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國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)阜平大棗等5個產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告（2021年第452號）_202202211034459367.docx
國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)阜平大棗等5個產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告（2021年第452號）
國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)阜平大棗等5個產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
國家知識產(chǎn)權(quán)局
（2021年第452號）
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家知識產(chǎn)權(quán)局組織專家審查委員會對阜平大棗、懷仁陶瓷、鶴崗白酒、順德紅米酒、且末紅棗等5個地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行技術(shù)審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)上述產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實施保護(hù)。
特此公告。
附件：1.阜平大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
2.懷仁陶瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
3.鶴崗白酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
4.順德紅米酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
5.且末紅棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
國家知識產(chǎn)權(quán)局
2021年9月29日
附件1
阜平大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
阜平大棗。
二、申請機(jī)構(gòu)
河北省保定市阜平縣人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
河北省保定市阜平縣阜平鎮(zhèn)、平陽鎮(zhèn)、城南莊鎮(zhèn)、王林口鎮(zhèn)、臺峪鄉(xiāng)、北果元鄉(xiāng)、大臺鄉(xiāng)、史家寨鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質(zhì)量要求
（一）品種
婆棗。
（二）立地條件
海拔200～1000m的淺山丘陵區(qū)，土壤類型為片麻巖褐土性沙壤土，土層厚度30～40cm，有機(jī)質(zhì)含量0.6%～0.8%，土壤pH值5.8～8.7。
（三）栽培管理
1.苗木繁育。使用酸棗作為砧木。
2.栽植時間。分為春栽、秋栽和雨季栽植，以春栽為主。春栽為3月中旬-4月上旬，秋栽為落葉后11月中旬-上凍前12月上旬，雨季栽植為7月中旬-8月中旬連陰雨天。
3.栽植密度。每667m2栽植40株左右，即株行距4×4米或4×4.5米；密植采用寬行密株栽植60～80株左右，即株行距（2～3）米×（4～5）米。
4.施肥。每株底層施入5kg有機(jī)肥，或底土摻入20kg有機(jī)肥。
（四）采收與制干
1.采收時間。霜降后采收。
2.制干。自然晾干或烘干。
（五）特色質(zhì)量
1.感官特色。長圓形或卵圓形，干制紅棗果皮深紅色，果面皺紋少、有光澤，個大肉厚皮薄核小，果肉細(xì)膩糯性強(qiáng)，芳香味濃，甜酸適口。
2.理化指標(biāo)。
（1）特級：可食率≥95.0%，含水率≤25.0%，總糖（可食部分干物質(zhì)計）≥70.0%，總酸（可食部分干物質(zhì)計）1.0%～2.0%，蛋白質(zhì)≥3.1%，維生素C≥10.2mg/100g；
（2）一級：可食率≥92.0%，含水率≤25.0%，總糖（可食部分干物質(zhì)計）≥65.0%，總酸（可食部分干物質(zhì)計）1.0%～2.0%，蛋白質(zhì)≥3.0%，維生素C≥10.1mg/100g。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
阜平大棗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省保定市阜平縣知識產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)河北省知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權(quán)局備案。阜平大棗的檢測機(jī)構(gòu)由河北省知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
附件2
懷仁陶瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
懷仁陶瓷。
二、申請機(jī)構(gòu)
山西省朔州市懷仁市人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
山西省朔州市懷仁市吳家窯鎮(zhèn)、新家園鎮(zhèn)、金沙灘鎮(zhèn)、海北頭鄉(xiāng)、云中鎮(zhèn)共5個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質(zhì)量要求
（一）產(chǎn)品種類
白瓷、色釉瓷。
（二）原料要求
產(chǎn)地范圍內(nèi)高鋁、低鐵、低鈦的煤矸石和長石、石英、粘土等。
（三）工藝流程
煤矸石水碾→制泥→制釉→成型→修坯→施釉→燒成→烤花→磨底→檢選。
加工要點：
1.煤矸石水碾。煤矸石加水經(jīng)碾盤與碾輪反復(fù)碾壓，提高煤矸石的可塑性。
2.制泥。按照煤矸石35%～45%、石英20%～25%、長石12%～16%、粘土8%～12%、廢瓷5%～10%的坯料配方比例，經(jīng)過挑選、破碎、球磨，加工到325目篩余0.3%以下的泥漿，進(jìn)一步除鐵、壓濾、煉泥備用。
