： 公牦牛2至3歲去勢。
2. 出欄標準：年齡6年至7年，公牛體重范圍500至600kg、母牛體重范圍350至450kg。
3. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防止與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、加工技術要求
1. 牦牛肉源：產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合前述標準的健康牦牛。
2. 關鍵屠宰工藝：用繩索將牦?？诒墙壘o，使其窒息死亡；手工剝皮。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：肌肉呈深紅色，有光澤，脂肪白色至淡黃色，切面有大理石花紋，肉質(zhì)致密有彈性，熟肉香味濃厚，具有特殊腥膻味。
2. 理化指標：粗蛋白質(zhì)含量≥21.0%，脂肪含量≤3.5%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件45
嘉黎牦牛（娘亞牦牛）質(zhì)量技術要求
一、種源
西藏高山牦牛。
二、飼養(yǎng)環(huán)境
海拔4300米以上，高山草甸植被。以境內(nèi)麥地藏布江（拉薩河的上游）、湖泊、高山雪水為水源。
三、飼養(yǎng)管理
1. 牧場環(huán)境：天然草場。
2. 飼養(yǎng)方式：放牧飼養(yǎng)。
3. 飼料條件：天然草地飼草為主，補飼適量多汁飼料和精飼料。
4.飼養(yǎng)管理要點：
（1）犢牛管理：春季產(chǎn)犢要防凍，犢牛六月齡斷奶并與母牛分群飼養(yǎng)；斷奶后補喂干青料、青貯料、多汁飼料和精飼料。
（2）暖季育肥：天然草地放牧育肥，補飼食鹽和其它礦物質(zhì)營養(yǎng)。
5. 出欄：3.5至5.5歲，母?；铙w重180至220kg，公?；铙w重250至300kg。
6. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、屠宰加工
1. 牦牛來源：來自產(chǎn)地范圍區(qū)內(nèi)符合前述標準的健康牦牛。
2. 靜養(yǎng)待宰：待宰的牦牛在宰前應停食靜養(yǎng)24h、宰前3h停止飲水。
3. 屠宰方式：用繩索將牦牛口鼻綁緊，使其窒息而死。
4. 胴體排酸：在0至4℃，相對濕度為85%至90%的環(huán)境條件下排酸48h。
五、質(zhì)量特色
1. 感官指標：肉質(zhì)堅實，色澤鮮紅，切面成大理石紋狀、結(jié)締組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉質(zhì)富有彈性，肉味鮮香。
2. 理化指標：蛋白含量≥20%，脂肪含量≤3.7%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件46
戶縣黃酒質(zhì)量技術要求
一、原料
1．糯米：采用保護范圍內(nèi)的當年新糯米，支鏈淀粉含量≥95%，質(zhì)量符合GB1354的要求。
2．釀造用水：采用保護范圍內(nèi)太平峪、紫閣峪、高冠峪的出山泉水，水質(zhì)應符合國家飲用水相關要求。
3．糖化發(fā)酵劑：采用保護范圍內(nèi)的白皮小麥及辣蓼草、烏藥等中藥材生產(chǎn)的粬。
二、制曲工藝
制粬生產(chǎn)在農(nóng)歷夏至后至處暑進行。
1. 工藝流程
篩麥--軋碎--拌料(按比例混合藥材加水)--踩粬--堆粬--保溫培--通風干--成品。
2. 工藝要點：
a）配料：水、小麥、辣蓼草、烏藥等中藥材；
b）過篩：除去小麥中的雜物、雜質(zhì)；
c）軋碎：將小麥軋成每顆3至4片；
