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原料名稱： 假腸膜明串珠菌
原料屬性： 新食品原料
法律依據(jù)：

國家衛(wèi)生健康委關(guān)于假腸膜明串珠菌等28種“三新食品”的公告（2023年 第1號）
使用要求：
分類名稱 新食品原料
中文名稱 假腸膜明串珠菌
拉丁名稱 Leuconostoc pseudomesenteroides
數(shù)據(jù)來源 http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202303/aa82bf72d6054f82adced82fc9aac4d9.shtml
其他需要說明的情況 1. 批準(zhǔn)列入《可用于食品的菌種名單》，使用范圍包括發(fā)酵乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、干酪、發(fā)酵型含乳飲料和乳酸菌飲料（非固體飲料），不包括嬰幼兒食品。 2. 食品安全指標(biāo)須符合以下規(guī)定： 鉛（Pb，干基計）：≤1.0mg/kg； 總砷（As，干基計）：≤1.5mg/kg； 沙門氏菌：0/25 g（mL）； 金黃色葡萄球菌：0/25 g（mL）； 單核細胞增生李斯特氏菌：0/25 g（mL）