3.制釉。按照長石35%～45%、石英20%～25%、方解石15%～20%、煤矸石5%～10%、氧化鋅2%～5%、滑石2%～5%的釉料配方比例，經(jīng)過球磨、除鐵工藝制備釉漿。
4.成型。根據(jù)產(chǎn)品的造型采用滾壓、高壓、空心注漿工藝制作毛坯。
5.修坯。將厚薄不均的成形毛坯修刮整齊和勻稱。
6.施釉。上釉方法有浸釉、淋釉、蕩釉、噴釉、刷釉等。
7.燒成。采用1300℃高溫氧化焰燒制，窯內(nèi)最大溫差≤10℃。
（四）特色質(zhì)量
1.感官特色。
（1）白瓷：白凈光滑，瓷質(zhì)細(xì)膩，溫潤柔和，釉面光亮平整、亮度好、透光性強(qiáng)。
（2）色釉瓷：色彩斑斕，顏色均勻，底沿光滑。
2.理化指標(biāo)。
（1）白瓷：白度≥73.0，光澤度≥90，色差≤0.8，吸水率≤0.3，釉面硬度≥5.3GPa，抗熱震性：產(chǎn)品從200～20℃熱交換三次不裂。
（2）色釉瓷：光澤度≥90，色差≤0.8，吸水率≤0.3，釉面硬度≥5.3GPa，抗熱震性：產(chǎn)品從200℃～20℃熱交換三次不裂。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
懷仁陶瓷產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山西省朔州市懷仁市知識產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)山西省知識產(chǎn)權(quán)局審核，報國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告。懷仁陶瓷的檢測機(jī)構(gòu)由山西省知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
附件3
鶴崗白酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
鶴崗白酒。
二、申請機(jī)構(gòu)
黑龍江省鶴崗市人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
黑龍江省鶴崗市現(xiàn)轄行政區(qū)域（不含農(nóng)墾總局、森工總局部分區(qū)域）。
四、質(zhì)量要求
（一）原料要求
1.高粱。產(chǎn)地范圍內(nèi)的高粱，應(yīng)符合國家高粱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.玉米、小麥、大米。產(chǎn)地范圍內(nèi)的玉米、小麥、大米，應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.水。產(chǎn)地范圍內(nèi)無污染的深井水，應(yīng)符合國家生活飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）工藝流程
1.麩曲制作工藝。
潤料→蒸料→出鍋降溫→接種→入槽→間接通風(fēng)→連續(xù)通風(fēng)→排潮→曲子成熟→通風(fēng)降溫→出方破碎→低溫存放。
2.釀酒工藝。
篩選→粉碎→潤料→裝甑糊化→涼下曲→堆積發(fā)酵→入窖發(fā)酵→出窖蒸餾→勾兌貯存→過濾包裝。
加工要點：
（1）篩選。篩選新鮮、飽滿、干凈的高粱。
（2）粉碎。按4或6瓣粉碎。
（3）潤料。加入溫度為80～85℃的水，攪拌均勻，時間為30分鐘。
（4）裝甑糊化。將潤好的料以“輕、松、準(zhǔn)、薄、勻、散”為原則裝甑，進(jìn)行蒸煮糊化，頂汽裝鍋，常壓45-55分鐘，糊化后熟而不粘，內(nèi)無生心。
（5）涼下曲。酒醅在蒸餾后冷卻至35℃，加曲子及酵母。
（6）堆積發(fā)酵。涼配醅及加曲，酵母拌勻后，即收攏成堆，待堆頂部品溫達(dá)48～52℃時，即可入窖發(fā)酵。
（7）入窖發(fā)酵。水分、酸度、糖度、淀粉達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行入窖，窖池選用具有50年以上連續(xù)使用的泥底石窖，窖池池壁以當(dāng)?shù)靥赜械狞S粘土壘砌而成，厚度≥50cm，四壁外敷培養(yǎng)好的特質(zhì)窖池泥，厚度≥8cm，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵周期為30天。
（8）出窖蒸餾。發(fā)酵結(jié)束后，即出窖裝鍋蒸餾，流速在5公斤/分鐘左右，流酒溫度在25～35℃之間。
（9）勾兌貯存。將蒸餾出的酒用傳統(tǒng)陶壇、酒海儲藏，儲藏3年以上，加入不同年份的老酒、調(diào)味酒進(jìn)行勾兌、貯存。
（三）特色質(zhì)量
1.感官特色。酒體微黃，清澈透明，醬香略帶焦香，香氣突出，空杯留香較長，酒體醇厚，豐滿，入口醇和，回味悠長。
2.理化指標(biāo)。
（1）高度麩曲醬香：酒精度45%～58%vol；優(yōu)級：總酸（以乙酸計）≥1.4g/L，總酯（以乙酸乙酯計）
≥2.2g/L，己酸乙酯≤0.3g/L，乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形物≤0.7g/L。一級：總酸（以乙酸計）≥1.4g/L，總酯（以乙酸乙酯計）≥2.0g/L，己酸乙酯≤0.4g/L;乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形物≤0.7g/L。
（2）低度麩曲醬香：酒精度32%～44%vol；優(yōu)級：總酸（以乙酸計）≥0.8g/L，總酯（以乙酸乙酯計）
≥1.5g/L，己酸乙酯≤0.3g/L;乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形物≤0.7g/L。一級：總酸（以乙酸計）≥0.8g/L，總酯（以乙酸乙酯計）≥1.2g/L，己酸乙酯≤0.4g/L;乳酸乙酯/乙酸乙酯＞1.0，固形
物≤0.7g/L。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
鶴崗白酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向黑龍江省鶴崗市知識產(chǎn)權(quán)局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)黑龍江省知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權(quán)局備案。鶴崗白酒的檢測機(jī)構(gòu)由黑龍江省知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
附件4
順德紅米酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
順德紅米酒。
二、申請機(jī)構(gòu)