d）摻藥：將小麥與粉碎的中藥材混合拌勻；
e）拌粬：加入清水（20%左右的水），至手緊握成團，放開即散的程度；
f）踩粬：將粬放在曲模子內(nèi)踩實、切塊（25×25×5）cm；
g）堆粬：粬屋內(nèi)打掃干凈，消毒干凈；將粬塊豎起丁字形整齊堆放2至3層，再在上層用草簾覆蓋保溫；
h）保溫培養(yǎng)：堆粬完畢，關閉門窗，經(jīng)50至60小時，品溫可到50至55℃，適當降溫，揭去草簾，開窗、保溫、通風，入房約6至8天后，品溫回降至室溫；
i）晾粬：入房20天后，將粬在室外陰涼通風處晾曬干燥；
j）成品入庫：粬要有正常的粬香，白色菌絲茂密且均勻，無霉爛夾心，無霉味或生腥味，粬屑堅韌觸手，粬塊堅韌而疏松，水分14%以下，糖化力800單位以上。
三、釀酒工藝
1. 工藝流程：
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2. 工藝要點：
a）泡米：水面需高出米面10㎝，水溫低于5℃時泡米12至16h，高于5℃時泡10至12h；
b）蒸米：將洗好的米放入蒸桶內(nèi)，將米上面抹平，全部蒸透后，蓋上桶再蒸5至10分鐘，米粒達到無硬心時即可；
c）晾米、落缸：待米溫降至45℃至60℃時收起待用；落缸的溫度為30±2℃；室溫在20℃以下時要做缸外保溫；
d）發(fā)酵：糖化發(fā)酵24至36小時后，觀察糖化情況；加粬后12小時，品溫發(fā)酵到32℃以上時即可壓蓋，攪拌；每隔2至4小時攪拌一次，以后每天根據(jù)品溫多或少攪1至2次，3天后每天攪拌1次，攪拌10至15天后檢查酒精度、糖度、酸度各項指標；
e）煎酒：溫度80℃至90℃，時間10至15分鐘；
f）泥頭封壇：將煎好的酒裝入陶壇，用泥頭封壇；
g）陳化：陳化時間不低于1年；
h）勾兌：對勾兌用原酒進行穩(wěn)定性實驗，重視勾兌時的攪拌和澄清，不得使用焦糖色調(diào)色；
i）殺菌：瓶內(nèi)酒溫達到85℃以上，保持15分鐘。
四、質(zhì)量特色
1. 感官特色：色澤微黃，清亮透明有光澤。具有黃酒特有的濃郁醇香和清雅醇香，無異味?？谖洞己?、柔和，鮮甜爽口。酒體協(xié)調(diào)，具有黃酒的典型風格。
2. 理化指標：
|
項目 |
指標 |
||
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半干型 |
半甜型 |
甜型 |
|
|
總糖（以葡萄糖計）g/L |
15.1～40.0 |
40.1～100.0 |
＞100.0 |
|
非糖固形物g/L ≥ |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
|
酒精度（20℃）％vol ≥ |
13.0 |
10.0 |
12.0 |
|
總酸（以乳酸計）g/L |
4.5～7.5 |
4.0～8.0 |
4.0～8.0 |
|
氨基酸態(tài)氮g/L ≥ |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
|
pH值（25℃） |
3.5～4.6 |
3.5～4.6 |
3.5～4.8 |
|
氧化鈣g/L ≤ |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
|
β-苯乙醇 mg/L ≥ |
80.0 |
60.0 |
40.0 |
注：1.酒精度低于14％vol時，非糖固形物、氨基酸態(tài)氮，β-苯乙醇的值，按14％vol折算。
2.酒精度標簽示值之差為±1.0。
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件47
熱貢唐卡質(zhì)量技術要求
一、原料要求
