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原料名稱： 嗜酸乳桿菌 （菌株號：DSM13241）
原料屬性： 新資源食品
法律依據(jù)：

衛(wèi)生部關(guān)于批準嗜酸乳桿菌等7種新資源食品的公告(衛(wèi)生部公告2008年第12號)
使用要求：
分類名稱 新食品原料
中文名稱 嗜酸乳桿菌
拉丁名稱 Lactobacillus acidophilus
基本信息 來源：乳品發(fā)酵劑
種屬：嗜酸乳桿菌
菌株號：DSM13241
生產(chǎn)工藝簡述 嗜酸乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、干燥等步驟生產(chǎn)而成。
質(zhì)量要求

性狀

冷凍干燥粉末

嗜酸乳桿菌活菌數(shù)

≥3.0×1010cfu/g

水分

≤4.0％

適用的食品類別 使用范圍：乳制品、保健食品，但不包括嬰幼兒食品；如菌液,則水分>80％