廣東省佛山市順德區(qū)人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
廣東省佛山市順德區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質(zhì)量要求
（一）原輔料要求
1.水。產(chǎn)地范圍內(nèi)無污染的西江、北江水系順德段水源，應(yīng)符合國家生活飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.大米。產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的大米，應(yīng)符合國家大米相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.紅米。產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)的紅米，應(yīng)符合國家紅米相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4.酒曲。以大米、黃豆為主要原料，在產(chǎn)地范圍內(nèi)經(jīng)傳統(tǒng)工藝培養(yǎng)而成。酒曲為淺棕黃色塊狀固體，色澤均勻，菌絲生長均勻，具有特有曲香。
（二）工藝流程
蒸煮→攤涼→加曲→糖化、發(fā)酵→蒸餾→貯存→醞浸→勾兌→壓濾→成品。
加工要點：
1.蒸煮。大米、紅米以蒸汽加熱蒸煮，至熟透而不爛、不夾心、不結(jié)團(tuán)。
2.攤涼。通過鼓風(fēng)、抽排方式攤涼，把米飯攤涼至28～33℃。
3.加曲。酒曲磨碎，均勻加入攤涼后的米飯內(nèi)。
4.糖化、發(fā)酵。米飯和水按照1:1.6比例混合，使米飯?zhí)腔桶l(fā)酵，主發(fā)酵期溫度控制在32～37℃，發(fā)酵周期為13-18天。
5.蒸餾。采用釜式蒸餾甑，通蒸汽間接加熱，控制出酒溫度≤38℃。
6.貯存。避光靜置存放30天以上。
7.醞浸。在醞浸容器中放入煮熟并用高度白酒浸泡一年以上的肥豬肉，加入貯存澄清的米酒浸泡陳釀，根據(jù)環(huán)境溫度、酒度、產(chǎn)品要求設(shè)定陳釀時間6-19天。
8.勾兌。根據(jù)質(zhì)量要求，把不同批次的基酒混配在一起。
（三）特色質(zhì)量
1.感官特色。無色或微黃色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀；香氣清雅、米香突出；醇和甘滑、余味爽凈。
2.理化指標(biāo)。
（1）高度酒:酒精度40%～60%vol，酸酯總量≥14mmol/L，β-苯乙醇≥15mg/L，固形物≤0.4g/L。
（2）低度酒:酒精度18%～40%vol，酸酯總量≥12mmol/L，β-苯乙醇≥30mg/L，固形物≤0.5g/L。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
順德紅米酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省佛山市順德區(qū)知識產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣東省知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權(quán)局備案。順德紅米酒的檢測機(jī)構(gòu)由廣東省知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
附件5
且末紅棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)要求
一、地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱
且末紅棗。
二、申請機(jī)構(gòu)
新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州且末縣人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州且末縣且末鎮(zhèn)、阿熱勒鎮(zhèn)、托格拉克勒克鄉(xiāng)、瓊庫勒鄉(xiāng)、英吾斯塘鄉(xiāng)、巴格艾日克鄉(xiāng)、阿克提坎墩鄉(xiāng)、闊什薩特瑪鄉(xiāng)、塔提讓鎮(zhèn)共9個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第二師37團(tuán)、38團(tuán)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質(zhì)量要求
（一）品種
灰棗。
（二）立地條件
海拔1000～1400m，土壤類型為沙土和沙壤土，土壤厚度≥40㎝，有機(jī)質(zhì)含量≥0.8%，土壤pH值7.5～8.5。
（三）栽培管理
1.育苗。采用酸棗為砧木的嫁接苗。
2.栽植。春季栽植，株行距（2～4）米×（5～6）米，栽植密度每公頃417～1005株。
3.施肥。每年每公頃施用腐熟有機(jī)肥≥27000㎏。
4.修剪。2月上旬-3月下旬進(jìn)行春季整形修剪，5月上旬-8月上旬進(jìn)行夏季抹芽摘心。
（四）采收與制干
10月下旬采收，用采摘或震落方式采收。自然干燥至含水量20%～25%。
（五）特色質(zhì)量
1.感官特色。果實形狀呈倒卵形或長圓形，果皮呈紫紅色，果面皺紋細(xì)淺，果實緊密，果形飽滿，肉質(zhì)肥厚，口感甘甜醇厚，果核呈紡錘形，與果肉分離，味香甜。
2.理化指標(biāo)?？偺牵ㄒ愿晌镔|(zhì)計）≥70.0%，橫徑≥1.4cm，水分≤25.0%，可食率≥90.0%。
3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
五、專用標(biāo)志使用
且末紅棗產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州且末縣知識產(chǎn)權(quán)管理部門提出使用“地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局審核，報國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告。且末紅棗的檢測機(jī)構(gòu)由新疆維吾爾自治區(qū)知識產(chǎn)權(quán)局在符合資質(zhì)要求的檢測機(jī)構(gòu)中選定。
附件：國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于批準(zhǔn)阜平大棗等5個產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告.pdf