1. 顏料：繪制所用的“瓷噶爾”“紅土”“森達熱”“西的”“毛洛”等顏料必需產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)。所用顏料比例不低于25%。禁止使用人工合成的化學顏料。
2. 畫布:白色棉布或亞麻棉布。
二、加工工藝及要求
1. 工藝流程：制作畫框→加工畫布→素描定位→彩繪→勾勒線條→勾勒金錢→裝裱→成品包裝。
2. 工藝要求：
（1）畫布上膠：繪制前在畫布上涂布骨膠。骨膠濃度10%至15%。
（2）打磨上粉:打白石粉涂抹均勻,打磨平整，光滑無洞易上色,處理后畫布應平展。
（3）勾勒金線條：磨細金箔，細度通過1600目篩網(wǎng)；描畫出的金錢條均勻、流暢、細膩、光亮。
三、質(zhì)量特色
1．感官特色：畫面平整，布局完整，色彩搭配協(xié)調(diào)；色度均勻一致，交接線吻合；顏料柔和，薄厚適度，經(jīng)久不退色。
2. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件48
瑪納斯碧玉質(zhì)量技術要求
一、原料要求
（一）原料產(chǎn)地要求。
原料出產(chǎn)于天山山脈北坡新疆維吾爾自治區(qū)瑪納斯縣境內(nèi)北緯43°34′至43°42′，東經(jīng)85°43′至86°04′的區(qū)域。
（二）原料分類及特征。
1.原生礦料：俗稱“山料”，呈棱角狀，棱角尖銳、形態(tài)各異。
2.次生礦料：有山流水料和子料兩種。山流水料呈次棱角狀，塊度較大，棱角稍有磨圓，表面較光滑；子料呈滾圓狀、次滾圓狀，磨圓度較高，表面光滑，表面可有不同顏色的皮色。
（三）原料特色。
外觀特征不透明至半透明，常見顏色為淺至深的灰綠色、綠色、青綠色、墨綠色、黃褐色－褐紅色（糖色）等。
二、玉石采選及制作
生產(chǎn)流程：采礦→選料→成品制作→琢玉→拋光。
（一）采礦：
1.原生礦料：根據(jù)礦山巖層的構造，將圍巖進行剝離，剝離出玉石礦帶后人工進行采掘、篩選。采礦由當?shù)卣块T立項批準，經(jīng)有關部門審批備案后，依法取得瑪納斯碧玉礦產(chǎn)資源采礦許可證的企業(yè)法人開采。
2.次生礦料：人工進行采掘、篩選。玉石來源于原料產(chǎn)地。
（二）選料：根據(jù)質(zhì)地、顏色、光澤、透明度、硬度、塊度、形狀等指標判斷玉石的種類及其質(zhì)量，確定做什么產(chǎn)品。
（三）成品制作：根據(jù)玉料特點設計造型、畫繪圖形。
（四）琢玉：通過人工或雕刻機設備等。
（五）拋光：把玉器表面磨細，使之光滑明亮。
三、質(zhì)量特色
（一）感官特色。
拋光面呈玻璃光澤至油脂光澤，微透至半透明，質(zhì)地堅韌，顏色濃重、均勻至較均勻，為淺綠、青綠、深綠、墨綠等，有的體內(nèi)有零星黑點。
（二）礦物成分。
主要礦物成分為透閃石。
（三）材料性質(zhì)。
化學成分：Ca2(Mg,Fe)5Si8O22(OH)2
結(jié)晶狀態(tài)：微晶-隱晶集合體，常呈纖維狀集合體。
摩氏硬度：6至6.5。因結(jié)構的不同會有一定變化。
密度：2.95（＋0.15，－0.05）g/cm3。
折射率：1.606～1.632（＋0.009，-0.006），點測法：1.60至1.61。
吸收光譜：極少見吸收線，500nm處可見模糊吸收線，優(yōu)質(zhì)綠色碧玉在紅區(qū)有模糊吸收線。
（四）質(zhì)量等級。
根據(jù)質(zhì)地分為：特級、優(yōu)級。
1.特級：顏色濃艷、均勻，為純正的綠色。結(jié)構致密、細膩滋潤。透明度、純凈度好。
2.優(yōu)級：顏色濃艷、較均勻，為純正的綠色。結(jié)構致密、細膩滋潤。透明度、純凈度較好。
（五）安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。